Sommario:
- 16 fantastici benefici dei lamponi
- Cos'è un lampone?
- Storia dei lamponi
- Fatti nutrizionali del lampone
- Benefici per la salute dei lamponi
- 1. Aiuta a combattere il cancro
- 2. Mantenere la salute cardiovascolare
- 3. Migliora la fertilità e migliora la salute sessuale
- 4. Aiuta a curare il diabete
- 5. Aiutare la perdita di peso
- 6. Migliora la salute degli occhi
- 7. Migliora l'immunità
- 8. Avere proprietà antinfiammatorie
- 9. Potenzia la tua memoria
- 10. Aiuta a rallentare l'invecchiamento
- 11. Migliora la digestione
- 12. Allevia l'artrite
- 13. Aiuti alla salute delle donne
- 14. Promuove la salute dei tessuti e dei vasi sanguigni
- 15. Migliora la salute dei capelli
- 16. Aiuta a combattere l'eczema
- Selezione e conservazione
- Selezione
- Conservazione
- Come congelare i lamponi?
- Ricette di lamponi
- 1. Muesli con frutta fresca
- Quello di cui hai bisogno
- Indicazioni
- 2. Dessert Di Lamponi Freschi Con Yogurt E Cioccolato
- Quello di cui hai bisogno
- Indicazioni
- 3. Semifreddo ai lamponi e mandorle
- Quello di cui hai bisogno
- Indicazioni
- 4. Bacche Con Salsa Di Cioccolato
- Quello di cui hai bisogno
- Indicazioni
- Fatti sul lampone
- Effetti collaterali del tè in foglia di lampone
- 1. Interazioni farmacologiche
- 2. Potrebbe interessare le donne incinte e che allattano
- 3. Diarrea
- 4. Reazioni allergiche
- Proprietà Dei Lamponi
- Antociani
- Acido ellagico
- ORAC
- Acido salicilico
- Quercetina
- Una parola sui chetoni del lampone
Un frutto.
E quel frutto, lascia che te lo dica, si prende cura della maggior parte dei tuoi bisogni nutrizionali su base giornaliera. Ti aiuta a combattere disturbi gravi e aiuta anche nel loro trattamento.
Ha anche un sapore brillante: una manciata ti lascerebbe chiedere di più.
Un frutto.
Sai già di cosa si tratta. Quindi, lasciami andare al sodo e iniziare con ciò che non fai!
16 fantastici benefici dei lamponi
- Cos'è un lampone?
- Storia dei lamponi
- Fatti nutrizionali del lampone
- Benefici per la salute dei lamponi
- Selezione e conservazione
- Come congelare i lamponi?
- Ricette di lamponi
- Fatti sul lampone
- Effetti collaterali del tè in foglia di lampone
- Proprietà Dei Lamponi
- Una parola sui chetoni del lampone
Cos'è un lampone?
Il lampone appartiene a numerose specie vegetali della famiglia delle rose. È un frutto perenne e la pianta ha steli legnosi. Dato il loro colore intenso e il gusto succoso (e i meravigliosi benefici, ovviamente), i lamponi sono uno dei frutti più consumati sul pianeta.
I lamponi ti fanno bene? Ebbene, il frutto è ottimo in quanto offre numerosi vantaggi, alcuni dei quali sono la protezione contro malattie come il cancro e il diabete e la prevenzione dei disturbi legati al cuore.
E poi, abbiamo ORAC, che distingue i lamponi dalla maggior parte dei frutti. Conosciuto anche come capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno, ORAC è un metodo per misurare il contenuto di antiossidanti di vari prodotti alimentari. Il lampone ha uno dei valori ORAC più alti: una tazza di frutta ha un valore ORAC di 6058 µmol per 100 grammi.
Solo per questo motivo, i lamponi meritano una quantità generosa di spazio nel piatto.
Prima di andare oltre, leggiamo un po 'della storia di questo frutto.
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Storia dei lamponi
Due delle varietà più comuni di lamponi sono quelle rosse e quelle nere. Si ritiene che i lamponi rossi siano stati portati in Nord America da individui preistorici, mentre quelli neri sono originari dell'Occidente.
Ma, in tutto, ci sono oltre 200 varietà di lamponi. Ora, è enorme, non è vero?
