21 fantastici benefici delle zucchine per pelle, capelli e salute

Hai mai desiderato di poter bere solo acqua ma ottenere comunque 10 volte più benefici? Se sì, il tuo desiderio si è avverato. Quasi. Sto parlando delle zucchine. Ma non vi darò ulteriori informazioni qui. Appena. Mantenere. Lettura.

Che cosa sono le zucchine?

Conosciuta anche come zucchina, la zucchina è una zucca estiva originaria delle Americhe. Appartiene alla specie Cucurbita pepo, insieme ad alcuni altri tipi di zucche e zucche. Di solito è verde scuro o verde chiaro. La zucchina dorata (zucchina gialla), un'altra varietà, è di colore arancione / giallo intenso.

Tipi Di Zucchine

Le zucchine sono disponibili in numerose varietà. Alcuni di quelli popolari sono:

• Aristocratico, dove il frutto ha buccia cerosa ed è di colore verde medio.
• Gold Rush, dove il frutto è d'oro.
• Zucchine nere, dove la buccia è verde scuro e il frutto ha la polpa bianca. Questa è la varietà più comune di zucchine.
• Zucchini Gadzukes, un frutto verde con distinte creste verde chiaro.

E ora arriviamo al vero affare.

Benefici delle zucchine

1. Benefici di zucchine per la perdita di peso

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Come abbiamo già discusso, le zucchine sono un frutto a basso contenuto di amido. Il che significa che è a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di fibre. Il che significa che ti riempirà e scoraggerà l'eccesso di cibo (2). Questo è esattamente ciò che vuole la maggior parte delle persone che cercano di perdere peso, giusto?

Il frutto ha anche un alto contenuto di acqua che può mantenerti pieno per periodi più lunghi. È uno di quegli alimenti a basso indice glicemico. Una maggiore assunzione di frutta e verdura e cibi a basso contenuto di grassi è stata collegata a una sana perdita di peso e al mantenimento del peso (3). Un altro vantaggio degli alimenti ricchi di fibre è che richiedono più masticazione, a causa della quale l'individuo impiega più tempo per mangiare e non è in grado di ingurgitare un gran numero di calorie in un breve periodo (4).

2. Migliora la salute del cuore

Mai sentito parlare della dieta DASH? Chiamato anche l'approccio dietetico per fermare l'ipertensione, questa dieta ha lo scopo di migliorare la salute del cuore abbassando l'ipertensione. Secondo un rapporto pubblicato dal National Heart, Lung, and Blood Institute, le zucchine sono una parte importante della dieta DASH (5).

Le zucchine sono a basso contenuto di colesterolo, sodio e grassi e aiutano a mantenere un equilibrio di carboidrati, un requisito per una salute ottimale del cuore (6).

Un altro motivo per cui le zucchine funzionano alla grande per il cuore è la presenza di fibre. Un elevato apporto di fibre è stato associato a rischi significativamente inferiori di sviluppare ictus, ipertensione e malattie cardiache (7).

Le zucchine sono anche ricche di folati e, secondo uno studio cinese, l'assunzione di folati è inversamente associata al rischio di malattie cardiache (8). Il fatto che sia ricco di altri nutrienti come il potassio e il magnesio rende le zucchine un super alimento per il cuore. La ricerca ha affermato che le carenze nei due nutrienti possono essere direttamente collegate allo scompenso cardiaco (9).

Un altro nutriente contenuto nelle zucchine che merita la tua attenzione è la riboflavina, una vitamina del complesso B essenziale per la produzione di energia. In uno studio, i bambini con malattie cardiache sono risultati sorprendentemente carenti di riboflavina, sottolineando il possibile legame tra riboflavina e salute del cuore (10). Un altro studio cinese ha collegato la riboflavina con un'insufficienza cardiaca alleviata nei diabetici (11).

La carenza di riboflavina è anche collegata a determinati difetti alla nascita nelle donne in gravidanza, in particolare problemi con i tratti di deflusso nel cuore del bambino (12).

