Sommario:
- Sommario
- Cos'è il latte di canapa? Perché fa bene alla salute?
- 5 vantaggi sorprendenti del latte di canapa
- 1. Potrebbe essere buono per il tuo cuore
- 2. Aiuta a costruire ossa forti
- 3. Potrebbe aiutare la perdita di peso
- 4. Mantiene la salute della pelle
- 5. Benefico per i bambini
- Come fare il latte di canapa a casa
- Quello di cui hai bisogno
- Facciamolo!
- Quali sono i rischi o gli effetti collaterali dell'assunzione di latte di canapa?
- In sintesi…
- Riferimenti
La marijuana o la canapa sono famose per tutte le ragioni sbagliate. Mentre il mondo conosce il lato oscuro di questa pianta, l'industria trova un immenso potenziale in un'altra variante della canapa. I semi di canapa sono usati nei tessuti, negli alimenti e come olio. Oltre a tutto ciò, la variante che sta diventando popolare è il latte di canapa.
Il latte di canapa, contrariamente a quanto si crede, è estremamente salutare. È una generosità di acidi grassi, vitamine, minerali e proteine vegetali. E poiché è una fonte di calcio non casearia, il latte di canapa è l'anima gemella di un vegano. Scioccante, non è vero? Continua a leggere per saperne di più sulla bontà del latte di canapa.
Sommario
- Cos'è il latte di canapa? Perché fa bene alla salute?
- 5 vantaggi sorprendenti del latte di canapa
- Come fare il latte di canapa a casa
- Quali sono i rischi o gli effetti collaterali dell'assunzione di latte di canapa?
Cos'è il latte di canapa? Perché fa bene alla salute?
Il latte di canapa è ottenuto dai semi mondati della pianta di canapa industriale. Ciò include varietà di Cannabis sativa a basso contenuto di tetraidrocannabinolo (THC) (la sostanza psicotropa) (<0,3%) e coltivate per usi alimentari e tessili.
A rigor di termini, il latte di canapa non è in realtà "latte". È più una bevanda a base di semi di canapa ammollati o non bagnati mescolati con acqua.
Questo latte di semi ha un pronunciato sapore terroso che non molti potrebbero apprezzare. Ma contiene più proteine rispetto ad altre alternative non casearie. Il latte di canapa è una delle migliori opzioni disponibili per i vegani e per chiunque abbia intolleranza al glutine e alla soia.
Il latte di canapa è anche ricco di acidi grassi omega-3 e omega-6, magnesio, calcio, fibre, ferro, potassio, così come i fitosteroli unici (1).
La seguente tabella nutrizionale ti darà un'idea migliore:
| Nutriente | Unità | Valore per 100 grammi |
|---|---|---|
| Prossimi | ||
| Energia | kcal | 567 |
| Proteina | g | 24.8 |
| Lipidi totali (grassi) | g | 35.5 |
| Cenere | g | 5.6 |
| Carboidrati | g | 27.6 |
| Fibra, dietetica totale | g | 27.6 |
| Fibra digeribile | g | 5.4 |
| Fibra non digeribile | g | 22.2 |
| Umidità | g | 6.5 |
| Glucosio | g | 0.30 |
| Fruttosio | g | 0.45 |
| Lattosio | g | <0,1 |
| Maltosio | g | <0,1 |
| Minerali | ||
| Calcio, Ca | mg | 145 |
| Ferro, Fe | mg | 14 |
| Magnesio, Mg | mg | 483 |
| Fosforo, P | mg | 1160 |
| Potassio, K | mg | 859 |
| Sodio, Na | mg | 12 |
| Zinco, Zn | mg | 7 |
| Rame, Cu | mg | 2 |
| Manganese, Mn | mg | 7 |
| Selenio, Se | mcg | <0,02 |
| Vitamine | ||
| Vitamina C | mg | 1.0 |
| Tiamina | mg | 0.4 |
| Riboflavina | mg | 0.11 |
| Niacina | mg | 2.8 |
| Vitamina B-6 | mg | 0.12 |
| Vitamina A | IU | 3800 |
| Vitamina D | UI | 2277.5 |
| Vitamina E | mg | 90.00 |
| Lipidi | ||
| Grassi saturi | g | 3.3 |
| 16: 0 | g | 3.44 |
| 18: 0 | g | 1.46 |
| 20: 0 | g | 0.28 |
| Grasso monoinsaturo | g | 5.8 |
| 18: 1n9 | g | 9 |
| Polinsaturi totali | g | 36.2 |
| 18: 2n6 | g | 56 |
| 18: 3n6 | g | 4 |
| 18: 3n3 | g | 22 |
| 18: 4n3 | g | 2 |
| Colesterolo | mg | 0 |
Forse ti starai chiedendo come ti fa bene il latte di canapa. Bene, controlla la prossima sezione.
