22 I migliori benefici della farina d'avena per la pelle, i capelli e la salute

Una delle scelte più famose per la colazione: l'avena. E lo sono per una ragione. L'avena è una specie di cereale nota per i suoi semi. Oltre al consumo umano, l'avena viene utilizzata anche come mangime per il bestiame. E la farina d'avena è ciò che è fatto con l'avena, l'avena che è stata macinata, macinata, laminata o tagliata con l'acciaio.

Sommario

• Quali sono i benefici per la salute dell'avena?
• Hanno benefici anche per la pelle?
• E i capelli?
• Cos'altro devo sapere sull'avena?
• La loro storia?
• Quali sono i nutrienti nell'avena?
• E le ricette?
• Selezione e conservazione
• Eventuali altri usi dell'avena? E come cucinare?
• Fatti divertenti? Qualunque?
• Dove compro l'avena?
• Mi chiedo se anche l'avena abbia effetti collaterali

Quali sono i benefici per la salute dell'avena?

Questo cereale che viene comunemente consumato come opzione per la colazione è ricco di sostanze nutritive. La fibra alimentare (il beta-glucano è il più importante di questo) ei minerali presenti nell'avena aiutano a scongiurare numerose condizioni pericolose come malattie cardiache, diabete, obesità e persino cancro. Inoltre migliorano la salute della tua pelle e dei tuoi capelli.

1. Migliora la salute cardiaca

L'avena contiene una potente fibra chiamata beta-glucano che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. Il beta-glucano è il componente principale della fibra solubile nell'avena e riduce il colesterolo cattivo senza alterare i livelli di colesterolo buono (1). Gli antiossidanti nell'avena (avenanthramides e acidi fenolici) lavorano insieme alla vitamina C per prevenire l'ossidazione delle LDL, che può anche causare malattie cardiache (2).

La crusca d'avena contiene anche vitamina E, un altro nutriente per la salute del cuore. Più interessante, la crusca d'avena contiene più fibre (dal 15 al 26 percento) rispetto alla farina d'avena (7 percento). In uno studio, l'assunzione di crusca d'avena era collegata a una diminuzione del 12% del colesterolo totale medio (3).

Secondo un altro studio australiano, la fibra di avena è più efficace nell'abbassare i livelli di colesterolo rispetto alla fibra di grano. Lo studio afferma anche che la farina d'avena o la crusca possono effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (4). La crusca d'avena aiuta anche bloccando l'assorbimento di quelle sostanze nell'intestino che possono contribuire alle malattie cardiache (5).

Secondo la Harvard Medical School, l'avena è la migliore forma di cereali integrali per abbassare i livelli di colesterolo. E per includere più avena integrale nella tua dieta, puoi provare la versione tagliata in acciaio (6). Secondo un rapporto dell'Università del Wisconsin Madison, il beta-glucano, che è esclusivo dell'avena, agisce anche come una sostanza chimica salutare per il cuore (7).

2. Aiuti nel trattamento del diabete

L'avena ha un basso indice glicemico e il suo alto contenuto di fibre aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, l'avena, essendo ricca di fibre, viene digerita lentamente. Gli alimenti che vengono digeriti rapidamente possono causare picchi di zucchero nel sangue rapidi, rendendo difficile la gestione dei picchi di zucchero nel sangue. La farina d'avena rende il contenuto dello stomaco molto più denso, facendolo così digerire lentamente. Secondo uno studio, la farina d'avena può anche ridurre i dosaggi di insulina.

Secondo uno studio, il consumo di avena ha un effetto benefico sul profilo glucidico e lipidico nei pazienti con diabete di tipo 2 (8). È stato anche scoperto che i beta-glucani nell'avena riducono le concentrazioni di glucosio nel sangue durante il consumo (9). Numerosi studi hanno anche suggerito che l'avena o gli alimenti arricchiti con l'avena possono ridurre significativamente l'iperglicemia postprandiale. Inoltre, non tutti i tipi di avena sono buoni. Stai lontano dalle varietà aromatizzate o istantanee: sono piene di zucchero e offrono l'opposto di quello che stai cercando (10).

Puoi usare l'avena come sostituto del pangrattato nelle tue ricette.

3. Può aiutare ad alleviare la stitichezza

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Poiché la farina d'avena è ricca di fibre, può anche aiutare ad alleviare la stitichezza. È stato anche scoperto che l'avena aumenta il peso delle feci, trattando così la stitichezza. Possono persino svolgere un ruolo protettivo contro il cancro del colon-retto (11).

In un altro studio, si è scoperto che la crusca d'avena migliora la stitichezza e la biodisponibilità di B12 negli anziani (12).

L'avena è ricca di fibre insolubili. Questo è particolarmente vero per i fiocchi d'avena tagliati in acciaio e vecchio stile. La fibra insolubile è molto buona per la salute dell'intestino, con uno dei suoi benefici è il trattamento della stitichezza.