3. Migliora la salute degli occhi

Non è necessario ricordare l'importanza della visione. Detto questo, le zucchine sembrano essere più che cibo per i tuoi occhi. Il frutto è ricco di luteina e zeaxantina, due antiossidanti che sono stati trovati per prevenire la degenerazione maculare legata all'età (13).

È scioccante notare che alcune malattie oculari gravi (e spesso irreversibili) come il glaucoma e la degenerazione maculare legata all'età non hanno segni premonitori (14). Allora, qual è l'approccio migliore? Includere le zucchine nella tua dieta. Le zucchine sono anche una buona fonte di vitamina A che ha dimostrato di migliorare la salute degli occhi (15). È importante per lo sviluppo e il mantenimento degli occhi (16). Secondo un rapporto pubblicato dal Flaum Eye Institute dell'Università di Rochester Medical Center, una dieta a basso contenuto di grassi potrebbe essere benefica per gli occhi e le zucchine possono benissimo far parte di questa dieta (17).

La zucca è anche una meravigliosa fonte di beta-carotene che può migliorare la salute degli occhi e offrire protezione contro le infezioni (18).

4. Aiuta a controllare il diabete

È un peccato che una famiglia senza un diabetico sia una scena rara. Bene, questa è la parte triste. Quindi, le zucchine sono buone per i diabetici? Sì, la parte buona è che le zucchine possono aiutare.

I cibi non amidacei come le zucchine possono riempirti e aiutare il trattamento del diabete (19). E la fibra alimentare, di cui le zucchine sono ricche, può ritardare l'assorbimento del glucosio e aiutare i pazienti con diabete di tipo 2 (20). Uno studio tedesco afferma che le fibre insolubili (di cui le zucchine hanno una buona quantità) possono essere molto efficaci nella prevenzione del diabete di tipo 2 (21). Un altro studio indica l'efficacia della fibra alimentare insolubile che ha dimostrato di ridurre il rischio di diabete (22).

Una maggiore assunzione di fibre è anche associata a un minor rischio di sindrome metabolica, che è uno dei fattori che contribuiscono al diabete (23). Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, la fibra solubile può migliorare la tolleranza al glucosio nei diabetici (24). (Le zucchine contengono fibre sia solubili che insolubili, tra l'altro.)

5. Aiuta a ridurre il colesterolo

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Le zucchine sono uno dei pochi alimenti privi di colesterolo e quindi puoi includerlo nella tua dieta per abbassare il colesterolo (25). È stato scoperto che la fibra solubile interferisce con l'assorbimento del colesterolo. Questo aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo o LDL nel sangue (26).

6. Aiuta a curare l'asma

Secondo uno studio iraniano, gli alti livelli di vitamina C nelle zucchine aiutano a curare l'asma (27). Le proprietà antinfiammatorie delle zucchine contribuiscono anche al trattamento dell'asma (28).

Insieme alla vitamina C, le zucchine contengono anche rame che è molto più efficace nel trattamento dell'asma (29).

Uno studio finlandese ha trovato i benefici della vitamina C nel trattamento non solo degli attacchi di asma, ma anche dell'ipersensibilità bronchiale (che è una caratteristica dell'asma) (30). Poiché è noto che la vitamina C aiuta a trattare i sintomi del raffreddore comune, è abbastanza logico usare la vitamina C per alleviare i sintomi dell'asma.

7. Protegge dal cancro al colon

Ah, è di nuovo fibra! La fibra nelle zucchine è la ragione più importante che può aiutare nel trattamento del cancro al colon (31). La fibra fa più cose: assorbe l'acqua in eccesso nel colon, trattiene abbastanza umidità nella materia fecale e la aiuta a passare senza problemi dal corpo. A causa di tutto ciò, la fibra funziona meravigliosamente bene nella prevenzione del cancro al colon (32). Sebbene una conoscenza precisa dei sottotipi di fibra (solubile o insolubile) in questo aspetto sia importante, la fibra alimentare nel suo complesso è stata collegata a un ridotto rischio di cancro del colon-retto (33).

