No, yerba mate non fa rima con "anima gemella". Ma ha sicuramente tutto ciò che desideri in uno!

Energia, euforia, salute e gusto riuniti in una tazza: è così che vorrei definire la yerba mate.

Non mi credi? Continua a leggere per saperne di più su questa favolosa bevanda a base di erbe e sulla sua importanza.

Sommario

• Cos'è lo Yerba Mate?
• Cosa lo rende sano?
• Quali sono i vantaggi di bere Yerba Mate?
• Qual è il valore nutritivo di Yerba Mate?
• Come preparare il tè Yerba Mate
• Quali sono gli effetti collaterali di Yerba Mate?

Cos'è lo Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) è una bevanda a base di agrifoglio ( Ilex paraguariensis ).

È popolare nei paesi sudamericani come Paraguay, Argentina, Uruguay, parti del Brasile e Cile. Per molto tempo, la tribù della foresta pluviale Aché Guayaki ha consumato l'erba mate per i suoi benefici ringiovanenti.

Yerba mate si traduce in mate 'erba'. In quechua, mati significa "contenitore per bevande" e "infuso di erbe". Questa bevanda è anche chiamata mate ( ma-tay ), chimarrão e tereré in spagnolo e portoghese.

Allora, perché l'erba mate è considerata salutare? Scorri verso il basso per scoprirlo.

Torna al sommario

Cosa lo rende sano?

L'infuso di mate contiene molti fitochimici come polifenoli, xantine, derivati ​​del caffèile e saponine, tutti benefici per il tuo corpo (1).

Essenzialmente, l'erba mate è prodotta con le foglie e gli steli di Ilex che vengono ampiamente lavorati e infine essiccati su fumo di legna, che conferisce alla bevanda un caratteristico sapore legnoso.

I sudamericani bevono questo infuso in un apposito contenitore (tazza), simile a una zucca, riempito con queste foglie e steli essiccati, a cui aggiungono acqua calda. Usano una cannuccia metallica chiamata bomba o bombilla per berla calda.

Giphy

Un modo così bello e unico di prendere il tè, non è vero?

Non è solo il modo di preparazione, ma anche i benefici associati che renderanno l'erba mate la tua bevanda preferita.

Continua a leggere e saprai perché lo dico!

Torna al sommario

Quali sono i vantaggi di bere Yerba Mate?

1. Aiuta nella gestione del peso

Shutterstock

Bere yerba mate ti aiuterà a perdere peso e prevenire l'aumento di peso. Riduce i morsi della fame innescando l'ossidazione dei grassi, diminuendo il tasso di lipolisi e ritardando l'assorbimento dei grassi. Questa azione ti lascerà con una pancia più piena e ti impedirà di abbuffarti di calorie vuote.

I derivati ​​della caffeina e le saponine presenti nell'erba mate interferiscono con il metabolismo del colesterolo e dei trigliceridi. Quindi, questo tè gestisce l'obesità e i disturbi cardiaci associati.

2. Tratta l'indigestione e la diarrea

Poiché è un tonico digestivo con ottimi ingredienti antibatterici, l'erba mate può darti un grande sollievo dall'indigestione e dalla diarrea causate da infezioni batteriche.

La yerba mate ha anche attività coleretica: mobilita i succhi biliari secreti dal fegato. L'aumento del flusso biliare digerisce rapidamente il cibo che mangi e aiuta a una migliore assimilazione.

3. È un potente potenziatore dell'immunità

Poiché il mate è un tesoro di antiossidanti come tannini, rutina, acido ursolico, quercetina, acido oleanolico, ecc., Elimina i radicali liberi e gli intermedi tossici dal sangue.

Le saponine ed i derivati ​​caffeoilchinici, insieme ad altri polifenoli, stimolano il funzionamento del sistema immunitario.

Attivano le cellule T, che a loro volta attivano vari sottoinsiemi di cellule che svolgono ruoli definiti nel proteggere il tuo corpo da tutti i tipi di attacchi (2).

4. Previene e cura i tumori

Shutterstock

I fitochimici in questa bevanda, come la quercetina, la rutina, i tannini, la caffeina e la clorofilla, sono antinfiammatori e antiossidanti - mostrano citotossicità per le cellule tumorali (3).

Questi ingredienti inibiscono gli enzimi responsabili della crescita e dello sviluppo dei tumori e persino delle metastasi.

Tuttavia, un'assunzione eccessiva di yerba mate può aumentare il rischio di tumori dell'esofago, della laringe, della faringe, della bocca e del tratto gastrointestinale. Quindi, consultare il proprio medico a questo proposito.

5. Fornisce energia pulita e ti tiene vigile

Mentre la maggior parte di noi inizia la giornata con una tazza di caffè caldo, i sudamericani giurano per il loro preferito di tutti i tempi: l'erba mate!

Questa infusione calda e rinfrescante fornisce energia delicata, calma e pulita, simile alla tua tazza di tè, ma senza gli effetti collaterali. E ha una composizione fitochimica simile al tè verde o nero.

