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Il sale nero è stato usato nell'Ayurveda per secoli ed è un ingrediente comune nella cucina indiana a causa delle sue numerose proprietà medicinali. È ricco di minerali essenziali e spesso consigliato per gli individui con pressione alta e coloro che seguono una dieta a basso contenuto di sale. Anche se si dice che abbia molti benefici per la salute, le affermazioni non sono ben fondate poiché nessuna ricerca scientifica è stata ancora condotta su questo sale.
Si dice che il sale nero riduce il peso corporeo, cura la stitichezza e il gonfiore, migliora la salute dell'apparato digerente, allevia i crampi muscolari e riduce il bruciore di stomaco. In questo articolo, abbiamo parlato di tutti i potenziali benefici del sale nero, di come è diverso dal sale normale, degli usi del sale nero in cucina e dei suoi possibili effetti collaterali.
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Cos'è il sale nero?
Il sale nero è un salgemma che proviene dalle miniere di sale situate nell'Himalaya. Questo sale ha un odore pungente e assume un colore rosa chiaro quando viene macinato in una polvere fine. Contiene un componente solforoso unico che viene spesso paragonato ai tuorli d'uovo sodo ed è super salutare.
Secondo l'Ayurveda, il sale nero è considerato un sale rinfrescante e la varietà di sale più benefica.
La composizione chimica del sale nero comprende cloruro di sodio, solfato di sodio, bisolfato di sodio, bisolfito di sodio, solfuro di sodio, solfuro di ferro e idrogeno solforato.
Tipi di sale nero
Esistono tre tipi di sale nero: sale rituale nero, sale nero di lava e sale nero dell'Himalaya.
1. Sale rituale nero
Il sale rituale nero (noto anche come sale delle streghe) è un mix di cenere, sale marino, carbone di legna e talvolta colorante nero. Questo sale non lo è