Secondo uno studio di Los Angeles, la fibra alimentare svolge un ruolo importante nella regolazione del normale funzionamento intestinale e nel mantenimento di una membrana mucosa sana dell'intestino. Sebbene la quantità esatta di fibre e il tipo non siano ancora chiaramente noti, un gruppo di esperti dello studio aveva raccomandato un'assunzione di fibre da 20 a 35 grammi al giorno per prevenire il cancro al colon (34).

La luteina nelle zucchine può anche ridurre il rischio di cancro al colon (35).

8. Migliora la digestione

Oltre ai numerosi benefici delle zucchine che hai già visto, la zucca meravigliosa aiuta anche la digestione (36). Secondo un rapporto pubblicato dall'Università del Rhode Island, frutta e verdura verdi, come le zucchine, promuovono una sana digestione (37). Puoi mangiare le zucchine come pasto dopo pasto: semplicemente sminuzza alcune carote e zucchine su un pane veloce o un muffin e assapora il gusto (e anche i benefici!).

In effetti, il defunto Henry Bieler (un eminente medico americano che si era battuto per l'idea di curare le malattie con i soli alimenti) usava trattare i problemi digestivi nei suoi pazienti con un brodo di zuppa purea a base di zucchine (38). Ora, non è questo un motivo sufficiente per affidare le "responsabilità di guarigione digestiva" alle nostre umili zucchine?

La fibra alimentare nelle zucchine aggiunge volume alla tua dieta e aiuta la digestione. Tuttavia, assicurati di introdurre gradualmente le fibre nella tua dieta. Aumentare troppo rapidamente le fibre alimentari nella dieta può portare a gonfiore, crampi addominali e persino gas (39).

È stato riscontrato che la fibra alimentare costituisce i componenti principali degli alimenti a basso valore energetico e quindi sono di particolare importanza (40). Soprattutto quando si tratta di affrontare problemi addominali.

Come abbiamo già visto, le zucchine contengono fibre sia solubili che insolubili. La fibra insolubile, nota anche come "regolatore", accelera il passaggio dell'acqua attraverso il tratto digerente. Ciò riduce il tempo a disposizione per il contatto delle sostanze nocive con le pareti intestinali (42).

Ti consiglierei di scegliere tutte le fonti naturali di fibre, e non solo le zucchine da sole. Se acquisti alimenti ricchi di fibre al supermercato, c'è solo una regola di base: una buona fonte di fibre è quella che contiene almeno 2,5 grammi di fibra per porzione. Gli alimenti che contengono più di 5 grammi di fibre per porzione sono eccellenti (43). Ma qualsiasi cosa inferiore a 2,5 grammi sarebbe solo uno spreco di denaro.

9. Abbassa la pressione sanguigna

Ma con le zucchine al nostro fianco c'è speranza di tregua.

Le zucchine, essendo ricche di potassio, sono uno degli alimenti più preferiti per combattere l'ipertensione (44). Sorprendentemente, le zucchine hanno più potassio di una banana (45).

Il potassio è vasoattivo, il che significa che può influenzare il diametro dei vasi sanguigni. E da qui anche la pressione sanguigna (46). In uno studio di Londra, la supplementazione di potassio era collegata a livelli di pressione sanguigna abbassati (47). Sebbene lo studio parli di alcuni risultati contrastanti in merito alla supplementazione di potassio orale, non è mai stato dimostrato che il potassio aumenti i livelli di pressione sanguigna. Quindi, può essere utilizzato senza apprensione.

Secondo un altro studio di New Orleans, l'assunzione di potassio è obbligatoria per combattere l'ipertensione, soprattutto quando l'individuo non è in grado di ridurre la propria assunzione di sodio (48). Oltre a controllare la pressione sanguigna, il potassio abbassa anche la frequenza cardiaca e contrasta gli effetti dannosi del sodio (49).

