Succo di barbabietola: 8 benefici per la salute + effetti collaterali

Le barbabietole stanno rapidamente diventando popolari per il loro meraviglioso profilo nutritivo. Oltre a mangiare barbabietole, potresti anche assaporare il loro succo. La bevanda super salutare può essere facilmente assorbita dal tuo corpo.

Gli studi dimostrano che il succo di barbabietola può aiutare ad abbassare i livelli di pressione sanguigna (1). Questo è importante da notare, poiché 1 adulto su 3 negli Stati Uniti ha la pressione alta (2).

Ci sono altri importanti modi in cui il succo di barbabietola può giovare alla tua salute. In questo post ne discuteremo a lungo.

Quali sono i benefici per la salute del succo di barbabietola?

I nitrati nel succo aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e proteggere il cuore. Mentre le proprietà antinfiammatorie del succo aiutano a combattere il cancro, le betaine che contiene possono aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue.

1. Può promuovere la salute del cuore

Il succo di barbabietola è una potente fonte di nitrati. I nitrati dilatano i vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna. Questo è benefico per il cuore (3).

Il succo riduce anche la sovrastimolazione del sistema nervoso simpatico, che può aumentare i livelli di pressione sanguigna e portare a malattie cardiache (3).

In un altro studio, i partecipanti che consumavano succo di barbabietola hanno visto una notevole diminuzione dei livelli di pressione sanguigna in soli 30 minuti (4). Tuttavia, questo effetto si è attenuato in 24 ore.

Gli integratori di succo di barbabietola possono migliorare la salute dei pazienti con insufficienza cardiaca (5).

Il succo potrebbe anche abbassare i livelli di colesterolo totale. In uno studio sui ratti, l'estratto di barbabietola ha abbassato i livelli di trigliceridi e colesterolo totale. Ha anche aumentato i livelli di HDL (il colesterolo buono). Questo effetto potrebbe essere attribuito ai flavonoidi nelle barbabietole (6).

2. Può aiutare a combattere il cancro

L'antiossidante più importante nel succo di barbabietola è la betacianina, che combatte i radicali liberi. Questo è un modo in cui il succo può contribuire alla prevenzione del cancro (7).

Le proprietà antinfiammatorie del succo di barbabietola possono anche aiutare a trattare la leucemia linfocitica cronica (cancro del sangue e del midollo osseo) (8). Anche la betacianina nel succo gioca un ruolo importante qui.

È stato anche scoperto che il succo di barbabietola ha effetti antitumorali paragonabili alla doxorubicina, un farmaco antitumorale (9).

Il succo riduce la proliferazione e l'infiammazione delle cellule tumorali e stimola la morte cellulare nei tumori della pelle, del fegato, dei polmoni e dell'esofago (10).

3. Può aiutare il trattamento del diabete

In uno studio, l'assunzione di mezza tazza di succo di barbabietola ha mostrato una significativa diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue post-pasto (11). Le betaline nel succo (potenti composti antiossidanti) sono responsabili di questo effetto.

Effetti simili sono stati osservati in individui obesi. Gli individui obesi che hanno consumato il succo insieme ai carboidrati hanno mostrato una minore resistenza all'insulina rispetto alle loro controparti non obese che non hanno bevuto il succo (12).

I nitrati nel succo aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. Questo effetto era più accentuato nelle persone con diabete di tipo 2 (13).

4. Può aiutare a trattare la disfunzione erettile

Non ci sono prove evidenti che il succo di barbabietola possa trattare la disfunzione erettile. Ma la maggioranza degli uomini colpiti sembra giurare su questo.

Alcune fonti suggeriscono che l'ossido nitrico possa avere un ruolo da svolgere nel trattamento della disfunzione erettile (14). Il composto rilassa i vasi sanguigni e migliora il flusso sanguigno. Questa proprietà, oltre ad abbassare la pressione sanguigna, migliora anche il flusso sanguigno del pene.

