Sommario:
- Quali sono i benefici per la salute del consumo di patate dolci?
- 1. Può promuovere la salute della pelle
- 2. Può aiutare la perdita di peso
- 3. Può promuovere la fertilità
- 4. Può alleviare i sintomi della menopausa
- 5. Può aiutare il trattamento del diabete
- 6. Può combattere l'infiammazione
- 7. Può aiutare a prevenire il cancro
- 8. Può migliorare la funzione cerebrale
- 9. Può migliorare la salute dell'apparato digerente
- Qual è il profilo nutrizionale degli ignami?
- Quali sono gli effetti collaterali del consumo di troppe patate dolci?
- Conclusione
- Risposte degli esperti per le domande dei lettori
Gli ignami sono ben noti per i loro benefici per la salute. Gli estratti di igname selvatico sono adatti anche per l'uso nei prodotti per la cura della pelle grazie alle loro proprietà antinfiammatorie (1).
Una tazza di patate dolci (136 grammi) ha circa 158 calorie. Contiene anche circa 5 g di fibre, 19 mg di calcio e 17 mg di vitamina C (2).
La ricerca attuale afferma che l'assunzione di patate dolci può aiutare nella prevenzione dell'obesità e aumentare l'immunità (3). In questo post, approfondiremo tutti i potenziali benefici per la salute del consumo di patate dolci. Continua a scorrere!
Quali sono i benefici per la salute del consumo di patate dolci?
Gli ignami sono tra le verdure più saporite che puoi mangiare. Come ortaggi a radice che esistono da secoli, gli ignami hanno anche una lunga storia di utilizzo nella medicina alternativa. Le radici ei rizomi dell'igname contribuiscono in particolare ai suoi benefici.
1. Può promuovere la salute della pelle
Gli ignami sono ricchi di diosgenina, uno steroide vegetale che combatte l'invecchiamento cutaneo nelle donne al momento della menopausa. Uno studio in vivo sugli animali sui topi ha scoperto che la somministrazione di diosgenina migliora lo spessore epidermico nei topi ovariectomizzati senza alterare il grado di accumulo di grasso (4).
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere i benefici della pelle degli ignami sugli esseri umani.
2. Può aiutare la perdita di peso
Il glucomannano, una fibra estratta dalle radici dell'igname, può aiutare con la perdita di peso. A dosi di 2-4 g al giorno, questa fibra si trasforma in un gel che indugia nello stomaco, facendoti sentire pieno (5). Pertanto, può tenere a bada le tue voglie e alla fine portare alla perdita di peso.
3. Può promuovere la fertilità
Uno studio di ricerca mostra che gli ignami hanno il potenziale per promuovere la fertilità (6).
Ultimamente, gli ormoni naturali stanno diventando opzioni popolari per la terapia ormonale sostitutiva. Le creme contenenti estratti di igname selvatico stanno emergendo come la scelta ideale per alcune donne. Il progesterone "naturale" è comunemente derivato da un igname non commestibile, selvatico, prodotto in Messico, chiamato Dioscorea uillosa .
4. Può alleviare i sintomi della menopausa
La diosgenina, una sostanza nell'igname selvatico, è usata per trattare i problemi degli ormoni sessuali. Viene anche utilizzato per produrre contraccettivi e alleviare i sintomi della menopausa e della sindrome premestruale. Uno studio condotto presso il Baker Medical Research Institute (Australia) ha scoperto che questa sostanza potrebbe alleviare i sintomi della menopausa senza effetti collaterali (7).
I farmaci tradizionali riconoscono che gli ignami contengono composti importanti che sono significativamente vantaggiosi per problemi come la menopausa e la sindrome premestruale. Inoltre, uno studio condotto presso la National Taiwan Normal University ha dimostrato che l'ingestione di igname può aumentare lo stato di ormoni sessuali, lipidi e altri antiossidanti nelle donne in postmenopausa (8).
5. Può aiutare il trattamento del diabete
Il diabete è causato da una diminuzione o da una carenza nella secrezione di insulina (o da una maggiore resistenza cellulare all'insulina). Uno studio condotto sui ratti ha scoperto che l'igname può contribuire al miglioramento del metabolismo del glucosio (9). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per verificare questo beneficio negli esseri umani.