Secondo la National Academies Press, l'assunzione adeguata di potassio per gli adulti è di 4,7 grammi al giorno (50). Secondo l'OMS, questo dosaggio di potassio ha avuto il maggiore impatto sui livelli di pressione sanguigna (51). Tuttavia, questo dosaggio potrebbe variare in base alle condizioni di salute di un individuo. Quindi, consultare il proprio medico per ulteriori dettagli.

Allora, perché il potassio è così importante rispetto all'abbassamento della pressione sanguigna? Perché il nutriente è uno dei principali elettroliti del corpo umano (52). È necessario in un giusto equilibrio con il sodio, in un rapporto di 2: 1. I cibi spazzatura che consumiamo così amorevolmente a giorni alterni hanno livelli di sodio più alti del potassio. Ecco perché contribuiscono all'ipertensione come nessun altro. Le zucchine sono una buona fonte di potassio. Un frutto di medie dimensioni offre 512 milligrammi di nutrienti, che equivalgono all'incirca all'11% del fabbisogno giornaliero.

10. Rallenta l'invecchiamento

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L'anti-invecchiamento è oggi un grande mercato. Non meno di un miliardo di dollari di industria. Ma probabilmente non dovresti contribuire molto a quel segmento se hai le zucchine nella tua cucina.

Le zucchine sono una buona fonte di antiossidanti luteina e zeaxantina. Questi due carotenoidi mostrano potenti proprietà antietà (53). Proteggono le cellule del corpo e la pelle dai danni dei radicali liberi, che altrimenti potrebbero portare a un invecchiamento precoce. È stato anche scoperto che la luteina e la zeaxantina schiariscono la pelle e migliorano la sua salute (54).

In uno studio, è stato scoperto che la luteina previene la perdita cellulare e il danno alla membrana (55). Ha anche proprietà fotoprotettive che proteggono la pelle dai danni dei raggi UV. Le zucchine sono anche ricche di beta-carotene, i cui bassi livelli aumentano il rischio di mortalità negli uomini più anziani (56).

La riboflavina nelle zucchine preserva la salute della pelle, dei capelli, delle unghie e delle mucose. Rallenta l'invecchiamento aumentando le prestazioni atletiche e prevenendo la perdita di memoria legata all'età e altre condizioni correlate come il morbo di Alzheimer (57).

In uno studio, si è scoperto che la riboflavina prolunga la durata della vita dei moscerini della frutta, indicando una possibilità simile negli esseri umani (58).

Le zucchine, come abbiamo visto, sono ricche di vitamina C. Secondo uno studio sudcoreano, si è scoperto che la vitamina rallenta l'invecchiamento nelle cellule del cuore umano (59). Inoltre, la vitamina C si trova in alti livelli negli strati della pelle, il cui contenuto vede un calo dovuto all'invecchiamento (60). Pertanto, l'assunzione di vitamina C sembra essere una soluzione logica per rallentare i segni dell'invecchiamento.

11. Rafforza ossa e denti

Verdure e frutta verdi, come le zucchine, promuovono ossa e denti più forti (61). La luteina e la zeaxantina nelle zucchine mantengono forti ossa e denti. Inoltre, rafforzano anche le cellule del sangue (62). Le zucchine contengono anche vitamina K, che contribuisce a rafforzare le ossa (63).

Il magnesio è un altro nutriente di cui le zucchine sono ricche. La maggior parte del magnesio del corpo risiede nelle ossa, il che aiuta a costruire ossa e denti forti (64). Il magnesio funziona anche insieme al calcio per migliorare la contrazione muscolare.

Il folato nelle zucchine protegge anche le ossa (65). E così fa il beta-carotene. Gli studi dimostrano che il corpo converte il beta-carotene in vitamina A, che contribuisce alla crescita ossea (66).

Le zucchine contengono sostanze fitochimiche come gli indoli, che, secondo il Rutgers Cancer Institute del New Jersey, mantengono ossa e denti forti (67). Risultati simili sono stati pubblicati dal California Department of Public Health (68).

12. Aiuta a bilanciare la funzione tiroidea e adrenalina

Le zucchine sono ricche di manganese, un minerale che favorisce il funzionamento ottimale della ghiandola tiroidea (69).

