8 gustose ricette a base di uova cinesi che devi provare ora!

Il cibo cinese è semplicemente yum! Ma solo una manciata di ristoranti prepara l'autentico cibo cinese. Mangiare fuori tutti i giorni potrebbe causare intossicazione alimentare. Per non dimenticare gli effetti dannosi di ajinomoto che viene utilizzato come esaltatore di gusto nei cibi cinesi (1), (2). La soluzione unica a questi problemi è preparare il cibo cinese a casa. Veloce, facile, con meno olio e spezie e delizioso! Ecco 8 gustose ricette a base di uova cinesi che puoi preparare in soli 30 minuti e soddisfare le tue voglie di cibo cinese. Scorri verso il basso.

8 gustose ricette a base di uova cinesi

1. Uovo al vapore cinese

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Tempo di preparazione: 3 minuti; Tempo di cottura: 10 minuti; Tempo totale: 13 minuti; Porzioni: 2

ingredienti

• 2 uova grandi, sbattute
• 2 gocce di olio di sesamo
• Acqua calda (45 ° C o 113 ° F), il doppio del volume delle uova sbattute
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di carote tritate
• 2-3 funghi arrostiti
• 2 cucchiaini di salsa di soia leggera
• Sale qb

Come preparare

1. Versare l'acqua calda nelle uova sbattute.

1. Salate e mescolate bene.

1. Versare questa miscela al setaccio in due ciotole.

1. Coprire con pellicola trasparente. Fai dei pori per far fuoriuscire il vapore acqueo.

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e poi mettici dentro le ciotole.

1. Cuocere per 7 minuti.

1. Lasciar raffreddare per 5 minuti e poi rimuovere la pellicola.

1. Tagliate le uova al vapore a fettine.

1. Condire con salsa di soia e guarnire con funghi arrostiti, carote tritate ed erba cipollina.

1. Coprire con pellicola e cuocere a vapore ancora per 3 minuti.

1. Lascia raffreddare per 5 minuti. Rimuovere la pellicola trasparente.

1. Goditi le deliziose e autentiche uova cinesi!

2. Uovo di pomodoro cinese

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 5 minuti; Tempo totale: 15 minuti; Porzioni: 2

ingredienti

• 2 uova
• 2 pomodori medi, tritati
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• ⅛ cucchiaino di zucchero
• Sale qb
• Coriandolo tritato o scalogno per guarnire
• Un pizzico di pepe

Come preparare

1. Sbattete le uova in una ciotola con sale e pepe. Assicurati che le uova diventino spumose e bianche.

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le uova. Cuocere per 30 secondi. Togli la padella dal fuoco e mescola le uova.

1. Trasferisci le uova strapazzate in un piatto.

1. Nella stessa padella, aggiungere il pomodoro a pezzetti e cuocere fino a quando non diventa pastoso e succoso.

1. Aggiungere le uova e il coriandolo o l'erba cipollina.

1. Combina tutto bene.

1. Servire caldo!

3. Crema pasticcera cinese all'uovo

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 25 minuti; Tempo totale: 35 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 5 uova
• ⅔ tazza di latte
• 1 ½ tazza di acqua
• 80 go 2,8 once di zucchero semolato

Come preparare

1. Aggiungere l'acqua e lo zucchero in una padella e scaldare per far sciogliere lo zucchero. Mescola a intermittenza.

1. Lascialo raffreddare.

1. Sbatti le uova per circa un minuto.

1. Aggiungere il latte e lo sciroppo di zucchero alle uova sbattute. Mescolare bene.

1. Filtrare la miscela di uova due volte per rimuovere le impurità.

1. Trasferisci il composto in una ciotola di ceramica.

1. Cuocere a 200 ° C (o 390 ° F) per 15 minuti.

1. Cuocere per altri 10 minuti a 180 ° C (o 356 ° F).

1. Lasciare socchiusa la porta del forno per 5 minuti e poi togliere la ciotola.

1. Da raffreddare completamente.

4. Ricette cinesi di pasta all'uovo

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Tempo di preparazione: 15 minuti; Tempo di cottura: 10 minuti; Tempo totale: 25 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 1 tazza di spaghetti cinesi all'uovo
• 2 uova grandi
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cipolle verdi, affettate
• ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 ½ cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
• 3 cucchiai di parte verde dello scalogno, tritato
• 1 cucchiaio di pasta di peperoncino cinese
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di olio di canola

Come preparare

1. Cuocere le tagliatelle all'uovo come da indicazioni sulla confezione.

1. Riscaldare una padella e aggiungere l'olio di canola.

1. Aggiungere l'aglio tritato e il cipollotto. Cuocere per 10 secondi.

1. Aggiungi salsa di soia a basso contenuto di sodio, zucchero di canna, succo di lime, olio di sesamo scuro, scalogno, ketchup e pasta di peperoncino cinese.

