Glutine

La dieta priva di glutine è stata inizialmente progettata per aiutare coloro che soffrono di celiachia (CD), allergia al grano e sensibilità al glutine non celiaca (NCGS). Recentemente, molte persone, comprese celebrità come Lady Gaga e Miley Cyrus, hanno confermato che diventare prive di glutine le ha aiutate a perdere peso e vivere una vita più sana.

Il consumo di glutine aumenta l'appetito poiché impedisce alla leptina, una molecola che sopprime l'appetito, di legarsi al suo recettore. Ciò porta a una condizione chiamata resistenza alla leptina ed è considerata una delle cause principali dell'aumento di peso (1).

Andare senza glutine non ti renderà malsano. Mangerai molta frutta, verdura e buone fonti di proteine, che manterranno la tua salute sotto controllo e ti aiuteranno a frenare le voglie e perdere peso.

In questo articolo, discutiamo in dettaglio della dieta priva di glutine (7 giorni) e ti diamo un'idea completa di quali cibi mangiare e cosa evitare.

Dieta senza glutine per dimagrire

1. Qual è la dieta priva di glutine?
2. La dieta priva di glutine funziona davvero
3. Grafico dieta priva di glutine di 7 giorni
4. Quali alimenti mangiare quando si segue una dieta priva di glutine
5. Quali alimenti non mangiare quando si segue una dieta priva di glutine
6. Ricetta dietetica senza glutine
7. Ruolo dell'esercizio durante la dieta priva di glutine
8. Benefici della dieta priva di glutine
9. Attenzione
10. Domande frequenti

1. Qual è la dieta priva di glutine?

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Una dieta priva di glutine significa semplicemente l'esclusione di una proteina chiamata glutine dal menu giornaliero. Questa proteina si trova in cereali come grano, orzo, triticale e segale. Le persone che soffrono di celiachia, che porta a un intestino danneggiato se il glutine viene consumato in qualsiasi forma, si consiglia di seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita. Inoltre, una dieta priva di glutine comporterebbe la sostituzione degli alimenti contenenti glutine con frutta, verdura e fonti di proteine ​​magre.

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2. La dieta priva di glutine funziona davvero?

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3. Programma dietetico senza glutine di 7 giorni

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Giorno 1

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1800 calorie. La dieta include molta frutta, succhi di frutta fresca e verdura.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida, miele e mezzo lime
Prima colazione	Frullato di banana o cavolo riccio
Pranzo (dopo 2 ore)	Insalata di verdure con condimento leggero
Dopo pranzo	1 mela
Snack serale	1 tazza di tè verde e 2 biscotti multicereali
Cena	Fagioli francesi alla griglia, carote, piselli e patate dolci

Perché funziona

Mangiare un frullato di banana o cavolo riccio a colazione ti manterrà pieno di energia tutto il giorno. Un condimento leggero per insalata di verdure ti impedirà di consumare più calorie. Le patate dolci hanno meno calorie rispetto alle patate e ti aiutano a sentirti pieno e a dormire meglio la notte.

Giorno 2

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1500 calorie. La dieta include molte verdure e latte o prodotti derivati ​​dal latte.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida, miele e mezzo lime
Prima colazione	Frullato di latte senza grassi, fragola e frutto della passione
Pranzo	Zuppa di cetrioli o zuppa di pomodoro
Dopo pranzo	Carota o barbabietola
Snack serale	1 bicchiere di latte senza grassi e 1 biscotto multicereali
Cena	Insalata di asparagi e spinaci con salsa allo yogurt magro

Perché funziona

Latte o prodotti a base di latte forniranno al tuo corpo calcio e altri nutrienti vitali che rafforzeranno le ossa e i muscoli del tuo corpo. La zuppa di cetrioli o pomodoro è ricca di sostanze nutritive, sapore e leggera per lo stomaco. Gli spuntini post-pranzo sono altamente raccomandati quando si consuma un pranzo leggero. Per cena, consuma lo yogurt. Ricostituirà i batteri intestinali e sosterrà la digestione.