Torna al sommario
5 vantaggi sorprendenti del latte di canapa
1. Potrebbe essere buono per il tuo cuore
Il seme di canapa è un serbatoio naturale di acido linoleico. La ricerca supporta gli effetti cardioprotettivi di una dieta ricca di acido linoleico (2). Sebbene il meccanismo non sia ancora chiaro, l'acido linoleico riduce la produzione di sostanze chimiche pro-infiammatorie nel corpo.
Ciò significa che c'è meno infiammazione dei vasi sanguigni e dei muscoli cardiaci. In un certo senso, il latte di canapa potrebbe aiutare a ridurre il rischio di aterosclerosi, malattia coronarica, ipertensione e disturbi cardiaci correlati (2).
2. Aiuta a costruire ossa forti
Poiché il seme è ricco di fosforo, il latte di canapa arricchito con calcio può essere un'ottima alternativa al latte di mucca o capra.
Inoltre, il latte di canapa potrebbe contenere alti livelli di pro-vitamina D. Il tuo corpo può utilizzarlo nella formazione delle ossa e nella mineralizzazione delle ossa. Se sei vegano o soffri di intolleranza al lattosio, il consumo di varietà di latte vegetale e non caseario può proteggerti dall'osteoporosi, dall'osteoartrite e da altre malattie ossee legate all'età (3).
3. Potrebbe aiutare la perdita di peso
Shutterstock
Contrariamente a quanto dice il suo profilo nutrizionale, il latte di canapa potrebbe aiutarti a mantenere un fisico tonico. Sebbene sia ricco di acidi grassi, il latte aumenta i livelli di grassi buoni. Riduce l'accumulo di colesterolo e ripristina l'equilibrio LDL-HDL.
Bere latte di canapa ti manterrebbe pieno e lontano dai morsi della fame edonistica. In questo modo, non ti abbufferai e non ingrasserai.
Ma uno dei principali svantaggi del latte di canapa è che è povero di proteine. Sì, ha più proteine rispetto ad altre alternative non casearie, ma non ne ha abbastanza. Probabilmente potresti aggiungere miscele di proteine o provare altri mezzi di fortificazione per compensare il deficit.
4. Mantiene la salute della pelle
La tua pelle è una riserva d'olio. Le cellule epidermiche secernono oli che preservano la consistenza e la salute della tua pelle. Gli acidi grassi polinsaturi essenziali (PUFA) vengono metabolizzati nella pelle. Producono molecole (come gli eicosanoidi) responsabili dell'integrità strutturale e della funzione barriera (4).
Il latte di canapa è ricco di acido linoleico. L'applicazione topica e l'integrazione orale di questo latte a base vegetale potrebbero alleviare la sensibilità della pelle, l'infiammazione ei sintomi del fotoinvecchiamento. L'olio di canapa è un'altra opzione efficace che potresti provare.
5. Benefico per i bambini
I latticini di mucca, capra o bufalo non sono le uniche fonti di vitamina D e calcio. In effetti, in molti paesi, le persone sono intolleranti ai prodotti contenenti lattosio.
I neonati, generalmente, sono intolleranti al lattosio a causa di un intestino sottosviluppato. Man mano che crescono, alcuni bambini non riescono ad adattarsi al latte animale e devono dipendere da fonti di calcio non casearie. Il latte di canapa è un'ottima scelta per questi bambini.
100 g di semi di canapa contengono 2277 UI di vitamina D. Questo è molto! Ai bambini non mancherà molto se bevono canapa o latte di soia. Tuttavia, il gusto e l'odore potrebbero essere un rimando. Buona fortuna con il drenaggio del latte di canapa in gola!
