17 fantastici benefici degli asparagi per pelle, capelli e salute

La storia dice che è stata coltivata per più di 2.000 anni. E c'è una ragione abbastanza buona per questo, gran parte del quale ha a che fare con ciò che gli asparagi possono fare per te.

Cosa posso fare per Te? No. Non qui. Continua a leggere e scoprilo da solo.

Sommario

• Cosa sono gli asparagi?
• Quali sono i tipi di asparagi?
• Qual è la storia degli asparagi?
• Fatti nutrizionali degli asparagi
• Quali sono i vantaggi degli asparagi?
• Come selezionare e conservare gli asparagi
• Come pulire gli asparagi
• Come cucinare gli asparagi
• Come incorporare gli asparagi nella vostra dieta
• Qualche ricetta popolare di asparagi?
• Qualche curiosità sugli asparagi?
• Eventuali effetti collaterali degli asparagi?

Cosa sono gli asparagi?

Membro della famiglia dei gigli, l'asparago (scientificamente chiamato Asparagus officinalis) prende il nome dalla parola greca che significa "germoglio" o "germoglio". Questo ortaggio è ampiamente coltivato oggi e si ritiene che abbia avuto origine circa 2.000 anni fa nella regione del Mediterraneo orientale.

In condizioni ideali, questa pianta può crescere di 10 pollici in sole 24 ore. Questa è una delle verdure più equilibrate dal punto di vista nutrizionale che troverai sul mercato.

Oh sì, anche questo ortaggio è disponibile in diversi tipi.

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Quali sono i tipi di asparagi?

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Il tipo più comune è l'asparago verde, chiamato anche varietà americana e britannica. Ma sul mercato troverai anche la varietà bianca (chiamata anche varietà spagnola e olandese), che è più delicata e un po 'difficile da raccogliere, e la varietà viola che è più piccola e fruttata (chiamata varietà francese).

Altri tipi meno comuni includono:

Serie Jersey, che è un tipo vigoroso di asparagi. È resistente alla maggior parte delle malattie.

Purple passion, che è una verdura viola ultra-dolce. Tuttavia, il colore svanisce durante la cottura.

Apollo, che cresce bene sia in condizioni climatiche fredde che calde.

UC 157, che è un asparago ibrido che cresce bene nei climi più caldi.

Atlas, che è un altro tipo vigoroso che cresce bene nei climi caldi.

Viking KBC, una nuova varietà ibrida che produce grandi raccolti.

Nomi di fantasia, non è vero? La storia è più elaborata.

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Qual è la storia degli asparagi?

Questo ortaggio è originario della maggior parte dell'Europa, dell'Africa settentrionale e dell'Asia occidentale. Quando fu coltivato per la prima volta più di 2000 anni fa, era usato come medicina naturale. La sua bontà è stata identificata e apprezzata già nei suoi primi anni.

Infatti, l'imperatore Augusto di Roma creò la "Flotta degli asparagi", con l'ortaggio trasportato sulle Alpi per congelarlo per l'inverno. Indovina un po ': il più antico ricettario sopravvissuto del ^III secolo contiene una ricetta di asparagi.

I francesi iniziarono la coltivazione nel 1400, mentre inglesi e tedeschi la notarono nel 1500. Era intorno al 1850 quando gli asparagi entrarono negli Stati Uniti.

Ad oggi, la Cina è il più grande produttore di asparagi al mondo. Negli Stati Uniti, California, Michigan e Washington sono i principali produttori di questa verdura.

Il motivo per cui gli asparagi erano riconosciuti come super vegetariani a quei tempi è il suo profilo nutrizionale.