Tuttavia, alcuni individui hanno segnalato sintomi di stitichezza dopo aver mangiato farina d'avena. Il motivo potrebbe essere che la farina d'avena può causare gas intestinali in determinate circostanze. L'avena contiene anche elevate quantità di fibre solubili, che possono provocare un eccesso di gas.

4. Aiuta a combattere il cancro

Gli antiossidanti nell'avena possono aiutare a combattere il cancro. E la fibra dell'avena può prevenire i tumori del retto e del colon (come già discusso). Sebbene la ricerca sul tipo di farina d'avena che aiuta a combattere il cancro sia limitata, è meglio attenersi alla varietà con cui ti senti a tuo agio.

Una serie di 12 studi che hanno coinvolto oltre 800.000 persone avevano rivelato che prendere una grande ciotola di porridge (un altro nome per l'avena) al giorno può ridurre il rischio di morte per cancro fino al 20%. Il consumo di fibre può anche ridurre il rischio di cancro intestinale (13).

Ancora una volta parliamo di avenanthramides, speciali composti presenti nell'avena. Possiedono proprietà antinfiammatorie e fanno parte del meccanismo di difesa della pianta dell'avena. È stato scoperto che questi composti inibiscono la crescita delle cellule tumorali senza danneggiare quelle sane (14).

5. Aiuta a trattare l'ipertensione

Si è scoperto che il consumo di avena riduce la pressione sanguigna sistolica di 7,5 punti e la pressione sanguigna diastolica di 5,5 punti. Non solo riduce la pressione sanguigna, ma riduce anche il rischio di malattie cardiache del 22%. A tale scopo, puoi scegliere farina d'avena cotta (non istantanea) e biologica.

L'aggiunta di avena alla normale dieta dei pazienti ipertesi ha prodotto effetti benefici. Lo studio ha concluso che l'avena ricca di fibre solubili potrebbe essere una terapia dietetica efficace per prevenire e curare l'ipertensione (15). Un altro studio suggerisce che una dieta ricca di avena può ridurre la necessità di farmaci antipertensivi (16). Il beta-glucano nell'avena mostra anche effetti benefici sul metabolismo dei carboidrati e sui livelli di pressione sanguigna negli individui obesi (17).

La farina d'avena è anche conosciuta come un alimento di conforto. Riduce i livelli di ormoni dello stress e aumenta la serotonina - questo induce una sensazione di calma (18). Tutto ciò contribuisce anche a una bassa pressione sanguigna.

6. Migliora l'immunità

Il beta-glucano nella farina d'avena può aumentare i livelli di immunità. La maggior parte delle cellule immunitarie del tuo corpo ha recettori speciali progettati per assorbire il beta-glucano. Questo stimola l'attività dei globuli bianchi e protegge dalle malattie. L'avena è anche ricca di selenio e zinco che svolgono un ruolo nella lotta alle infezioni.

Secondo uno studio norvegese, il beta-glucano nell'avena è molto più potente dell'echinacea (un fiore nordamericano popolare per le sue proprietà curative). Il composto può accelerare la guarigione delle ferite e rendere gli antibiotici più efficaci negli esseri umani.

È stato anche scoperto che l'assunzione di beta-glucano migliora l'immunità dopo lo sforzo fisico (19). Questo composto aiuta anche a compensare le infezioni respiratorie dopo lo stress. I beta-glucani migliorano anche la capacità di macrofagi, neutrofili e cellule natural killer, rendendoli ulteriormente efficaci nella lotta contro un'ampia gamma di microbi come batteri, virus e funghi (20).

I beta-glucani sono anche usati per migliorare l'immunità negli individui che soffrono di sindrome da stanchezza cronica o stress fisico o emotivo. Migliorano anche i livelli immunitari durante trattamenti intensi come la chemioterapia o le radiazioni (21).

Anche l'introduzione precoce dell'avena è associata a un ridotto rischio di asma (22). Un altro studio rivela che i bambini alimentati con porridge possono essere protetti dall'asma. Il rischio di asma infantile può essere ridotto di due terzi se i bambini vengono nutriti con avena entro i primi cinque mesi dalla nascita. Ciò può essere attribuito alle proprietà antinfiammatorie dell'avena (23).

7. Può aiutare la perdita di peso

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L'avena offre benefici per la perdita di peso, soprattutto se acquisti avena semplice senza aromi aggiunti. Perché la farina d'avena confezionata viene caricata con lo zucchero.

L'avena, come abbiamo già visto, è ricca di fibre. Può farti sentire sazio per periodi più lunghi e scoraggiarti dalle abbuffate. Secondo uno studio taiwanese, l'avena previene l'obesità e la distribuzione del grasso addominale. E se assunta come integratore quotidiano, l'avena può anche agire come terapia adiuvante per i disturbi metabolici (24).

È stato anche scoperto che la farina d'avena istantanea aumenta la sazietà e l'apporto energetico rispetto a un cereale per la colazione pronto per il consumo a base di avena. Ecco perché puoi sostituire gli alimenti nella tua dieta con farina d'avena e rimanere pieno più a lungo (25). In poche parole, l'avena può riempirti.