Inoltre, lo zucchero negli ignami aggiunge una dolcezza naturale ai tuoi pasti e riduce la tua voglia di zucchero.
L'igname e il suo costituente attivo, l'allantoina, possono modulare lo stress ossidativo. Aumentano anche la funzionalità epatica, mantenendo così i livelli di insulina e glucosio (10).
6. Può combattere l'infiammazione
La corteccia esterna della radice di igname selvatico è ricca di un composto chiamato saponina. Le saponine possono aiutare a combattere l'infiammazione. Pertanto, gli ignami possono combattere l'infiammazione e aiutare a rilassare (e persino a curare) i muscoli addominali e pelvici. La proprietà antiossidante delle saponine può anche aiutare a ridurre l'infiammazione correlata a varie malattie (11).
7. Può aiutare a prevenire il cancro
Uno studio condotto sui ratti ha rilevato la capacità della diosgenina negli ignami di prevenire la carcinogenesi agendo come agente antiossidante e antinfiammatorio. Lo studio conclude affermando che l'igname può essere utile come agente antitumorale (12).
Lo stesso studio ha anche scoperto che una dieta arricchita di igname può ridurre significativamente la crescita del tumore al colon. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in quest'area per comprendere questo effetto degli ignami sugli esseri umani (12).
8. Può migliorare la funzione cerebrale
Gli ignami sono ricchi di potassio. Il potassio promuove l'attività nervosa del cervello e il funzionamento cognitivo (13). Gli ignami sono anche abbondanti nella diosgenina, un composto unico noto per la salute del cervello e il miglioramento della crescita dei neuroni. Inoltre, è stato scoperto che contribuisce a migliorare la memoria e le capacità di apprendimento nei topi (14). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in quest'area per comprendere questo effetto sugli esseri umani.
9. Può migliorare la salute dell'apparato digerente
Gli ignami sono ricchi di amidi resistenti, glicoproteina solubile e fibre alimentari che fanno bene alla salute dell'apparato digerente. Gli studi hanno anche dimostrato che gli ignami possono stimolare la proliferazione delle cellule epiteliali gastriche e migliorare le attività degli enzimi digestivi nell'intestino tenue (15).
Questi sono i principali vantaggi degli ignami. Hai visto alcuni dei nutrienti essenziali nel vegetale che contribuiscono ai suoi benefici. Bene, ce ne sono di più che devi sapere.
Qual è il profilo nutrizionale degli ignami?
Gli ignami sono ricchi di fibre, minerali e vitamine. Sono ricchi di rame, manganese e potassio.
| Vitamine | ||
|---|---|---|
| Quantità per porzione selezionata | % DV | |
| Vitamina A | 207IU | 4% |
| Vitamina C | 25,6 mg | 43% |
| Vitamina D | - | - |
| Vitamina E (alfa tocoferolo) | 0,5 mg | 3% |
| Vitamina K | 3,4 mcg | 4% |
| Tiamina | 0,2 mg | 11% |
| Riboflavina | 0,0 mg | 3% |
| Niacina | 0,8 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 22% |
| Folato | 34,5 mcg | 9% |
| Vitamina B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Acido pantotenico | 0,5 mg | 5% |
| Colina | 24,8 mg | |
| Betaina | - | |
| Minerali | ||
| Quantità per porzione selezionata | % DV | |
| Calcio | 25,5 mg | 3% |
| Ferro | 0,8 mg | 4% |
| Magnesio | 31,5 mg | 8% |
| Fosforo | 82,5 mg | 8% |
| Potassio | 1224mg | 35% |
| Sodio | 13,5 mg | 1% |
| Zinco | 0.4mg | 2% |
| Rame | 0,3 mg | 13% |
| Manganese | 0.6mg | 30% |
| Selenio | 1.1mcg | 2% |
| Fluoruro | - | |
| Carboidrati | ||
| Quantità per porzione selezionata | % DV | |
| Carboidrati totali | 41,8 g | 14% |
| Fibra alimentare | 6.1g | 25% |
| Amido | - | |
| Zuccheri | 0,7 g | |
| Proteine e aminoacidi | ||
| Quantità per porzione selezionata | % DV | |
| Proteina | 2.3g | 5% |
| Informazioni sulle calorie | ||
| Quantità per porzione selezionata | % DV | |
| Calorie | 177 (741 kJ) | 9% |
| Dai carboidrati | 169 (708 kJ) | |
| Da Fat | 2,1 (8,8 kJ) | |
| Dalle proteine | 6,4 (26,8 kJ) | |
| Dall'alcol | 0,0 (0,0 kJ) |
Questo è un profilo nutrizionale impressionante, non è vero? Questo significa che chiunque può avere tutte le patate dolci che vuole? Probabilmente no.