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Fatti nutrizionali degli asparagi

Asparago ( A. officinalis ), crudo, valore nutritivo per 100 g. Valore ORAC 2150 (Fonte: USDA National Nutrient data base)
Principio	Valore nutritivo	Percentuale di RDA
Energia	20 Kcal	1%
Carboidrati	3,38 g	2,5%
Proteina	2,20 g	4%
Totalmente grasso	0,12 g	0,5%
Colesterolo	0 mg	0%
Fibra alimentare	2,1 g	5,5%
Vitamine
Folati	52 µg	13%
Niacina	0,978 mg	6%
Acido pantotenico	0,274 mg	5%
Piridossina	0,091 mg	7%
Riboflavina	0,141 mg	11%
Tiamina	0,143 mg	12%
Vitamina C	5,6 mg	9%
Vitamina A	756 UI	25%
Vitamina E	1,13 mg	7.5%
Vitamina K	41,6 µg	35%
Elettroliti
Sodio	2 mg	<1%
Potassio	202 mg	4%
Minerali
Calcio	24 mg	2,5%
Rame	0,189 mg	21%
Ferro	1,14 mg	14%
Magnesio	14 mg	1%
Manganese	0,158 mg	7%
Fosforo	52 mg	7.5%
Selenio	2,3 µg	4%
Zinco	0,54 mg	5%
Fito-nutrienti
Carotene-ß	449 µg
Carotene-α	9 µg
Luteina-zeaxantina	710 µg

Ciò che rende gli asparagi impressionanti è la quantità trascurabile di calorie e letteralmente l'assenza di grassi: 5 lance contengono solo 20 calorie. Non contiene sodio e solo 4 grammi di carboidrati, insieme a 2 grammi di proteine.

Questi sono i nutrienti in 1 tazza di asparagi (134 grammi):

• 70 microgrammi di folato (17% del valore giornaliero)
• 58 microgrammi di vitamina K (70% del valore giornaliero)
• 5 milligrammi di vitamina C (13% del valore giornaliero)
• 2 milligrammi di tiamina (13% del valore giornaliero)
• 1 milligrammo di vitamina B6 (6% del valore giornaliero)
• 1013 UI di vitamina A (20% del valore giornaliero)
• 3 milligrammi di rame (13% del valore giornaliero)
• 9 milligrammi di ferro (16% del valore giornaliero)
• 2 milligrammi di manganese (11% del valore giornaliero)

Traboccante di nutrizione, non è vero? Ora vediamo cosa ti offrirà questa nutrizione!

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Quali sono i vantaggi degli asparagi?

La fibra solubile negli asparagi (inulina) offre grandi benefici per la salute dell'apparato digerente e protegge anche dal cancro del colon e dalle malattie cardiovascolari. Il folato nel vegetale apporta benefici alla funzione cerebrale e può aiutare a ridurre i difetti alla nascita durante la gravidanza. E le vitamine C ed E apportano benefici alla salute della pelle e dei capelli.

1. Aiuta la perdita di peso

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Il motivo numero uno è l'inulina, una fibra solubile negli asparagi (1). Non dobbiamo discutere l'importanza della fibra per la perdita di peso. Uno studio suggerisce che solo 6 grammi di inulina saziano quanto un pasto da 260 calorie.

La verdura è piuttosto povera di calorie, e questo significa che puoi tranquillamente aggiungerla alla tua dieta dimagrante. Ti aiuta a mantenere il tuo peso (2).

2. Aiuta a combattere il cancro

Diverse recensioni pubblicate in un rapporto dell'American Cancer Society parlano dell'importanza degli asparagi nell'alleviare i sintomi del cancro (3). Il rapporto, chiamato Cancer Survivors Network, parla delle esperienze personali dei malati di cancro e di come hanno beneficiato dell'assunzione di asparagi.

Alcuni composti negli asparagi, chiamati saponine, sono stati trovati per indurre la morte delle cellule tumorali in un altro studio. Questi composti avevano inibito l'ulteriore crescita delle cellule tumorali (4). Un altro composto negli asparagi, chiamato sulforafano, è attualmente allo studio per le sue proprietà chemiopreventive.

Anche il folato negli asparagi merita un riconoscimento. Questa vitamina B può ridurre il rischio di tumori del pancreas, del colon e dell'esofago (5).

Tuttavia, alcuni rapporti mettono in dubbio il collegamento diretto tra asparagi e prevenzione del cancro. Quindi, possiamo concludere che gli asparagi potrebbero sicuramente aiutare il trattamento del cancro, ma non può essere un trattamento in sé.

