Le fragole ( Fragaria ananassa ) sono le bacche più famose al mondo. Si ritiene che abbiano avuto origine in Francia, queste bacche non solo hanno un buon sapore ma fanno anche bene.

Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, che sono benefici per il tuo cuore e per la glicemia.

Queste bacche sono anche ottime fonti di vitamina C e minerali come il potassio e il manganese.

Le fragole sono di un rosso brillante, dolci e succose e possono essere utilizzate in gelatine, dessert e marmellate.

Continua a leggere per scoprire tutti i modi in cui fanno bene alla salute.

Quali sono i benefici per la salute delle fragole?

Gli antiossidanti e i polifenoli di queste bacche supportano la salute del cuore e prevengono varie forme di cancro. E così anche la vitamina C che contengono queste bacche, che contribuisce anche alla salute della pelle e dei capelli. La fibra che queste bacche sono ricche di aiuta la digestione e aiuta nella perdita di peso.

1. Può proteggere il cuore

L'abbondanza di antiossidanti e polifenoli nelle fragole le rende l'alimento ideale per proteggere il tuo cuore dai disturbi. Le fragole contengono antociani (gli antiossidanti responsabili della loro tonalità rossa), che proteggono il rivestimento del sistema circolatorio, proteggendo così le arterie dall'accumulo di placca e regolando la pressione sanguigna (1).

Secondo la dottoressa Suzanne Steinbaum, cardiologa del Lenox Hill Hospital, New York City, le donne che consumavano tre o più porzioni di frutti di bosco (soprattutto fragole) ogni settimana avevano ridotto di un terzo il rischio di infarto.

2. Può regolare i livelli di zucchero nel sangue

Le fragole contengono anche acido ellagico e questo, insieme agli antiossidanti, aiuta a rallentare la digestione dei cibi amidacei. Questo controlla l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue post un pasto amidaceo. Aiuta anche le persone con diabete di tipo 2 a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue (2).

Le fragole hanno anche un basso indice glicemico (40), il che significa che è improbabile che causino picchi di zucchero quando vengono mangiate dai diabetici.

La fibra delle fragole può anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

3. Può aiutare a combattere il cancro

Le fragole sono fonti eccezionalmente buone di vitamina C e fibre, entrambe le quali sono state trovate per proteggere dai tumori dell'esofago e del colon. Le proprietà antitumorali delle fragole, secondo l'American Institute for Cancer Research, possono essere attribuite alla presenza di acido ellagico, un fitochimico che può prevenire i tumori della pelle, dei polmoni, della vescica e del seno (3).

L'acido ellagico agisce come un agente antitumorale in diversi modi: agisce come antiossidante, rallenta la produzione di cellule tumorali e aiuta il corpo a distruggere alcuni tipi di agenti cancerogeni.

4. Può aumentare l'immunità

Le fragole sono ottime fonti di vitamina C.In effetti, una singola porzione di fragole contiene più vitamina C di un'arancia. È stato scoperto che la vitamina C innesca gli anticorpi che potenziano il sistema immunitario, che alla fine migliorano la capacità del tuo corpo di combattere le infezioni (4).

In uno studio condotto in Svizzera, si era scoperto che l'integrazione di vitamina C aveva migliorato i vari componenti del sistema immunitario (5).

Secondo una ricerca condotta da medici sudafricani, l'integrazione di vitamina C ha aumentato la concentrazione di immunoglobulina, che è un anticorpo e un componente chiave del sistema immunitario (6). Le fragole sono anche note per combattere le allergie e l'asma.

5. Può regolare la pressione sanguigna

Come già accennato, le fragole contengono antociani, che sono potenti antiossidanti che rilassano il rivestimento dei vasi sanguigni e li aprono, abbassando così la pressione sanguigna (1).

Le fragole sono anche ricche di potassio, un nutriente che aiuta a controllare la pressione sanguigna (7).

6. Può migliorare la salute del cervello

Il merito va ancora agli antiossidanti. Le fragole, con il loro alto contenuto di antiossidanti, proteggono le cellule cerebrali dai danni dovuti ai radicali liberi. Cambiano anche il modo in cui i neuroni nel cervello comunicano tra loro (8). Questo alla fine porta a una migliore salute del cervello.

