23 fantastici benefici della zucca per la pelle, i capelli e la salute

Sebbene la zucca sia fondamentalmente un ortaggio dal punto di vista botanico, generalmente sono considerati frutti in quanto contengono i semi della pianta. Le zucche appartengono a una delle quattro varietà di ortaggi della famiglia delle Cucurbitacee. Queste verdure carnose sono protette da una scorza. Si dice che abbia avuto origine circa 7500 anni fa in Messico e in America centrale. Esistono molti tipi di zucca.

Tipi di zucche

1. Zucca estiva: questa varietà è meno matura e di taglia più piccola e dovrebbe essere consumata prima. Ci sono generalmente quattro tipi di zucca estiva, crookneck, zucchine (verde e gialla), collo dritto e capesante (pattypan). Hanno una pelle commestibile sottile e una polpa tenera che ha un alto contenuto di acqua con un sapore dolce e delicato. I loro semi morbidi sono ricchi di vitamine A e C e niacina. I migliori sono di piccole dimensioni (circa 4-6 once ciascuno) con pelle priva di macchie. Dovrebbero essere refrigerati in un sacchetto di plastica per non più di cinque giorni.

2. Zucca invernale: contrariamente al suo nome, la zucca invernale è un raccolto per il clima caldo. Il nome è stato derivato perché possono essere conservati per tutto l'inverno. I tipi comuni di zucca invernale includono zucca spaghetti, zucca ghianda e zucche. Le zucche invernali sono più mature e possono essere conservate e possono essere utilizzate in seguito. Hanno bucce e semi duri e spessi e un alto contenuto di vitamine A e C, ferro e riboflavina. Hanno una carne più soda e la loro pelle non è commestibile. Quindi devono essere sbucciati prima della cottura. Consumano più tempo per cucinarsi. I migliori sono quelli che sono di dimensioni pesanti e hanno una pelle dura e dal colore intenso senza macchie. Possono essere conservati non refrigerati in un luogo buio e fresco per un mese.

Sia le zucche estive che quelle invernali sono estremamente versatili. Sono una scelta salutare per sostituire gli alimenti ad alto contenuto di calorie e colesterolo. La zucca spaghetti può essere un buon sostituto ipocalorico per la pasta. Allo stesso modo, sottili fette di zucca possono essere aggiunte ai panini o cosparse sulle insalate. Queste verdure possono anche essere frullate per preparare una zuppa di zucca altamente nutriente e deliziosa. La zucca invernale può essere arrostita in forno con lo sciroppo d'acero. Anche i dessert come il budino di zucca possono essere preparati con la zucca.

3. Ghianda: con un interno giallo aranciato umido, carnoso e fibroso e una buccia dura ma commestibile, rigata, verde scuro aranciata, questa zucca giustifica il suo nome con la sua piccola struttura simile a una ghianda ed è la zucca più comunemente disponibile durante tutto l'anno.

4. Noce al burro: questa zucca a forma di campana, dai piedi lunghi, dalla pelle sottile e color caramello con un interno cremoso e denso è una delle varietà più apprezzate di zucche invernali e ha il più alto contenuto di vitamina A e C rispetto al confronto. ad altre zucche.

5. Hubbard: Hubbard Squash è la più grande varietà invernale di zucca che ha una pelle dura di colore da arancione a grigio scuro e una polpa di colore giallo dolce e salata all'interno. È di natura zuccherina ed è ideale per farcire torte e puree.

6. Zucca: una buccia di colore arancione brillante e una polpa dolce, densa e pastosa, arancione chiaro, questa zucca gustosa e sana pesa da 2 a 8 libbre ed è usata per farcire torte, ketchup, ecc.

7. Spaghetti: questa è una zucca ovale, di colore giallo, con polpa fibrosa e dal sapore delicato. La carne una volta cotta si separa in fili che sembrano spaghetti e quindi giustifica il nome di questa zucca.

8. Zucchine: le zucchine o zucchine sono una zucca di colore verde chiaro o scuro, altamente nutritiva che viene trattata come una verdura ed è un ingrediente in molti piatti saporiti.

