Yogurt greco: 11 benefici, profilo nutrizionale e come prepararlo

Lo yogurt greco è yogurt con il siero di latte liquido e una parte del lattosio rimossi. Questo yogurt denso ha un sapore aspro e ha molte più proteine ​​del tuo yogurt normale. Inoltre, ha molto meno sodio. Stai iniziando a vedere i buoni effetti che lo yogurt greco può avere su di te?

Un contenitore standard, o 150 g, di yogurt greco contiene quasi 11 grammi di proteine, che soddisfano il 22% della RDA. Questa stessa dimensione della porzione soddisfa anche il 10% del fabbisogno giornaliero di calcio. Ciò significa che portare una confezione di yogurt greco durante i tuoi spostamenti quotidiani in ufficio può metterti tra le persone più sane della tua cerchia. E questi sono solo alcuni dei tanti benefici per la salute di questo yogurt. Continua a leggere per scoprire come utilizzare lo yogurt greco per diventare una persona molto più sana e in forma.

Sommario

• Quali sono i vantaggi dello yogurt greco?
• Qual è il profilo nutrizionale dello yogurt greco?
• Come puoi fare lo yogurt greco a casa?

Quali sono i vantaggi dello yogurt greco?

1. Yogurt aiuta nel bodybuilding

Lo yogurt è un'ottima fonte di proteine ​​e calcio, nutrienti essenziali per il bodybuilding. Le proteine ​​nello yogurt riducono la perdita di massa muscolare e stimolano la crescita muscolare.

Lo yogurt funziona benissimo anche come spuntino post-allenamento. Offre i carboidrati e le proteine ​​essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per la riparazione muscolare.

2. Migliora la tua salute digestiva

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I probiotici nello yogurt giocano un ruolo importante qui. I rapporti pubblicati dalla Harvard Medical School ci dicono che i probiotici possono alleviare la stitichezza (1). Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, l'assunzione di probiotici per alleviare la stitichezza è una scommessa sicura. I batteri buoni leniscono anche il sistema digestivo.

Le proprietà lenitive dello yogurt aiutano anche a combattere il reflusso acido e la GERD. E l'assunzione di yogurt è stata anche collegata a un ridotto rischio di cancro del colon-retto (2).

3. Promuove la salute delle ossa

In uno studio irlandese, le donne con una maggiore assunzione di yogurt avevano aumentato la densità dell'osso dell'anca e ridotto il rischio di osteoporosi con l'avanzare dell'età (3). Lo yogurt è una ricca fonte di molti nutrienti che promuovono le ossa, con il calcio che è il più importante di tutti.

Altri studi hanno anche confermato che i consumatori di yogurt hanno mostrato segni migliori di forma fisica. Inoltre, una maggiore assunzione di yogurt è collegata a una maggiore densità minerale ossea negli anziani (4).

4. Migliora il funzionamento del cervello

Gli studi dimostrano che i probiotici nello yogurt possono invertire la depressione. La quantità di lactobacillus (batteri probiotici) nell'intestino influisce sui livelli ematici di chinurenina, un metabolita noto per causare depressione (5).

La ricerca mostra anche che la composizione dei batteri intestinali può cambiare il modo in cui funziona il cervello. Il contenuto dello yogurt può persino influenzare il modo in cui il tuo cervello risponde all'ambiente. Ciò significa che mangiare yogurt può aiutare ad alleviare lo stress e aumentare le tue capacità mentali generali.

5. Può aiutare la perdita di peso

Gli scienziati ipotizzano che bassi livelli di calcio possano influenzare l'appetito nelle persone, contribuendo all'aumento di peso a lungo termine. Un calcio adeguato può contribuire qui sovraregolando il tasso metabolico e migliorando l'escrezione di grasso fecale e persino mediando la risposta infiammatoria (6). E poiché lo yogurt è ricco di calcio, può cambiarlo.

L'assunzione regolare di yogurt può anche aumentare l'immunità e combattere l'infiammazione (grazie ai batteri buoni in esso contenuti), che potrebbe altrimenti contribuire all'aumento di peso.