Poiché la disfunzione erettile si verifica a causa della mancanza di un adeguato flusso sanguigno ai muscoli del pene, l'ossido nitrico nel succo di barbabietola potrebbe aiutare a facilitarla.

Un altro importante composto coinvolto nell'erezione è il cGMP (guanosina monofosfato ciclico). Questo composto rilassa le arterie e aumenta il flusso sanguigno al pene. Uno studio mostra che gli alimenti ricchi di nitrati (che si convertono in ossido nitrico nel corpo) possono aumentare i livelli di cGMP (15).

5. Può aumentare le prestazioni atletiche

L'assunzione di succo di barbabietola è stata collegata a miglioramenti in diversi parametri associati ai sistemi cardiovascolare e respiratorio (16).

Il succo ha mostrato effetti desiderabili anche nei corridori d'élite. Quindici giorni di integrazione con succo di barbabietola hanno migliorato il tempo di esaurimento in questi corridori (17). Ma non sembrava migliorare altri parametri fisici, come il massimo assorbimento fisico.

Un altro studio non riporta alcun miglioramento delle prestazioni fisiche dopo l'assunzione di succo di barbabietola (18). Tuttavia, è stato condotto con un solo colpo di succo di barbabietola.

6. Può ridurre il rischio di demenza

Ci sono meno ricerche a sostegno di questo fatto. Alcune fonti suggeriscono che il nitrato alimentare può migliorare il flusso sanguigno al cervello, riducendo così il rischio di demenza o altre forme di declino cognitivo (19).

7. Può promuovere la salute del fegato

La betaina nel succo di barbabietola potrebbe aiutare a trattare la steatosi epatica non alcolica. Tuttavia, questo è stato dimostrato solo in studi sugli animali (20).

In un altro studio sui ratti, si è scoperto che la betaina nella dieta migliora la funzionalità epatica. Il composto proteggeva il fegato dei ratti dalle tossine (21).

8. Può essere utilizzato come tintura per capelli

Sebbene questo non sia un vantaggio di per sé, il succo viene spesso usato come tintura per capelli. Se vuoi una tinta rosso più intenso per i tuoi capelli, ecco come puoi usare il succo:

• Mescola il succo di barbabietola con un olio vettore (come l'olio di cocco).
• Applicare questa miscela generosamente sui capelli. Copri i capelli con un involucro di plastica.
• Lasciarlo acceso per circa un'ora.
• Rimuovi la pellicola trasparente e lavati i capelli.

Il succo di barbabietola sta rapidamente diventando un super alimento, e tutto per una buona ragione.

Alcune prove aneddotiche suggeriscono anche che il succo può aiutare a perdere peso e alleviare la stitichezza. Tuttavia, non ci sono ricerche a sostegno di questa affermazione. Quindi, consultare il proprio medico prima di utilizzare il succo per questo scopo.

Il succo di barbabietola è ricco di potenti composti. Nella sezione seguente, esamineremo il profilo nutrizionale dettagliato.

Qual è il profilo nutrizionale del succo di barbabietola?

La tabella seguente mostra il profilo nutrizionale della barbabietola. Il succo, nella stessa quantità, avrebbe gli stessi nutrienti.

Nutriente	Unità	1 tazza = 136,0 g	1 barbabietola (2 pollici di diametro) = 82,0 g
acqua	g	119.11	71.82
Energia	Kcal	58	35
Proteina	g	2.19	1.32
Lipidi totali (grassi)	g	0.23	0.14
Carboidrati, per differenza	g	13	7.84
Fibra, dietetica totale	g	3.8	2.3
Zuccheri, totali	g	9.19	5.54
Minerali
Calcio	mg	22	13
Ferro	mg	1.09	0.66
Magnesio	mg	31	19
Fosforo	0mg	54	33
Potassio	mg	442	266
Sodio	mg	106	64
Zinco	mg	0.48	0.26
Vitamine
Vitamina C, acido ascorbico totale	mg	6.7	4
Tiamina	mg	0.042	0,025
Riboflavina	mg	0.054	0.033
Niacina	mg	0.454	0.274
Vitamina B-6	mg	0.091	0,055
Folato, DFE	μg	148	89
Vitamina A, RAE	μg	4	2
Vitamina A, UI	IU	45	27
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	mg	0,05	0,03
Vitamina K (fillochinone)	μg	0.3	0.2
Lipidi
Acidi grassi, saturi totali	g	0,037	0.022
Acidi grassi, monoinsaturi totali	g	0.044	0.026
Acidi grassi, polinsaturi totali	g	0.082	0.049

