18 fantastici benefici dei pomodori per pelle, capelli e salute

Gli antiossidanti nei pomodori offrono protezione contro una serie di malattie mortali, tra cui cancro, diabete e malattie cardiache.

Scientificamente chiamato Solanum lycopersicum , il pomodoro è originario dell'America centrale e meridionale. È disponibile in numerose varietà coltivate in climi temperati in varie parti del mondo. I pomodori sono eccezionalmente utili per le persone che vogliono perdere peso e mantenere i loro livelli di pressione sanguigna. Aiutano anche a migliorare la vista e aiutano nella gestione del diabete. Ancora più importante, possono essere utili per le donne incinte.

Ad un certo punto della storia, gli europei consideravano i pomodori velenosi, dato il loro aspetto brillante. Gli Aztechi furono il primo gruppo di persone che usarono i pomodori per cucinare. Con il passare dei secoli la coltivazione si è diffusa in Asia, e ad oggi Cina e India sono i primi produttori di pomodoro al mondo.

Il pomodoro è indicato come alimento funzionale, il che significa che va ben oltre la semplice alimentazione di base. Uno dei motivi principali è la presenza del licopene, l'onnipotente antiossidante che migliora la salute in numerosi modi. Esistono numerose varietà: le più popolari sono i pomodori prugna, i pomodorini, i pomodorini, i pomodori bistecca e i tomberries.

Le foglie della pianta di pomodoro sono lunghe da 4 a 10 pollici e sia il gambo che la foglia sono pelosi. I pomodori sono coltivati ​​in numerosi colori - mentre la variante più comune è quella rossa, altri colori includono giallo, verde, arancione, nero, marrone, rosa, bianco, marrone e viola.

Benefici per la salute dei pomodori

1. I pomodori aiutano a prevenire il cancro

Secondo l'American Institute for Cancer Research, il licopene nei pomodori potrebbe essere responsabile delle proprietà antitumorali del frutto (1). Il licopene è un antiossidante della famiglia dei carotenoidi. È stato scoperto che le sue potenti proprietà antiossidanti neutralizzano i radicali liberi generati nel nostro corpo per vari motivi. Anche studi di laboratorio dimostrano che i componenti del pomodoro hanno impedito la proliferazione di diversi tipi di cellule cancerose.

Ancora più importante, si può aumentare il potenziale di lotta contro il cancro dei pomodori assumendoli in una forma lavorata, come la salsa, il succo o la pasta di pomodori. Ciò consente ai composti naturali nei pomodori di essere assorbiti più facilmente dall'organismo. Inoltre, le forme lavorate di pomodori hanno concentrazioni più elevate di licopene (2).

Tuttavia, è importante consumare una varietà di alimenti (e non solo i pomodori) per combattere il cancro o qualsiasi altra malattia.

Astudy ha anche rivelato l'efficacia dei pomodori nella prevenzione del cancro alla prostata (1). Ma poi, non sappiamo se gli integratori di licopene abbiano lo stesso effetto (3). E non solo i pomodori nella forma lavorata, ma anche quelli cotti possono avere migliori effetti sulla salute.

Dati i loro alti livelli di antiossidanti, i pomodori sono un'ottima scelta per combattere il cancro al seno (4). Gli adulti affetti da cancro che hanno partecipato agli studi hanno mostrato segni di regressione del cancro dopo l'integrazione con licopene. Una maggiore assunzione di licopene è stata anche collegata a un minor rischio di cancro del polmone, del colon, del cavo orale e del collo dell'utero.

Le cellule cancerose possono rimanere dormienti per anni fino a quando una reazione chimica non le innesca e si attaccano al flusso sanguigno del corpo. È stato scoperto che il licopene interrompe questo processo di collegamento, impedendo così alle cellule tumorali di crescere ulteriormente (5).

Un altro motivo per cui i pomodori aiutano a combattere il cancro è l'adiponectina, un potente composto contenuto nel frutto.

2. I pomodori regolano la pressione sanguigna

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Il licopene nei pomodori ha anche dimostrato di ridurre la pressione sanguigna (6).

I pomodori sono anche ricchi di potassio, un minerale noto per abbassare i livelli di pressione sanguigna (7). Questo perché il potassio riduce gli effetti del sodio. In effetti, più potassio consumi, più sodio perdi attraverso l'urina. Oltre a questo, il potassio allenta la tensione nelle pareti dei vasi sanguigni, riducendo ulteriormente la pressione sanguigna. Secondo l'American Heart Association, l'assunzione raccomandata di potassio per un adulto medio è di 4.700 mg al giorno. Ma attenzione a non consumare troppo potassio in quanto potrebbe portare a calcoli renali.

