10 gustose ricette di zuppa di verdure per dimagrire

Vuoi perdere peso e diventare più sano? Prova queste zuppe di verdure per dare il via al tuo viaggio per perdere peso.

La zuppa di verdure è uno dei piatti sani da consumare a pranzo oa cena. Le verdure fresche e sane non sono solo a basso contenuto di calorie e grassi, ma sono anche ricche di fibre, vitamine e minerali (1).

Quindi, prova alcune zuppe di verdure dimagranti per iniziare il viaggio verso una persona più sana.

1. Zuppa di pomodoro

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 5 minuti; Tempo di cottura - 15 min

ingredienti

• 4 pomodori grandi maturi, privati ​​dei semi
• 4-6 tazze d'acqua in base alla dimensione dei pomodori.
• 1 cetriolo inglese, sbucciato e senza semi
• ½ cipolla rossa piccola, sbucciata
• 1 peperone verde piccolo, privato del torsolo
• 2 spicchi d'aglio sbucciati
• 1 cucchiaio di aceto
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Sale qb
• Basilico fresco per guarnire

Come preparare

1. Scaldate l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio, il pomodoro, il peperone verde, la cipolla e il cetriolo.
2. Mescolare e cuocere per 2 minuti a fuoco medio.
3. Trasferisci gli ingredienti in un frullatore. Aggiungere un po 'd'acqua e frullare fino a che liscio. Puoi anche aggiungere un filo d'olio d'oliva mentre frulli le verdure.
4. Rimetti le verdure frullate nella padella. Regola la consistenza come desideri aggiungendo acqua.
5. Aggiungi sale, cumino in polvere e pepe nero. Lascia che arrivi a ebollizione.
6. Togliere dal fuoco e guarnire con basilico fresco prima di servire.

Benefici della zuppa di pomodoro per dimagrire

1. Il pomodoro è un ortaggio ipocalorico e povero di grassi (2).
2. Il licopene nel pomodoro protegge dallo sviluppo di disturbi metabolici. Uno studio pubblicato su Nutrition ha scoperto che l'integrazione di succo di pomodoro (contenente 32,5 g di licopene) riduce la circonferenza della vita nelle giovani donne (3).
3. Il cetriolo è ricco di acqua e povero di calorie. Presenta anche proprietà ipolipemizzanti (4).
4. Il peperone verde (o capsico) è ricco di capsaicina, un componente bioattivo che regola l'appetito aumentando la sazietà (la sensazione di sazietà) (5). È stato anche riscontrato che riduce l'aumento di peso e l'accumulo di lipidi quando somministrato a ratti con una dieta ricca di grassi (6).

2. Moong Soup o Protein Dal Soup

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Porzioni - 4; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• ¼ tazza di lenticchie gialle
• ¼ tazza di lenticchie rosse
• ½ cipolla di media grandezza, tritata
• 1 pomodoro di media grandezza, tritato
• 1 peperoncino verde, tritato
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• Sale qb
• 1 cucchiaino di burro chiarificato
• 2 cucchiaini di olio d'oliva o olio di crusca di riso
• Coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Cuocere a pressione le lenticchie.
2. Scaldare l'olio d'oliva o l'olio di crusca di riso in una padella.
3. Aggiungere i semi di cumino e lasciarli scoppiettare per qualche secondo.
4. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere il pomodoro tritato, il peperoncino verde, la curcuma e il sale.
6. Cuocere per 3 minuti e poi aggiungere le lenticchie cotte a pressione.
7. Mescola e unisci tutto bene.
8. Coprite e cuocete per 5 minuti.
9. Completalo con un cucchiaino di burro chiarificato.
10. Togliere dal fuoco e guarnire con il coriandolo.

Benefici di Moong Dal Soup

1. Le lenticchie sono una fonte concentrata di proteine ​​vegetali (100 g di lenticchie bollite forniscono 9 g di proteine) (7). Pertanto, aumentano la sazietà e la termogenesi. Una dieta ricca di proteine ​​aiuta a costruire massa muscolare magra e aiuta la perdita di peso (8).
2. Uno studio pubblicato sulla rivista Advances In Nutrition afferma che il consumo di impulsi è benefico per la perdita di peso in quanto è ricco di proteine, fibre e carboidrati lentamente digeribili. I legumi hanno anche un basso indice glicemico e carico (9).