La ricerca ha anche scoperto che gli adulti obesi che hanno consumato tre porzioni di yogurt senza grassi al giorno (come parte di una dieta ipocalorica) hanno perso il 22% in più di peso rispetto alle loro controparti che non hanno mangiato yogurt. Lo yogurt non solo aiuta a bruciare i grassi, ma rende anche più facile mantenere la massa muscolare magra (7). Aiuta anche colesterolo e trigliceridi regolari (8).

6. Lo yogurt può rafforzare il tuo cuore

Uno dei motivi è legato alla capacità dello yogurt di frenare l'aumento di peso. Quando pesi meno, il tuo cuore non deve lavorare tanto per pompare il sangue in tutto il corpo. È stato anche scoperto che i consumatori di yogurt hanno un profilo metabolico più sano (glucosio ed elettroliti) e livelli di colesterolo.

Gli studi dimostrano anche come una maggiore assunzione di yogurt possa regolare i livelli di pressione sanguigna, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari (9).

7. Aiuta a combattere il diabete

Gli alimenti fermentati come lo yogurt aumentano la salute dell'intestino. Ed è una buona salute intestinale che può aiutare a prevenire malattie come il diabete e l'obesità associata (10). L'assunzione di yogurt è anche collegata a livelli di glucosio nel sangue inferiori. Altri studi mostrano anche come il consumo di yogurt possa ridurre il rischio di diabete di tipo 2 (11).

Ma quando si parla di salute del diabete, non tutte le forme di yogurt sono uguali. Assicurati di controllare la confezione. Scegli uno yogurt che contenga colture vive e attive poiché questi probiotici aiuteranno a combattere l'infiammazione, che altrimenti può portare a malattie croniche come il diabete di tipo 2.

8. Può trattare la PCOS

Sebbene la ricerca sia in corso, una dieta ricca di proteine ​​può alleviare i sintomi della sindrome dell'ovaio policistico. E lo yogurt greco è ricco di proteine. La ricerca suggerisce anche un legame tra PCOS e microbiota intestinale ottimale, qualcosa che lo yogurt offre in abbondanza (12).

9. Promuove la salute orale

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Il calcio nello yogurt aiuta anche a costruire i denti. E i probiotici attivi nello yogurt possono combattere i cattivi odori (13). È stato scoperto che una dose giornaliera di yogurt mantiene gli odori sgradevoli. Gli studi hanno dimostrato come i consumatori di yogurt avessero bassi livelli di placca e un minor rischio di gengiviti.

10. Yogurt aiuta a combattere l'acne

I probiotici dello yogurt combattono l'infiammazione e l'acne che provoca. Una maschera per il viso allo yogurt funziona meglio qui. Può calmare l'acne che hai già e prevenire futuri sfoghi.

Lo yogurt contiene anche acido lattico. L'acido lattico è un alfa idrossiacido che dissolve le cellule morte della pelle (14). Queste cellule morte della pelle possono ostruire i pori e causare sfoghi. L'acido lattico ha anche proprietà esfolianti che illuminano la pelle del viso e trattano la pigmentazione.

11. Migliora la salute dei capelli

La proteina nello yogurt può anche aiutare nella crescita dei capelli. Alcune fonti suggeriscono che una maschera per capelli allo yogurt può aiutare, ma ci sono meno ricerche su questo. Questa maschera vale la pena provare, però. Applicare lo yogurt sui capelli e sul cuoio capelluto e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Shampoo come al solito.

Questi sono alcuni dei modi in cui lo yogurt greco può migliorare la tua vita. Ecco i dettagli del profilo nutrizionale.

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Qual è il profilo nutrizionale dello yogurt greco?

Informazioni sulle calorie
Quantità per porzione selezionata		% DV (RIMUOVI INTERA COLONNA)
Calorie	130 (544 kJ)	6%
Dai carboidrati	16,0 (67,0 kJ)
Da Fat	70,0 (293 kJ)
Dalle proteine	44,0 (184 kJ)
Dall'alcol	~ (0,0 kJ)
Carboidrati
Quantità per porzione selezionata		% DV
Carboidrati totali	5,0 g	2%
Fibra alimentare	0,0 g	0%
Amido	~
Zuccheri	5,0 g
Proteine ​​e aminoacidi
Quantità per porzione selezionata		% DV
Proteina	11,0 g	22%
Altri nutrienti
Quantità per porzione selezionata		% DV
Vitamina A	200 UI	4%
Calcio	100 mg	10%
Sodio	70,0 mg	3%
Steroli
Quantità per porzione selezionata		% DV
Colesterolo	20,0 mg	7%

Lo yogurt greco è ricco di proteine ​​e calcio. Sebbene non contenga molti altri nutrienti, è anche una buona fonte di carboidrati sani.