Gli studi hanno anche scoperto che una dieta ricca di cereali integrali come l'avena può aiutare a regolare il peso corporeo. L'elevato consumo di cereali integrali è inversamente associato all'indice di massa corporea (26).

L'avena può anche assorbire l'acqua, che si aggiunge alle sue proprietà sazianti. E il beta-glucano nell'avena può ritardare lo svuotamento dello stomaco.

Anche l'acqua di farina d'avena è nota per aiutare la perdita di peso. Tutto ciò di cui hai bisogno è una tazza di avena, un paio di bastoncini di cannella e due litri d'acqua. Mescola tutto. Puoi consumarlo a stomaco vuoto per un mese intero prima di vedere i risultati. E, naturalmente, questo deve essere accompagnato da una dieta ed esercizio fisico adeguati.

8. Promuovere la salute delle ossa

L'avena offre una serie di minerali essenziali per la salute delle ossa. L'avena tagliata in acciaio è preferita alla varietà laminata poiché la prima ha una minore esposizione all'aria ed è meno probabile che diventi rancida. Tuttavia, cerca di evitare la farina d'avena istantanea poiché può irrancidire molto rapidamente.

Un altro importante minerale di cui l'avena è ricca è il silicio. Questo minerale ha un ruolo da svolgere nella formazione e nel mantenimento dell'osso. Il silicio può anche aiutare nel trattamento dell'osteoporosi postmenopausale (27).

Tuttavia, secondo un rapporto dell'Università della Pennsylvania, l'avena potrebbe ostacolare l'assorbimento del calcio (28). Quindi, consultare il proprio medico prima di assumere l'avena per questo scopo.

9. Migliora la qualità del sonno

Gli amminoacidi e altri nutrienti nell'avena aiutano a produrre la melatonina, la sostanza chimica che induce il sonno (29). E se mescolata con latte o miele, l'avena diventa un meraviglioso spuntino prima di coricarsi.

L'avena integrale promuove anche la produzione di insulina, che aiuta le vie neurali a ricevere il triptofano. Il triptofano è un amminoacido che agisce come sedativo per il cervello. L'avena è anche ricca di vitamina B6, che aiuta a ridurre lo stress (una delle principali cause di insonnia). Combinare l'avena con latte e banane può aiutare ulteriormente il tuo corpo a rilassarsi.

I carboidrati nell'avena rilasciano anche la serotonina, l'ormone del "benessere" che riduce lo stress e ti fa sentire calmo (30).

10. Alleviare i sintomi della menopausa

Un maggiore apporto di fibre può alleviare l'irritabilità causata durante la menopausa e l'avena può fare miracoli in questo aspetto.

Ma c'è un problema: l'avena contiene lignani, un tipo di fitoestrogeni. E gli studi non sono sicuri sugli effetti benefici dei fitoestrogeni durante la menopausa (31). Inoltre, aver cucinato la farina d'avena per una settimana può aumentare il catarro e rallentare il metabolismo in alcune persone. Se si verificano tali effetti, passare al riso basmati e alle verdure al vapore e consultare il medico.

11. Aumenta l'energia

Poiché i carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo e poiché l'avena è ricca di carboidrati, offrono una spinta energetica se consumati al mattino. Ma non preoccuparti: l'avena viene assorbita molto più lentamente nel corpo e questo ti dà una spinta più duratura (oltre a non aumentare i livelli di zucchero nel sangue). E le vitamine del gruppo B nell'avena (come la tiamina, la niacina e il folato) lavorano insieme per aiutare il tuo corpo a metabolizzare l'energia.

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Hanno benefici anche per la pelle?

Molto. L'avena aiuta a prevenire l'acne e migliora la carnagione. Agiscono anche come un detergente naturale per la pelle. Il tuo porridge preferito (o avena) ha straordinari benefici per il tuo viso: una maschera a base di farina d'avena farebbe il trucco.

12. Aiuti nel trattamento dell'acne

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La farina d'avena può assorbire l'olio in eccesso sulla pelle e aiutare a curare l'acne. Hai solo bisogno di far bollire mezza tazza di farina d'avena in un terzo di tazza d'acqua e lasciarla raffreddare. Applicare la pasta densa sulle zone interessate del viso. Lasciare in posa per circa 20 minuti, poi risciacquare con acqua tiepida. Puoi anche fare questa maschera con pomodori o albumi o cipolle. Questo non è altro che un detergente per il viso a base di farina d'avena che puoi preparare direttamente a casa tua.

Uno scrub alla farina d'avena può anche funzionare bene nel trattamento dell'acne. Lo scrub rimuove le cellule morte della pelle e la lucida. Inoltre riduce le macchie e ammorbidisce la pelle. Per lo scrub, hai bisogno di un cucchiaio ciascuno di farina d'avena finemente macinata, zucchero di canna finemente macinato, miele crudo e olio di jojoba biologico. Puoi anche aggiungere un paio di gocce ciascuna di olio essenziale di lavanda o geranio. Mescola tutti gli ingredienti. Applicare una piccola quantità di questo scrub sul viso bagnato e massaggiare con piccoli movimenti circolari. Puoi lasciarlo acceso per circa 10 minuti e poi risciacquare con acqua tiepida. Asciugare.