3. Zuppa d'orzo

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• ½ tazza di orzo intero
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cipolla media, tritata
• ½ tazza di carota tritata
• ¼ tazza di sedano tritato
• 1 tazza di brodo vegetale
• ¼ di tazza di funghi a dadini
• ½ cucchiaino di pepe
• Un pizzico di garam masala
• Sale qb
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere per 2 minuti.
2. Aggiungere le verdure e l'orzo.
3. Aggiungere i funghi, il brodo, il sale, il pepe e il garam masala.
4. Coprite e cuocete per 20 minuti a fuoco medio.
5. Guarnire con coriandolo prima di servire.

Benefici della zuppa d'orzo per dimagrire

1. L'orzo è ricco di ?-glucano, una fibra solubile efficace nel ridurre il peso corporeo, il grasso viscerale, l'IMC e la circonferenza della vita (10).
2. L'orzo è un cereale integrale a basso indice glicemico. Pertanto, migliora la risposta al glucosio se assunto a pranzo oa cena (11).
3. Le carote sono ricche di fibre (12). Pertanto, aggiungono volume alla zuppa che ti fa sentire più pieno più a lungo.

4. Zuppa di piselli

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 5 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• 1 ½ tazza di piselli freschi
• 1 tazza di brodo vegetale
• ½ cipolla media, tritata
• Sale qb
• 1 cucchiaino di farina di mandorle o avena tritata / in polvere
• ¼ di cucchiaino di finocchio in polvere
• ½ cucchiaino di pepe in polvere
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una pentola e aggiungere le cipolle tritate.
2. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere i piselli.
3. Mescolate e fate cuocere per un minuto e aggiungete il brodo vegetale, il sale e il pepe.
4. Coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco medio.
5. Apri il coperchio e usa un frullatore a immersione per frullare i piselli in una consistenza densa.
6. Se vuoi renderlo più denso, puoi aggiungere un cucchiaino di farina di mandorle o farina di avena.
7. Cospargere di finocchio in polvere e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Servire caldo.

Benefici della zuppa di piselli nella perdita di peso

1. 100 g di piselli forniscono 5 g di proteine ​​e 6 g di fibre (13). Questa è un'ottima combinazione di sostanze nutritive per la perdita di peso.
2. I piselli contengono fibra di pectina solubile, che è più efficace nel ridurre il peso ed è più saziante rispetto alle proteine ​​dei piselli (14).

5. Zuppa facile al curry di ceci e fagioli

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• 1 tazza di ceci in scatola
• ½ tazza di bietole tritate
• ½ cipolla grande, tritata
• 1 pomodoro medio, tritato
• 2 spicchi d'aglio
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di garam masala
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e condire con l'aglio tritato.
2. Fate soffriggere per 10 secondi e poi aggiungete le cipolle tritate.
3. Quando le cipolle diventano dorate, aggiungere i pomodori a pezzetti.
4. Schiacciare i pomodori con il dorso della spatola.
5. Aggiungi sale, curcuma, pepe nero e coriandolo in polvere.
6. Cuocere per un minuto.
7. Aggiungere i ceci in scatola (non è necessario cuocerli ulteriormente perché sono già cotti e pronti da servire).
8. Aggiungere ¼ di tazza di acqua, coprire e lasciar cuocere per 5-7 minuti.
9. Togliere il coperchio, aggiungere la bietola. Mescola, copri e cuoci per altri 5 minuti.
10. Togliete dal fuoco. Cospargi il garam masala e la tua zuppa di curry è pronta!

Benefici della zuppa di curry di fagioli e ceci facili per dimagrire

1. I ceci una ricca fonte di proteine ​​vegetali e fibre. 100 g di fagioli contengono 9 g di proteine ​​e 8 g di fibre (15).
2. I ceci sono efficaci nel ridurre il peso corporeo e la circonferenza della vita (16).
3. La bietola è ricca di vitamine, minerali e fibre che aggiungono ulteriore volume a questa zuppa dietetica dimagrante (17).

