23 I migliori benefici della farina di ceci (besan) per pelle, capelli e salute

Qual è il problema con la farina di ceci? È una delle cose più comuni che si trovano in ogni casa. E lo usiamo per preparare alcune ricette comuni. Allora, qual è il problema? Bene, questo è ciò di cui parleremo degli incredibili benefici della farina di ceci in questo post.

Per saperne di più, continua a leggere.

Sommario

• Cos'è la farina di grammo?
• Quali sono i fatti sulla farina di grammo che devo sapere?
• Perché la farina di grammo è sana?
• Quali sono i vantaggi della farina di grammo per la pelle?
• Quali sono i benefici per la salute della farina di grammo?
• In che modo la farina di grammo è benefica per i tuoi capelli?
• Qual è il profilo nutrizionale della farina di grammo?
• Come acquistare e utilizzare la farina di grammo?
• Qualche ricetta di farina di grammo?
• Quali sono gli effetti collaterali della farina di grammo?

Cos'è la farina di grammo?

In poche parole, questa è una farina di legumi a base di ceci macinati (noti anche come grammo del Bengala o ceci). Una dieta base nella cucina del subcontinente indiano, questa farina può essere preparata con ceci crudi o arrostiti. La varietà cruda è leggermente amara, mentre la varietà arrosto è più saporita.

La farina di grammo, nota anche come farina di besan (channa ka aata in hindi, sanagapindi in telugu, kadalai maav in tamil, cikkam maav in malayalam, kadale hittu in Kannada, kaḍala piṭi in singalese e Unga Wa Gramu in swahili), è comunemente usata come un esfoliante viso in India. La farina può essere utilizzata anche al posto delle uova nella cucina vegana: tutto ciò che devi fare è mescolarla con una pari quantità di acqua.

La farina è ricca di carboidrati, proteine ​​e fibre. Inoltre non contiene glutine.

Ma aspetta - anche prima di arrivare ai benefici della farina di grammo, che ne dici di divertirci con alcuni fatti super interessanti?

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Quali sono i fatti sui ceci che devo sapere?

• Ogni anno vengono prodotti 90 milioni di tonnellate di ceci, con l'India che è il maggior produttore ed esportatore di piselli nel mondo.
• Le parti verdi della pianta e i baccelli immaturi sono ampiamente utilizzati nella cucina asiatica.
• Nell'Europa del XVIII secolo, i ceci arrostiti venivano usati come sostituto del caffè.
• Le bucce scartate e i gambi verdi e secchi dei ceci sono usati come foraggio per gli animali.
• Le foglie di ceci sono utilizzate nella produzione di coloranti blu.
• Il cece è una pianta annuale: completa il suo ciclo di vita in un anno.
• I gambi, le foglie e i baccelli dei ceci secernono un fluido che contiene acidi ossalici e malici - questi possiedono proprietà afrodisiache.

Riguarda i fatti. Ma perché discutere i fatti? Cosa c'è di così speciale in questa farina?

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Perché la farina di grammo è sana?

Quello che dobbiamo capire prima è che la nutrizione nella farina di ceci è la stessa di quella dei ceci. Perché la farina è composta da un solo ingrediente: i ceci macinati.

Uno dei principali vantaggi di questa farina è che puoi goderti una dose maggiore di fibre e proteine ​​senza glutine. Essendo un'ottima fonte di fibre, la farina può alleviare il tuo sistema digestivo e trattare eventuali disturbi correlati. Stabilizza anche i livelli di zucchero nel sangue, aiutando così il trattamento del diabete. La farina funziona benissimo per la salute del cuore e può anche aiutare con la perdita di peso.

Infatti, secondo uno studio indiano, la farina di ceci è ricca di acidi linoleico e oleico, che sono acidi grassi insaturi nutrizionalmente importanti. È anche un'ottima fonte di altre vitamine come riboflavina, niacina, acido folico e beta-carotene. La farina potrebbe contenere anche alcuni fattori antinutrizionali che possono essere eliminati con il processo di cottura. Tutto sommato, la farina è ottenuta da un'importante coltura di legumi con diversi vantaggi (1).

Tutto ciò di cui abbiamo parlato, tutti questi benefici, sono dovuti ai nutrienti presenti nella farina di ceci. Che è ciò che vedremo ora.

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Quindi si trattava di informazioni nutrizionali sulla farina di ceci. E ora, andiamo al vero affare.

Quali sono i vantaggi della farina di grammo per la pelle?

Usare farina di ceci o farina di ceci per il viso e la pelle è un trucco antico che usiamo ancora. Dai un'occhiata qui quali sono i vantaggi dell'applicazione di Besan sul viso.