I flavonoidi purificano il tuo sangue e disintossicano il tuo corpo mentre i minerali e le vitamine si ricaricano e rivitalizzano il tuo corpo.

6. Ha proprietà diuretiche

Come la maggior parte delle erbe della foresta pluviale, anche Ilex ha proprietà diuretiche. Le xantine, come la teobromina e la teofillina, insieme agli acidi caffeoilchinici, agiscono sui sistemi circolatorio, urinario ed escretore per mantenere l'equilibrio elettrolitico nel corpo.

Puoi controllare problemi come gonfiore, ritenzione di liquidi, articolazioni gonfie, infezioni del tratto urinario, calcoli renali e ipertensione bevendo la giusta quantità di mate ogni giorno.

7. Aumenta la densità ossea

La sostituzione del caffè o del tè con l'erba mate nelle donne in postmenopausa, secondo uno studio, ha portato ad un aumento della densità ossea (4).

Il mate è ricco di minerali come potassio, ferro, fosforo e vitamine liposolubili che aiutano a mantenere la salute delle ossa e tengono a bada l'osteoporosi e l'artrite.

8. Migliora la cognizione e il coordinamento

Shutterstock

Le foglie di yerba mate contengono caffeina, insieme ad altri alcaloidi neuro-stimolanti e sostanze fitochimiche. Gli estratti di foglie hanno dimostrato di proteggere i centri d'azione del cervello, come il cervelletto, l'ippocampo e la corteccia cerebrale (5).

Il tè mate riduce regolarmente le convulsioni, le convulsioni, il mal di testa pulsante e l'emicrania e migliora la circolazione sanguigna al cervello.

Aiuta a mantenere il ciclo del sonno, si occupa di ansia e garantisce il buon funzionamento dei sistemi endocrino e paracrino.

Una o due tazze di yerba mate al giorno ti daranno tutti questi benefici, insieme ad alcuni altri che sono ancora in fase di studio. Ora, non è sorprendente?

Poiché ha un alto valore terapeutico, è importante conoscere i suoi nutrienti. Quindi, ecco qua!

Torna al sommario

Qual è il valore nutritivo di Yerba Mate?

Oltre ai fitochimici, l'erba mate è ricca di altre vitamine e minerali. Di seguito è riportato il profilo nutritivo del tè mate (per porzione da 8 once) a colpo d'occhio:

Calorie - 6,6 calorie

Proteine ​​- 0,25%

Carboidrati - 5,8 g

Potassio - 27 mg

Calcio - 11,2 mg

Ferro - 0,35 mg

Acido pantotenico - 0,79 mg

Caffeina - 33 mg

Vitamina C - 0,37 mg

I dati variano da specie a specie ma sono ancora confrontabili nella maggior parte dei parametri.

Le foglie di mate sono anche ricche di vitamine A e B complesse, zinco, magnesio, cloro, alluminio, cromo, rame, nichel, manganese e piombo (che si trovano entro i limiti consentiti).

Lo sapevate?

- La yerba mate, se fatta con acqua calda, si chiama chimarrão, e quando è fatta con acqua fredda, si chiama tereré.

- Le foglie di mate della migliore qualità hanno idrocarburi aromatici policiclici (IPA) bassi e sono riscaldate rapidamente (non affumicate) per proteggere gli antiossidanti e altri fitochimici.

- Le foglie essiccate di Ilex vengono invecchiate in camere di cedro per quasi 12 mesi per conferire loro il loro sapore caratteristico.

- In Sud America, le persone si siedono in cerchio e condividono la bevanda in segno di amicizia e buona volontà. Aggiungono acqua calda alle zucche riempite con le foglie, la sorseggiano (usando la bombilla), la riempiono di nuovo e la passano al vicino.

- Puoi riempire la zucca fino a quando il tè non perde profumo e sapore.

- Il tè Mate è un'ottima bevanda antidiabetica. A causa delle sue proprietà antiiperglicemiche e antiossidanti, può controllare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.

Onestamente, dopo aver conosciuto il suo profilo nutritivo e i suoi benefici, sono stato tentato di fare un breve viaggio nel continente sudamericano per trovare il miglior compagno!

Ma poi ho pensato: "Ehi! E se potessi farcela da solo ogni mattina? "

Quindi, eccomi qui a condividere un modo semplice e tradizionale di preparare una tazza di sottile yerba mate. Leggi e divertiti!

Torna al sommario

Come preparare il tè Yerba Mate

iStock

Quello di cui hai bisogno

• Bevendo acqua
• Mate foglie di tè sfuse o bustine di tè
• Zucchero o dolcificante (facoltativo)

Facciamolo!