6. Zuppa di verdure degli osservatori del peso

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• ½ tazza di cavolo tritato
• ¼ di tazza di carota tritata
• 2 foglie di alloro
• ¼ di tazza di peperone rosso
• 2 pomodori di media grandezza, tritati
• ¼ di tazza di cetriolo, affettato e dimezzato
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• 1 ½ tazza di brodo vegetale
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Sale qb
• Foglie di basilico fresco per guarnire

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le cipolle tritate. Cuoci finché non diventano traslucidi.
2. Aggiungere l'aglio e lo zenzero. Cuocere per 15 secondi.
3. Aggiungere i pomodori tritati, la carota tritata e il cavolo tritato. Cuocere per 1 min.
4. Aggiungere le foglie di alloro, il sale, il pepe e il brodo vegetale. Coprite e cuocete a fuoco medio per 10-15 minuti.
5. Guarnire con basilico prima di servire.

Vantaggi di Weight Watchers Vegetable Soup

1. Includere più verdure nella zuppa la rende una scelta salutare per pranzo, cena e spuntini. Le verdure sono a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre. Pertanto, aiutano la perdita di peso migliorando la sazietà e regolando i morsi della fame (1).

7. Keto Broccoli Soup

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 5 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• 1 tazza di cimette di broccoli
• 2-3 tazze d'acqua
• ¼ di tazza di panna fresca
• 2 cucchiaini di burro
• ¼ tazza di sedano tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di pepe nero
• Sale qb

Come preparare

1. Aggiungi il burro in una padella calda.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non diventano dorati.
3. Aggiungere i broccoli e il sedano. Mescolare e cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi sale e pepe.
5. Trasferisci le verdure in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza omogenea.
6. Trasferire in un piatto fondo da portata e aggiungere una generosa quantità di panna fresca.

Benefici della zuppa di broccoli Keto per dimagrire

1. I broccoli sono un ortaggio ipocalorico, a basso contenuto di grassi e ricco di fibre che è la scelta perfetta per chiunque osservi il proprio peso (18).
2. Dopo la fermentazione nell'intestino, la fibra alimentare produce acidi grassi a catena corta (SCFA) che migliorano la salute gastrointestinale (19).

8. Zuppa di funghi ricca di proteine

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• 1 tazza di funghi tritati
• 1 cucchiaino di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di erbe aromatiche essiccate italiane miste
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 tazza di brodo vegetale
• 2 cucchiaini di farina 00
• ½ cucchiaino di pepe
• Sale qb
• Prezzemolo per guarnire

Come preparare

1. Aggiungere l'olio d'oliva e il burro in una padella calda.
2. Aggiungere gli spicchi d'aglio e cuocere finché non diventano dorati.
3. Aggiungere i funghi, le erbe miste italiane, la cipolla in polvere, il pepe e il sale. Cuocere per 3 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco e cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere la farina e il brodo vegetale. Mescolare, coprire e cuocere per altri 2 minuti.
6. Togliete dal fuoco.
7. Guarnire con il prezzemolo.

Benefici della zuppa di funghi ricca di proteine

1. I funghi sono ricchi di proteine, vitamine e minerali di alta qualità e poveri di grassi (20).
2. Uno studio della durata di un anno condotto presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ha scoperto che la sostituzione di funghi con carne rossa riduce il peso, la circonferenza della vita e il grasso corporeo totale (21).

9. Zuppa tailandese deliziosa e veloce

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• 1 tazza di zucca butternut a cubetti
• ½ tazza di carota, a dadini
• 1 pomodoro di media grandezza, tritato
• 1 cipolla di media grandezza, tritata
• 2 tazze di brodo vegetale
• Zenzero da 1 pollice, grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di curry rosso thailandese
• ½ lattina di latte di cocco non zuccherato
• Succo di mezzo lime
• 2 peperoncini verdi, affettati
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale qb

Come preparare

1. Riscaldare una pentola e aggiungere l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuocere per 2 minuti.
3. Aggiungi la zucca, le carote e i pomodori. Cuocere per 2 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale, la pasta di curry rosso thailandese, il sale, il succo di lime e il latte di cocco. Coprite e cuocete per 7 minuti.
5. Togliete dal fuoco e incorporate i peperoncini verdi affettati.
6. Servire caldo.

Benefici della zuppa tailandese deliziosa e veloce

1. La zucca butternut è a basso contenuto di calorie e grassi e ricca di fibre (22).
2. Contiene fibre solubili e insolubili. La fibra alimentare controlla l'appetito e riduce l'assunzione di energia (23).