Quali sono gli effetti collaterali del consumo di troppe patate dolci?
Gli ignami sono un'ottima fonte di nutrimento. Tuttavia, le forme selvatiche di patate dolci contengono alcune tossine che hanno un sapore amaro e sono, quindi, indicate come patate dolci amare. Questi non dovrebbero essere consumati.
Gli ignami amari contengono composti che agiscono come alcaloidi idrosolubili, che possono causare gravi sintomi in caso di ingestione. Casi gravi di intossicazione da alcaloidi possono persino rivelarsi fatali (16).
Conclusione
Gli ignami sono facili da preparare, versatili e un ottimo ortaggio da includere nella dieta. Queste centrali nutritive saranno un'aggiunta meravigliosa alla tua dieta.
Sono anche molto più dolci e nutrienti delle patate bianche. Sono facili da schiacciare, rendendoli un alimento ideale per i bambini.
Dicci se ti piacciono. Come li mangi? Condividi i tuoi pensieri con noi lasciando un commento nella casella sottostante.
Risposte degli esperti per le domande dei lettori
Puoi mangiare patate dolci crude? Come puoi cucinare gli ignami?
Gli ignami crudi non sono commestibili e non possono essere digeriti. Questi devono essere germogliati o cotti per essere commestibili.
Puoi cucinare patate dolci bollendo, arrostendo e friggendo. Puoi anche usarli nella preparazione di dolci.
Qual è la differenza tra patate dolci e patate dolci?
Gli ignami sono tuberi amidacei e commestibili con un sapore più secco di una patata dolce. Questi tuberi sono ruvidi e squamosi al tatto.
Le patate dolci hanno una buccia tenera e hanno un sapore dolce con una consistenza umida.
Quanto durano gli ignami?
Se conservati correttamente, gli ignami crudi durano dai 5 ai 7 giorni a temperatura ambiente normale. Per massimizzare la loro durata, conservali a temperature fresche in un'area buia. In tali condizioni di conservazione favorevoli, gli ignami dureranno circa un mese.
Gli ignami ingrassano?
Gli ignami sono ottime fonti di vitamina B6, ferro, potassio, vitamina C e fibre. Con solo 157 calorie in una tazza, gli ignami possono essere un'opzione eccellente se stai cercando di perdere peso.
La fibra naturale degli ignami aiuta a rallentare la velocità con cui il tuo corpo elabora lo zucchero, impedendoti di avere fame tra i pasti.
Quindi, gli ignami non ingrassano se consumati nel dosaggio ideale.
Come conservare gli ignami?
Tra le radici e i tuberi ampiamente disponibili, gli ignami sono considerati i meno deperibili. Sono generalmente conservati freschi. La corretta conservazione degli ignami richiede un'adeguata stagionatura, idealmente combinata con un trattamento fungicida. Esposizione a una quantità sufficiente di luce solare per eliminare l'umidità generata dalla respirazione dei tuberi. Controllo regolare durante lo stoccaggio e l'eliminazione dei tuberi marci. Protezione dalla luce solare diretta e dalla pioggia. Oltre a tutto ciò, il fattore predominante che determina la conservabilità del tubero è la durata del suo periodo di dormienza naturale (17).
Puoi congelare le patate dolci?
La conservazione degli ignami a una temperatura più bassa riduce la loro frequenza respiratoria. Temperature inferiori a 12 ° C possono causare danni da raffreddamento. Ciò porta a una rottura dei tessuti interni, con conseguente aumento della perdita di acqua e rendendoli più suscettibili alla decomposizione.
Posso mangiare patate dolci ogni giorno?
Puoi mangiare patate dolci ogni giorno se vuoi. Sono buone fonti di vitamina C - soddisfano il 27% della dose giornaliera