9. Patty Pan: Patty pan La zucca o zucca gialla è una zucca piccola, circolare e poco profonda con bordi smerlati o curvi e una copertura di colore verde, bianco o giallo. È un magazzino di vitamine e minerali essenziali che apportano numerosi benefici per la salute se consumati.

10. Delicata: zucca delicata, zucca boema, zucca di arachidi o zucca di patate dolci, questa varietà oblunga di zucca con la sua copertura esterna commestibile tinta limone e striata di verde arancia e la polpa interna morbida, cremosa e dolce, che la rendono ideale scelta per il ripieno e la tostatura. Questa appartiene alla famiglia della zucca estiva, ma alcuni la considerano una zucca invernale.

11. Crookneck giallo: questa zucca ha un "collo storto" o un'estremità del gambo ricurvo e una buccia e una polpa gialle. Questa è una delle zucche estive più popolari.

12. Tromboncino: una pianta cimelio della Liguria lunga un piede, di colore verde chiaro, nota anche come zuchetta, ha una maggiore proprietà di resistenza ai parassiti rispetto alle altre zucche. È più lenta nella crescita rispetto alle altre zucche, ma rimane popolare in Italia e all'estero.

Benefici per la salute della zucca

La zucca è un ortaggio ricco di sostanze nutritive. La zucca estiva ha generalmente un contenuto d'acqua più elevato rispetto alle varietà più dense di zucca invernale. Quindi, la zucca invernale è considerata più nutriente. Tuttavia, entrambe le varietà di zucca offrono vari benefici per la salute.

1. Benefico per il cuore

La zucca gialla può ridurre il rischio di malattie cardiache, poiché contiene grassi trascurabili e quasi nessun colesterolo. Contiene anche magnesio che ha dimostrato di ridurre il rischio di infarto e ictus. Il magnesio insieme al potassio aiuta a ridurre la pressione alta, mentre i livelli di vitamina C e beta-carotene aiutano a prevenire l'ossidazione del colesterolo. Questi nutrienti riducono lo sviluppo dell'aterosclerosi prevenendo l'accumulo di colesterolo ossidato nelle pareti dei vasi sanguigni.

Il folato di vitamina presente nella zucca gialla aiuta a rimuovere il sottoprodotto del metabolismo malsano chiamato omocisteina responsabile di infarto e ictus. Inoltre, la zucca gialla è particolarmente ricca di folato che abbassa i livelli di colesterolo. Pertanto, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache.

2. Buono per la perdita di peso

La zucca estiva per dimagrire è un'ottima scelta, poiché è priva di grassi e povera di calorie. Una tazza di zucca gialla contiene circa 36 calorie, 7 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine ​​e meno di 1 grammo di grassi oltre ad essere priva di colesterolo. Trae le sue poche calorie dal suo contenuto di carboidrati che è anche piuttosto basso. Quindi, se vuoi perdere peso, puoi facilmente sostituire le verdure ad alto contenuto calorico come patate e mais con la zucca gialla.

3. Previene il cancro

La zucca estiva ha un alto contenuto di antiossidanti che aiutano ad eliminare i radicali liberi dal corpo. Gli alti livelli di beta-carotene forniscono protezione da sostanze inquinanti e sostanze chimiche che possono portare al cancro. È anche una ricca fonte di vitamina C, che previene l'invecchiamento precoce e il cancro, oltre a inibire la divisione cellulare. Contiene anche vitamina A che fornisce protezione contro i tumori dei polmoni e del cavo orale.

4. Ossa sane

La zucca gialla contiene abbondanti quantità di manganese e vitamina C. Il manganese aiuta a mantenere la struttura ossea sana, l'assorbimento del calcio, la creazione di enzimi e la costruzione ossea, oltre a migliorare la densità minerale della colonna vertebrale. La vitamina c è coinvolta nella produzione di collagene, che è vitale per la costruzione della massa ossea. Il magnesio contribuisce anche alla salute delle articolazioni e delle ossa. Altri minerali nella zucca come ferro, acido folico, zinco e fosforo contribuiscono alla salute minerale delle ossa e forniscono protezione contro l'osteoporosi.