Secondo uno studio israeliano, il trattamento a breve termine con estratto di pomodoro può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna nei pazienti (8).

Il licopene è anche noto per migliorare il funzionamento dei vasi sanguigni in generale, che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna (9). Ulteriori ricerche mostrano che sebbene il licopene possa aiutare a ridurre i livelli di ipertensione, non ha alcun effetto sui normali livelli di pressione sanguigna. Gli studi hanno concluso che gli integratori di licopene possono avere effetti benefici sulla pressione sanguigna.

I pomodori sono anche ricchi di vitamina C che è stato trovato per ridurre la pressione sanguigna (10).

Se non sono completamente maturi, puoi conservare i tuoi pomodori a temperatura ambiente. Una volta maturi, puoi conservarli in frigorifero fino a tre giorni. Oltre a ciò, puoi conservarli congelando o inscatolando (11). Ma l'opzione migliore sarebbero i pomodori freschi, poiché sono i più ricchi di potassio e possono avere i migliori effetti di abbassamento della pressione sanguigna (12).

3. I pomodori aiutano la perdita di peso

Secondo uno studio cinese, il succo di pomodoro può ridurre significativamente il peso corporeo, il grasso corporeo e la circonferenza della vita (13). Può anche abbassare i livelli di colesterolo che possono contribuire all'aumento di peso. Oltre ad essere un'ottima fonte di antiossidanti, i pomodori sono anche ricchi di fibre e hanno poche calorie. Quindi, promuovono la sazietà e riducono anche l'apporto calorico, aiutando così con la perdita di peso.

4. I pomodori migliorano la salute della pelle e dei capelli

I pomodori sono un ingrediente importante nella maggior parte dei trattamenti di bellezza. Aiutano a curare i pori dilatati, curare l'acne, lenire le scottature solari e ravvivare la pelle spenta. Gli antiossidanti del pomodoro, in particolare il licopene, combattono i danni cellulari e le infiammazioni cutanee.

I pomodori funzionano anche meravigliosamente bene come astringenti e migliorano la consistenza del viso. Rimuovono il sebo in eccesso dalla pelle e mantengono il viso fresco più a lungo. Tutto quello che devi fare è mescolare i succhi di pomodori freschi e cetriolo. Usando un batuffolo di cotone, applica regolarmente il succo sul viso.

Gli studi hanno dimostrato che mangiare pomodori protegge anche la pelle dagli effetti negativi dell'esposizione al sole (14). Altri studi hanno riscontrato un miglioramento della capacità della pelle di proteggersi dai raggi UV nelle donne che mangiavano il concentrato di pomodoro.

Secondo uno studio di Boston, gli antiossidanti come il licopene aiutano a migliorare la salute della pelle in larga misura (15). Secondo un rapporto, il licopene è uno dei pochi antiossidanti con incredibili proprietà fotoprotettive (16). La vitamina C nei pomodori può anche migliorare la salute dei capelli.

5. I pomodori sono buoni durante la gravidanza

La vitamina C è uno dei nutrienti di cui ogni donna ha bisogno durante la gravidanza per mantenere se stessa e il suo bambino in salute. Aiuta la formazione di ossa, denti e gengive sani. Questa vitamina aiuta anche nel corretto assorbimento del ferro nel corpo, un altro nutriente vitale durante la gravidanza. Sebbene sia consigliabile assumere integratori di ferro durante la gravidanza, mangiare pomodori può avere i suoi benefici.

Il licopene nei pomodori offre protezione contro i danni cellulari. Sebbene la sicurezza degli integratori di licopene per le donne incinte sia ancora in discussione, l'antiossidante proveniente da fonti naturali è molto sicuro per le donne bisognose.

Includere i pomodori nella dieta può migliorare la biodisponibilità del ferro (17). E secondo i Centers for Disease Control and Prevention, la vitamina C nei pomodori aiuta a proteggere sia la donna che il bambino (18).

6. I pomodori riducono il colesterolo e promuovono la salute del cuore

È licopene, di nuovo! Includere regolarmente pomodori ricchi di licopene nella dieta per alcune settimane può ridurre i livelli di colesterolo LDL (il colesterolo cattivo) fino al 10%. Per essere più precisi, è necessario assumere almeno 25 mg di licopene al giorno. Questo potrebbe essere circa mezza tazza di salsa di pomodoro. Inoltre, 100 grammi di passata di pomodoro daranno 21,8 mg di licopene.