Anche un sapone di farina d'avena può aiutare. Puoi acquistare un sapone già pronto o crearne uno tuo (sciogli una saponetta inodore, mescola la farina d'avena e lascia raffreddare). Il sapone agisce come un esfoliante naturale e assorbe l'olio in eccesso senza seccare eccessivamente la pelle.

La farina d'avena contiene zinco che riduce l'infiammazione e uccide i batteri che causano l'acne. La supplementazione di zinco potrebbe anche aiutare a ridurre le lesioni dell'acne (32).

Tuttavia, alcuni rapporti affermano che l'avena può aggravare l'acne. Consulta il tuo dermatologo prima di usare l'avena per trattare la tua condizione (33).

13. Trattare la pelle secca e pruriginosa

La farina d'avena, secondo uno studio, mostra proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dirette e questo può aiutare a trattare il prurito associato alla pelle secca e irritata (34).

Anche un bagno di farina d'avena può aiutare. Cospargi l'acqua del bagno con bicarbonato di sodio e farina d'avena cruda. Puoi anche usare la farina d'avena colloidale, che è farina d'avena finemente macinata appositamente per la vasca da bagno. Immergi nell'acqua del bagno per circa 15 minuti e poi asciugati. Applicare una crema idratante mentre la pelle è umida (35).

La farina d'avena o la farina d'avena possono fare miracoli anche sulla tua pelle. Puoi semplicemente mescolare l'avena in una polvere e poi mescolarla con acqua calda per formare una pasta. Applicalo sulla pelle e lascialo in posa per 15 minuti. Risciacquare con acqua normale.

E poi, abbiamo anche il latte d'avena, che non è altro che farina d'avena imbevuta di acqua calda (che si trasforma in latte d'avena cremoso). Puoi usare questo latte d'avena per la pelle.

14. Idratare la pelle

L'avena può rimuovere le cellule morte della pelle e agire come un idratante naturale. E il beta-glucano che contengono forma un sottile film sulla tua pelle. Inoltre penetra in profondità nella pelle e offre l'idratazione tanto necessaria.

Basta mescolare 2 tazze di avena con 1 tazza di latte e 1 cucchiaio di miele. Applicare sulla pelle e lasciare agire per circa 15 minuti. Risciacquare con acqua fredda.

Puoi anche usare l'estratto di avena per la pelle.

15. Schiarire la pelle

Il fatto che l'avena venga utilizzata in prodotti come scrub per il corpo, saponi e creme esfolianti ci dice quanto possono essere utili. Puoi usare l'avena facciale (una miscela di avena in polvere e latte) ogni mattina per schiarire la pelle.

16. Trattare l'edera velenosa o la varicella

Per migliaia di anni, la farina d'avena è stata utilizzata per il trattamento dell'edera velenosa e dei sintomi della varicella. Per alleviare il prurito causato dall'edera velenosa o dalla varicella, versa la farina d'avena su una garza. Legalo intorno al rubinetto della vasca e spremi periodicamente l'acqua per un bagno tiepido. Puoi anche strofinare la sacca sulle zone pruriginose della pelle.

17. Agire come un detergente naturale

L'avena contiene composti chiamati saponine che agiscono come detergenti naturali e rimuovono lo sporco e l'olio dai pori. E a proposito, non causano irritazione.

Puoi preparare il latte d'avena (immergendo l'avena in acqua) che agisce come un detergente e tonico naturale. Applicare il latte sul viso utilizzando un batuffolo di cotone dopo aver lavato il viso.

Puoi anche usare il bagno di crusca d'avena per pulire la pelle. Metti mezza tazza di fiocchi d'avena in un panno e legala in un piccolo sacchetto. Metti questo sacchetto nella vasca da bagno e premi fino a quando tutto il latte è fuori. Puoi usarlo sul corpo e sul viso (invece del sapone) per uno scrub delicato.

18. Proteggi la pelle

Le proteine ​​della farina d'avena mantengono la barriera naturale della pelle. Proteggono anche la tua pelle da sostanze chimiche e inquinanti aggressivi. I grassi lubrificanti nell'avena aiutano nella protezione dai raggi UV.

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E i capelli?

Sorprendentemente, l'avena ha benefici anche per i tuoi capelli. I nutrienti in essi contenuti rendono i capelli più forti e il cuoio capelluto più sano. Lo rendono anche più brillante e setoso.

19. Tratta la forfora

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Hai solo bisogno di 1 tazza di farina d'avena. Versare la farina d'avena in un frullatore e macinarla a una temperatura media (fino ad ottenere una polvere fine). Mescola questa farina d'avena macinata con 2 tazze di acqua bollente. Mescola finché la farina d'avena non si è sciolta completamente. Lascia riposare la miscela per circa 10 minuti. Versare questa miscela attraverso un setaccio in una ciotola di medie dimensioni.