5. Salute degli occhi

La zucca estiva contiene elevate quantità di beta-carotene e luteina. La luteina alimentare svolge un ruolo importante nel prevenire l'insorgenza di cataratta e degenerazione maculare, che spesso porta alla cecità. Una tazza di zucca estiva contiene circa 135 milligrammi di beta carotene e 2400 microgrammi di luteina. I carotenoidi presenti nella zucca invernale riducono anche il rischio di degenerazione maculare.

6. Buono per la salute del colon

L'abbondante contenuto di fibre nella zucca gialla lo rende benefico per la salute del colon. La fibra aiuta nell'escrezione delle tossine dal corpo e mantiene la salute del colon prevenendo la stitichezza. Una tazza di zucca gialla fornisce circa 2,52 grammi di fibra.

7. Mantiene la salute della prostata

La zucca gialla è efficace per alleviare i sintomi di una condizione chiamata ipertrofia prostatica benigna o IPB. Questa malattia è caratterizzata da una ghiandola prostatica ingrossata in modo problematico che causa difficoltà sia nelle funzioni urinarie che sessuali.

8. Riduce i sintomi della sindrome premestruale

La zucca estiva è una buona fonte di manganese. Uno studio ha dimostrato che le donne che consumavano quantità elevate di questo minerale come parte della loro dieta quotidiana, soffrivano di sbalzi d'umore e crampi minori rispetto ad altre. Quindi, mangiare la zucca è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di magnesio.

9. Rafforza il sistema immunitario

La vitamina C nella zucca rafforza il sistema immunitario, prevenendo il raffreddore e combattendo le allergie. Le scorze di poche varietà di zucca sono una ricca fonte di fibre, che aiutano una corretta digestione e possono prevenire molti tipi di malattie. Pertanto, dovresti considerare di mangiare la buccia o la cotenna insieme alla zucca per usufruire di questi benefici.

10. Ricco di vitamine

La zucca estiva è particolarmente ricca di vitamine come vitamina C, vitamina A e altri minerali come magnesio, acido folico, rame, riboflavina e fosforo. Ha un'alta concentrazione di carotenoidi, come il beta-carotene. La zucca estiva contiene anche un'elevata quantità di potassio e manganese, che aiutano a bilanciare i liquidi e ad elaborare il glucosio. La zucca estiva è ricca di altri nutrienti essenziali come anche le fibre alimentari.

11. Conta a basso contenuto calorico

Le zucche estive sono a basso contenuto di calorie. Anche il contenuto di carboidrati è piuttosto basso. Inoltre non contiene colesterolo. Quindi, se stai cercando di rimetterti in forma, la zucca estiva è la scelta migliore per te.

12. Previene la stitichezza

L'alto contenuto di fibre non solo promuove la salute del colon, ma previene anche la stitichezza. Quindi, se soffri di stitichezza, mangia un po 'di zucca estiva.

13. Fonte vegetale di proteine

Molte persone ricorrono alla carne animale per soddisfare il fabbisogno proteico del proprio corpo. Tuttavia, con la carne animale, spesso ingrassi. La zucca di ghianda può servire come fonte vegetale di proteine. Anche se il suo contenuto proteico non è molto alto, puoi mangiarlo per integrare il tuo apporto proteico complessivo.

14. Fornisce una spinta alla digestione

I medici raccomandano di consumare molti cibi ricchi di fibre per aumentare il processo di digestione del corpo (1). La zucca di ghianda contiene una buona quantità di fibre alimentari e puoi includerla nella tua dieta per facilitare i movimenti intestinali. Il suo consumo può aiutare ad alleviare i sintomi di problemi legati alla digestione e condizioni come costipazione e gonfiore.

15. Aiuta a combattere il diabete

La fibra alimentare di questo ortaggio aiuta anche a combattere i livelli elevati di zucchero nel sangue. In questo modo, può aiutare a resistere all'insorgenza del diabete.

