Ricetta insalata di Cobb: le 15 migliori ricette salutari che dovresti provare!

L'insalata di Cobb, una delle preferite di tutti gli americani, è stata creata negli anni '30 da Robert Howard Cobb, il proprietario del Brown Derby, il famoso ristorante di Hollywood. È tipicamente composto da lattuga romana, crescione, pomodori, formaggio blu, uova, avocado, petto di pollo, pancetta, olive nere e vinaigrette al vino rosso. Tuttavia, questa deliziosa insalata può essere un incubo se stai cercando di ridurre le calorie. Perché un'insalata di Cobb può darti 1100 calorie e 79 grammi di grassi saturi! Ma la buona notizia è che puoi ancora preparare un'insalata Cobb fresca e saporita, meno le calorie.

Ecco 15 ricette salutari di insalata Cobb che non uccideranno il buongustaio che c'è in te.

1. Insalata di Cobb classica

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 2-3 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ¼ di tazza di crescione
• ¼ di tazza di romana tritata grossolanamente
• 2 uova sode affettate
• ¼ di avocado a fette
• 4-5 fette di pomodoro
• 2 fette di pancetta
• ¼ di tazza di petto di pollo tagliato a dadini
• 4 cucchiai di formaggio blu grattugiato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Mescolare sale, pepe e olio d'oliva in una ciotola e spennellare le fette di pancetta ei cubetti di pollo con il composto.
2. Adagiateli su una teglia. Cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato.
3. Per preparare il condimento, mescola 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio ciascuno di senape di Digione, salsa Worcestershire e succo di limone, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di aglio tritato, sale e pepe in una ciotola e tienilo da parte.
4. Affetta le uova sode.
5. Sfornare la pancetta al forno e i cubetti di pollo e affettare la pancetta.
6. Su un piatto da portata rettangolare mettere insieme la lattuga romana e il crescione su un lato.
7. Mettere i cubetti di pollo, le fette di pancetta e le fette di uovo sodo accanto alle verdure.
8. Mettere poi le fette di pomodoro e avocado.
9. Ora, condisci il condimento su tutti gli ingredienti.
10. Infine, guarnisci con formaggio blu grattugiato.

2. Insalata di Cobb di tacchino

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 4 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 3 once di cubetti di tacchino tagliati magri
• 2 strisce di pancetta
• ½ tazza di lattuga iceberg tritata grossolanamente
• ½ tazza di spinaci baby
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 2 cucchiai di succo di limone
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di yogurt
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• ½ tazza di cetriolo grattugiato
• 5 fette di pomodoro
• 2 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato

Come preparare

1. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene.
2. Aggiungere i cubetti di tacchino e le strisce di pancetta nella ciotola e tenerla da parte per 5 minuti.
3. Grigliare le strisce di tacchino e pancetta.
4. Nel frattempo sbollentare gli spinaci baby.
5. Per il condimento, prendi una ciotola e mescola yogurt, 3 cucchiai di olio d'oliva, cetriolo grattugiato, succo di limone, aceto di vino bianco, sale e pepe.
6. In una ciotola, aggiungere la lattuga iceberg tritata e gli spinaci baby sbollentati.
7. Quindi aggiungere la pancetta grigliata e il tacchino.
8. Mettere le fette di pomodoro da una parte e cospargere di aglio tritato.
9. Condire con condimento allo yogurt e mescolare bene.
10. Completalo aggiungendo il formaggio cheddar grattugiato.