Il succo di barbabietola è una bevanda dai colori vivaci ricca di antiossidanti. Quindi, averlo ogni giorno è un'idea meravigliosa. Ma come si fa?

Come si prepara il succo di barbabietola a casa?

• 2-4 barbabietole di media grandezza con le loro cime
• Un container
• Uno spremiagrumi

1. Lavare accuratamente le barbabietole. È possibile utilizzare un pennello acquistato appositamente per questo scopo.
2. Sbuccia la pelle.
3. Tagliare le barbabietole e le cime in pezzi maneggiabili.
4. Metti le barbabietole nello spremiagrumi e posiziona il contenitore sotto il beccuccio dello spremiagrumi.
5. Puoi servire il succo freddo. Puoi addolcire il succo aggiungendo il succo di mezza mela.

Il succo di barbabietola ha un sapore naturalmente terroso. Puoi migliorarne il gusto aggiungendo un goccio di limone.

Bere il succo insieme alla fibra offre i vantaggi discussi nella sezione precedente. Ma prima di andare avanti, devi essere consapevole di alcuni problemi.

Quali sono gli effetti collaterali del succo di barbabietola?

• Può causare beeturia

La beeturia è lo scolorimento delle urine a seguito del consumo di barbabietole / succo di barbabietola o cibi preparati con loro. I pigmenti delle barbabietole, che appartengono alla famiglia delle betacianine, ne sono responsabili (22).

La beeturia è una condizione innocua. Ridurre l'assunzione di succo di barbabietola può correggerlo. Ma fai attenzione perché questa condizione è spesso osservata nelle persone che sono carenti di ferro.

• Può aumentare il rischio di calcoli renali

Barbabietola / succo di barbabietola contiene ossalati, che sono in gran parte responsabili dei calcoli renali (23). Il consumo eccessivo di cibi ricchi di ossalati può aumentare il rischio di calcoli renali.

• Può abbassare troppo la pressione sanguigna

Il succo di barbabietola può abbassare i livelli di pressione sanguigna. Se stai già assumendo farmaci per abbassare la pressione sanguigna, consulta il tuo medico. Potrebbero modificare di conseguenza il dosaggio del farmaco.

Conclusione

Il succo di barbabietola è il nuovo superfood. È facile da preparare ed è piuttosto rinfrescante. Averlo tutti i giorni, al mattino o alla sera tardi, può fare miracoli per la tua salute a lungo termine.

Diffidare del consumo eccessivo, però. Inoltre, evita l'assunzione se hai problemi ai reni.

Hai già regolarmente succo di barbabietola? Come ti piace il gusto? Condividi i tuoi pensieri lasciando un commento nella casella sottostante.

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quanto succo di barbabietola è troppo?

Non ci sono raccomandazioni ufficiali sul dosaggio. Ma 250 ml di succo al giorno dovrebbero essere l'ideale in quanto aiuta anche a regolare la pressione sanguigna (24). Qualunque cosa oltre a questo, per periodi più lunghi, può causare problemi.

Qual è il momento migliore per bere il succo di barbabietola?

Berlo come prima cosa al mattino può funzionare meglio in quanto può aiutare a un migliore assorbimento. Puoi anche bere il succo in qualsiasi altro momento della giornata.