Secondo gli studi, le persone che consumano pomodori freschi o succo di pomodoro possono abbassare i livelli di colesterolo cattivo e aumentare i livelli di colesterolo buono (19). Secondo un altro studio messicano, il consumo di pomodori crudi (14 porzioni a settimana per un mese) può avere un effetto benefico sui livelli di colesterolo nelle donne in sovrappeso (20).

Un articolo della Harvard Medical School include i pomodori come uno degli alimenti indispensabili per abbassare il colesterolo (21). E come da un altro studio, l'assunzione di licopene ogni giorno può avere effetti simili alle statine (qualsiasi gruppo di farmaci per ridurre il colesterolo) in pazienti con livelli elevati di colesterolo (22).

I pomodori sono anche ricche fonti di beta-carotene, acido folico e flavonoidi, tutti benefici per la salute cardiovascolare. I nutrienti presenti nei pomodori aiutano anche a ridurre l'omocisteina e l'aggregazione piastrinica, due fenomeni che possono avere effetti indesiderati sulla salute del cuore (23).

In un altro studio dell'Università del Connecticut, è stato rilevato che il succo di pomodoro possiede capacità cardioprotettive, che non erano in alcun modo correlate al licopene (la rivelazione è stata fatta per la prima volta). Sebbene i risultati siano in conflitto con ciò che abbiamo visto finora sul licopene, i pomodori sono ancora uno di quegli alimenti importanti per la salute del cuore (24).

Un altro studio pubblicato in un rapporto della Tufts University aveva scoperto che gli uomini con alti livelli di licopene nel sangue avevano il 55% in meno di probabilità di soffrire di un ictus. I risultati sono rimasti coerenti anche dopo aver considerato altri fattori come età, BMI, colesterolo LDL, pressione sanguigna e fumo (25).

Il licopene è liposolubile, motivo per cui si consiglia di consumarlo con un po 'di grasso, poiché è allora che sarà assorbito meglio dall'organismo. Inoltre, i pomodori maturati sulla vite sono più ricchi di licopene rispetto ai pomodori maturati dalla vite. Quindi, scegli i tuoi pomodori con saggezza.

7. I pomodori contrastano gli effetti del fumo di sigaretta

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Il fumo porta all'eccessiva produzione di radicali liberi nel corpo, che può essere contrastata molto bene con la vitamina C. Ecco perché i pomodori possono funzionare alla grande per i fumatori. Livelli inferiori di vitamina C in questo aspetto possono provocare malattie cardiache e cancro.

Secondo il National Institutes of Health, se uomini e donne non fumatori necessitano regolarmente rispettivamente di 90 mg e 75 mg di vitamina C, i fumatori hanno bisogno di 35 mg in più. Circa 100 grammi di pomodori crudi contengono circa 13,7 mg di vitamina C (26).

Un rapporto pubblicato dalla Cornell University ha scoperto che il licopene nei pomodori può eliminare fino al 90% dei radicali liberi nel corpo (28).

8. I pomodori migliorano la vista

I pomodori sono ricchi di vitamina A, motivo per cui sono eccellenti per gli occhi. Le retine dei tuoi occhi dipendono dalla vitamina A e bassi livelli di vitamina possono, con il tempo, causare cecità.

Il licopene nei pomodori contrasta i danni dei radicali liberi, che altrimenti possono influire sugli occhi. Uno studio condotto nel 2011 ha scoperto che le persone con livelli di licopene più elevati avevano un rischio inferiore di degenerazione maculare legata all'età. Il licopene protegge anche gli occhi dai danni del sole.

Altri nutrienti benefici per gli occhi nei pomodori sono la vitamina C e il rame. Mentre il primo potrebbe combattere la cataratta legata all'età, il secondo aiuta a produrre melanina, l'importante pigmento nero negli occhi.

Si deve parlare anche della luteina nei pomodori. È un fitochimico, che è un carotenoide utile per la salute della vista (29). Il beta-carotene nei pomodori, al consumo, viene convertito in retinolo - e questo composto è essenziale per una visione ottimale (29).

Un consiglio veloce: se scegli i pomodori nei mesi più freddi, scegli la varietà in scatola. Questo include pomodori a cubetti, succo di pomodoro, concentrato di pomodoro o pomodori pelati interi. I pomodori in scatola sono più ricchi di sostanze nutritive e, poiché è inverno, potrebbero costare anche meno. Mentre acquisti i pomodori in scatola, scegli la variante a basso contenuto di sodio.