A questa miscela, aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di aceto di mele. Mescolare bene. Puoi saltare il succo di limone se hai i capelli colorati. Ora aggiungi circa 20 gocce del tuo olio essenziale preferito nella ciotola e mescola. Puoi versare l'intera miscela in una bottiglia di shampoo vuota. Per usarlo, inumidisci i capelli con acqua tiepida e applica il prodotto sul cuoio capelluto. Lasciar agire per 2 minuti e risciacquare come al solito.

Questo shampoo a base di farina d'avena tratta anche il prurito del cuoio capelluto e previene l'eccesso di olio e sporco.

20. Aiuta a combattere la caduta dei capelli

Le proprietà dell'avena che aiutano a trattare la forfora aiutano anche a prevenire la caduta dei capelli. Per fare una maschera per capelli alla farina d'avena che tratta la caduta dei capelli, hai bisogno di 1 cucchiaio ciascuno di farina d'avena, latte fresco e latte di mandorle. Mescolare tutti gli ingredienti per formare una pasta liscia. Devi solo assicurarti che i tuoi capelli siano liberi da grovigli prima di usare questa maschera. Applicare delicatamente sui capelli e lasciare in posa per circa 20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Questa maschera rafforza i follicoli piliferi e rende i capelli più forti.

L'avena è anche ricca di acidi grassi omega-6 che aiutano a riparare i capelli danneggiati (36).

21. Migliora l'aspetto dei capelli

L'aspetto dei tuoi capelli è importante quanto la forza. Per utilizzare l'avena per migliorare l'aspetto dei capelli, tutto ciò di cui hai bisogno sono 3 cucchiai di avena semplice, ½ tazza di latte e 1 cucchiaio ciascuno di olio di cocco e miele. Mescola bene tutti gli ingredienti. Applicare la maschera sui capelli e sul cuoio capelluto e lasciarla in posa per 30 minuti. Lavati i capelli come al solito.

Questa maschera fa brillare i tuoi capelli e dona anche setosità alle tue trecce. Idrata anche i tuoi capelli.

22. Funziona alla grande per i capelli biondi

Non preoccuparti se hai i capelli biondi. L'avena macinata può funzionare come un ottimo shampoo per le bellezze bionde. Devi solo strofinare un po 'di avena macinata sul cuoio capelluto e usando una spazzola di setole, spazzolare delicatamente l'avena in eccesso.

Questa è la lunga lista di vantaggi. Ma sicuramente non fa male sapere qualcosa in più sull'avena!

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Cos'altro devo sapere sull'avena?

Devi anche conoscere i diversi tipi di avena:

Crusca d'avena - Questa è la prima parte del chicco d'avena che viene elaborata. Viene macinato dallo scafo, che è ricco di fibre, proteine, ferro e magnesio. È piuttosto povero di calorie e molto facile da cucinare.

Semole d'avena - Questi sono ciò che risiede all'interno dello scafo del chicco d'avena. La sua consistenza è simile a un chicco di riso più spesso.

Avena tagliata in acciaio - Questi non sono altro che semole di avena tagliate a pezzi. Chiamati anche avena irlandese, impiegano circa 20 minuti per cuocere sul fornello. Un quarto di tazza di avena tagliata in acciaio ha lo stesso valore nutritivo di mezza tazza di avena rotolata cruda (ne parleremo).

Avena scozzese - Si tratta di avena tagliata in acciaio più finemente macinata. Hanno il sapore più ricco di noci e la dolcezza naturale di tutti i tipi.

Avena rotolata (chiamata anche avena vecchio stile) - Sebbene siano i più elaborati di tutti i tipi, mantengono comunque un buon valore nutritivo. Questo è il tipo di farina d'avena che di solito si trova nei pacchetti acquistati in negozio (se non diversamente specificato). Diventano meno gommosi dopo la cottura a causa di quanto sottilmente sono stati stesi.

Farina di avena - Questa è la farina macinata da semole di avena intera, avena scozzese o avena tagliata in acciaio. È macinato fino a che non sia completamente morbido.

La differenza tra l'avena tagliata in acciaio e l'avena rotolata (i due tipi comuni) è che la prima viene tagliata a pezzi, impiega più tempo a cuocere e ha una consistenza dentifricia e gommosa. Questi ultimi hanno un aspetto piatto e irregolarmente rotondo e possono essere cucinati più velocemente.

Venendo all'avena secca rispetto all'avena cotta, ci vuole solo mezza tazza della prima per fare una tazza della seconda. Una tazza di farina d'avena cotta soddisfa circa il 12% del fabbisogno giornaliero di tiamina, mentre una tazza di farina d'avena secca ti dà circa il 25%.

La farina d'avena secca contiene concentrazioni più elevate di altri minerali come ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio.

Bello. Ma per quanto riguarda…

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La loro storia?

