Sommario:
- Qual è il miglior coltello giapponese?
- 13 migliori coltelli da cucina giapponesi che puoi trovare nel 2020
- 1. Coltello Zelite Infinity Chef
- 2. Shun Classic Chef's Knife
- 3. Coltello da chef globale
- 4. Coltello da chef Mac Mighty Professional Hollow Edge
- 5. Coltello da cuoco professionale da 8 pollici imarku
- 6. Coltello da cuoco Shun Premier 8 "
- 7. Coltello da chef Kyocera Ceramic Revolution Series
Nel mondo culinario i coltelli sono uno strumento fondamentale. Se sei un appassionato di cucina, allora sai che l'acquisto di qualcosa che ha un valore così indispensabile, dovrebbe essere fatto bene la prima volta. Siamo qui per presentarti alcuni dei migliori coltelli giapponesi che ti daranno risultati precisi mentre lavori in cucina. I giapponesi sono noti da secoli per forgiare lame di alta qualità. Le lame hanno avuto un ruolo fondamentale nella storia del Giappone e continuano a farlo. Le lame ispirate alla loro cultura ti impressioneranno sicuramente.
La maggior parte delle persone si perde nella battaglia tra coltelli giapponesi e tedeschi e non riesce a decidere quali acquistare. Anche se arriverà un momento in cui potremo parlare di coltelli tedeschi, per ora abbiamo un elenco dei 13 migliori coltelli giapponesi che si adatteranno perfettamente alla tua cucina. Cuoco casalingo o chef professionista, abbiamo un suggerimento per tutti.
Qual è il miglior coltello giapponese?
Più sottile, più duro e più affilato: tutti i coltelli giapponesi che hanno tutte queste caratteristiche dovrebbero essere quelli che dovresti guardare. Quindi, continua a leggere il nostro articolo e scopri quali lame presentano questi fattori e puoi decidere da solo su quale dovrebbe essere definita la migliore.
13 migliori coltelli da cucina giapponesi che puoi trovare nel 2020
1. Coltello Zelite Infinity Chef
Zelite Infinity è uno dei marchi di coltelli giapponesi più apprezzati nella nostra lista. Sono progettati specificamente in modo che possano essere utilizzati sia da chef professionisti che da cuochi casalinghi. Hanno una lama spessa 2,4 mm con un bellissimo motivo Damasco e il classico rivetto a mosaico in 3 metalli per darti una sensazione di stile ed eleganza mentre lo maneggi. Inoltre, il bordo arrotondato affilato come un rasoio è realizzato per una migliore ritenzione del bordo. Che si tratti di tagliare, affettare, tagliare a dadini o tritare, tutto ciò che devi fare è spingere il coltello attraverso gli ingredienti senza troppi sforzi.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 12,95 pollici
- Manico: manico G10 arrotondato di livello militare
- Materiale lama: acciaio damasco AUS610 a 67 strati
Professionisti
- Resistente alle macchie e alla ruggine
- Leggero
- Codolo intero con doppi smussi
- Design ergonomico con una maniglia G10 di livello militare per adattarsi comodamente a mani piccole e grandi.
Contro
- Non sono lavabili in lavastoviglie.
2. Shun Classic Chef's Knife
Hai bisogno di una lama che supporti tutte le tue esigenze di taglio? Shun Store controllerà sicuramente ogni casella della tua lista. Sono orgogliosi di utilizzare le radici giapponesi e le pratiche tradizionali di fabbricazione delle lame per produrre coltelli che forniscono prestazioni eccezionali. Sono uno dei marchi molto rispettati noti per la produzione di coltelli belli, moderni e di alta qualità. Sono necessari almeno 100 passaggi singoli per costruire i coltelli da zero. Durante la produzione, i coltelli passano anche attraverso una procedura di trattamento termico che rende la lama più sottile, affilata e offre un bordo duraturo.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 15 pollici
- Manico: legno di ebano Pakka a forma di D.
- Materiale lama: acciaio VG-MAX con tungsteno extra per un bordo più affilato
Professionisti
- Lama curva per semplici operazioni di taglio
- Il manico ha una finitura resistente all'acqua per una facile pulizia.
- Ha 34 strati di acciaio inossidabile di rivestimento Damasco su ciascun lato, portando il totale a 69 strati.
Contro
- Il bordo potrebbe scheggiarsi quando viene utilizzato per compiti più difficili dopo molto tempo.