Sebbene il frutto sia dove risiedono la maggior parte dei benefici, le prove storiche affermano anche il valore delle sue foglie. In effetti, le foglie della pianta di lampone sono ancora utilizzate per preparare tisane, che a loro volta vengono utilizzate per trattare alcuni problemi digestivi.
È noto che il re Edoardo I d'Inghilterra aveva incoraggiato la coltivazione del lampone nel paese. E George Washington era noto per aver coltivato lamponi a Mount Vernon, con fino a 40 varietà disponibili quando scoppiò la guerra civile.
La storia del frutto, per ovvie ragioni, non esisterebbe se non fosse per i suoi nutrienti. E qui, diamo uno sguardo ai nutrienti che questo frutto ha.
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Fatti nutrizionali del lampone
Controlla qui il valore nutritivo dei lamponi:
Nutriente | Unità | 1 valore per 100,0 g | 1,0 tazza 123 g | 1,0 pinta come acquistato, produce 312 g | 10 lamponi 19g |
---|---|---|---|---|---|
Prossimi | |||||
acqua | g | 85.75 | 105.47 | 267.54 | 16.29 |
Energia | kcal | 52 | 64 | 162 | 10 |
Proteina | g | 1.20 | 1.48 | 3.74 | 0.23 |
Lipidi totali (grassi) | g | 0.65 | 0.80 | 2.03 | 0.12 |
Carboidrati, per differenza | g | 11.94 | 14.69 | 37.25 | 2.27 |
Fibra, dietetica totale | g | 6.5 | 8.0 | 20.3 | 1.2 |
Zuccheri, totali | g | 4.42 | 5.44 | 13.79 | 0.84 |
Minerali | |||||
Calcio, Ca | mg | 25 | 31 | 78 | 5 |
Ferro, Fe | mg | 0.69 | 0.85 | 2.15 | 0.13 |
Magnesio, Mg | mg | 22 | 27 | 69 | 4 |
Fosforo, P | mg | 29 | 36 | 90 | 6 |
Potassio, K | mg | 151 | 186 | 471 | 29 |
Sodio, Na | mg | 1 | 1 | 3 | 0 |
Zinco, Zn | mg | 0.42 | 0,52 | 1.31 | 0,08 |
Vitamine | |||||
Tiamina | mg | 0.032 | 0,039 | 0.100 | 0.006 |
Riboflavina | mg | 0.038 | 0.047 | 0.119 | 0.007 |
Niacina | mg | 0.598 | 0.736 | 1.866 | 0.114 |
Vitamina B-6 | mg | 0,055 | 0,068 | 0.172 | 0.010 |
Folato, DFE | µg | 21 | 26 | 66 | 4 |
Vitamina B-12 | µg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Vitamina A, RAE | µg | 2 | 2 | 6 | 0 |
Vitamina A, UI | IU | 33 | 41 | 103 | 6 |
Vitamina E (alfa-tocoferolo) | mg | 0.87 | 1.07 | 2.71 | 0.17 |
Vitamina D (D2 + D3) | µg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Vitamina D | IU | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamina K (fillochinone) | µg | 7.8 | 9.6 | 24.3 | 1.5 |
Lipidi | |||||
Acidi grassi, saturi totali | g | 0.019 | 0.023 | 0,059 | 0.004 |
Acidi grassi, monoinsaturi totali | g | 0.064 | 0.079 | 0.200 | 0.012 |
Acidi grassi, polinsaturi totali | g | 0.375 | 0.461 | 1.170 | 0,071 |
Colesterolo | mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Altro | |||||
Caffeina | mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
E ora, arriviamo agli incredibili benefici del lampone.
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Benefici per la salute dei lamponi
Dai un'occhiata qui ad alcuni dei migliori benefici per la salute del lampone:
1. Aiuta a combattere il cancro
Secondo l'American Institute for Cancer Research, i lamponi sono ricchi di acido ellagico, che ha dimostrato la capacità di prevenire vari tumori (1). Questi includono i tumori della pelle, del polmone, della vescica, del seno e dell'esofago. Questo perché è stato scoperto che l'acido ellagico utilizza diversi metodi di lotta contro il cancro contemporaneamente. L'acido ellagico agisce come antiossidante, disattiva agenti cancerogeni specifici e rallenta la riproduzione di alcune cellule tumorali.