3 ° giorno

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1200 calorie. La dieta include molte proteine ​​e verdure.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida e mezzo lime
Prima colazione	Opzioni: 1 uovo intero e frittata di verdure Frullato di spinaci, cetrioli e pompelmo
Pranzo	Opzioni: Salmone al forno o tonno con verdure Verdure grigliate con condimento leggero
Dopo pranzo	Pomodoro
Snack serale	Una piccola ciotola di popcorn con / senza 1 tazza di tè verde
Cena	Opzioni: Zuppa chiara di pollo fatta in casa con molte verdure Ceci ripieni di peperoni o pezzi di soia

Perché funziona

Inizia la giornata con acqua calda e lime. Laverà via le tossine. Le uova intere sono più nutrienti e possono essere mangiate durante una dieta, ma in quantità limitate. Il pesce è una buona fonte di proteine ​​magre e contiene acidi grassi omega-3, che aiutano a regolare la pressione sanguigna, migliorare la salute del cuore e prevenire l'artrite reumatoide.

4 ° giorno

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1000 calorie. La dieta comprende frutta, succhi di frutta fresca e latte.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida e mezzo lime
Prima colazione	1 bicchiere di latte caldo con bacche grossolanamente schiacciate
Pranzo	Una ciotola media di macedonia di frutta
Dopo pranzo	Cetriolo
Snack serale	1 tazza di tè verde
Cena	Spiedino di frutta con miele e salsa di cioccolato fondente e un bicchiere di latte caldo prima di coricarsi

Perché funziona

Anche se in questo giorno mangerai la minor quantità di calorie, questa tabella dietetica è preparata tenendo presente che il cibo noioso alla fine ti farà mangiare di più in seguito e guadagnerai peso subito. Le bacche schiacciate nel latte gli daranno un gusto e un sapore eccitanti. Aggiungi un po 'di sale e un goccio di lime sul cetriolo che fai merenda dopo pranzo. Usa la tua immaginazione e incorpora diversi frutti per preparare lo spiedino di frutta. Non esagerare con il cioccolato fondente. Avere latte caldo prima di andare a letto ti aiuterà ad addormentarti in pochissimo tempo. Ti sentirai fresco la mattina dopo.

5 ° giorno

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1300 calorie. La dieta include molte verdure.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida, miele e mezzo lime
Prima colazione	Frullato di cavolo nero e avocado
Pranzo	Zuppa di verdure chiara
Dopo pranzo	Carota
Snack serale	1 tazza di tè verde e 1 biscotto multicereali
Cena	Mescolare le verdure fritte

Perché funziona

Inizia la giornata con la bevanda a base di lime, miele e acqua calda. Il frullato di cavolo nero e avocado ti manterrà pieno per molto tempo. La zuppa di verdure chiara è ricca di sostanze nutritive. Tuttavia, non aggiungere la farina di mais per addensare la zuppa.

6 ° giorno

In questo giorno, alle persone a dieta è consentito un totale di 1500 calorie. La dieta include proteine ​​e verdure.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida, miele e mezzo lime
Prima colazione	1 bicchiere di latte di soia e 1 uovo intero sodo
Pranzo	Opzioni: Insalata di pollo con verdure Zuppa di lenticchie con pezzi di soia, carote e sedano
Dopo pranzo	2 mandorle
Snack serale	1 tazza di tè verde e una piccola ciotola di popcorn
Cena	Opzioni: Tacchino arrosto glassato al miele Riso integrale aromatizzato con fagioli piccanti bolliti

Perché funziona

Il latte di soia è super salutare e senza grassi. Assicurati di aggiungere un condimento leggero all'insalata di pollo. Inoltre, includi molte verdure nel tuo pasto. Lenticchie, fagioli, soia, ecc. Sono una buona fonte di proteine ​​per i vegetariani.

7 ° giorno

In questo giorno, alle persone a dieta sono consentite un totale di 1800 calorie. La dieta include verdure, frutta e proteine.

Pasto	Cosa mangiare
Mattina presto	1 bicchiere di acqua tiepida, miele e mezzo lime
Prima colazione	1 bicchiere di kiwi, uva e frullato di fragole
Pranzo	Insalata di spinaci e funghi
Dopo pranzo	1 ciotola di anguria
Snack serale	1 tazza di tè verde / nero e 1 biscotto multicereali
Cena	Opzioni: Uova in camicia con asparagi e insalata di pomodori con condimento italiano Cavolfiore, piselli e casseruola di pomodoro

Perché funziona

Puoi assumere più calorie il settimo giorno della tua dieta priva di glutine. Inizia la giornata con una bevanda disintossicante. Mantieni la tua colazione semplice ma nutriente. Questo darà il via al metabolismo del tuo corpo. I funghi sono ricchi di proteine ​​e si sposano perfettamente con gli spinaci. Se non ti piacciono le uova in camicia, sostituiscile con il tacchino o il petto di pollo. Questa dieta aiuterà il tuo corpo a uscire dalla fase di assunzione ipocalorica ea reintegrare tutti i nutrienti.