3. Tofu Cobb Salad

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 20 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ½ tazza di cubetti di tofu di medie dimensioni
• ½ tazza di sedano tritato
• ½ tazza di spinaci a rucola tritati grossolanamente
• ¼ tazza di pomodori tritati
• ¼ di tazza di yogurt
• 2 cucchiai di chutney di menta
• 1 cucchiaino di pasta d'aglio
• ½ cucchiaino di pasta di zenzero
• 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. In una ciotola, mescola yogurt, chutney di menta, pasta d'aglio, pasta di zenzero, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaino di pepe nero e sale.
2. Aggiungere i cubetti di tofu e mescolare bene. Tenerlo da parte per 10 minuti.
3. Nel frattempo, prepara il condimento mescolando aceto di vino rosso, 2 cucchiai di succo di lime, senape di Digione, sale e 1 cucchiaino di pepe nero in una ciotola.
4. Dopo 10 minuti, infilzate il tofu e grigliatelo in forno preriscaldato per 7-8 minuti.
5. Prendete un piatto da portata rettangolare e adagiate prima la rucola tritata di spinaci, poi il sedano e infine i pomodori a pezzetti.
6. Adagiare il tofu grigliato accanto ai pomodori.
7. Infine, condisci il condimento sopra le verdure e il tofu.

4. Insalata di funghi Cobb

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 10 minuti; Porzioni: 2

ingredienti

• 1 tazza di funghi champignon affettati
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 tazza di crescione
• ½ tazza di spinaci baby
• ½ tazza di peperone rosso tagliato a fettine sottili
• ¼ di tazza di chicchi di mais dolce bolliti
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di salsa di soia
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Aggiungere l'olio d'oliva, un cucchiaino di aglio tritato, sale e pepe ai funghi e cuocere per 2-3 minuti.
2. Prepara il condimento mescolando 2 cucchiai di olio d'oliva, salsa di soia, 1 cucchiaino di aglio tritato, succo di limone, sale e pepe in una ciotola.
3. Estrarre la teglia e trasferire i funghi in una ciotola. Aggiungere gli spinaci baby e mescolarli insieme.
4. Disporre prima il piatto da portata con i funghi e gli spinaci, poi le fette di peperone rosso, il crescione e infine i chicchi di mais dolce.
5. Cospargi il condimento ed è pronto da mangiare!

5. Crab Cobb Salad

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Tempo di preparazione: 7 minuti; Tempo di cottura totale: 2-3 minuti; Porzioni: 2

ingredienti

• 2 scatole di polpa di granchio
• 10 fette di pomodoro
• 1 tazza di lattuga tritata grossolanamente
• ½ tazza di peperoni verdi
• 8 olive nere
• 2 cucchiai di formaggio blu grattugiato
• ½ tazza di cubetti di tofu
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di yogurt
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• Una manciata di foglie di menta
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Mescolare la polpa di granchio con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
2. Fare delle polpettine di polpa di granchio e cuocerle in forno preriscaldato per 7-8 minuti.
3. Prepara il condimento mescolando yogurt, olio d'oliva, succo di lime, senape di Digione, sale e pepe.
4. Scolare l'acqua in eccesso dai cubetti di tofu.
5. Sfilate le polpette di granchio e mettetele a lato di un piatto da portata rettangolare.
6. Mettere prima la lattuga tritata, poi i peperoni verdi, i cubetti di tofu e infine le fette di pomodoro.
7. Condire con il condimento e aggiungere le olive nere.
8. Infine, guarnisci con formaggio blu grattugiato.

6. Insalata Cobb di tonno

Tempo di preparazione: 6 minuti; Tempo di cottura totale: 2 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ½ tazza di tonno affumicato
• ½ tazza di spinaci baby
• ½ tazza di lattuga iceberg tritata grossolanamente
• 4-5 pomodorini tagliati a metà
• 2 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Prepara il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, succo di limone, senape di Digione, sale e pepe in una ciotola.
2. Prendete un piatto da portata rettangolare e adagiate prima il tonno affumicato.
3. Quindi, posizionare gli spinaci, la lattuga e i pomodorini.
4. Cospargi il condimento.