3. Migliora la salute delle vie urinarie

Salute delle vie urinarie significa salute della vescica, dei reni e dell'uretra, e gli asparagi li proteggono tutti. Grazie alle sue proprietà antibatteriche, la verdura verde inibisce la crescita dei batteri che potrebbero causare un'infezione.

L'ortaggio funziona come un diuretico naturale, motivo per cui viene utilizzato insieme ad altri fluidi nella "terapia irrigua". Questa terapia aumenta la produzione di urina e tratta diverse infezioni del tratto urinario.

Le proprietà diuretiche degli asparagi aiutano anche a scovare i rifiuti dai reni e aiutano a prevenire i calcoli renali (6).

4. Combatte l'infiammazione

Gli alti livelli di antiossidanti nel vegetale lo rendono un alimento potente per combattere l'infiammazione. Gli asparagi contengono anche sostanze che alleviano il tipo di infiammazione che potrebbe portare a malattie cardiache (7).

Ulteriori studi hanno rivelato che le proprietà antinfiammatorie degli asparagi possono aiutare ad alleviare il dolore e altri problemi come mal di testa, mal di schiena, reumatismi e gotta (8).

Gli asparagi sono una buona fonte di vitamina K, che aiuta il corpo con la coagulazione del sangue.

5. Supporta la salute del cuore

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La vitamina K negli asparagi svolge un ruolo protettivo per la salute del cuore. La vitamina previene l'indurimento delle arterie. Mantiene anche il calcio fuori dai rivestimenti delle arterie.

La terapia irrigua di cui abbiamo parlato aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna, e questo significa un cuore sano. La fibra solubile nel veggie riduce il rischio di malattie cardiache. L'assunzione di fibre è stata anche collegata a un abbassamento della pressione sanguigna e dei livelli sierici di colesterolo (9).

Gli asparagi contengono anche tiamina, un'altra vitamina B. Questo nutriente regola i livelli dell'amminoacido omocisteina. L'eccesso di omocisteina nel sangue può rappresentare un rischio per la salute del cuore.

Un altro studio parla dei fitocomponenti nella radice degli asparagi - vale a dire, fitosteroli, saponine, polifenoli, flavonoidi e acido ascorbico - che aiutano a eliminare il colesterolo in eccesso dal sangue e migliorare la salute del cuore (10). E il folato negli asparagi previene anche le malattie cardiache (11).

6. Migliora la salute del cervello

Gli asparagi sono una buona fonte di vitamine E e C e, secondo gli studi, i due nutrienti costituiscono una potente combinazione per ridurre il rischio di Alzheimer (12).

È stato scoperto che gli asparagi prevengono il deterioramento cognitivo e il declino cognitivo negli anziani (13).

Questo ortaggio verde è stato anche trovato per aiutare il trattamento della depressione. Il folato contenuto in questo vegetariano può essere in grado di sollevare il morale e aiutare a trattare l'irritabilità. Gli studi hanno stabilito un legame tra bassi livelli di folati e depressione.

È stato dimostrato che gli asparagi aiutano le persone con epilessia o convulsioni, e dobbiamo ringraziare i folati per questo.

7. Aiuta la digestione

La fibra è nota per aiutare la digestione (non le proteine) aiutando a muovere il cibo attraverso l'intestino. L'inulina, un'altra fibra alimentare unica negli asparagi, migliora il processo digestivo.

Oltre alle fibre, gli asparagi sono anche ricchi di acqua e questo aiuta a prevenire la stitichezza e migliora la salute del tratto digerente.

Anche l'asparago è un prebiotico. I prebiotici sono fibre vegetali che nutrono i batteri buoni nell'intestino e creano anche un equilibrio tra i batteri buoni e cattivi (14).

Parlando di gonfiore, gli asparagi fanno miracoli. Abbiamo già visto le sue proprietà diuretiche. Potrebbe far sentire l'odore dell'urina per un po ', ma elimina tutta l'acqua in eccesso e allevia il gonfiore.

8. Migliora la salute delle ossa

Bassi livelli di vitamina K sono sempre stati collegati a fratture ossee. E a proposito, gli asparagi sono pieni di questa sostanza nutritiva: una tazza di asparagi ti dà più della metà del quotidiano