4 motivi per cui il formaggio di capra è migliore del formaggio di mucca

Il tuo amore per il formaggio è oscurato dal senso di colpa di ingerire calorie pure? Sei anche tu uno di quelli che desideravano una varietà di formaggio ideale, senza calorie e senza sensi di colpa?

Bene, ho delle buone notizie per te. C'è esattamente il tipo di formaggio che tu ed io desideravamo, e questo è il formaggio di capra.

Cosa c'è di più? Il formaggio di capra ha una serie di benefici per la salute e puoi cucinare una tempesta con enormi pezzi di esso. Non vorresti sapere tutto su di esso? Quindi, vai avanti e scorri verso il basso!

Sommario

• Cos'è il formaggio di capra?
• Benefici del formaggio di capra sul formaggio di mucca
• Come fare il formaggio di capra a casa
• Ricette deliziose e semplici con formaggio di capra
• Qual è il verdetto?

Cos'è il formaggio di capra?

Il formaggio di capra è prodotto con latte di capra ed è più sano e migliore del formaggio di latte vaccino.

Ha meno lattosio, meno sodio, grassi più piccoli e facili da digerire e livelli di vitamine e minerali simili se non superiori rispetto al formaggio di mucca. Otterrai un'immagine migliore quando guarderai i dati nutrizionali in seguito.

Come altre varietà di formaggio, il formaggio di capra è disponibile in diversi tipi e consistenze. Lo hai non maturo (fresco) o maturo, e la consistenza di ciascuno è definita morbida, semisolida, soda o dura (indicando il contenuto di umidità).

Puoi avere quello non maturo, fresco nelle tue insalate o lasciarlo invecchiare con alcune colture microbiche e usarlo in modo simile al formaggio vaccino stagionato.

Ma perché passare dal formaggio vaccino al formaggio di capra? Cosa dà il sopravvento al formaggio di capra e lo rende un'alternativa più sana? Le risposte stanno nella sua nutrizione e composizione biochimica e negli effetti che ha sul tuo corpo.

Continua a leggere per capire cosa intendo.

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Benefici del formaggio di capra sul formaggio di mucca

1. Ha meno grassi saturi e colesterolo

Il formaggio di capra è un'alternativa a basso contenuto di grassi al formaggio normale. Ha catene di acidi grassi corte e medie, come l'acido caproico, l'acido caprilico e l'acido caprico, che sono più facili da digerire.

Il formaggio di capra di tipo semisoft contiene 22 mg di colesterolo per oncia mentre il formaggio cheddar ne ha 28 mg. Abbassare i livelli di colesterolo, ridurre le possibilità di malattie cardiovascolari e danni al fegato. I derivati ​​del colesterolo accumulato sono influenzati dai radicali liberi, provocando danni agli organi vitali.

2. Ha livelli di sodio inferiori

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