9. I pomodori migliorano la salute dell'apparato digerente

I pomodori sono buone fonti di cloruro, che è un componente essenziale dei succhi digestivi (30). Un rapporto parla anche dell'efficacia del licopene nei pomodori nella prevenzione del cancro gastrico (31). La fibra nei pomodori aiuta anche qui: 100 grammi di pomodori danno 2 grammi di fibra (sia fibra solubile che insolubile), promuovendo ulteriormente la salute dell'intestino.

Mangiare cibi ricchi di antiossidanti come i pomodori può anche aiutarti ad affrontare la gastrite, una condizione in cui il rivestimento dello stomaco è infiammato (32).

10. I pomodori aiutano a gestire il diabete

Secondo l'American Diabetes Association, i pomodori sono una parte importante della dieta per diabetici. Questo perché sono ricchi di ferro e vitamine C ed E, che aiutano ad alleviare i sintomi del diabete (33). I pomodori hanno anche un basso indice glicemico (la capacità di un particolare alimento di aumentare i livelli di zucchero nel sangue), che può essere un bonus per i diabetici.

Secondo uno studio indiano, l'integrazione a lungo termine di pomodori era collegata a effetti benefici nei pazienti con diabete mellito. Sebbene ulteriori ricerche siano giustificate a questo proposito, la scoperta è promettente (34). Uno studio iraniano ha concluso che il consumo di 200 grammi di pomodori crudi ogni giorno ha avuto un effetto favorevole sui livelli di pressione sanguigna nei pazienti con diabete di tipo 2 (35).

È stato anche scoperto che il licopene nei pomodori, insieme ad altri composti, ha un effetto positivo sullo stress ossidativo nei pazienti diabetici (36).

11. I pomodori possono prevenire la formazione di calcoli urinari

Secondo un altro studio in Turchia, il succo di pomodoro fresco potrebbe aiutare a prevenire la formazione di calcoli urinari (37).

12. I pomodori aiutano a prevenire i calcoli biliari

Secondo un rapporto della Michigan State University, il consumo di pomodori può ridurre il rischio di calcoli biliari e calcoli renali (38).

Alcuni modi per incorporare i pomodori nella tua dieta per prevenire i calcoli biliari potrebbero essere l'aggiunta delle versioni in scatola o in umido alle tue zuppe e stufati. Puoi anche preparare la salsa fresca e aggiungere i pomodori come condimento su insalate, carne o uova.

13. I pomodori rinforzano le ossa

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Secondo il Daily Telegraph, bere solo due bicchieri di succo di pomodoro al giorno può rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi. Tuttavia, lo studio che ha prodotto il risultato non è stato condotto su larga scala, motivo per cui sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore. Tuttavia, le possibilità sono promettenti.

Come già discusso, i pomodori sono ricchi di beta-carotene. Questo nutriente, se ingerito, si trasforma in vitamina A, la vitamina essenziale per la crescita e il mantenimento delle ossa (39).

La vitamina C nei pomodori è fondamentale anche per la formazione delle ossa e la sintesi del tessuto connettivo. Una carenza di vitamina C può portare a ossa sottosviluppate. La vitamina è stata collegata alla riduzione della perdita ossea anche nelle donne in postmenopausa (40). Anche la luteina nei pomodori promuove la formazione di collagene, che aiuta a migliorare la salute delle ossa.

I pomodori sono anche ricchi di vitamina K, che, insieme alla vitamina D, svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo osseo. Aumenta anche la densità minerale ossea, riducendo così la probabilità di fratture.

14. I pomodori migliorano il tuo sistema immunitario

In uno studio, una dieta ricca di pomodori aveva migliorato il funzionamento dei globuli bianchi nei soggetti del test. I globuli bianchi, noti per combattere le infezioni, hanno subito il 38% in meno di danni dai radicali liberi. Secondo gli esperti, il licopene (e la sua capacità antiossidante) nei pomodori potrebbe aumentare questa capacità dei globuli bianchi.

Secondo uno studio tedesco, integrare una dieta a basso contenuto di carotenoidi con i pomodori potrebbe migliorare la funzione immunitaria (41).

15. I pomodori riducono l'infiammazione

I pomodori contengono anche altri tre antiossidanti chiamati zeta-carotene, fitofluene e fitoene, che si trovano insieme nella maggior parte dei frutti e delle verdure dai colori vivaci. Questi antiossidanti aiutano a combattere l'infiammazione e le malattie associate come il cancro e l'artrite.