Grafico dieta senza glutine

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4. Quali alimenti mangiare quando si segue una dieta priva di glutine

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• Goditi i cereali di riso o mais invece dei tradizionali cereali per la tua colazione.
• Cerca il pane senza glutine. Sono disponibili diversi assortimenti.
• Usa riso e piatti a base di patate per mantenerti pieno.
• Prova la pasta senza glutine per soddisfare i tuoi morsi della fame.
• Mangia popcorn.
• Prova le torte di riso e le patatine a base di mais con varie salse.
• Se ti mancano torte e biscotti, concediti delle caramelle gommose.
• Marshmallow, caramelle dure e caramelle gommose sono per lo più privi di glutine.
• Verificare con il proprio panificio locale; potresti ottenere torte e torte senza glutine.
• Alzare il pane tostato con un bicchiere di vino.

Puoi anche consumare:

• Uova
• Pesce
• Latticini
• Frutta
• Verdure (controllare gli ingredienti se si usano surgelati o in scatola)

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5. Quali alimenti non mangiare quando si segue una dieta priva di glutine

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Ora, questo elenco può essere un po 'scoraggiante. Ma ricorda, se vuoi perdere peso, devi evitare grano e prodotti a base di grano come:

• Bulgur
• Farina di grano duro
• Kamut
• Semolino
• Marmo
• Orzo
• Segale
• Triticale
• Pane
• torte
• Biscotti
• panetti
• bagel
• Pizze (a meno che non siano etichettate senza glutine)
• Panini
• Brioche
• Focaccina
• patatine fritte
• Pasta in ogni forma (a meno che non sia etichettata come senza glutine)
• Condimenti per insalata
• Riso misto condito
• Birra (a meno che non priva di glutine)
• Verdure in salsa
• Zuppe e basi per minestre
• Cereali
• Avena (a meno che non sia etichettato come senza glutine)
• Bocconcini di pollo (il rivestimento croccante è a base di glutine.)

Questo è solo l'elenco di base. È necessario controllare accuratamente gli ingredienti o consultare il proprio dietologo in caso di dubbio.

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6. Ricetta dietetica senza glutine

Uova In Camicia Con Insalata Di Asparagi E Pomodori Con Condimento Italiano

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Quello di cui hai bisogno

• 5 punte di asparagi
• 1 uovo
• 3 pomodorini
• 1/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aceto
• sale

Come preparare

1. Taglia a metà i pomodorini.
2. Lavate bene le punte degli asparagi e tagliatele a metà.
3. In una pentola di acqua bollente, buttare gli asparagi e lasciar cuocere per un minuto.
4. Trasferisci gli asparagi sbollentati in un piatto.
5. Aggiungere i pomodori nel piatto e condire con un filo di olio d'oliva, origano, aglio in polvere, sale e mescolare.
6. Riempi una casseruola alta con 3 pollici di acqua e lascia che arrivi a ebollizione.
7. Aggiungere l'aceto e un pizzico di sale all'acqua bollente.
8. Rompi l'uovo e fallo scorrere delicatamente nell'acqua bollente. Lascia cuocere per circa un minuto.
9. Togli delicatamente l'uovo in camicia e mettilo sopra gli asparagi.
10. Cospargere un po 'di peperoncino, origano e sale.
11. Terminate aggiungendo sopra il formaggio grattugiato.

Perché lo consigliamo

L'uovo è un'ottima fonte di proteine ​​e carboidrati. I carboidrati, in quantità limitata, sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. L'asparago aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, migliora la digestione, combatte il cancro e ha proprietà antinfiammatorie. Il formaggio è ricco di sostanze nutritive, rafforza le ossa, previene l'osteoporosi, riduce l'ipertensione e protegge dalle malattie cardiache. Uova, pomodori e asparagi, insieme ai condimenti italiani, esaltano la gioia di cenare a casa.

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7. Ruolo dell'esercizio durante la dieta priva di glutine

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L'esercizio fisico è molto importante se segui una dieta priva di glutine per perdere peso. Dal momento che mangerai molta frutta, verdura e proteine, non priverai il tuo corpo di nutrienti essenziali. Puoi continuare con la tua routine di allenamento regolare. Per i principianti, puoi iniziare riscaldandoti facendo jogging e stretching. Quindi, puoi iniziare a camminare, correre, andare in bicicletta, fare esercizi per i passi, ecc. Puoi anche optare per esercizi di allenamento della forza. In qualsiasi momento durante questa dieta, se ti senti debole mentre ti alleni, fai una pausa o opta per esercizi più leggeri. Inoltre, controlla con il tuo dietologo o medico per ottenere consigli di esperti.