1. Aiuta a trattare l'acne

Lo zinco nella farina di ceci può combattere le infezioni che causano l'acne. E la fibra stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. I livelli di zucchero nel sangue squilibrati possono stressare i tuoi ormoni, causando sfoghi o brufoli. La farina di grammo può impedirlo.

Puoi creare un impacco brillante per il viso con farina di ceci per l'acne. Unisci parti uguali di farina di ceci e curcuma. A questo, aggiungi un cucchiaino ciascuno di succo di limone e miele crudo. Mescolare in una ciotola. Applicare questa maschera su viso e collo inumiditi e senza trucco e lasciarla in posa per 10 minuti. Risciacquare con acqua tiepida. La tua pelle potrebbe avere una leggera sfumatura arancione fino al tuo prossimo lavaggio.

2. Rimuove l'abbronzatura

Ti chiedi come usare Besan per la rimozione dell'abbronzatura? Bene, mescola 4 cucchiaini di besan con 1 cucchiaino di succo di limone e yogurt. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate fino a formare una pasta liscia. Applicare la maschera su tutto il viso e il collo e attendere che si asciughi. Risciacquare con acqua fredda. Puoi ripetere questa procedura ogni giorno prima di fare il bagno.

3. Esfolia la pelle morta

Puoi anche usare la farina di ceci come scrub per il corpo ed esfoliare la pelle morta.

Tutto quello che devi fare è mescolare 3 cucchiaini di farina con 1 cucchiaino di avena macinata e 2 cucchiaini di farina di mais. Puoi aggiungere anche un po 'di latte crudo. Mescola bene. Applicare questa maschera sul corpo e strofinare.

Lo scrub funziona molto bene e rimuove le cellule morte della pelle su tutto il corpo. Rimuove anche il sebo in eccesso e lo sporco. Puoi usare questa maschera nel tuo bagno.

4. Riduce l'untuosità

Mescolare parti uguali di besan e yogurt o latte crudo. Applicalo sul viso. Lascialo in posa e lava il viso dopo 20 minuti. Questo processo purifica la pelle e riduce l'untuosità.

5. Rimuove i peli fini del viso

L'uso di besan per la depilazione del viso è molto efficace. Mescolare parti uguali di besano e polvere di fieno greco. Prepara una pasta. Applicare la maschera sui peli del viso e attendere che si asciughi. Pubblica questo, puoi lavarlo via.

6. Può offrire equità immediata

Andare a una festa e perdere quel bagliore sul tuo viso? Besan può offrire equità immediata.

Allora, come usare la farina di ceci per lo sbiancamento della pelle? Tutto quello che devi fare è mescolare 4 cucchiaini di farina di ceci con 1 cucchiaino di buccia d'arancia (macinata) e ½ cucchiaino di malai. Applicare la maschera su tutto il viso e il collo. Lasciare in posa 15 minuti, poi risciacquare con acqua fredda.

Questo rimedio funziona benissimo anche per braccia e collo scuri. Puoi ripetere la procedura tre volte a settimana per ottenere risultati migliori.

Ci sono altri modi in cui puoi usare la farina di ceci per la tua pelle:

• Per le cicatrici da acne - Mescolare besan, un pizzico di curcuma in polvere e 2 cucchiai da tavola di latte fresco per creare una pasta liscia e applicare in modo uniforme sulla zona del viso e del collo. Dopo 20-25 minuti, sciacquare con acqua tiepida per ottenere una pelle luminosa.

• Per pelle secca e squamosa - Mescolare 2-3 gocce di succo di limone fresco con 1 cucchiaio di besan, 1 cucchiaino di crema di latte o olio d'oliva e ½ cucchiaino di miele per formare una pasta. Applicalo su tutto il viso e risciacqua abbondantemente con acqua quando si asciuga naturalmente.

• Per la pelle grassa - Sbatti un albume e aggiungi 2 cucchiai di besan per trasformarlo in una maschera. Applicare questa maschera per 15 minuti e risciacquare con acqua fredda.

• Per una pelle priva di macchie: bastano 50 grammi di lenticchie, 10 grammi di semi di fieno greco e 2-3 pezzi di curcuma. Macina tutti gli ingredienti in una polvere e conservali in un contenitore. Usa questa polvere in poca quantità con un po 'di crema di latte e lava regolarmente il viso con essa al posto del sapone.

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Quali sono i vantaggi della farina di grammo per la salute

La farina di grammo o farina di ceci è un alimento altamente nutriente che ci fornisce molti benefici per la salute. Scopri qui cosa sono in dettaglio.