3. Coltello da chef globale
Questi coltelli giapponesi fatti a mano sono realizzati in CROMOVA 18, che è una combinazione di molibdeno e acciaio inossidabile al vanadio. I coltelli globali sono come la maggior parte dei coltelli occidentali, le lame sono affilate verso il bordo. Tuttavia, invece di avere una forma smussata, vengono affilati ad un angolo acuto per mantenere la nitidezza più a lungo. La maniglia in acciaio inossidabile è la loro caratteristica distintiva. Le griglie sul manico sono pensate per una presa comoda ed è riempito di sabbia per garantire equilibrio e comfort mentre si prosegue con l'attività.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 14,72 pollici
- Manico: acciaio inossidabile
- Materiale lama: acciaio inossidabile molibdeno-vanadio ad alta tecnologia
Professionisti
- Resistente alla ruggine e alle macchie
- Consigliato a persone con mani piccole
- Dovrebbero essere lavati a mano per mantenere i bordi.
- Sono ideali per tritare, affettare, sminuzzare, tagliare e preparare lavori.
Contro
- Il coltello è un po 'pesante.
4. Coltello da chef Mac Mighty Professional Hollow Edge
Preparare i pasti per una festa potrebbe rivelarsi una seccatura e comprendiamo il tuo desiderio di renderlo il più semplice possibile. La maggior parte di queste preparazioni è affettare e tagliare a dadini le verdure, sfilettare la carne e tutto ciò che è bello nella ricetta. Questa serie di coltelli giapponesi in argento da 8 pollici ti renderà le cose molto più facili. Le fossette sulla lama consentono al coltello di scivolare attraverso tutti i tipi di cibo senza attaccarsi ad esso. Sono coltelli in acciaio di alta qualità che rendono la cottura molto più efficiente e conveniente.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 12,63 pollici
- Manico: legno Pakka
- Materiale lama: acciaio inossidabile
Professionisti
- Leggero
- Comoda maniglia
- Fatto per durare a lungo
- Estremamente nitido fuori dagli schemi
Contro
- Non lavabile in lavastoviglie
5. Coltello da cuoco professionale da 8 pollici imarku
Questo coltello multiuso in stile Gyutou è stato creato per essere utilizzato da chef professionisti, esperti culinari, ristoratori o persino cuochi casalinghi, quindi praticamente tutti. Se hai bisogno di un coltello in grado di tagliare, affettare, sminuzzare, tritare, sfilettare e affettare, questo è quello che fa per te. La lama in carbonio è mescolata con il 16-18% di cromo che non solo le conferisce una finitura lucida ma fornisce anche una maggiore durata. Il materiale in legno Pakka utilizzato per il manico è noto per essere originario dell'Africa ed è noto per essere eccezionalmente comodo per proteggere la mano da qualsiasi tipo di dolore o intorpidimento delle dita.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 13 pollici
- Manico: legno Pakka
- Materiale lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio
Professionisti
- Lama antiossidante
- Resistente alla corrosione
- Ha bisogno solo di acqua e un po 'di sapone per pulire.
- Per migliorare ulteriormente la sua resistenza, l'acciaio contiene 0,6-0,75 di carbonio.
- Rientra nell'intervallo 56-58 su HRC (Rockwell Hardness Scale).
- Il coltello gestisce con facilità compiti come tagliare o rimuovere le ossa dalla carne dura.
Contro
- Da non utilizzare nella fiamma calda
- Non consigliato per tagliare cibi congelati
6. Coltello da cuoco Shun Premier 8 "
Questi coltelli giapponesi Shun compaiono due volte nella nostra lista, quindi devono fare dei bei coltelli da cucina, non credi? La parola "Shun" (shoon) significa il momento preciso in cui la frutta o la verdura è al culmine della sua maturazione, il che si adatta perfettamente alla qualità delle lame che producono - sono alcuni dei marchi più affidabili per la produzione coltelli da cucina giapponesi premium sul mercato. Questa linea Premier ha un tagliente di 16 gradi affilato a mano con damasco stratificato ed è rifinita con una finitura Tsuchime martellata dall'aspetto squisito.
Specifiche
- Lunghezza del coltello: 13,25 pollici
- Manico: legno Pakka sagomato color noce
- Materiale lama: acciaio VG-MAX
Professionisti
- Presa comoda
- Lama più sottile e leggera per ridurre i dolori muscolari.
- La finitura Tsuchime martellata rilascia facilmente il cibo dalla lama.
- Le lame hanno una doppia smussatura, una conicità rapida e un terreno piatto per la caratteristica di affilatura come un rasoio.
Contro
- È soggetto a scheggiature e ruggine dopo un certo periodo.
7. Coltello da chef Kyocera Ceramic Revolution Series
Quando hai una grande pila di frutta o verdura da tagliare, la tua mano ti supplicherà di fermarti se non hai l'attrezzatura giusta. La serie di coltelli in ceramica leggera di Kyocera rende la preparazione dei pasti meno raccapricciante poiché la loro impugnatura ergonomica morbida al tatto consente alle dita di avere una postura piacevole durante l'intero compito. Sono un'ottima opzione per tagliare frutta, verdura e carni disossate. Quando si utilizza, è altamente