Le persone che hanno iniziato a coltivare grano e orzo (nel lontano 12000 a.C.) non sono rimaste colpite dall'avena. Erano solo considerati un raccolto fastidioso. Ma è stato nel 2000 aC in Scandinavia e Polonia, dove la gente ha notato che l'avena cresceva molto meglio del grano lì. Intorno al 1500 a.C., gli agricoltori dell'Europa settentrionale (che è più fredda e più umida e quindi favorevole alla crescita dell'avena) iniziarono a coltivare l'avena apposta.

Durante l'Impero Romano, le persone crescevano e mangiavano anche avena in Italia. Nel Medioevo, l'avena viaggiava in Gran Bretagna. I coloni scozzesi portarono l'avena in Nord America nel 1600 d.C., dove inizialmente la gente coltivava avena per i cavalli. E poi, il raccolto si è diffuso nel resto del mondo.

I benefici che hai appena visto sono dovuti ai nutrienti contenuti nell'avena.

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Quali sono i nutrienti nell'avena?

Informazioni nutrizionali Porzione 156g
Quantità per porzione
Calorie 607	Calorie da grasso 90
		% Valore giornaliero*
Grasso totale 11g		17%
Grassi saturi 2g		9%
Trans Fat
Colesterolo 0 mg		0%
Sodio 3mng		0%
Carboidrati totali 103 g		34%
Fibra alimentare 17g		66%
Zuccheri
Proteine ​​26g
Vitamina A		0%
Vitamina C		0%
Calcio		8%
Ferro		41%
Vitamine
Quantità per porzione selezionata		% DV
Vitamina A	0,0IU	0%
Vitamina C	0,0 mg	0%
Vitamina D	-	-
Vitamina E (alfa tocoferolo)	-	-
Vitamina K	-	-
Tiamina	1.2mg	79%
Riboflavina	0,2 mg	13%
Niacina	1,5 mg	7%
Vitamina B6	0,2 mg	9%
Folato	87.4mcg	22%
Vitamina B12	0,0 mcg	0%
Acido pantotenico	2,1 mg	21%
Colina	-
Betaina	-
Minerali
Quantità per porzione selezionata		% DV
Calcio	84,3 mg	8%
Ferro	7,4 mg	41%
Magnesio	276mg	69%
Fosforo	816mg	82%
Potassio	669mg	19%
Sodio	3,1 mg	0%
Zinco	6.2mg	41%
Rame	1.0mg	49%
Manganese	7.7mg	383%
Selenio	-	-
Fluoruro	-

Parlando di avena e grano intero, la prima varietà contiene endosperma, crusca e germe, mentre la seconda è la forma di grano di un chicco intero. Entrambi sono pieni di sostanze nutritive.

E venendo al riso integrale e alla farina d'avena, sebbene entrambi siano sani, ci sono alcune aree in cui ognuno gode il sopravvento. L'avena ha meno calorie (1 tazza di avena cotta contiene 145 calorie) rispetto al riso integrale (1 tazza contiene 216 calorie). L'avena offre anche meno carboidrati. Tuttavia, il riso integrale offre più quantità di niacina e vitamina B6, mentre l'avena contiene il doppio della quantità di ferro. Il riso integrale contiene livelli leggermente più alti di magnesio e manganese.

L'avena contiene molto meno zucchero (0,5 grammi di zucchero per ogni 100 grammi di avena). E ogni 100 grammi di avena contiene circa 7 grammi di grasso.

E adesso…

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E le ricette?

Le ricette di avena sono semplicemente deliziose. E salutare. Le nostre scelte più popolari includono barrette di farina d'avena al cioccolato, frullato di avena alla banana e farina d'avena con torta di mele.

1. Barrette di farina d'avena al cioccolato

Immagine: Shutterstock

Quello di cui hai bisogno

• ½ tazza di gocce di cioccolato
• 1 tazza di farina di frumento
• 1/3 di tazza di latte condensato senza grassi
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• ½ tazza di avena vecchio stile
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di sale
• ¼ tazza di olio di canola o di soia
• ¾ tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 uovo
• 2 cucchiai di avena vecchio stile
• 2 cucchiaini di burro ammorbidito

Indicazioni

1. Riscaldare le gocce di cioccolato e il latte in una casseruola pesante a fuoco basso. Continua a mescolare finché il cioccolato non si scioglie. Mettilo da parte. Ora, riscalda il forno a 350 ^o F. Spruzza una padella quadrata con spray da cucina.
2. Mescola la farina, mezza tazza di avena, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Mettere da parte. Mescola l'olio, lo zucchero di canna, la vaniglia e l'uovo in una ciotola media usando una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare questo nella miscela di farina fino a quando tutto è ben amalgamato. Mettere da parte mezza tazza di pasta per guarnire.
3. Versare l'impasto rimanente in una padella e spalmare sopra il composto di cioccolato. Aggiungere 2 cucchiai di avena e il burro all'impasto messo da parte. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto friabile. Versare piccole cucchiaiate della miscela di avena in modo uniforme sulla miscela di cioccolato.
4. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la parte superiore è soda e dorata. Lasciate raffreddare per circa 1 ora e mezza.
5. Servire.