7. Aiuta a ridurre il colesterolo

Secondo un rapporto dell'Università di Toronto, una porzione di ceci al giorno può ridurre il colesterolo cattivo (2). E la farina, come abbiamo visto, è ricca di fibre (sia solubili che insolubili) che possono contribuire alla riduzione del colesterolo. In uno studio australiano, una dieta contenente farina di ceci ha abbassato più colesterolo cattivo rispetto a una dieta che conteneva grano (3).

Un altro studio australiano afferma che la farina di ceci è ricca di fibre e acidi grassi polinsaturi. Questi potrebbero anche aiutarli ad abbassare i livelli di colesterolo (4). E uno studio cinese collega il consumo di farina di ceci agli effetti benefici sui livelli sierici di colesterolo (5).

8. Controlla il diabete

Gli studi suggeriscono che il solo consumo di legumi (ceci, in particolare) può migliorare la salute dei diabetici. Includerli semplicemente nella dieta previene il diabete e altre malattie associate come i disturbi cardiaci. Ancora più importante, i legumi sono riconosciuti come aventi un IG basso (6).

E secondo l'American Diabetes Association, la farina di ceci può essere un superfood per diabetici. La Harvard Medical School riferisce che i ceci hanno un valore GI di 10, che è un numero significativamente basso. E a proposito, opta sempre per i ceci secchi e non in scatola. Perché i ceci in scatola sono conservati in salamoia (acqua satura di sale), e questo può aumentare il suo IG a 38.

E poiché la farina di ceci contiene fibre, abbiamo un altro vantaggio: la fibra rallenta l'assorbimento dello zucchero nel sangue e può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. E questa stessa fibra mantiene anche il controllo dell'appetito, aiutando a prevenire l'obesità correlata al diabete.

Secondo un altro studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, il consumo di farina di ceci può abbassare i livelli di glucosio nel sangue postprandiale (il periodo dopo pranzo o cena) a 30 minuti e 60 minuti dopo aver mangiato. Abbassa anche i livelli di insulina nel sangue 120 minuti dopo il consumo (7).

Secondo un rapporto della North Dakota State University, una dieta ricca di legumi potrebbe essere una soluzione naturale ed economica per prevenire e persino curare il diabete di tipo 2 (8). E, senza effetti collaterali.

9. Aiuta a migliorare la salute del cuore

Dato che la farina di ceci è ricca di vitamine, minerali e fibre, includerla nella dieta può favorire la salute del cuore. È stato scoperto che i legumi riducono il rischio di malattie cardiache. Tre cucchiai di farina di ceci possono darti la stessa quantità di potassio di una banana (9). E il potassio è noto per abbassare la pressione sanguigna, proteggendo così anche il cuore.

Puoi consumare diverse porzioni di ceci in una settimana poiché sono nutrienti - contengono molti nutrienti in relazione alle loro calorie.

La farina di grammo contiene anche composti chiamati saponine, che possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue (10).

10. Può aiutare la perdita di peso

Uno studio del 2010 rivela l'efficacia della farina di ceci nell'indurre la perdita di peso. Lo studio, condotto su 42 partecipanti per 12 settimane, ha mostrato che i livelli di sazietà dopo il consumo di farina di ceci erano aumentati.

Questa capacità della farina di ceci di aiutare la perdita di peso può essere attribuita alle loro fibre e proteine, due nutrienti che possono aiutarti a perdere chili.

Un altro studio pubblicato nel numero del 2011 del Nutrition Journal ha affermato che una dieta ricca di proteine ​​potrebbe essere più efficace di una dieta ricca di carboidrati quando si tratta di perdita di peso (11). Puoi usare la farina di ceci invece della carne per aumentare l'assunzione di fibre, in questo modo puoi anche ridurre l'assunzione di grassi saturi, che sono dannosi. Puoi anche aggiungere farina di ceci per preparare i pancake.

Si trova anche che le proteine ​​hanno un alto effetto termico, il che significa che il tuo corpo brucia calorie semplicemente scomponendo le proteine ​​in amminoacidi. L'effetto termico delle proteine ​​è di circa il 30%, il che significa semplicemente che brucerai il 30% delle calorie durante la digestione.

11. Alternativa sana al glutine

La farina di grammo è naturalmente priva di glutine e questo è un vantaggio se sei allergico al glutine. E poiché ha un sapore sottile, può essere un'ottima aggiunta a quasi tutti i piatti o dessert salati. In effetti, è così salutare che la farina viene utilizzata come alimento base anche al di fuori dell'India, specialmente nei paesi del Medio Oriente.