13. Aiuta durante la gravidanza

Le verdure verde scuro sono un must durante la gravidanza e le zucchine sono una di queste. Nei nove mesi di gravidanza, il consumo di zucchine offre adeguate vitamine del complesso B che aiutano a mantenere i livelli di energia e l'umore (70).

Le zucchine sono ricche di acido folico che ha dimostrato di ridurre il rischio di alcuni difetti alla nascita come la spina bifida (il midollo spinale del bambino non si sviluppa correttamente) e l'anencefalia (assenza di una parte importante del cervello) (71). Secondo uno studio canadese, oltre 50 paesi che hanno rafforzato i loro alimenti di base con acido folico hanno visto una drastica diminuzione dei difetti del tubo neurale nelle donne in gravidanza (72).

Un altro motivo per cui il folato è benefico per le donne in gravidanza è la sua capacità di produrre globuli rossi nel corpo (73). In questo modo riduce il rischio di problemi di sviluppo del bambino durante la gravidanza.

È importante tenere presente che l'acido folico (o folato) funziona meglio se assunto prima di rimanere incinta e durante il primo trimestre (74). Poiché le donne hanno bisogno di acido folico aggiuntivo durante la gravidanza, è consigliabile assumere anche un integratore di acido folico. Circa 400 mcg di acido folico al giorno sono raccomandati per le donne in questo aspetto.

Un altro motivo per cui le zucchine fanno bene alla gravidanza è il loro contenuto di magnesio. Secondo uno studio italiano, il magnesio è molto importante per le donne ad alto rischio di gestosi o travaglio prematuro (75).

14. Buono per neonati (e bambini)

La diarrea è un problema comune nella maggior parte dei bambini di età superiore a un anno. Oh sì, ci saranno farmaci. Ma anche i cambiamenti nella dieta possono aiutare. I cibi leggeri funzionano bene in questo caso. E le zucchine sbucciate possono fare miracoli (76).

Il purè di zucchine può anche essere una buona aggiunta alla dieta del tuo bambino (77). Poiché è morbido e insapore (e poiché è ricco di sostanze nutritive), il tuo bambino sarà in grado di consumarlo facilmente. Ed ecco un suggerimento: non lasciare mai un bambino da solo quando sta mangiando. Tieni le porzioni piccole. Ed evita quei cibi con cui lui / lei può facilmente soffocare - questi includono tutto ciò che è difficile da masticare.

Non è necessario sottolineare gli effetti negativi che il fumo può avere sulle donne in gravidanza. Ma cosa succede se una donna è stata una fumatrice per molto tempo prima di rimanere incinta e non riesce a rinunciare all'abitudine? In uno studio di Portland, è stato scoperto che l'assunzione di vitamina C previene problemi polmonari nei bambini nati da fumatori in gravidanza (78). Le zucchine, essendo ricche di vitamina C, possono aiutare in questo senso. A proposito, questo non significa che sia giusto fumare durante la gravidanza. Semplicemente non lo è. Ma, nel caso in cui l'idea di smettere di fumare disturba la madre più del fumo stesso, questa potrebbe essere un'alternativa.

In un altro studio in Danimarca, è stato riscontrato che la carenza di vitamina C compromette lo sviluppo del cervello nei neonati (79).

In effetti, l'importanza della vitamina C per i bambini è stata scoperta all'inizio del 1900. Gli studi condotti all'epoca sottolineavano l'importanza della vitamina C nella prevenzione dello scorbuto nei neonati (80). Il Dr. FR Klenner, tra il 1948 e il 1949, curò ogni caso di poliomielite nei bambini solo con vitamina C e vitamina C (81). Ovviamente oggi la poliomielite viene debellata. Questo solo per mostrare quanto sia stata importante la vitamina C (di cui le zucchine sono estremamente ricche) nello sviluppo dell'umanità.

Secondo uno studio americano, la carenza di folato durante l'infanzia può mettere i bambini a un rischio maggiore di depressione nella loro età adulta (82).