7. Insalata Cobb Di Salmone Alla Griglia

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 10 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 3 once di salmone
• ¼ di tazza di erba cipollina tritata
• 5 fette di pomodoro
• ½ tazza di cavolo tritato grossolanamente
• 2 cucchiai di formaggio blu grattugiato
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di aglio tritato
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, sale e pepe in una ciotola.
2. Spennellate questa miscela sul salmone e grigliatela per 5 minuti in forno preriscaldato.
3. Nel frattempo, prepara l'insalata mescolando olio d'oliva, succo di lime, aglio, sale e pepe in una ciotola.
4. Estrarre il salmone alla griglia e disporlo su un piatto da portata.
5. Mettere il cavolo nero tritato grossolanamente da un lato del salmone e i pomodori dall'altro.
6. Aggiungere l'erba cipollina e il formaggio blu grattugiato.
7. Cospargi il condimento per l'insalata

8. Paneer Tikka Cobb Salad

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 2-3 minuti; Porzioni - 1

ingredienti

• ½ tazza di paneer o cubetti di ricotta
• 3 cucchiai di yogurt
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ½ tazza di spinaci sbollentati
• 4-5 pomodorini tagliati a metà
• ¼ di tazza di chicchi di mais dolce bolliti
• ½ tazza di lattuga romana tritata grossolanamente
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• ½ cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di tahini
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Per preparare il paneer tikka, mescola yogurt, olio d'oliva, cumino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala, pepe di cayenna e sale in una ciotola. Metti i cubetti di paneer e tienilo da parte per 10 minuti.
2. Prepara il condimento per l'insalata mescolando in una ciotola olio d'oliva, aceto di vino bianco, miele, tahin, sale e pepe.
3. Infilzate il paneer e i pomodorini tagliati a metà. Grigliatele in forno preriscaldato.
4. Togliere il paneer grigliato ei pomodorini e disporli su un piatto.
5. Aggiungere gli spinaci sbollentati, la lattuga romana ei chicchi di mais dolce bolliti.
6. Condisci il condimento per l'insalata ed è pronto da mangiare!

9. Insalata Vegetariana Cobb Alla Griglia

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 7-8 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ¼ di tazza di carota a dadini
• ¼ di tazza di broccoli
• ¼ di tazza di peperoni rossi
• 5-7 asparagi
• ¼ di tazza di patate dolci a dadini
• ¼ di tazza di cavolfiore
• ¼ di tazza di lattuga iceberg
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Infilzare le verdure e spennellare l'olio d'oliva e cospargere un po 'di sale e pepe. Griglia le verdure in un forno preriscaldato.
2. Preparare l'insalata aggiungendo olio d'oliva, aceto di vino rosso, senape di Digione, rosmarino tritato, aglio, sale e pepe.
3. Metti le verdure grigliate e aggiungi la lattuga iceberg.
4. Condisci il condimento per l'insalata.

10. Insalata Cobb di pollo alla griglia

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 2-3 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 100 g di petto di pollo arrosto
• ½ tazza di broccoli sbollentati
• ¼ di tazza di peperone rosso
• ¼ tazza di lattuga romana
• ¼ di tazza di crescione
• 2 cucchiai di salsa barbecue
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Affetta il pollo arrosto e aggiungi la salsa barbecue. Mescolare bene.
2. Trasferisci il pollo in un piatto da portata. Metti prima il crescione e poi gli spinaci sbollentati, il peperone rosso e la lattuga romana.
3. Preparare il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, aglio, succo di lime, senape di Digione, sale e pepe in una ciotola.
4. Finisci cospargendo il condimento per l'insalata.

11. Cobb Salad con uova, barbabietole e condimento piccante di senape dolce

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Tempo di preparazione: 7 minuti; Tempo di cottura totale: 2-3 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ½ tazza di barbabietola a fette
• 2 uova sode
• ½ tazza di lattuga iceberg
• ½ tazza di spinaci novelli sbollentati
• ¼ di tazza di zucchine a fette
• ¼ di avocado, a fette
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino di riso
• 4 cucchiai di dragoncello
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
• 1 cucchiaio di hummus
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe nero

Come prepararsi

1. Affetta le uova sode.
2. Preparare il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, aceto di vino di riso, dragoncello, senape di Digione, hummus, sale e pepe nero in una ciotola.
3. Disporre la lattuga su un piatto da portata.
4. Mettere le barbabietole, le zucchine e
5. le uova sode affettate.
6. Cospargere il formaggio cheddar grattugiato.
7. Infine, condisci il condimento per l'insalata sopra.