1. Porta l'acqua a ebollizione. Bollendolo si otterrà un tè più amaro.
2. Alla tua tazza da tè, aggiungi un cucchiaino di foglie di tè (puoi aumentare o diminuire la quantità di tè secondo le tue esigenze).
3. Trasferisci l'acqua nella tazza e lascia riposare il tè per circa 5 minuti. Aggiungi lo zucchero o il normale dolcificante artificiale.
4. Puoi aggiungere un pizzico di limone o menta per un gusto migliore. Prova ad aggiungere ghiaccio e a mantenerlo freddo, come il tè freddo al limone!
5. Per ottenere l'atmosfera autentica, procurati la zucca tradizionale e la bombilla. Riempi i tre quarti della zucca con foglie di mate.
6. Segui la procedura sopra e goditi la pura corsa alla caffeina!
7. Questo tè ti lascerà una sensazione fresca e leggera mentre inizia a lavorare sul tuo corpo.

Ora che (devi) farti preparare una partita, quante volte al giorno dovresti berlo? Avrebbe gravi conseguenze se ne bevessi più di 5 tazze al giorno?

Sì, ci sto arrivando. Scorri verso il basso per leggere gli effetti collaterali di avere l'erba mate.

Torna al sommario

Quali sono gli effetti collaterali di Yerba Mate?

Poiché è fatto di erbe, l'erba mate ha la sua quota di rischi ed effetti collaterali. Anche se si verificano in rari casi, è meglio tenerli a mente prima di decidere l'assunzione giornaliera.

1. Potrebbe causare insonnia

Poiché il tè mate contiene alti livelli di caffeina, potrebbe darti notti insonni o causare problemi a dormire.

Se questo accade a te, riduci l'assunzione di bevande contenenti caffeina (incluso il tè mate) e passa alle alternative.

2. Rischio di cancro

Molti casi di cancro gastrico sorgono a causa del consumo di cibo bollente. Per precauzione, non bere mate molto caldo. Prova la versione tereré o gustala tiepida.

E se sei abituato a berlo regolarmente, più volte al giorno, potresti essere a rischio di sviluppare un cancro gastrico, esofageo, della bocca o della laringe. La probabilità aumenta molteplice se sei un alcolizzato o un fumatore o entrambi.

3. Potrebbe causare problemi cardiaci

I flavonoidi nella yerba mate possono influenzare il tuo cuore, in particolare i derivati ​​della caffeina e dell'acido caffeoilchinico.

Ciò potrebbe causare battiti cardiaci irregolari, fluttuazioni della pressione sanguigna, squilibri elettrolitici e, in rari casi, un attacco di cuore (infarto del miocardio).

Altri svantaggi includono:

• rischioso per le donne in gravidanza e in allattamento
• danno al fegato
• peggioramento della diarrea e sindrome dell'intestino irritabile (IBS)

Consultare il proprio medico se si osserva uno di questi effetti per evitare complicazioni inutili.

La mia opinione su Yerba Mate

Tutto ha un lato oscuro, e così anche l'erba mate! Ma in questo caso, i pro superano i contro. Non è vero?

La yerba mate è l'eroe di tutte le bevande antiossidanti: dovresti sostituire la tua tazza con questa nelle giuste quantità.

Informa sempre il tuo medico di eventuali modifiche apportate alla tua dieta.

Procurati delle foglie di mate da una fonte attendibile per stare lontano dagli effetti della contaminazione.

Spero che questo articolo ti abbia colto di sorpresa e abbia fornito tutto ciò che volevi sapere sulla yerba mate. Il tuo feedback è prezioso, quindi scrivi i tuoi suggerimenti, commenti e domande nella casella sottostante.

Torna al sommario

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quanto tè yerba mate è sicuro da bere?

La FDA statunitense ha fissato il limite di assunzione di caffeina a 400 mg / giorno. Supponendo di ottenere caffeina da varie fonti, oltre alle bevande, mangiare 3-4 tazze / giorno di yerba mate è sicuro.

Le donne incinte hanno un limite inferiore consentito per la caffeina: 2 tazze / giorno potrebbero essere considerate sicure. Ma assicurati di consultare prima il tuo medico.

Puoi fumare l'erba mate e puoi sballarti?

Anche se questo non è stato esplorato molto, è meglio bere il tè che fumarlo. Poiché le sostanze fitochimiche non hanno effetti neurostimolatori pronunciati sul tuo corpo, fumare potrebbe non darti ciò che ti aspetti dal resto delle erbe.

Puoi, al contrario, bere il tè yerba mate per smettere di fumare perché ha alti livelli di caffeina e dona energia pulita ed euforia.

Quanto dura l'effetto dell'erba mate?

Sebbene sia un'erba, non ha effetti estremi sul tuo cervello e sul tuo corpo. È mite e più simile a una bevanda terapeutica che ti dà energia rapida che può durare per circa 30 minuti.

È quindi consigliabile assumere piccole dosi (e dividerle nell'arco della giornata) di questo tè per ottenere i migliori risultati.

Riferimenti

1. "Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…" Journal of Food Science, US National Library of Medicine and Concise Reviews in Food Science

2. "Modulation of Immune Function by Polyphenols…" Nutrients, US National Library of Medicine

3. "Dicaffeoylquinic acidi in Yerba mate… "Nutrizione molecolare e ricerca alimentare

4." Il consumo di Yerba Mate (Ilex paraguariensis) è… "Bone, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti

5." Comportamento anticonvulsivante e neuroprotettivo di… "Cervello