15. Aiuta a prevenire la gotta

La vitamina C delle zucchine cattura i riflettori, ancora una volta. Uno studio ha collegato l'assunzione di vitamina C con un minor rischio di gotta negli uomini (83). Ottiene questo risultato abbassando i livelli sierici di acido urico attraverso un processo chiamato effetto uricosurico. La vitamina è stata anche trovata per prevenire non solo la gotta, ma anche numerose altre malattie legate agli urati (84).

Puoi anche assumere zucchine per completare il trattamento della gotta o se il trattamento non funziona bene. E per quanto riguarda il dosaggio di vitamina C a questo proposito, parla con il tuo medico (85).

Includere le zucchine nella dieta può aiutare a prevenire la gotta (86). Ed è anche abbastanza facile, poiché il suo gusto delicato si combina correttamente con la maggior parte delle ricette.

Sebbene la gotta colpisca generalmente uomini di età superiore ai 40 anni o chiunque abbia una storia familiare della malattia, può verificarsi in qualsiasi momento. Ad ognuno. È causato dall'eccessivo accumulo di acido urico nel corpo, che porta al suo accumulo nei tessuti sotto forma di cristalli a forma di ago. Ma non preoccuparti: oltre a prendere zucchine e altri cibi ricchi di vitamina C, qualcosa di semplice come bere 6-8 bicchieri di acqua al giorno può prevenire la gotta (87).

16. Promuove la salute della prostata

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Quando si parla di salute degli uomini, le zucchine sono una delle verdure che viene spesso trascurata. Ma raramente si sa che i suoi fitonutrienti avvantaggiano notevolmente la prostata (88). L'alto contenuto di carotenoidi delle zucchine lo associa anche a un ridotto rischio di cancro alla prostata (89).

Abbiamo visto che le zucchine sono ricche di beta-carotene e vitamina C. Entrambi questi nutrienti, secondo uno studio, sono stati trovati positivamente associati al cancro alla prostata (90). La vitamina C riduce il danno ossidativo al DNA e ostacola la crescita e la capacità delle cellule tumorali della prostata (91).

E abbiamo anche la luteina nelle zucchine. Secondo un rapporto pubblicato dall'Università della California di San Francisco, la luteina è inversamente associata al cancro alla prostata (92).

È stato scoperto che la fibra alimentare si lega agli agenti cancerogeni e li elimina dal corpo. Ha anche la capacità di prevenire la progressione del cancro alla prostata. E i fitonutrienti proteggono le cellule dai danni (93). Entrambi questi composti salutari sono abbondanti nelle zucchine, rendendole un'arma potente per combattere il cancro alla prostata.

17. Aiuta la formazione del collagene

Come abbiamo visto, le zucchine contengono riboflavina, la cui carenza è risultata influenzare la maturazione del collagene (94). Un altro motivo per cui le zucchine possono essere ottime per la pelle è il suo alto contenuto di acqua, che è stato trovato per migliorare enormemente la salute della pelle.

La vitamina C nella zucca gioca un ruolo importante nella sintesi del collagene, che, come sappiamo, è abbastanza importante per mantenere la salute delle articolazioni, della cartilagine, della pelle e dei vasi sanguigni (95). La vitamina protegge anche il corpo dai danni cellulari (96). Oltre al collagene, la vitamina C aiuta anche nella produzione di elastina, entrambe essenziali per una pelle radiosa e sana (97).

Oltre alla vitamina C, alcuni altri nutrienti che contribuiscono alla formazione del collagene sono il potassio, la zeaxantina e il folato (98). E, come abbiamo visto, le zucchine ne sono piene.

Abbiamo visto che la vitamina C può rallentare l'invecchiamento. Ma lo sapevi che è il collagene che mantiene la pelle compatta e la protegge dalle rughe (99)?

18. Aiuta a idratare la pelle

C'è un motivo per cui le zucchine sono anche chiamate zucca estiva. Idrata il corpo (e la pelle) e aiuta ad affrontare la calura estiva.