Un altro motivo per cui questa farina funziona alla grande per la preparazione di prodotti da forno è la sua proprietà legante: assorbe i liquidi abbastanza rapidamente e la sua proprietà legante conferisce una grande struttura ai prodotti da forno. E poiché è una farina pesante, puoi usarla anche al posto delle uova (buone notizie per i vegani). Quindi, sì, se sei intollerante al glutine, nessun problema! Puoi ancora avere cibi cotti al forno. Anche cuocere e cuocere cibi da zero può essere un modo semplice per evitare il glutine nella tua dieta.

Inoltre, abbiamo un suggerimento qui: la farina di ceci sa leggermente di fagioli. Quindi, se stai usando più di un quarto di tazza in una ricetta, puoi aggiungere un po 'più di dolcificante per mascherarne il gusto.

12. Può aiutare a curare l'anemia

Sappiamo che l'anemia è il risultato di una carenza di ferro. Ed è qui che la farina di ceci viene in soccorso. La farina di grammo contiene buone quantità di ferro. Scala questo al numero di tazze di farina che stai aggiungendo alla tua ricetta e saprai quanto ferro stai ricevendo.

Il ferro della farina di ceci può essere particolarmente utile per i vegetariani che non possono ottenere la loro dose giornaliera di ferro dalla carne. Oltre a prevenire l'anemia, il ferro svolge anche un ruolo nella produzione di globuli rossi e li aiuta a trasportare il sangue a tutte le cellule del corpo. Il minerale migliora anche il metabolismo e aiuta nella produzione di energia.

13. Previene il cancro del colon-retto

Secondo uno studio messicano, la farina di ceci può offrire protezione contro il cancro al colon. La farina di grammo raggiunge questo obiettivo diminuendo l'ossidazione del DNA e delle proteine ​​e inibendo il funzionamento della beta-catenina, un'importante proteina oncogena (che causa tumori) nel cancro del colon (12).

Secondo l'American Institute for Cancer Research, la farina di ceci contiene anche saponine e lignani che aiutano a prevenire il cancro al colon (13). Contengono anche amido resistente che protegge le cellule del colon - l'amido resistente è l'amido che non viene digerito nell'intestino tenue, ed è quindi utilizzato dai batteri sani del colon per proteggere il colon.

La farina di grammo contiene anche antiossidanti come flavonoidi, triterpenoidi, inibitori della proteasi, steroli e inositolo. E secondo uno studio turco, incorporare i legumi nella dieta può avere diversi effetti fisiologici benefici, uno dei quali è la prevenzione del cancro al colon (14).

Gli studi hanno anche dimostrato che i paesi con un maggiore consumo di legumi avevano meno incidenza di cancro del colon-retto. I semi di leguminose potrebbero anche essere una terapia alternativa contro vari tumori (compreso quello del colon). Un altro studio messicano ha dimostrato con successo l'attività antitumorale dei legumi nelle prime fasi della malattia (15).

Un recente studio portoghese afferma che il consumo di farina di ceci può inibire la proteina gelatinasi MMP-9, che è responsabile della progressione del cancro del colon-retto negli esseri umani (16). Una maggiore assunzione di legumi può ridurre il rischio di adenoma del colon-retto, che è un tipo di tumore formato nel tessuto del colon (17).

La quantità giornaliera di fibra richiesta è di 25 grammi e la farina di ceci, essendo ricca di fibre, può aiutarci a soddisfare questo requisito. La fibra, come abbiamo visto, riduce il rischio di cancro al colon (18). È stato anche scoperto che i legumi come i ceci migliorano il funzionamento dei vasi sanguigni.

La fibra nella farina di ceci aiuta la digestione e regola i movimenti intestinali. Aiuta anche a trattare la stitichezza. Se vuoi consumare la fibra in uno spuntino, semplicemente arrostisci i ceci con lo sciroppo d'acero in forno per circa 20 minuti (23).

14. Previene l'affaticamento

La fibra nella farina di ceci può anche aiutare a prevenire l'affaticamento. Il modo in cui ciò accade è piuttosto interessante. La fibra rallenta la digestione e questo fa sì che lo zucchero si sposti molto lentamente dal tratto digestivo al flusso sanguigno. Ciò significa che è meno probabile che sviluppi un picco di zucchero dopo aver mangiato. E questo significa che non sperimenterai la fatica a seguito di un successivo crollo dello zucchero.

Una tazza di ceci cotti contiene circa 12,5 grammi di fibra, che è la metà di