Uno studio condotto dai ricercatori di Harvard al Brigham and Women's Hospital ha rivelato che l'assunzione di fragole può ritardare il declino della memoria nelle donne anziane nel tempo (9). Questo vantaggio può essere attribuito alla presenza di flavonoidi nelle fragole. Inoltre, è stato riscontrato che un maggiore apporto di antocianidine ha contribuito a rallentare il declino della memoria.

Secondo gli studi condotti dai ricercatori della Tufts University e dell'Università del Maryland Baltimore County, la maggior parte delle malattie del cervello (tra cui Alzheimer e Parkinson) sono causate da un aumento della quantità di una particolare proteina tossica. Ma è stato scoperto che il consumo di fragole promuove il meccanismo naturale di pulizia del cervello (chiamato anche autofagia), riducendo così l'accumulo di questa proteina (10).

7. Può combattere l'infiammazione

Le fragole contengono quercetina e, secondo uno studio condotto dall'Università del Massachusetts, l'assunzione di quercetina, insieme a un regolare esercizio fisico, può ridurre la formazione di placca aterosclerotica (11).

Le fragole sono anche ricche di vitamina C, che svolge un ruolo importante nella prevenzione dell'infiammazione (12). Questa vitamina svolge anche un ruolo nell'alleviare i sintomi di artrite e gotta.

È stato scoperto che alti livelli di proteina C-reattiva (o CRP) possono segnalare livelli crescenti di infiammazione nel corpo. Secondo i ricercatori della Harvard School of Public Health, le donne che consumavano 16 o più fragole ogni settimana avevano il 14% in meno di probabilità di avere livelli elevati di questa proteina (13).

8. Può combattere il colesterolo

Le fragole sono note per contenere pectina, che è un tipo di fibra solubile che abbassa i livelli di LDL (colesterolo cattivo) nel corpo (14).

Secondo uno studio di New Orleans, diversi tipi di fibra solubile, inclusa la pectina, hanno dimostrato di abbassare i livelli di LDL (15).

Secondo un'analisi condotta insieme da scienziati italiani e spagnoli, il consumo regolare di 500 grammi di fragole per un mese ha visto una diminuzione dei livelli di LDL (16).

Un altro studio canadese ha mostrato l'efficacia delle fragole nel ridurre il danno ossidativo e il colesterolo cattivo (17).

9. Può migliorare la salute della vista

Le fragole sono ricche di antiossidanti che sono stati trovati per prevenire la cataratta, la degenerazione maculare e altre malattie degli occhi (18).

10. Può aiutare la perdita di peso

L'acido ellagico e gli antiossidanti sono ciò che gioca un ruolo importante nel rendere le fragole ideali per perdere peso (19).

L'infiammazione cronica è una delle cause dell'aumento di peso poiché blocca gli ormoni che ti fanno magra. La fragola, essendo un fantastico alimento antinfiammatorio, ripristina le funzionalità degli ormoni dimagranti (20).

Inoltre, gli antociani, i principali antiossidanti, aumentano la produzione del corpo di un ormone chiamato adiponectina (21). Questo ormone promuove il metabolismo e sopprime l'appetito. Potrebbe anche indurre a bruciare i grassi.

11. Può supportare una gravidanza sana

Le fragole sono una ricca fonte di folato (22). Ottieni circa 40 microgrammi di folato da una tazza di fragole crude. Questo è circa il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Secondo la ricerca, il folato è importante durante la gravidanza in quanto può prevenire i difetti del tubo neurale. È anche importante per la salute della madre (23).

12. Può mantenere i denti sani

Le fragole contengono acido malico, che agisce come astringente e rimuove lo scolorimento dei denti. Ciò significa che puoi usare questo frutto per sbiancare i denti. Potete semplicemente schiacciare la fragola in una polpa e mescolarla con il bicarbonato fino ad ottenere una miscela omogenea (24). Usando uno spazzolino da denti morbido, distribuisci la miscela sui denti. Lasciar agire per 5 minuti, spazzolare accuratamente con dentifricio e risciacquare.

Tuttavia, non esagerare perché l'acido nel frutto potrebbe danneggiare lo smalto.