La luteina nelle zucchine incoraggia la salute della pelle riducendo le risposte infiammatorie. Ma come promuove l'idratazione della pelle? Bene, ecco la scienza alla base. Quando la pelle è esposta alla luce solare, la luteina riduce la risposta infiammatoria. Ciò significa che la luce solare causerà meno danni alla pelle e ciò significa anche meno danni alla barriera contro l'umidità della pelle (100). E il risultato? Pelle ben idratata.

Abbiamo un fatto interessante qui: le zucchine sono al 95% di acqua (101). Questo ovviamente significa che idrata bene la pelle. Ma sì, c'è una cosa da tenere a mente: solo il 20% circa della nostra assunzione giornaliera di acqua viene soddisfatta attraverso gli alimenti. Quindi, è importante bere 8-10 bicchieri d'acqua ogni giorno perché le cellule della pelle hanno bisogno di acqua per funzionare al meglio (102).

19. Migliora il funzionamento e la memoria del cervello

I cibi verdi, in particolare le zucchine, sono ricchi di folato e sono eccellenti per la salute del cervello (103). Il folato aiuta anche nella produzione di DNA e RNA, il materiale genetico del corpo. Il nutriente, oltre a migliorare la salute mentale, migliora anche la salute emotiva (104).

La carenza di folato è legata all'anemia megaloblastica, che si traduce in debolezza e affaticamento. Una maggiore assunzione di folati è stata collegata a un ridotto rischio di demenza e morbo di Alzheimer nelle donne (105).

Inoltre, il nostro cervello è composto per il 75% da acqua. Quando c'è acqua a sufficienza nel tuo sistema, sarai più concentrato, penserai velocemente e mostrerai anche maggiore creatività. Ancora più importante, una quantità sufficiente di acqua fornisce in modo efficiente i nutrienti al cervello e aiuta la rimozione delle tossine. Ciò si traduce in una maggiore concentrazione e prontezza mentale (106). Le zucchine, oltre ad essere ricche di acqua, contengono anche vitamina C, zinco e acidi grassi omega-3, che contribuiscono in gran parte alla salute del cervello (107).

Sebbene non siano molto ricche di ferro, le zucchine contengono il nutriente in quantità accettabili. Secondo uno studio, la carenza di ferro precoce può portare a problemi neurocomportamentali permanenti nonostante la diagnosi e il trattamento (108). La carenza di ferro precoce può persino influenzare la struttura fisica del cervello. Il ferro è anche importante per la produzione di mielina, la guaina grassa che riveste i nervi del cervello e accelera le comunicazioni cerebrali (109).

20. Promuove la crescita dei capelli

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Le zucchine, essendo ricche di zinco, favoriscono la crescita dei capelli (110). La vitamina C nelle zucchine può trattare i capelli secchi e spaccati (111). Rende anche le ciocche forti ed elastiche (112). La mancanza di vitamina C può provocare l'ingrandimento dei follicoli piliferi, che potrebbe eventualmente arrestare la crescita dei capelli (113). Ma, con le zucchine al tuo fianco, non dovrebbe essere un problema.

21. Migliora l'immunità

Parli di immunità e la vitamina C è ciò che ti viene in mente, non è vero? Non vi diremo più che le zucchine sono un'ottima fonte di vitamina C. La vitamina è una forma attiva di acido ascorbico che rinforza il sistema immunitario. E lo fa in diversi modi. In primo luogo, la vitamina C sviluppa le cellule T del corpo (un tipo di globuli bianchi) in cellule T funzionali che difendono dalle malattie. Ti aiuta anche a produrre più cellule immunitarie. Le proprietà antiossidanti della vitamina C impediscono inoltre alle cellule di morire a causa dell'infiammazione. La RDA della vitamina C è di 90 mg nei maschi e 74 mg nelle femmine (114).

Bassi livelli di vitamina C sono collegati a un aumento del rischio di infezione. In effetti, sono frequenti livelli elevati di vitamina C.