16. Regola la pressione sanguigna

Questo ortaggio è ricco di potassio (2). L'assunzione di questo minerale può aiutare a rilassare i vasi sanguigni e le arterie. Riduce efficacemente la pressione alta. Il potassio è anche richiesto dal corpo per l'equilibrio dei liquidi nei tessuti e nelle cellule.

La verdura contiene anche magnesio e questo minerale aiuta essenzialmente nell'assorbimento del potassio. Contiene zinco, che svolge anche un ruolo nel mantenere la normale pressione sanguigna nel corpo umano.

17. Benefici antiossidanti

La zucca di ghianda è ricca di antiossidanti come il beta carotene e la vitamina C (3). Questo aiuta l'organismo a contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi. Quindi, puoi combattere i segni dell'invecchiamento della pelle e altri disturbi cognitivi che sono innescati dall'esposizione ai radicali liberi.

18. Riduce i livelli di colesterolo

Il fatto che la zucca butternut sia ricca di fibre è una chiara indicazione che può abbassare e mantenere i livelli di colesterolo. Il colesterolo è uno dei motivi delle malattie cardiovascolari e dell'ictus. Quindi, puoi gestire meglio i tuoi livelli di colesterolo se mangi regolarmente la zucca butternut (4).

19. Prevenzione dell'asma

Il beta-carotene è un antiossidante. Questo antiossidante è presente in quantità elevate nella zucca. Gli studi hanno scoperto che le persone che hanno un'elevata assunzione di beta-carotene hanno un minor rischio di sviluppare l'asma (5). Quindi, ora sai che questo delizioso ortaggio arancione può prevenire l'insorgenza dell'asma in te o nei tuoi cari.

20. Miglioramento della contrazione muscolare e del trasporto degli impulsi nervosi

La zucca butternut contiene tre elettroliti molto importanti, vale a dire calcio, potassio e magnesio. Questi elettroliti aiutano nella contrazione dei muscoli e aiutano anche a stimolare gli impulsi nervosi. Questi minerali aiutano molto se soffri di crampi muscolari (6). Il potassio aiuta ad avviare quegli impulsi elettrici che aiutano a regolare il battito cardiaco mentre in combinazione con il sodio aiuta a stimolare la contrazione muscolare. D'altra parte, il magnesio è noto per rilassare i muscoli cardiaci, mentre il calcio è responsabile della loro contrazione.

Benefici per la pelle della zucca

Tutti desideriamo avere una pelle luminosa e impeccabile. Tuttavia, le pressioni della vita moderna hanno il loro effetto sulla pelle, causando così vari problemi alla pelle. Questi problemi possono essere attribuiti a vari fattori come l'esposizione ai raggi UV e sostanze chimiche nocive, uno stile di vita malsano, malattie prolungate, ecc. Una dieta equilibrata aiuta notevolmente a fornire alcuni nutrienti vitali che possono mantenere la pelle sana. Le verdure, in generale, fanno bene alla pelle e la zucca è una di queste. Essendo ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, la zucca è molto benefica per la tua pelle.

21. Mantiene la pelle sana

Come affermato in precedenza, la zucca è un'ottima fonte di vitamina A. Ha beta-carotene che viene convertito in vitamina A all'interno del corpo. Essendo un potente antiossidante, la vitamina A è necessaria per mantenere una corretta salute e integrità della pelle.

22. Previene l'invecchiamento della pelle

Uno dei vantaggi essenziali della zucca include la protezione dagli effetti dannosi dell'esposizione al sole e la prevenzione della disidratazione. Inoltre, contiene alti livelli di vitamina C, che combatte i radicali liberi all'interno del corpo, prevenendo così i segni dell'invecchiamento come linee sottili, rughe e pigmentazione. Il consumo regolare di zucca mantiene la pelle idratata.

Benefici per capelli di zucca

I problemi ai capelli sono una vista comune in questi giorni e sono causati da vari fattori. Alcuni di questi fattori includono l'esposizione a sostanze chimiche aggressive, carenza di nutrienti vitali e malattie prolungate. Questi possono causare problemi come perdita di capelli, forfora, diradamento e ingrigimento precoce. Alcune verdure sono responsabili della stimolazione della crescita dei capelli e la zucca è una di queste.