13. Può avere proprietà antietà

Bisogna dare nuovamente credito ai potenti antiossidanti! Questi proteggono il nostro corpo dai danni ossidativi e bloccano i segni del tempo (rughe, rilassamento cutaneo, linee sottili, ecc.) (25).

Sono anche ottime fonti di licopene, un antiossidante che svolge un ruolo importante nell'allontanare i segni dell'invecchiamento. Gli antociani presenti nelle fragole proteggono la pelle dallo stress ossidativo, rallentandone l'invecchiamento (26).

14. Può migliorare la salute della pelle

Le bacche di solito contengono alfa-idrossiacido, che è una sostanza importante che aiuta a eliminare le cellule morte della pelle e purifica la pelle nel processo (27).

Secondo uno studio condotto dalla Hahnemann University School of Medicine, Pennsylvania, è stato scoperto che i trattamenti con alfa-idrossiacidi invertono i segni dell'invecchiamento (28).

Il frutto della fragola contiene anche acido salicilico e acido ellagico, noti per ridurre l'iperpigmentazione e le macchie scure (29). L'acido salicilico è anche noto per rimuovere le cellule morte dalla pelle e stringere i pori della pelle per prevenire ulteriori sfoghi di acne (30).

Le fragole sono anche un'ottima fonte di vitamina C, che può purificare la pelle e mantenerla sana. Le bacche hanno anche altri benefici per la pelle: migliorano la carnagione, il tono e leniscono la pelle irritata e offrono protezione dai raggi UV.

Puoi semplicemente mescolare la pasta di fragole con del miele e applicarla sul viso ogni mattina. Lasciare in posa la maschera per 15 minuti e lavare con acqua fredda. Puoi anche sostituire il miele con l'acqua di rose. O anche aggiungere il latte alla ricetta. Tutti questi ingredienti fanno miracoli per migliorare la salute della pelle.

15. Può prevenire la caduta dei capelli

Come già discusso, le fragole sono ottime fonti di vitamina C, un nutriente che incoraggia l'assorbimento del ferro e promuove la crescita dei capelli. È stato anche scoperto che una carenza di questo nutriente può portare a doppie punte (31). La vitamina può anche trattare la forfora.

Si ritiene inoltre che la silice nelle fragole possa rallentare la calvizie e aumentare la crescita dei capelli. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa affermazione.

Puoi preparare una maschera per capelli alla fragola che può aiutarti ad affrontare i tuoi problemi di capelli. Mescolare la pasta di fragole (2 bacche) con olio extravergine di cocco e miele (1 cucchiaio ciascuno). Applicare sul cuoio capelluto e lasciarlo in posa per 20 minuti, dopo di che puoi lavare i capelli con acqua fredda. Questo deve essere fatto su un cuoio capelluto pulito, di solito la mattina dopo il bagno. Questa maschera previene anche la crescita dei funghi del cuoio capelluto: il magnesio nelle bacche si prende cura di questo problema.

16. Può avere vantaggi per gli uomini

Gli antiossidanti nelle fragole apportano benefici al cuore e alle arterie, entrambi migliorano la circolazione, che è fondamentale per una vita sessuale sana. La vitamina C nelle bacche si traduce anche in un numero maggiore di spermatozoi negli uomini (32).

Questo è con la lunga lista di vantaggi. Semplicemente incredibile, no? Ma come puoi usare queste meravigliose bacche nella tua cucina? Bene, abbiamo le risposte.

Qual è il profilo nutrizionale delle fragole?

Vitamine
	Quantità	% DV
Vitamina A	1 µg	0%
Vitamina C	58,8 mg	65%
Vitamina D	0 µg	~
Vitamina E	0,29 mg	2%
Vitamina K	2,2 µg	2%
Vitamina B1 (tiamina)	0,02 mg	2%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,02 mg	2%
Vitamina B3 (niacina)	0,39 mg	2%
Vitamina B5 (acido pantotenico)	0,13 mg	3%
Vitamina B6 (piridossina)	0,05 mg	4%
Vitamina B12	0 µg	~
Folato	24 µg	6%
Colina	5,7 mg	1%

Minerali
	Quantità	% DV
Calcio	16 mg	2%
Ferro	0,41 mg	5%
Magnesio	13 mg	3%
Fosforo	24 mg	3%
Potassio	153 mg	3%
Sodio	1 mg	0%
Zinco	0,14 mg	1%
Rame	0,05 mg	5%
Manganese	0,39 mg	17%
Selenio	0,4 µg	1%

Una tazza di fragole fresche (152 grammi) contiene 49 calorie e 7 grammi di zucchero. Le fragole non contengono grassi e una tazza contiene 3 grammi di fibre.