La prossima domanda che ti potrebbe venire in mente è: come puoi fare lo yogurt greco?

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Come puoi fare lo yogurt greco a casa?

Fare lo yogurt greco a casa è semplice.

Quello di cui hai bisogno

• 4 tazze di latte

magro • ½ tazza di yogurt magro

• Miele e frutta fresca, facoltativo

1. Riscaldare il latte in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Lascia che la temperatura raggiunga i 180 ° F.

2. Versare il latte in un grande contenitore resistente al calore. Stai attento. Mescolare spesso fino a quando il latte si raffredda a 110 ° F.

3. Prendi mezza tazza di latte e unisci lo yogurt con esso in una piccola ciotola. Rimescola questa miscela nel latte caldo nel contenitore.

4. Coprire il contenitore con un canovaccio pulito. Questo lo manterrà caldo. Mettilo in un luogo caldo e asciutto. Lasciate riposare per 8-12 ore e poi mettete in frigorifero per circa 2 ore.

5. Foderare un grande setaccio a maglia fine con due strati di garza. Mettilo sopra una grande ciotola. Versa lo yogurt raffreddato nella garza. Copri e metti in frigorifero da 8 a 24 ore.

Nel caso tu sia di fretta e desideri prendere una confezione di yogurt greco dal negozio più vicino, assicurati che sia semplice, non zuccherato, a basso contenuto di grassi e con la minor quantità di additivi. È possibile controllare la confezione per queste informazioni.

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Conclusione

Può avere un sapore aspro, ma i suoi benefici rendono lo yogurt greco degno di essere provato. Quindi, aggiungi lo yogurt greco alla tua routine quotidiana oggi!

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quali sono gli effetti collaterali dell'assunzione di una quantità eccessiva di yogurt greco?

Una delle principali preoccupazioni è che i batteri vivi nello yogurt possono riprodursi se non controllati. Ciò può causare malattie nelle persone con un sistema immunitario debole. Quindi, se hai un sistema immunitario debole o soffri di una condizione che potrebbe indebolire la tua immunità, tieniti lontano dallo yogurt e consulta il tuo medico.

Qual è il giusto sostituto dello yogurt greco?

La panna acida è un ottimo sostituto, soprattutto nei condimenti e nelle salse. Anche la ricotta funziona bene.

Quanto di yogurt greco puoi mangiare in un giorno?

2 o 3 tazze dovrebbero bastare.

Quanto dura lo yogurt greco?

Sebbene la qualità massima dello yogurt duri dai 5 ai 7 giorni, può essere consumata fino al 10 ° al 14 ° giorno. Ma nel caso in cui lo yogurt sviluppi la muffa, significa che è andato a male. Per favore, buttalo via in questo caso.

Riferimenti

1. "I probiotici possono alleviare la stitichezza". Harvard Medical School.
2. “Consumo di yogurt e rischio di cancro colorettale…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
3. "Consumo di yogurt in irlandesi più anziani…". ScienceDaily.
4. “Si associa un maggior consumo di yogurt…”. Osteoporosis International.
5. "Il probiotico presente nello yogurt può invertire la depressione…". ScienceDaily.
6. "Il consumo di yogurt è associato alla gestione del peso…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
7. "Mangiare yogurt può ridurre il sistema cardiovascolare…". ScienceDaily.
8. “L'effetto dello yogurt fortificato quotidiano…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
9. "Mangiare yogurt può ridurre il sistema cardiovascolare…". ScienceDaily.
10. "Prove per gli effetti dello yogurt sulla salute intestinale…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
11. "Yogurt e diabete…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
12. "Associazione tra sindrome dell'ovaio policistico…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
13. "Uso di probiotici e salute orale". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
14. "Un sistema antietà per la cura della pelle contenente…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
15. "Yogurt, greco, semplice, a basso contenuto di grassi". Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.