23. Promuove la crescita dei capelli

Come affermato in precedenza, la zucca è una ricca fonte di beta-carotene che è una forma sicura e non tossica di vitamina A. Questo pigmento è vitale per formare e mantenere i capelli sani. Previene la rottura dei capelli e favorisce una crescita ottimale. Pertanto, rendere la zucca parte della tua dieta è un ottimo modo per mantenere una criniera sana.

Suggerimenti per la cottura / utilizzo

Ricetta della zucca estiva alla griglia

Se ancora non riesci a cucinare la zucca estiva, prova questa ricetta estremamente semplice, ma meravigliosamente gustosa:

Avrai bisogno

• Olio d'oliva (1 cucchiaino e mezzo)
• Aglio, uno spicchio tritato
• Sale (¼ cucchiaini)
• Pepe nero (¼ cucchiaini)
• Cipolle tritate (2 cipolle medie)
• Basilico fresco tritato (una tazza piccola)
• Zucche estive (2, tagliate a fette diagonali da 1 pollice)

Come fare

1. Riscaldare una padella a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, aggiungi la fetta di zucca, le cipolle e lo spicchio d'aglio tritato.

2. Cuocere il composto fino a quando le fette diventano dorate.

3. Aggiungere ora il sale e il pepe.

4. Lasciate cuocere il composto per 2 minuti e spegnete il fuoco.

5. Mettilo in una ciotola e divertiti.

Valori nutrizionali della zucca

Sia la zucca estiva che quella invernale rientrano nella categoria delle verdure altamente nutrienti. La zucca estiva ha un contenuto d'acqua più elevato. D'altra parte, la zucca invernale è ricca di più sostanze nutritive. La zucca estiva contiene generalmente una maggiore concentrazione di beta-carotene e luteina. Entrambe le varietà di zucca contengono tracce di vitamine del gruppo B e dosi salutari di ferro, calcio, magnesio e potassio. Le scorze di zucca sono ricche di beta-carotene. Di seguito viene spiegato il profilo nutrizionale di questo ortaggio.

Zucca Butternut ( Cucurbita moschata ), fresca, Valore nutritivo per 100 g. (Fonte: banca dati nazionale USDA sui nutrienti)
Principio	Valore nutritivo	Percentuale di RDA
Energia	45 Kcal	2%
Carboidrati	11,69 g	9%
Proteina	1,0 g	2%
Totalmente grasso	0,1 g	0,5%
Colesterolo	0 mg	0%
Fibra alimentare	2 g	5%
Vitamine
Folati	27 µg	7%
Niacina	1.200 mg	8%
Acido pantotenico	0,400 mg	8%
Piridossina	0,154 mg	12%
Riboflavina	0,020 mg	2%
Tiamina	0,100 mg	8%
Vitamina A	10630 IU	354%
Vitamina C	21 mg	35%
Vitamina E	1,44 mg	10%
Vitamina K	1,1 µg	1%
Elettroliti
Sodio	4 mg	0,5%
Potassio	352 mg	7%
Minerali
Calcio	48 mg	5%
Rame	0,072 mg	8%
Ferro	0,70 mg	9%
Magnesio	34 mg	9%
Manganese	0,202 mg	1%
Fosforo	33 mg	5%
Selenio	0,5 µg	<1%
Zinco	0,15 mg	1%
Fito-nutrienti
Carotene-α	834 µg	-
Carotene-ß	4226 µg	-
Crypto-xanthin-ß	3471 µg	-
Luteina-zeaxantina	0 µg	-

Vitamine: le zucche sono ottime fonti di vitamina A e un'ottima fonte di vitamina C. I carotenoidi, in particolare il beta-carotene, sono le fonti primarie di queste vitamine. La zucca butternut ha i più alti livelli di vitamina A, con 100 grammi che forniscono 10630 unità internazionali (UI) di questa vitamina che equivale al 354% di