Altri nutrienti nelle fragole includono:

• 1 grammo di proteine ​​(2% del valore giornaliero)
• 4 milligrammi di vitamina C (149% del valore giornaliero)
• 6 milligrammi di manganese (29% del valore giornaliero)
• 5 microgrammi di folato (9% del valore giornaliero)
• 233 milligrammi di potassio (7% del valore giornaliero)
• 8 milligrammi di magnesio (5% del valore giornaliero)
• 3 microgrammi di vitamina K (4% del valore giornaliero)

Ci sono numerosi altri nutrienti nelle fragole che offrono meravigliosi benefici. Ma come puoi includere queste meravigliose bacche nella tua dieta? Bene, abbiamo le risposte.

Qualche consiglio per includere le fragole nella vostra dieta?

Le fragole sono più comunemente usate nei dessert e nei gelati. I loro estratti sono anche usati come conservanti in una varietà di prodotti. Grazie al loro sapore dolce e succoso, possono essere consumati anche interi come gli altri frutti. Oggi fanno parte di varie ricette. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per gustare questo delizioso frutto.

• Puoi semplicemente mangiare le fragole crude. Prima di farlo, lavali in acqua corrente e asciugali con carta assorbente fino a quando non sono completamente asciutti. Tenendo la fragola per il gambo, dai qualche morso. Anche i semi sono commestibili.
• Le fette di fragola possono essere aggiunte a un'insalata verde mista per renderla più gustosa.
• La mousse alla fragola è una delle nostre preferite. È piuttosto delizioso e può essere consumato così com'è o servito come condimento su altri dessert.
• Fragole a fette, mirtilli interi e yogurt bianco possono essere disposti a strati in un bicchiere di vino per creare un dessert semifreddo.
• Le fragole possono essere frullate con succo d'arancia per ottenere la perfetta salsa coulis. Questo frutto può anche essere aggiunto ai frullati per la colazione per renderli più vibranti e nutrienti.
• La torta di fragole può essere preparata impilando i frutti interi su uno strato di ripieno cremoso.
• Le fragole non sono perfette solo per i dessert, ma possono essere utilizzate anche nel piatto principale. Un'insalata di pollo e fragole è un esempio perfetto che combina gli incredibili sapori di fragole dolci, vinaigrette piccante, pollo e ricco formaggio blu.
• Le pizze possono anche essere condite con fragole. Puoi sovrapporre la tua pizza preferita con fette di fragole insieme a formaggio morbido o verdure e pistacchi.
• La salsa fragola e avocado è un piatto estremamente dolce e salato che può essere servito con pollo arrosto o pesce saltato o mangiato come spuntino con tortilla chips al forno.
• Le fragole possono anche aggiungere sapore al tuo tè. Tutto quello che devi fare è aggiungere un po 'di tè e una tazza di fragole all'acqua bollente. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti. Filtrare il tè e aggiungere cubetti di ghiaccio e zucchero. Questa bevanda rinfrescante può essere guarnita con fragole e servita fredda.

Non è tutto. Nella sezione seguente, abbiamo un paio di deliziose ricette di fragole!

Qualche ricetta alla fragola che puoi guardare?

1. Frullato di fragole

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Quello di cui hai bisogno

• 8 fragole mondate
• ½ tazza di latte scremato
• ½ tazza di yogurt bianco
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 6 cubetti di ghiaccio tritati

Indicazioni

1. In un frullatore unite tutti gli ingredienti (tranne il ghiaccio) e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi il ghiaccio e frulla di nuovo.
3. Versare nei bicchieri e servire.

Ecco altri cinque modi in cui puoi preparare questo delizioso frullato di fragole. Questo video ti guiderà.

