10 Prove

Il cavolo cappuccio è tra le verdure crocifere più apprezzate. È densamente ricco di sostanze nutritive, inclusi minerali e vitamine vitali.

Questo ortaggio è disponibile in una varietà di colori e le sue foglie possono essere raggrinzite o lisce.

La ricerca afferma la sua capacità di aumentare la salute del cuore e aiutare nel trattamento dell'infiammazione e del cancro. In questo post, tratteremo di più su ciò che vari studi affermano sul cavolo e sui suoi usi.

In che modo il cavolo fa bene?

Il cavolo contiene quattro principali antiossidanti. Questi sono colina, beta-carotene, luteina e quercetina.

La colina può migliorare la memoria e combattere l'infiammazione. Può anche prevenire i difetti del tubo neurale nelle donne in gravidanza (1).

Il beta-carotene protegge il DNA umano dagli effetti negativi del fumo (2).

La luteina può prevenire la degenerazione maculare legata all'età (3).

La quercetina combatte i batteri nocivi e combatte le malattie (4).

Il cavolo è anche ricco di vitamine C e K e vitamine del gruppo B che offrono molti altri benefici. Il cavolo cappuccio è disponibile in diverse varietà, tra cui:

• Cavolo palla di cannone (chiamato anche cavolo verde, la varietà più comune)
• Bok choy
• Somma Choy
• Cavolo Napa
• Verza
• cavolo rosso

Non importa la varietà, i vantaggi sono simili. Le verdure crocifere, in generale, sono uno dei gruppi alimentari più ricercati. Il cavolo sembra essere tra quelli popolari. La sezione seguente farà luce su come includere il cavolo nella tua dieta regolare possa giovare.

Come ti avvantaggia il cavolo?

Il cavolo cappuccio è ricco di vari antiossidanti, tra cui antociani e sulforafano. Questi aiutano a combattere l'infiammazione e le malattie associate come malattie cardiache e cancro. Le forme fermentate di cavolo possono anche aumentare la salute dell'apparato digerente.

1. Può promuovere la salute del cuore

Il cavolo rosso è ricco di antociani (5). Questi composti sono responsabili del suo caratteristico colore rosso. Gli studi collegano gli antociani a un ridotto rischio di malattie cardiache, sebbene sia giustificata una ricerca più a lungo termine (6).

Un'elevata assunzione di antociani può anche ridurre il rischio di infarto miocardico nelle donne giovani e di mezza età. Ulteriori prove dovrebbero darci maggiori informazioni su questo aspetto (7). Questi antociani possono anche ridurre la rigidità arteriosa, riducendo potenzialmente la pressione sanguigna (8).

I crauti, una preparazione di cavolo fermentato, promuove anche la salute del cuore (9). Si ritiene che i crauti neutralizzino la flora intestinale, i cui sottoprodotti chimici potrebbero indurire le arterie. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire questa connessione.

Il cavolo rosso protegge anche il cuore riducendo i livelli di colesterolo cattivo nel corpo (10).

2. Può migliorare la salute dell'apparato digerente

Il kimchi, un altro alimento fermentato preparato con cavoli, può promuovere la salute dell'apparato digerente. È ricco di probiotici e promuove la salute dell'apparato digerente in modi simili allo yogurt e ad altri prodotti lattiero-caseari. Il kimchi previene la stitichezza e promuove anche la salute del colon-retto (11).

Il cavolo cappuccio è anche ricco di fibre insolubili e solubili. Il primo aggiunge volume alle feci e promuove la regolarità (12). Quest'ultimo promuove batteri favorevoli all'intestino (13).

3. Può combattere l'infiammazione

Sebbene l'infiammazione di per sé non sia dannosa, l'infiammazione cronica lo è. Le verdure crocifere, come il cavolo, combattono l'infiammazione cronica (14).

In uno studio, le donne che avevano la più alta assunzione di verdure crocifere hanno mostrato i livelli più bassi di infiammazione. Lo studio collega in parte l'assunzione di tali verdure alla riduzione dell'infiammazione (15). Questo può essere attribuito a un antiossidante chiamato sulforafano presente nelle verdure crocifere (16). Il sulforafano può anche rallentare i danni alla cartilagine delle articolazioni (17).

In un altro studio, gli involucri di foglie di cavolo hanno aiutato ad alleviare l'infiammazione del ginocchio nei pazienti con artrosi. Potrebbero essere