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Per tutta la vita hai conosciuto il sedano come un nutriente vegetariano usato nelle insalate. Ma indovinate un po? Puoi anche unire i gambi di sedano e le foglie in una bevanda! Il succo di sedano ha benefici nutrizionali paragonabili a quelli dell'intero vegetariano.

Bere regolarmente succo di sedano può migliorare la tua immunità. Potresti anche notare una differenza nelle ginocchia doloranti, nella digestione disfunzionale e nell'invecchiamento della pelle. In che modo il succo di sedano giova alla tua salute? Inizia a scorrere per scoprirlo!

Maggiori informazioni sul succo di sedano

Il sedano ( Apium graveolens L) è una pianta della famiglia delle Apiaceae. Questa pianta è stata studiata per i suoi composti fenolici e antiossidanti (1). Il succo di sedano crudo fresco è caricato con sostanze nutritive e composti biochimici simili.

Il succo di sedano contiene fibre, potassio, vitamine C, A, K, acido folico e oltre una dozzina di altri antiossidanti. È molto più basso in calorie rispetto ad altri succhi verdi (2).

Il succo di sedano allevia la stitichezza, elimina le tossine e migliora la circolazione sanguigna. Dai un'occhiata all'ampio elenco dei benefici del succo di sedano nella sezione sottostante.

Quali sono i vantaggi di bere succo di sedano?

1. Allevia costipazione e disturbi digestivi

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Il succo di sedano può curare vari disturbi digestivi a causa dell'abbondante fibra presente nel sedano.

La fibra alimentare è necessaria per mantenere in movimento il processo digestivo. Aiuta nei movimenti intestinali liberi, prevenendo così la stitichezza e la malattia / sindrome dell'intestino irritabile (IBD / IBS) (3).

Dai un tocco in più al tuo frullato aggiungendo i gambi di sedano. Assicurati di non filtrare la fibra grezza.

2. Promuove la salute cardiovascolare

Numerose prove mostrano una forte relazione tra stress ossidativo e ipertensione. L'eliminazione dei radicali liberi che causano lo stress ossidativo può abbassare la pressione sanguigna. I succhi vegetali a base di foglie di sedano, cavolo riccio, mele, cetrioli, limone e zenzero potrebbero essere ideali per questo scopo (4), (5).

Le foglie di sedano contengono flavonoidi come l'apigenina che sono potenti antiossidanti. Questi composti fenolici influenzano il metabolismo e l'accumulo dei lipidi.

In uno studio, a 32 uomini è stata somministrata meno di una tazza di succo verde al giorno per tre mesi e hanno mostrato un miglioramento dei livelli di colesterolo del 52% (5).

Un basso livello di colesterolo sierico tiene a bada l'ipertensione, l'aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari (4).

3. Possiede proprietà antinfiammatorie

L'infiammazione può verificarsi a causa di numerosi fattori come stress chimico e fisico, allergie (ipersensibilità), infezioni e cattiva alimentazione.

La maggior parte delle volte, l'infiammazione è il risultato di un'immunità compromessa. In altre parole, l'infiammazione può verificarsi anche quando il tuo corpo è troppo debole per proteggersi da qualsiasi disturbo (6).

Includere nella dieta cibi antinfiammatori e a basso contenuto di amido può essere di grande aiuto. Il succo di sedano è altamente antinfiammatorio. Può aiutare a ridurre la gravità delle malattie infiammatorie acute e croniche come artrosi, artrite reumatoide, bronchite, asma, lupus, gotta, morbo di Crohn, permeabilità intestinale, ecc. (1).

Questa attività è attribuita ai principi attivi come l'apigenina, l'apiina e la luteolina nel succo di sedano (7).

4. Riduce i danni al fegato e le malattie

Le foglie e gli steli di sedano hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori sul fegato. I polifenoli eliminano le tossine accumulate e i radicali liberi nel tuo corpo. Aumentano l'attività degli enzimi antiossidanti come glutatione reduttasi, superossido dismutasi, catalasi, ecc. Nel tuo sistema (1).

Ciò si traduce in una riduzione della perossidazione lipidica e dell'accumulo nel fegato. Problemi come la steatosi epatica non alcolica (NAFLD), la cirrosi e i tumori epatici possono essere ben gestiti (8).

5. Può migliorare il sonno e la salute generale del cervello

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Ricerche recenti suggeriscono che le diete a base vegetale possono migliorare il sonno. Le verdure ad alto contenuto di polifenoli alimentari, come il sedano, potrebbero modulare i ritmi circadiani e i cicli sonno-veglia (9).

L'apigenina nelle foglie di sedano mostra potenti proprietà neuroprotettive e antinfiammatorie.

L'aggiunta di sedano al frullato della colazione non solo gli conferisce una bella consistenza, ma stimola anche il cervello. Migliora la memoria rallentando la morte neuronale.