1. Mescolare e cuocere per 1 minuto.

1. Aggiungere le tagliatelle e mescolare bene.

1. Rompi le uova, mescola e cuoci per 2 minuti.

1. Servire caldo.

5. Chinese Egg Foo Young

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 15 minuti; Tempo totale: 25 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 4 uova
• ½ tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di scalogno tritato
• ¼ di tazza di funghi a dadini
• ¼ tazza di cipolla a dadini
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• Sale qb

Come preparare

1. Apri le uova in una ciotola.

1. Aggiungere tutti gli ingredienti e sbattere bene.

1. Scaldate l'olio in una padella e aggiungete una piccola quantità di uovo sbattuto. Cuocere fino a quando l'uovo non si solidifica e poi girarlo.

1. Cuocere per un minuto e trasferirlo su un piatto.

1. Preparane quattro e servi con riso bianco fumante.

6. Uova di tè cinesi

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Tempo di preparazione: 20 minuti; Tempo di cottura: 3 ore; Tempo totale: 3 ore 20 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 4 uova
• 3 tazze d'acqua
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di salsa di soia nera
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di foglie di tè nero
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia
• Bastoncino di cannella da 1 pollice
• 2 baccelli di anice stellato

Come preparare

1. Mescolare acqua e sale in una casseruola. Aggiungere le uova e portare a ebollizione.

1. Quando l'acqua inizia a bollire, cuocila a fuoco lento per 20 minuti.

1. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare le uova.

1. Picchietta sulle uova con il dorso di un cucchiaio per spezzarle. Non rimuovere i gusci.

1. In un'altra casseruola, aggiungi tre tazze d'acqua, la salsa di soia scura, la salsa di soia, le foglie di tè, l'anice stellato, la cannella, il sale e la scorza d'arancia.

1. Portalo a ebollizione e lascia sobbollire per un'ora.

1. Togli dal fuoco.

1. Aggiungere le uova (con il guscio) e lasciare in infusione per 2 ore.

7. Zuppa cinese a base di uova

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Tempo di preparazione: 5 minuti; Tempo di cottura: 10 minuti; Tempo totale: 15 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 4 uova, sbattute
• 3 cipolle verdi, tritate (parti bianche e verdi separate)
• 4 tazze di brodo di pollo
• 4 cucchiaini di amido di mais
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• Sale qb
• ¼ di pollice di zenzero, a fette
• ¼ di cucchiaino di pepe bianco in polvere
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Aggiungi il brodo di pollo in una pentola. Aggiungere le fettine di zenzero e la parte bianca del cipollotto. Portalo a ebollizione. Lascia sobbollire.

1. Mescola due cucchiai di acqua, amido di mais, sale e pepe bianco in una ciotola.

1. Aggiungilo al brodo di pollo nella pentola. Sbatti bene.

1. Rompi le uova in una ciotola.

1. Versare le uova con una forchetta e poi mescolare una volta la pentola.

1. Lascia riposare le uova per qualche secondo e poi usa la frusta per rompere le uova.

1. Aggiungi la parte verde della cipolla verde.

1. Togliete dal fuoco.

1. Condisci un po 'di olio di sesamo.

1. Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo.

8. Riso fritto all'uovo cinese

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Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 15 minuti; Tempo totale: 25 minuti; Porzioni: 4

ingredienti

• 2 tazze di riso cotto
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• ¼ di tazza di cipolla, tritata finemente
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• ¼ di tazza di carote, tritate finemente
• ½ tazza di cavolo tritato
• ½ tazza di peperone tagliato a dadini
• 2 cucchiaini di pasta di peperoncino rosso cinese
• 2 cucchiaini di aceto di riso
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella.

1. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere per 10 secondi.

1. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 10 secondi.

1. Aggiungi le carote, il peperone e il cavolo tritato. Saltare in padella per un minuto.

1. Spostare le verdure di lato e versare le uova nella padella.

1. Mescola le uova e prepara le uova strapazzate.

1. Mescola le verdure con le uova.

1. Aggiungere la pasta di peperoncino rosso cinese, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il sale.

1. Aggiungere il riso cotto e un po 'di sale. Mescolare bene.

1. Cuocere per un minuto a fuoco vivace.

1. Servire caldo.

Ecco fatto: 8 gustose e originali ricette a base di uova cinesi che puoi gustare. Provali e facci sapere quale ti è piaciuto di più. Stai attento!

Riferimenti

1. 1. "Un elevato apporto dietetico di glutammato di sodio come aroma (ajinomoto) provoca grossi cambiamenti nella morfologia e nella funzione della retina". Experimental Eye Research, US National Library of Medicine.
   2. "Decifrare la controversia MSG" International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.