2. Frullato di banana e avena

Quello di cui hai bisogno

• ¼ tazza di avena vecchio stile
• ½ tazza di yogurt magro
• 1 banana, tagliata in tre parti
• ½ tazza di latte senza grassi
• ¼ cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiaini di miele

Indicazioni

1. Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Servite subito.

3. Farina d'avena con torta di mele

Quello di cui hai bisogno

• 1 tazza di avena vecchio stile
• 2 tazze di latte di mandorle
• 1 mela affettata sottilmente
• 2 cucchiaini ciascuno di cannella e sciroppo d'acero
• 1 tazza di salsa di mele non zuccherata

Indicazioni

1. Su una casseruola media, unisci l'avena, il latte di mandorle, la cannella e lo sciroppo d'acero. Riscaldare a fuoco lento fino a quando la maggior parte del latte sarà assorbita.
2. Aggiungere la salsa di mele e mescolare bene.
3. Aspetta che tutto il latte e la salsa di mele siano stati assorbiti (potrebbero volerci circa 20 minuti).
4. Togliere dal fuoco e servire.

Questa è una ricetta di farina d'avena per dimagrire. Aumenta il metabolismo e aiuta i tuoi sforzi di riduzione del peso.

E ora, passiamo a una sezione importante…

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Selezione e conservazione

Selezione

Una selezione corretta è essenziale per assicurarti di ottenere i massimi benefici da questo cereale.

• Si consiglia di acquistare avena in piccole quantità perché questo cereale ha un contenuto di grassi superiore rispetto ad altri cereali e quindi irrancidisce più rapidamente.
• Al giorno d'oggi, l'avena è disponibile sia in contenitori preconfezionati che in bidoni sfusi.
• Durante l'acquisto della farina d'avena, guarda sempre l'elenco degli ingredienti sulla confezione per assicurarti che il prodotto non contenga sale, zucchero o altri additivi.
• Preferisci sempre acquistare fiocchi d'avena o farina d'avena da negozi di salute.
• Quando acquisti da bidoni sfusi, assicurati che siano coperti e privi di detriti e umidità. Il negozio dovrebbe avere un buon turnover del prodotto per garantire che il prodotto sia fresco.

Conservazione

Una corretta conservazione è anche un fattore fondamentale per garantire che il prodotto mantenga la sua freschezza e il suo sapore fino al momento dell'utilizzo.

• La farina d'avena rotolata, come tutti gli altri cereali, dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico per prevenire l'ingresso di umidità e parassiti.
• Dovrebbe essere conservato in un armadio fresco e buio per un massimo di tre mesi o refrigerato per un massimo di sei mesi.
• La crusca d'avena ha un alto contenuto di olio e, quindi, dovrebbe essere refrigerata.
• La farina d'avena ha una durata di conservazione leggermente più lunga rispetto alla farina di frumento poiché l'avena contiene un antiossidante naturale che scoraggia l'irrancidimento
• La farina d'avena deve essere refrigerata e utilizzata entro tre mesi. Assicurati di utilizzare la farina d'avena entro la data di scadenza stampata sulla confezione.

E…

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Eventuali altri usi dell'avena? E come cucinare?

Di seguito sono riportati altri suggerimenti per mangiare e cucinare l'avena.

Mangiare

Avena tagliata in acciaio: ritenuta più adatta per la colazione, si tratta fondamentalmente di semole di avena intera che sono state cotte a vapore e tagliate a pezzi. Questi avena tagliata in acciaio non appiattiti sono grossolani. Quindi, possono essere messi a bagno durante la notte in acqua calda e cotti al mattino per fare una colazione integrale perlata e gommosa. Possono anche essere miscelati e sono i più nutrienti dell'avena.

Avena istantanea: sono ampiamente disponibili nei negozi in piccoli pacchetti e sono considerati i meno nutrienti a causa dello zucchero e degli additivi. Hanno una consistenza simile alla farina e sono pesantemente lavorati, cotti al vapore, arrotolati, disidratati e tostati. Essendo facili da frullare, possono essere cotti in un minuto o due. Preferisci sempre l'avena istantanea normale in quanto quelle aromatizzate hanno un alto contenuto di zucchero. L'avena semplice ha aggiunto sostanze nutritive poiché è stata privata dei suoi nutrienti originali.

Pane di farina d'avena: Preparato con farina d'avena, il pane di farina d'avena è estremamente nutriente e buono come un pane tostato normale. Puoi provare a fare il pane di farina d'avena a casa.

Biscotti di farina d'avena: questi deliziosi biscotti sono una perfetta combinazione di gusto e nutrizione. Possono essere consumati con burro di arachidi o pezzetti di cioccolato e costituiscono uno spuntino abbondante. Sono i preferiti dei bambini.