Numerosi studi sono stati condotti anche sui lamponi neri: si è scoperto che alterano i geni e li riportano alla normalità (nel caso del cancro esofageo) e aiutano nel trattamento (2). È stato anche scoperto che i lamponi neri ripristinano l'attività soppressiva del tumore, aiutando così il trattamento del cancro (3).
Secondo uno studio americano, i lamponi rossi hanno un ruolo minore da svolgere nel trattamento dei tumori dello stomaco e del colon (4). È stato anche scoperto che inibiscono la crescita delle cellule del cancro cervicale (5).
Un altro studio americano aveva sostenuto le proprietà chemiopreventive dei lamponi neri, soprattutto nel caso del cancro orale (6). Queste proprietà anti-cancerogene dei lamponi possono essere ampiamente attribuite alla presenza di antociani. Questi antociani sono composti naturali che offrono il pigmento colorato a frutta e verdura. Inibiscono la trasformazione cellulare, sopprimono l'infiammazione e inducono il normale funzionamento nelle cellule tumorali (7).
I lamponi, infatti, hanno il 40% in più di contenuto di antiossidanti rispetto ai mirtilli e alle fragole (frutti considerati tra i migliori per la prevenzione del cancro) (8). Gli studi hanno anche dimostrato che l'estratto di lampone può impedire la migrazione del tumore nel sistema linfatico.
2. Mantenere la salute cardiovascolare
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Essendo ricche di fibre, queste bacche aiutano a mantenere la salute del cuore. Una tazza di lamponi contiene 8 grammi di fibre (9). Un altro motivo per cui i lamponi sono ottimi per il cuore sono, sì, gli antociani. I frutti di bosco sono uno dei pochi alimenti che contengono antociani sia nella buccia che nella polpa.
I dati della ricerca affermano che una semplice assunzione di 0,2 milligrammi di antociani al giorno può ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache nelle donne in postmenopausa. Questi composti svolgono un ruolo fondamentale nella riduzione del danno ossidativo e dell'infiammazione legati alle malattie cardiovascolari (10). In effetti, i lamponi contengono altri polifenoli bioattivi che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache (11).
Gli antociani nei lamponi hanno anche una varietà di altri effetti sui vasi sanguigni e sulle piastrine che si traducono in un cuore sano (12). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sulla quantità di antociani esattamente richiesta e sulla relativa diminuzione del rischio di malattie cardiache.
In uno studio canadese, l'assunzione di estratto di lampone ha abbassato i livelli di pressione sanguigna nei topi da laboratorio (13), indicando possibilità simili negli esseri umani. I bassi livelli di pressione sanguigna riducono il rischio di malattie cardiache. In effetti, l'importanza dei lamponi per il cuore si fa sentire non solo ora, ma dal XVIII secolo, quando erboristi e altri medici consideravano il frutto ideale per prevenire la malattia (14).
È stato anche scoperto che i lamponi allargano le arterie, il che aiuta il flusso sanguigno senza intoppi e previene l'accumulo di placca (15). Gli antociani presenti nei lamponi inibiscono la formazione di coaguli di sangue in caso di ictus. Le bacche contengono anche acido salicilico che ha proprietà cardioprotettive simili a quelle dell'aspirina (16).
La vitamina C è un altro composto nei lamponi noto per prevenire le malattie cardiache, poiché previene la formazione della placca (17).
I lamponi contengono una sostanza chimica chiamata chetone del lampone, che aumenta la produzione di un ormone proteico chiamato adiponectina. Secondo gli studi, livelli più elevati di adiponectina sono stati collegati a un ridotto rischio di attacchi di cuore (18).
3. Migliora la fertilità e migliora la salute sessuale
Gli alti livelli di antiossidanti nei lamponi potrebbero proteggere lo sperma dal danno ossidativo. La vitamina C e il magnesio nel frutto aumentano rispettivamente la fertilità maschile e la produzione di testosterone (19). Grazie alle loro proprietà che stimolano la fertilità, i lamponi possono anche essere uno spuntino perfetto prima di coricarsi.