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8. Benefici della dieta priva di glutine

• Benefico per le persone che soffrono di celiachia o qualsiasi altra malattia infiammatoria (3).
• Porta ad aumentare i livelli di energia.
• Supporta la digestione.
• Migliora la funzione cerebrale.
• Migliora la salute mentale.
• Riduce l'assunzione di alimenti trasformati, che contengono glutine e altre sostanze chimiche nocive.
• Una dieta priva di glutine è favorevole al diabete (4).
• Aiuta a combattere il cancro (5).

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9. Attenzione

La dieta priva di glutine è appropriata dal punto di vista medico per coloro che sono intolleranti al glutine o soffrono di malattie infiammatorie. Seguire una dieta priva di glutine non ti aiuterà necessariamente a perdere molto peso in un breve periodo. In effetti, molti prodotti senza glutine disponibili sul mercato hanno aggiunto sapore, zucchero e / o altri prodotti chimici per migliorare il gusto. Questi prodotti hanno più calorie e porteranno ad un aumento di peso piuttosto che a una perdita di peso. La dieta priva di glutine funzionerà fintanto che limiti la tua dieta a verdura, frutta, pesce e carboidrati sani, cucinati a casa o ordinati da un ristorante che utilizza prodotti senza glutine. Inoltre, in generale, le persone che seguono una dieta priva di glutine hanno difficoltà a rispettarla. Non è solo a causa delle scelte limitate nel cibo, ma anche a causa della minore quantità di vitamine e minerali che il corpo riceve.Ci si potrebbe sentire deboli entro un po 'di tempo a causa della mancanza di nutrienti chiave come fibre, calcio e ferro. È meglio consultare il proprio medico o dietista per garantire una corretta alimentazione.

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10. Domande frequenti

• Come iniziare una dieta priva di glutine?

Inizia la dieta priva di glutine bandendo tutti gli ingredienti che contengono glutine dalla tua cucina. Acquista frutta fresca, verdura, carne magra e qualsiasi alimento che abbia un'etichetta "senza glutine". Assicurati di controllare correttamente gli ingredienti sul retro della confezione. Segui religiosamente la tabella della dieta dei 7 giorni. Puoi ricominciare questa dieta dopo aver lasciato riposare il tuo corpo per due giorni. Non mangiare troppo durante questi due giorni.

• Quanto tempo ci vuole per mostrare i risultati?

• Perché seguire la dieta senza glutine?

• Dove troverei alimenti senza glutine?

La dieta priva di glutine è diventata una tale rabbia che la maggior parte dei supermercati ha ideato una nuova sezione "senza glutine" nei propri negozi. In effetti, gli articoli normali come pasta e pane ora sono disponibili facilmente e anche senza glutine! Non farti prendere dal panico se non lo trovi nel tuo supermercato vicino. Puoi sempre verificare la sua disponibilità online. Un altro posto dove trovare prodotti senza glutine è il tuo gruppo locale di supporto per celiaci. Puoi anche chiedere al tuo medico e saperne di più su una dieta equilibrata, sana e priva di glutine.

• La dieta priva di glutine fa bene?

La dieta priva di glutine richiede di mangiare molta frutta, verdura e proteine ​​magre, che sono opzioni molto più sane rispetto a pizza e pasta. Tuttavia, dovresti essere consapevole che molti prodotti senza glutine sul mercato contengono additivi che possono portare ad un aumento di peso. Inoltre, se non sei intollerante al glutine, seguire una dieta priva di glutine può portare a debolezza e irritabilità.

• Il riso è senza glutine?

Sì, qualsiasi tipo di riso (a meno che non sia geneticamente modificato) è senza glutine. In generale, il riso integrale è totalmente consigliato a coloro che seguono una dieta priva di glutine.

• Le patate sono prive di glutine?

Sì, le patate sono prive di glutine e possono essere consumate mentre si è a dieta priva di glutine o se si è intolleranti al glutine.

• I cornflakes sono privi di glutine?

Il mais, di per sé, è senza glutine. Tuttavia, i cornflakes disponibili sul mercato contengono dolcificante di malto, che è ottenuto dall'orzo. L'orzo contiene glutine e quindi i cornflakes disponibili sul mercato non possono esserlo