Ma diventiamo pratici. Dove puoi trovare il latte di canapa? Si trova sugli scaffali del mercato?
Il latte di canapa è disponibile nei supermercati ed è popolare tra i vegani e le persone che si prendono cura della propria salute. Ma ecco una sorpresa: puoi farlo a casa!
Abbiamo una ricetta semplice per te. Controlla!
Torna al sommario
Come fare il latte di canapa a casa
Oltre ai semi di canapa, puoi anche usare mandorle, anacardi, semi di lino, noci di macadamia, semi di zucca, semi di girasole o noci per provare questa ricetta.
Quello di cui hai bisogno
- Semi di canapa
- Colino
- Miscelatore
- Bevendo acqua
- Miele o sciroppo d'acero (facoltativo)
- Bottiglie di vetro o barattoli di latte (da conservare)
Facciamolo!
- Immergere i semi di canapa per 6-10 ore (ammollo i semi attiverà gli enzimi che aiutano la digestione e l'assorbimento).
- Risciacquare i semi inzuppati in uno scolapasta.
- Trasferisci i semi lavati in un frullatore e aggiungi acqua (¼ di semi e ¾ di acqua - a seconda della consistenza di cui hai bisogno).
- Unisci i contenuti ad alta velocità.
- Aggiungi miele o sciroppo d'acero o un dolcificante a tua scelta.
- Una volta omogeneo, versare il latte denso e zuccherato nei barattoli o nelle bottiglie per la conservazione.
(Suggerimento: se non ti piace la sensazione granulosa del latte di canapa, puoi filtrarlo con una garza e poi seguire il passaggio 6.)
- Aggiungi cannella, noce moscata o vaniglia per dargli un po 'di sapore in più. Questo perché il latte di canapa ha un odore distinto che non piace a molti.
- Se preferisci il latte al cioccolato, aggiungi un po 'di cacao in polvere.
Poiché non ci sono conservanti per conservare il latte, potrebbe andare a male più velocemente. Consuma questo latte di canapa entro 2 giorni.
Passiamo alla prossima domanda ovvia. Possiamo bere questo latte di semi come altre preparazioni di latte di semi o noci? Domanda valida, perché questi semi potrebbero avere tracce di elementi psicoattivi.
Torna al sommario
Quali sono i rischi o gli effetti collaterali dell'assunzione di latte di canapa?
Come i benefici del latte di canapa, anche gli effetti collaterali non sono stati studiati e documentati bene.
Molte persone non preferiscono il latte di canapa a causa degli effetti psicoattivi che potrebbe avere. Ma tali affermazioni non sono vere.
La varietà industriale di semi di canapa non contiene Δ9-tetraidrocannabinolo (THC), il composto noto per farti 'sballo di canapa'.
Sebbene il latte di canapa abbia elevate quantità di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, è relativamente povero di proteine. Quindi, gli individui obesi, quelli con gravi problemi cardiaci e quelli che cercano di costruire muscoli potrebbero scegliere il latte di soia o di mandorle rispetto al latte di canapa.
Le varianti di latte a base di noci e altre a base vegetale hanno un contenuto proteico più elevato e possono aumentare il tuo fisico meglio del latte di canapa.
In sintesi…
Una parte significativa della popolazione mondiale soffre di gravi effetti dell'intolleranza al lattosio. In un tale scenario, le varietà di latte a base di piante e semi sono le più preferite. Il latte di canapa è una delle opzioni rare ma salutari attualmente di tendenza sul mercato.
Il latte di canapa è uno scrigno di macro e micronutrienti. Con i semi di canapa che hanno una delle più alte concentrazioni di acido linoleico e vitamina D, il suo latte può essere la migliore fonte di resistenza per i vegani.
Torna al sommario
Riferimenti
- "Moo-ove Over, Cow's Milk: The Rise of Plant-Based…" Problemi di nutrizione in gastroenterologia, serie n. 171
- "Gli effetti cardiaci ed emostatici dei semi di canapa nella dieta" Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine
- "Nutrizione per ossa più forti negli anziani" Programma per la prevenzione e l'educazione dell'osteoporosi dello Stato di New York, Centro risorse per l'osteoporosi in tutto lo Stato
- Centro informazioni sui micronutrienti "Acidi grassi essenziali e salute della pelle", Linus Pauling Institute, Oregon