Gli antiossidanti e gli ioni minerali proteggono le cellule cerebrali dallo stress chimico e patogeno. Quindi, il succo di sedano potrebbe essere una buona scelta per la gestione del morbo di Alzheimer, della perdita di memoria (demenza) e dei disturbi neurodegenerativi (10).

6. Fa miracoli sulla tua pelle e sui tuoi capelli

Il succo di sedano è una delle migliori bevande disintossicanti che si possano desiderare! È rinfrescante e alcalinizzante (11). Quando il tuo corpo è privo di tossine, si riflette sulla tua pelle.

I polifenoli antiossidanti e antinfiammatori nel succo di sedano eliminano le specie reattive dell'ossigeno nel sangue. Minerali come il potassio e il magnesio mantengono l'equilibrio elettrolitico e il pH della pelle. Il folato e le vitamine A e C combattono infezioni e infiammazioni (12).

Se combinato con l'esercizio e la dieta necessari, il succo di sedano può aiutare la crescita dei capelli. Può anche aiutare a eliminare acne, macchie, brufoli e altri segni di invecchiamento sulla pelle.

7. Funziona come diuretico e mantiene la salute dei reni

Il succo di sedano contiene due minerali essenziali: sodio e potassio. Questi minerali agiscono come regolatori del nostro fluido corporeo. Quindi, questo succo è un eccellente diuretico (13).

Facilita la produzione di urina e previene le infezioni del tratto urinario (infezioni del tratto urinario) o disturbi renali (14). Gli estratti di foglie di sedano possono ripristinare i minerali e l'acqua persi nelle urine.

Il succo di sedano può espellere depositi di calcio indesiderati nel corpo attraverso l'urina (2). Questo processo previene i calcoli renali, calcoli biliari, aterosclerosi, ecc.

8. Può aumentare la fertilità negli uomini

Studi sui ratti negli ultimi anni mostrano un'associazione positiva tra fertilità e assunzione di sedano. La medicina tradizionale utilizza il sedano per stimolare la libido, proteggere i testicoli e aiutare la spermatogenesi (15).

La capacità antiossidante del sedano aiuta in questo aspetto. I flavonoidi come l'apigenina disintossicano e proteggono gli organi riproduttivi maschili dallo stress chimico. Questo, a sua volta, aumenta il numero di spermatozoi e la vitalità (15).

La somministrazione di 100-200 mg / kg di estratti di foglie di sedano ai topi ha aumentato le dimensioni dei loro organi sessuali. Quindi, il succo di sedano può promuovere la fertilità negli uomini (15).

9. Mantiene l'equilibrio acido-base nel tuo corpo

La dieta moderna ha un alto carico di acidi nella dieta. Questo può disturbare l'omeostasi acido-alcalina nel tuo corpo. Questo squilibrio chimico è spesso collegato a disturbi cronici ai reni e alla cistifellea, in particolare alla calcificazione (calcoli) in questi organi (16).

Mangiare verdure alcaline può aiutare in una certa misura. Il sedano stimola la secrezione di alcali nel corpo. Contiene importanti ioni elettroliti come potassio, magnesio, sodio, ecc. (16), (17).

Il suo succo riduce l'acidità e controlla in una certa misura i livelli generali di pH. Consumarlo regolarmente può controllare i livelli di acido urico, che contribuiscono in modo determinante alla calcificazione.

In breve, il succo di sedano tiene a bada i disturbi cronici. Aggiungerlo alla tua lista di frullati per la colazione è un must ora. Ecco una ricetta veloce per preparare il succo di sedano.

Come fare il succo di sedano in meno di 5 minuti

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Quello di cui hai bisogno

• Gambi di sedano: 1-2 mazzi, di media grandezza
• acqua
• Spremiagrumi (o) Frullatore ad alta velocità
• Colino

Facciamolo!

1. Tagliate le basi e le cime dei mazzi di gambo di sedano.
2. Lavare accuratamente i gambi in uno scolapasta.
3. Se stai usando uno spremiagrumi, inserisci il sedano nel tubo di alimentazione.
4. Una volta fatto, servilo fresco.
5. Se stai usando un frullatore ad alta velocità, aggiungi i gambi di sedano puliti.
6. Versare da 1/4 a 1/2 tazza d'acqua e chiudere il coperchio del frullatore.
7. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Filtra il contenuto del succo attraverso un panno di mussola in una brocca.
9. Strizza il panno all'estremità per far fuoriuscire il liquido rimanente.
10. Servire il succo fresco con o senza ghiaccio.

Suggerimenti per rendere gustoso il succo di sedano

• Puoi aggiungere mela verde, cavolo riccio, menta, cetriolo, succo di limone e zenzero insieme al sedano.
• Puoi anche refrigerare questo succo e tenerlo freddo nei pomeriggi estivi. Forse con biscotti d'avena a basso contenuto calorico caldi.

Ma è sicuro bere questo succo ogni giorno? Il succo di sedano potrebbe avere effetti negativi?

Quali sono gli effetti collaterali del bere succo di sedano?