Ma c'è un problema. In precedenza, avevamo visto che la cottura o la lavorazione dei pomodori migliora la biodisponibilità del licopene. Allo stesso tempo, il processo distrugge anche questi altri importanti antiossidanti. Il modo migliore per farlo è consumare regolarmente pomodori cotti / lavorati e crudi, e non limitarsi a una sola forma.

Il consumo di succo di pomodoro è altrettanto utile per combattere l'infiammazione. Secondo uno studio italiano, è stato riscontrato che il licopene mostra un comportamento antinfiammatorio (42). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche a questo proposito.

Uno studio pubblicato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che i pomodori (specialmente la polvere di pomodoro) contengono anche apolycopenoidi e alcuni altri componenti bioattivi che sono molto più efficaci del licopene nel combattere l'infiammazione (43).

La Harvard Medical School classifica i pomodori come uno dei migliori alimenti per combattere l'infiammazione e un must nella dieta di tutti (44).

Anche i pomodorini possono essere una buona aggiunta (una porzione ha solo 27 calorie). Sono ricchi di flavonoli che curano l'infiammazione. Puoi semplicemente arrostire i pomodorini interi con qualche spicchio d'aglio e schiacciarli. Aggiungere il composto a un toast integrale per uno spuntino sano e gustoso.

Oltre al licopene, la vitamina C nei pomodori aiuta anche a combattere l'infiammazione (45).

16. I pomodori aumentano la salute degli uomini

Si è scoperto che il licopene nei pomodori aumenta la fertilità maschile fino al 70% (46). L'antiossidante può anche ridurre il numero di spermatozoi anormali. E non solo, migliora anche il movimento dello sperma e ne riduce il danno.

Secondo uno studio di Boston, è stato riscontrato che il consumo settimanale da 2 a 4 porzioni di salsa di pomodoro riduce il rischio di cancro alla prostata del 35% e di cancro alla prostata avanzato del 50% (47).

Secondo uno studio, gli uomini con le più alte concentrazioni di licopene nella loro dieta hanno dimostrato di avere il 59% in meno di rischio di ictus ischemico (il tipo più comune di ictus) (48).

17. I pomodori aumentano la potenza del cervello

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Il tuo cervello, data l'alta concentrazione di acidi grassi omega-3, è particolarmente vulnerabile ai danni dei radicali liberi. I pomodori, essendo ricchi di licopene e beta-carotene e altri antiossidanti, possono aiutare a combattere questo. In effetti, i pomodori, se presi con l'olio d'oliva, possono avere effetti migliori. Questo perché i carotenoidi dei pomodori si sciolgono nel grasso (olio d'oliva) e vengono facilmente assorbiti dal sangue.

Il licopene nei pomodori aiuta anche a prevenire malattie gravi come la demenza e l'Alzheimer (49). Secondo un articolo pubblicato dalla Western Governors University, i pomodori aiutano la funzione cognitiva e la concentrazione (50).

Un suggerimento rapido: quando nella stagione, scegli i pomodori freschi per raccogliere i benefici del licopene e di altri nutrienti essenziali. E quando non è di stagione (ovvero quando i pomodori appaiono pallidi e sono insapore), scegli integratori di licopene (51).

18. I pomodori promuovono la salute del fegato

Il licopene nei pomodori elimina gli agenti dannosi per il DNA, promuovendo così la salute del fegato. I pomodori contengono anche alcune vitamine del complesso B che sostengono la salute del fegato.

Ed ecco un fatto straordinario per te: il fegato è l'unico organo del corpo umano in grado di rigenerarsi naturalmente. Può rigenerare il tessuto perso e fino al 25% dell'organo può rigenerarsi in un intero fegato se si verifica un danno minore (52). Come abbiamo visto, i pomodori proteggono il fegato e aiutano nella disintossicazione del fegato.

Secondo uno studio, l'aumento dell'assunzione di pomodoro è stato collegato a un ridotto rischio di cancro al fegato (53). È stato anche scoperto che l'estratto di pomodoro offre protezione contro l'infiammazione del fegato causata da una dieta ricca di grassi. Secondo un altro studio californiano, gli estratti di pomodoro verde contenenti tomatina (una sostanza tossica che si trova negli steli e nelle foglie delle piante di pomodoro) possono inibire la crescita delle cellule tumorali del fegato (54). Inoltre, i pomodori verdi, come le loro controparti rosse, sono ricchi di vitamina K e vitamine del complesso B che hanno benefici simili.