12. Insalata di Cobb italiana

Tempo di preparazione: 7 minuti; Tempo di cottura totale: 10 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• ½ tazza di petto di pollo in camicia a cubetti
• 4 pomodorini tagliati a metà
• ½ tazza di penne cotte
• 5-6 foglie di basilico
• ¼ di tazza di broccoli
• 3 cucchiai di formaggio cheddar
• Olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano
• ½ cucchiaino di erbe aromatiche miste italiane essiccate
• 2 cucchiai di succo di lime
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Sbollenta i broccoli.
2. Preparare il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, succo di lime, origano, erbe italiane miste essiccate, sale e pepe.
3. Saltare le penne con il condimento per l'insalata e quando sono ben ricoperte con il condimento, utilizzare una pinza per raccoglierle e adagiarle su un piatto da portata.
4. Aggiungere poi i cubetti di petto di pollo in camicia.
5. Adagiare i pomodorini tagliati a metà ei broccoli sbollentati.
6. Aggiungi le foglie di basilico.
7. Condire l'insalata e guarnire con formaggio cheddar grattugiato.

13. Insalata di Cobb in stile asiatico

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 7 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 100 g di petto di pollo in camicia, sminuzzato
• ¼ di tazza di carote affettate
• ¼ di tazza di peperoni verdi affettati
• ¼ di tazza di fagiolini affettati
• ¼ di tazza di erba cipollina tritata
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaino di aceto di vino di riso
• Qualche fetta di zenzero
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Sbollenta le carote, i peperoni verdi e i fagiolini.
2. Preparare il condimento per l'insalata mescolando olio di sesamo, salsa di pesce, aceto di vino di riso, fette di zenzero, aglio tritato, sale e pepe in una ciotola.
3. Su un piatto da portata rettangolare, disporre le carote, i fagiolini, il peperone, il petto di pollo in camicia e l'erba cipollina.
4. Cospargi il condimento per l'insalata.
5. Infine, aggiungi i semi di sesamo sopra.

14. Insalata di Cobb hawaiana

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura totale: 15 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 3 once di cubetti di pollo arrosto
• ¼ di tazza di ananas tritato
• 2 fette di pancetta grigliata
• 5-6 jalapenos sottaceto
• ½ tazza di bietole
• ¼ di tazza di crescione
• ¼ di avocado, a fette
• ¼ di tazza di mais dolce
• 4 cucchiai di succo d'ananas
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Preparare il condimento mescolando succo d'ananas, succo di lime, zenzero tritato finemente, aceto di vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
2. Disporre tutti gli ingredienti su un piatto rettangolare in questo ordine: bietola, avocado, pollo arrosto, ananas, crescione, jalapenos e mais dolce.
3. Condisci il condimento per l'insalata ed è pronto da mangiare!

15. Mango Chicken Cobb Salad

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 10 minuti; Porzioni: 1

ingredienti

• 6-7 cubetti di mango crudo
• ½ tazza di patate dolci bollite a dadini
• ½ tazza di fagioli borlotti bolliti
• 3 once di petto di pollo in camicia a cubetti
• ½ tazza di lattuga romana
• ¼ tazza di pomodori tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di miele
• Sale qb
• ½ cucchiaino di pepe

Come preparare

1. Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi un po 'di sale.
2. Aggiungere i manghi crudi e cuocere per 5 minuti.
3. Prepara il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, salsa Worcestershire, aglio, succo di lime, miele, sale e pepe in una ciotola.
4. Disporre gli ingredienti su un piatto in questo ordine: lattuga romana, patata dolce bollita, fagioli bolliti, pomodori e cubetti di petto di pollo.
5. Condisci il condimento per l'insalata ed è pronto!

Quindi, queste erano le 15 migliori ricette di insalata Cobb salutari che ti daranno i nutrienti richiesti meno le calorie. Sono facili e veloci e, quindi, è una scelta saggia optare per queste insalate di Cobb se sei a dieta ma vuoi comunque mangiare cibo gustoso. Inizia e prepara oggi la tua deliziosa ma sana insalata Cobb fatta in casa!