2. Marmellata di fragole

Shutterstock

Quello di cui hai bisogno

• 2 libbre di fragole fresche sbucciate
• 4 tazze di zucchero bianco
• ¼ tazza di succo di limone

Indicazioni

1. Schiaccia tutte le fragole fino ad ottenere 4 tazze di purea di fragole.
2. Prendi una casseruola dal fondo pesante e mescola la purea di fragole, lo zucchero e il succo di limone. Mescolate a fuoco basso fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
3. Aumenta la fiamma e porta il composto a ebollizione. Continua a mescolare spesso.
4. Trasferisci la miscela in barattoli sterili caldi, lasciando circa 2,5 cm di spazio per la testa. Foca. Lavora i barattoli a bagnomaria.
5. Refrigerare.

Le ricette sono destinate a diventare un successo a casa tua. E così sono questi fatti divertenti sulle fragole.

Quali sono gli effetti collaterali delle fragole?

• Problemi con la gravidanza e l'allattamento al seno

Sebbene assumere il frutto in quantità normali sia sicuro durante la gravidanza e l'allattamento, non sono state condotte ricerche sufficienti per sapere cosa succederà se viene assunto in eccesso. Attenersi alle normali quantità di cibo.

• Disturbi emorragici

Le fragole potrebbero prolungare il tempo di sanguinamento e persino aumentare il rischio di lividi nelle persone predisposte. Usare con cautela se si hanno disturbi emorragici. Inoltre, fai attenzione se stai subendo un intervento chirurgico poiché le fragole potrebbero rallentare la coagulazione del sangue. Evitare l'uso almeno 2 settimane prima di un intervento chirurgico programmato. Tieni presente che la ricerca è limitata in quest'area.

Conclusione

Le fragole sono deliziose, a basso contenuto di calorie e ricche di molte vitamine e minerali. Queste bacche possono aggiungere dolcezza a una dieta sana.

Contengono una vasta gamma di sostanze nutritive che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, le malattie cardiovascolari, il colesterolo e lo stress ossidativo.

Tuttavia, le persone con disturbi renali dovrebbero fare attenzione all'assunzione di questo frutto.

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quanto zucchero nelle fragole?

Una piccola fragola contiene circa 0,3 grammi di zucchero.

Puoi dare fragole ai bambini?

Solo dopo che ha iniziato a prendere cibo solido, cosa che di solito accade quando il bambino ha circa 6 mesi.

Come si prepara il tè alla fragola?

Immergi semplicemente alcune fragole in acqua bollente. Scolare e bere.

Puoi mangiare le foglie di fragole?

Sì, molto.

Le fragole ingrassano di notte?

No. La fibra nei frutti aiuta la digestione e può anche aiutare a bruciare i grassi.

Cos'è la lingua di fragola?

I cambiamenti di colore rosso sulla lingua che potrebbero altrimenti essere correlati a una condizione sottostante sono chiamati lingua di fragola.

Quante fragole dovresti mangiare in un giorno?

Otto fragole al giorno possono migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di alcuni tumori.

Le fragole fanno bene al grasso della pancia?

Sì, le fragole sono buone per ridurre il grasso della pancia. Sono ricchi di fibre, che frenano la fame e migliorano la funzione digestiva.

Le fragole fanno bene a colazione?

Sì, le fragole fanno bene a colazione perché sono ricche di fibre e povere di calorie.

Le fragole fanno bene alla salute delle ossa?

Sebbene non ci siano molte ricerche su questo, si dice che la vitamina K, il potassio e il manganese nelle fragole migliorino la salute delle ossa.

Le fragole aiutano a trattare la stitichezza?

Dato che le fragole sono ricche di fibre, possono aiutare a trattare la stitichezza. La fibra nel frutto può anche alleviare altri problemi digestivi come gas e gonfiore.

Le fragole possono trattare gli occhi gonfi?

Le fragole contengono straordinarie proprietà astringenti che aiutano a trattare gli occhi gonfi. Contengono anche alfa idrossiacido, che rende la pelle liscia e giovane. Metti in frigo un paio di fragole per circa 30 minuti. Dopo di che, rimuovere le loro cime e tagliarle a fette spesse. Posizionare le fette sul viso e lasciarle in posa per circa 15 minuti. Rimuovili e lavati il ​​viso con acqua fredda. Puoi farlo ogni sera prima di andare a letto.

32 fonti

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