Il licopene nel pomodoro è anche associato alla prevenzione della malattia epatica alcolica (55).

Se avessi saputo che i pomodori sono pieni di benefici così meravigliosi, li avrei resi i miei preferiti sin dalla mia infanzia.

Profilo nutrizionale *

Pomodori, a fette, crudi 1,00 tazza (180,00 grammi)
Nutriente	Valore	DRI / DV
Biotina		24%
Molibdeno		20%
Vitamina K	7,9 µg	16%
Potassio	237 mg	12%
Rame		12%
Manganese	0,15 mg	11%
Fibra		9%
Vitamina A	833 IU	8%
Vitamina B6		8%
Vitamina B3		7%
Folato	15 µg	7%
Fosforo	24 mg	6%
Vitamina B		16%
Vitamina E	0,54 mg	6%
Magnesio	11 mg	5%
Cromo		4%
Ferro	0,3 mg	3%
Zinco	0,17 mg	3%
Colina		3%
Acido pantotenico		3%

Ecco perché i pomodori biologici sono migliori. Ogni giorno.

Perché i pomodori biologici sono migliori?

È buon senso, se me lo chiedi. I pomodori naturali contengono più antiossidanti. Gli antiossidanti, in particolare i polifenoli, si formano nei pomodori man mano che maturano. Poiché i pomodori biologici impiegano più tempo a maturare (a differenza di quelli pompati con sostanze chimiche per una maturazione più rapida), è probabile che abbiano livelli più elevati di polifenoli.

C'è stato uno studio condotto dai ricercatori dell'Università di Barcellona e dell'Istituto di sanità in Spagna. I risultati dello studio hanno affermato che i pomodori biologici hanno avuto il sopravvento. Avevano concentrazioni più elevate di flavoni come acidi fenolici e idrossicinnamoilchinici, flavanoni come la naringenina e flavonoli come la quercetina e la rutina.

È stato inoltre riscontrato che i pomodori biologici hanno una concentrazione doppia di kaempferol, un altro flavonoide con potenti proprietà antiossidanti.

Questa differenza tra i pomodori biologici e quelli coltivati ​​convenzionalmente, secondo gli esperti (uno dei quali è Stephen Kaffka, Ph.D. in Agronomy), potrebbe dipendere principalmente dal modo in cui i due tipi di pomodori vengono fertilizzati (56). I pomodori coltivati ​​in modo convenzionale ricevono fertilizzanti commerciali a base di azoto inorganico solubile. Le piante assorbono questo azoto molto rapidamente e maturano velocemente. Ma i pomodori coltivati ​​biologicamente ottengono il loro azoto naturalmente dal letame. Questo materiale organico deve essere prima scomposto dai microbi nel terreno, dopo il quale l'azoto viene rilasciato alle piante. Richiede tempo. Le piante potrebbero crescere più lentamente, ma hanno più tempo per generare metaboliti vegetali secondari o, in termini semplici, le vere sostanze salutari come i flavonoidi.

I pomodori biologici contengono anche quantità maggiori di vitamina C (57% in più rispetto a quella dei pomodori coltivati ​​convenzionalmente). Sì, potrebbero essere più piccoli, ma contengono una dose maggiore di nutrienti sani. Il fatto che non siano trattati con sostanze chimiche incoraggia la produzione di sostanze nutritive all'interno del frutto.

Più interessante, i pomodori biologici non ricevono alcun pesticida per proteggere il frutto dai parassiti. Questo costringe i pomodori a badare a se stessi.

In poche parole, rendere la vita meno facile ai pomodori (o qualsiasi altro cibo, se è per questo) può portare a miglioramenti della qualità.

Va bene. Quindi ora sai quale tipo di pomodoro è meglio. Ma come sceglierai quello giusto? E per quanto riguarda l'archiviazione?

Selezione e conservazione

Fai buon uso del tuo naso mentre raccogli i pomodori al mercato. Annusa l'estremità in fiore dei pomodori (non il gambo). I migliori avranno un aroma ricco.

Scegli solo quei pomodori che sono rotondi e sembrano pesanti per le loro dimensioni. Devono sentirsi pieni. E non avere lividi o macchie. La buccia dei pomodori deve essere tesa, non raggrinzita.

Venendo allo stoccaggio, assicurati di mettere i pomodori freschi e maturi in un luogo fresco e buio. Devi posizionarli con il gambo rivolto verso il basso e usarli entro pochi giorni.

La refrigerazione non lo è