10. Zuppa di verdure italiana

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Porzioni - 2; Tempo di preparazione - 10 minuti; Tempo di cottura - 20 min

ingredienti

• ½ tazza di pasta integrale
• ½ tazza di pomodori maturi tritati
• 1 cipolla media, tritata
• ¼ di tazza di carota, tritata
• ½ tazza di sedano tritato
• 1 rametto di timo
• 1 foglia di alloro
• 1 ½ tazza di brodo vegetale
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ½ tazza di fagioli al burro in scatola
• 3 cucchiai di parmigiano, sminuzzato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale qb
• ½ cucchiaino di erbe miste italiane
• ½ cucchiaino di pepe nero
• Basilico fresco per guarnire

Come preparare

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e aggiungere l'aglio schiacciato per esaltarne il sapore.
2. Cuocere per pochi secondi e aggiungere le cipolle e il sedano tritati.
3. Cuocere per 2 minuti e aggiungere la carota, i pomodori, il sale e il pepe.
4. Incorporate il brodo vegetale.
5. Aggiungere la foglia di alloro e la pasta di grano. Coprite e cuocete fino a quando la pasta sarà cotta.
6. Aprire il coperchio, aggiungere le erbe miste italiane e dare un'ultima mescolata.
7. Guarnire con basilico fresco prima di servire.

Benefici della zuppa di verdure italiana per dimagrire

1. Il grano integrale migliora la sazietà, riduce la fame e abbassa la termogenesi post-pasto (24).
2. Quando la pasta integrale viene combinata con le verdure, aggiunge più volume alla zuppa che ti fa sentire pieno più a lungo.

Conclusione

Queste deliziose zuppe dimagranti sono ipocaloriche, sazianti, veloci e facili da preparare a casa.

Prova queste zuppe per una cena leggera insieme a una ciotola di insalata per farti sentire pieno. Non consumare queste zuppe ipocaloriche tutto il giorno poiché potrebbero abbassare i livelli di zucchero.

Bilanciarli con i cereali integrali (1 porzione = 28 g) e una porzione di carne magra se hai intenzione di mangiarli a pranzo oa colazione. Assicurati di esercitare almeno 150 minuti a settimana per aumentare il tuo tasso metabolico.

Parla con il tuo dietologo per una dieta equilibrata per iniziare il tuo viaggio di perdita di peso.

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quanto peso puoi perdere con la dieta delle zuppe?

In combinazione con l'esercizio fisico e una dieta sana, puoi perdere 3-5 libbre in una settimana con la dieta delle zuppe.

Mangiare la zuppa ogni giorno fa male?

No, mangiare la zuppa tutti i giorni non fa male se è bilanciata con i cereali integrali. Bere la zuppa di per sé fa male perché può abbassare il tasso metabolico.

La zuppa è sufficiente per il pranzo?

Sì, la zuppa è sufficiente a pranzo se abbinata a molte verdure e una quantità controllata di cereali integrali.

24 fonti

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• Assicurati di esercitare almeno 150 minuti a settimana per aumentare il tuo tasso metabolico, ChooseMyPlate, Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.

  www.choosemyplate.gov/eathealthy/vegetables/vegetables-nutrients-health

• Valore nutritivo dei pomodori, rosso, maturo, crudo, media annuale, FoodData Central, Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients

• L'integrazione di succo di pomodoro nelle giovani donne riduce i livelli di adipochine infiammatorie indipendentemente dalla riduzione del grasso corporeo, nutrizione, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25837214

• Potenziale fitochimico e terapeutico del cetriolo, Fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23098877

• La capsaicina aumenta la sensazione di pienezza nel bilancio energetico e diminuisce il desiderio di mangiare dopo cena in un bilancio energetico negativo, appetito, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituto nazionale di salute.

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• Effetti antiobesi della microsfera capsaicina-chitosano (CCMS) in ratti obesi indotti da una dieta ricca di grassi, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Valore nutritivo delle lenticchie, semi maturi, cotti, bolliti, senza sale, FoodData Central, US Department of Agriculture.

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• Proteine, controllo del peso e sazietà, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Consumo di polso, sazietà e gestione del peso, progressi nella nutrizione, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituto nazionale di salute.

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• Valore nutritivo dei piselli, verdi, crudi, FoodData Central, US Department of Agriculture.

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• Valore nutritivo di zucca, inverno, butternut, cotto, al forno, senza sale, FoodData Central, US Department of Agriculture.

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