Quando guardi la composizione dei macronutrienti del sedano, questo succo è un tesoro. Ma sono i micronutrienti che possono causare cambiamenti. La composizione fitochimica potrebbe innescare alcuni effetti collaterali.

• Può causare eruzioni cutanee e fotosensibilità

Il sedano ha proprietà fotosensibilizzanti. Contiene principi attivi, chiamati psoraleni, appartenenti alla famiglia delle furocumarine. Gli alimenti ricchi di furocumarina possono innescare la fototossicità. Quindi, se bevi succo di sedano o lo mangi spesso, potresti sviluppare eruzioni cutanee e fotosensibilità (18).

• Può danneggiare i reni

Avere troppo succo di sedano può danneggiare i reni. Il sedano, la barbabietola, la lattuga, gli spinaci, il rabarbaro, ecc. Contengono elevate quantità di ossalato nella dieta (100 g di sedano contengono 190 mg di ossalato). Le molecole di ossalato interagiscono con gli ioni di calcio nel tuo corpo per formare depositi di ossalato di calcio noti anche come pietre (19). Queste pietre influenzano il funzionamento dei reni. La calcificazione nei reni innesca l'infiammazione (19).

• Cancerogenicità

Ottieni polvere di sedano già pronta nei mercati. Puoi usarlo per preparare il succo e altre ricette di sedano. Ma ci sono affermazioni che questa polvere di sedano potrebbe causare il cancro. Tali ingredienti pronti per l'uso hanno un alto contenuto di sale, conservanti e impurità chimiche non necessarie.

Ma non ci sono prove scientifiche sufficienti che dimostrino le loro capacità di provocare il cancro (20).

Allora, qual è la migliore via d'uscita?

Bene, gli operatori sanitari affermano che le diete a base di succhi sono pubblicizzate. Si dice che il succo di sedano sia un'ottima bevanda disintossicante. Ma la verità è che un fegato sano fa tutta la disintossicazione di cui il nostro corpo ha bisogno.

Il modo migliore per ottenere i nutrienti dalle verdure è mangiarle intere, con la fibra intatta. Se non ti piacciono la consistenza e il gusto dell'intera verdura, il succo di sedano è un gradito cambiamento.

Riassumendo…

Il succo di sedano è una mania tra gli amanti della salute. Contiene quasi tutti i nutrienti come il sedano, l'intero ortaggio. Berlo a stomaco vuoto può alleviare GERD, acidità e costipazione.

Se miscelato con altra frutta e verdura, il succo di sedano può essere un gustoso frullato per la colazione o una bevanda serale saziante ma a basso contenuto di calorie. Preparati una piccola quantità di succo di sedano e osserva se il tuo corpo mostra segni di fotosensibilità.

Scrivici come è andata a finire la tua bevanda disintossicante. Se ti è piaciuta questa lettura, inviaci il tuo feedback, commenti e ricette con il sedano.

Disintossiciamoci con le bevande vegetariane quest'estate!

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Riferimenti

1. "Una revisione dell'attività antiossidante del sedano (Apium graveolens L)" Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, US National Library of Medicine.
2. "Succo di sedano: disintossica il tuo corpo e cura il tuo intestino" Blog SWIHA, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "3 modi per migliorare la salute dell'intestino con cibi integrali" Notizie recenti, Bastyr Health, Bastyr University.
4. "L'effetto dell'estratto di foglie di sedano idroalcolico (Apium graveolens) su…" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
5. "Green Juice è salutare?" SiOWfa15: Science in Our World: Certainty and Controversy.
6. “Infiammazione” College of Veterinary Medicine, University of Georgia.
7. "Effetti della lavorazione del succo sui flavonoidi anti-infiammatori…" Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, The Ohio State University.
8. "Effetto epatoprotettivo dell'alimentazione di foglie di sedano miste…" Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine.
9. "Il consumo di frutta e verdura e il loro contenuto di polifenoli sono…" Nutrienti, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
10. "Effetti neuroprotettivi dell'apigenina contro l'infiammazione, neuronale…" Rapporti scientifici, US National Library of Medicine.
11. Blog degli studenti "10 Veggies and Fruits to Juice for your Skin", Cinta Aveda Institute.
12. "Effetti nutraceutici di curcuma, zenzero, sedano, lievito…" World Applied Sciences Journal.
13. "Una revisione Phytopharmacological aggiornata sulla pianta medicinale…" Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine.
14. "ERBE IPOLIPIDEMICHE CON EFFETTI DIURETICI…" Edizione del supplemento: Biological Science, IIOAB Journal, Academia.
15. "Effetti dell'estratto acquoso di sedano (Apium graveolens L.)…" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
16. "Equilibrio acido-alcalino: ruolo nella cronica…" Terapie alternative in salute e medicina, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
17. "La dieta alcalina: ci sono prove che…" Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Un'eruzione cutanea tropicale" The Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. "Gestione nutrizionale dei calcoli renali (nefrolitiasi)" Ricerca nutrizionale clinica, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
20. "Il sedano in polvere fa male?" Lettera di salute e nutrizione, Tufts University.