Crusca d'avena: questa è fondamentalmente avena macinata con la buccia ancora attaccata. È difficile da digerire e va messo a bagno prima dell'uso. Questi sono generalmente aggiunti ai frullati e sono molto fibrosi e nutrienti.

cucinando

L'avena cotta è relativamente più dolce di quella cruda. Diverse varietà di avena richiedono metodi di cottura diversi e richiedono tempi di cottura diversi.

L'avena rotolata richiede circa 15 minuti, mentre l'avena tagliata in acciaio può essere cotta in circa 30 minuti.

Le semole d'avena, essendo più dure, richiedono più tempo e acqua e possono essere cotte in 50 minuti. Il modo migliore è aggiungere l'avena all'acqua fredda e cuocere a fuoco lento. Possono essere inclusi in molti piatti.

• Pasto o spuntino ripieno: puoi aggiungere l'avena ai tuoi frullati o frullati verdi per preparare un pasto o uno spuntino sostanzioso.

• Colazione nutriente: una ciotola bollente di farina d'avena con frutta e noci può essere una colazione gustosa e nutriente.

• Come addensante per zuppe : la farina d'avena può essere usata al posto della farina di mais per addensare salse e zuppe. Può essere aggiunto mentre la zuppa viene riscaldata in modo che diventi densa. Il pangrattato può essere sostituito con l'avena.

• Rivestimento per tofu: può essere usato come rivestimento per tofu. Il tofu può essere immerso nel latte e poi nella farina d'avena e fritto per renderlo più croccante.

• Preparazione di frittelle o porridge: la farina d'avena può essere utilizzata per preparare frittelle o porridge. A tal fine, puoi immergere il tuo porridge di avena in frigorifero durante la notte e mangiarlo subito il giorno successivo.

• Come agente da spolverare sui cereali: la crusca d'avena può essere cosparsa sui cereali caldi o freddi.

• Preparazione di pane, pasta o muffin: puoi usare farina d'avena integrale o farina d'avena per fare pane o muffin. Essendo estremamente flessibile, l'avena può sostituire cibi veloci e trasformati e può essere facilmente utilizzata per preparare pasta, muffin e croissant.

E ora, la parte divertente…

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Fatti divertenti? Qualunque?

• L'avena è un'erba annuale, proprio come il grano.
• Oltre ad essere trasformato in cereali, il secondo utilizzo principale dell'avena nei prodotti alimentari è come biscotti d'avena.
• Secondo un sondaggio, l'avena è al primo posto tra gli alimenti per la colazione.
• 29 ottobre ^esimo è la farina d'avena Giornata nazionale negli Stati Uniti.
• Si è scoperto che quasi il 75% delle famiglie statunitensi aveva la farina d'avena negli armadi.
• I condimenti di farina d'avena più popolari sono latte, zucchero e frutta.

Anche…

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Dove compro l'avena?

Puoi andare al supermercato più vicino. Oppure controlla l'avena online su Amazon o Bigbasket. Alcuni dei migliori marchi (link per l'acquisto incluso) sono:

Quaker (alcune persone usano l'avena Quaker per i benefici della pelle), Saffola, Kellogg's e Bagrry's.

Hai qualcos'altro nella tua mente, vero?

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Mi chiedo se anche l'avena abbia effetti collaterali

Sebbene l'avena sia sicura per la maggior parte delle persone (incluse le donne in gravidanza e che allattano), in alcune persone può causare gas e gonfiore. Anche l'applicazione dell'avena sulla pelle può causare eruzioni cutanee. Un paio di altri effetti collaterali includono:

• Potrebbe bloccare l'intestino

• Problemi digestivi

Evita di consumare prodotti a base di avena se hai disturbi digestivi. Potrebbero aggravarsi in alcune persone. Consulta il tuo medico.

Conclusione

L'avena è così incredibilmente buona che non abbiamo nemmeno dovuto dirti che lo è. Sapevi già tutto, vero? Fai di questa tua colazione normale e guarda la tua vita migliorare, ogni giorno che passa.

E aspetta, dicci come questo post ha migliorato la tua giornata. Lascia un commento qui sotto.

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

La farina d'avena è priva di glutine?

Di solito sì. È sicuro per le persone con intolleranza al glutine. Ma se si tratta di una confezione di avena lavorata o contaminata commercialmente, potrebbe contenere glutine.

Puoi mangiare l'avena cruda?

Sì, ma è meglio non mangiarli asciutti. Poiché l'avena è ricca di fibre, mangiarla secca può causare problemi intestinali. Puoi versare il latte sull'avena cruda o persino mescolarli in acqua. Sebbene l'avena secca contenga concentrazioni più elevate di alcuni nutrienti, è meglio consumarli con un liquido.

Qual è il momento migliore per mangiare l'avena?

La maggior parte delle persone preferisce l'avena a colazione, ma puoi mangiarla ogni volta che vuoi.

La farina d'avena al microonde influisce sul suo indice glicemico?

No, non lo farà.

Riferimenti

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