Riferimenti

1. "Nitrato alimentare dal succo di barbabietola per l'ipertensione: una revisione sistematica." Biomolecole, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, National Institutes of Health.
2. “Scheda informativa sull'ipertensione” Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
3. "Il succo di barbabietola può fornire benefici ai malati di cuore" American Physiological Society, ScienceDaily.
4. "Uno studio incrociato in doppio cieco controllato con placebo sull'effetto del succo di barbabietola contenente nitrato alimentare sulla pressione sanguigna aortica e brachiale per 24 ore" Frontiers in Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
5. "Gli integratori di succo di barbabietola possono aiutare alcuni pazienti con insufficienza cardiaca" Indiana University, ScienceDaily.
6. "Effetto di Beta Vulgaris L. sull'ipercolesterolemia indotta da dieta ricca di colesterolo nei ratti" Farmacia.
7. "Succo di barbabietola" National Cancer Institute.
8. "Assunzione di succo di barbabietola e carota da solo o in combinazione con il farmaco antileucemico" clorambucile "come potenziale trattamento per la leucemia linfocitica cronica" Giornale di scienze mediche ad accesso aperto, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituto nazionale di salute.
9. "Effetto citotossico dell'estratto di barbabietola rossa (Beta vulgaris L.) rispetto alla doxorubicina (Adriamicina) nelle linee cellulari di cancro alla prostata umana (PC-3) e al seno (MCF-7)". Anti-cancer Agents in Medicinal Chemistry, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, National Institutes of Health.
10. "Il succo di barbabietola promuove l'apoptosi nelle cellule oncogene MDA-MB-231 mentre protegge i cardiomiociti durante il trattamento con doxorubicina" CiteSeerX.
11. "Effetti di un succo di barbabietola con alto contenuto di neobetanina sulla risposta insulinica nella fase iniziale in volontari sani" Journal of Nutritional Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
12. "Ingestione simultanea di succo di barbabietola e carboidrati: influenza sulla tolleranza al glucosio negli adulti obesi e non obesi" Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
13. "Il nitrato alimentare dal succo di barbabietola riduce selettivamente la pressione sanguigna centrale nel diabete di tipo 2: lo studio VaSera randomizzato e controllato" The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. "Il ruolo dell'ossido nitrico nell'erezione del pene" Journal of Expert Opinion on Pharmacotherapy.
15. "Effetti antipiastrinici del nitrato alimentare in volontari sani: coinvolgimento di cGMP e influenza del sesso" Free Radical Biology & Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
16. “Effetti della supplementazione di succo di barbabietola sulla resistenza cardiorespiratoria negli atleti. Una revisione sistematica "Nutrients, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, National Institutes of Health.
17. "Gli effetti della supplementazione di succo di barbabietola sull'economia dell'esercizio, sulla valutazione dello sforzo percepito e sulla meccanica della corsa nei corridori di distanza d'élite: uno studio randomizzato in doppio cieco" PloS One, Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti, Istituto Nazionale della Salute.
18. "Effetti di una singola dose di succo di barbabietola sulle prestazioni della corsa a cronometro in bicicletta alle soglie di intensità ventilatoria nei triatleti maschi" Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, Biblioteca nazionale dell'agricoltura.
19. "Effetto acuto di una dieta ricca di nitrati sulla perfusione cerebrale negli anziani" Nitric Oxide, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
20. "Betaina per la steatosi epatica non alcolica: risultati di uno studio randomizzato controllato con placebo" Hepatology, American Association for the Study of Liver Diseases.
21. "Betaina nella nutrizione umana" The American Journal of Clinical Nutrition.
22. Centro nazionale per l'informazione biotecnologica “Beeturia”.
23. "Gestione nutrizionale dei calcoli renali" Clinical Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
24. "Il nitrato alimentare fornisce un abbassamento prolungato della pressione sanguigna nei pazienti ipertesi: uno studio randomizzato, di fase 2, in doppio cieco, controllato con placebo" Ipertensione, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.