Si ritiene inoltre che gli antiossidanti proteggano l'embrione dopo il concepimento, riducendo così il rischio di aborto spontaneo (20).
I lamponi contengono anche proantocianidine che rilassano i vasi sanguigni e consentono al sangue di fluire nelle aree sensibili per una maggiore eccitazione. Lo zinco nel frutto aiuta a stimolare la libido (21).
4. Aiuta a curare il diabete
Secondo un rapporto pubblicato dalla Michigan State University, è stato scoperto che altri fitonutrienti nei lamponi funzionano con alcuni ormoni inattivi nel corpo per migliorare l'equilibrio dell'insulina e l'equilibrio della glicemia, migliorando così le condizioni delle persone obese che hanno il diabete di tipo 2 (22).
Inoltre, secondo uno studio slovacco, i lamponi potrebbero essere inclusi nelle diete delle persone che stanno cercando di gestire le prime fasi del diabete di tipo 2 (23).
5. Aiutare la perdita di peso
Ciò potrebbe essere attribuito alla fibra e al manganese dei lamponi. La fibra, come abbiamo già discusso, ti mantiene pieno più a lungo e ti scoraggia dall'abbuffarsi. In effetti, la fibra in una porzione di lamponi è più di una porzione di fiocchi di crusca o farina d'avena stessa. Il manganese aumenta il metabolismo e aiuta a bruciare i grassi più velocemente (24).
La quantità di calorie nei lamponi è bassa e priva di grassi, quindi potrebbero essere un'aggiunta salutare alla tua dieta dimagrante. Le bacche sono anche a basso indice glicemico (IG). Gli alimenti a basso contenuto di IG hanno scarso impatto sulla glicemia, quindi è improbabile che i livelli di zucchero nel sangue aumentino.
Secondo uno studio americano, i chetoni del lampone nei lamponi hanno dimostrato di avere un potenziale di perdita di peso nei test preliminari sui roditori (25). Risultati simili potrebbero essere possibili negli esseri umani, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche in questo aspetto. I chetoni del lampone sono stati trovati anche per prevenire l'aumento di peso nei topi a causa di una dieta ricca di grassi. Ora, questo sembra promettente per noi umani, no?
I chetoni del lampone potrebbero anche aumentare la disgregazione dei grassi, che potrebbe eventualmente contribuire alla perdita di peso (26). Ciò si ottiene potenziando il metabolismo dei lipidi, che sembra essere la funzione primaria dei chetoni del lampone (27).
Abbiamo già visto chetoni lampone aumentare i livelli di adiponectina. Questa proteina ha scoperto di accelerare la disgregazione dei grassi (28).
I lamponi contengono anche un altro composto chiamato resveratrolo, che converte il grasso cattivo nel corpo in grasso buono, che aiuta a bruciare calorie (29).
6. Migliora la salute degli occhi
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I flavonoidi e i composti polifenolici nei lamponi offrono un'eccellente salute della vista (30).
7. Migliora l'immunità
È stato scoperto che i fitochimici nei lamponi, in particolare quelli neri, influenzano i processi immunitari legati all'immunoterapia (trattare una malattia stimolando la risposta immunitaria) (31). Questo potrebbe essere un collegamento importante per il trattamento di disturbi legati a un sistema immunitario debole.
Secondo la Washington State University, i lamponi sono superfrutti che consentono al corpo di scongiurare infezioni legate a una scarsa immunità (32).
Un altro motivo per cui i lamponi potrebbero essere ottimi per l'immunità è la presenza di vitamina C.La vitamina idrosolubile potrebbe aiutare a rafforzare l'immunità (33). I lamponi contengono anche beta-carotene che aiuta a rafforzare il sistema immunitario (34).
8. Avere proprietà antinfiammatorie
I lamponi neri possiedono proprietà antinfiammatorie, soprattutto, alla radice della pianta - secondo uno studio coreano (35). È stato anche scoperto che i lamponi curano la colite ulcerosa combattendo l'infiammazione (36).
Le proprietà antinfiammatorie dei lamponi neri sono così potenti che il frutto viene utilizzato come ingrediente per sviluppare vari prodotti farmaceutici.
Le proprietà antinfiammatorie dei lamponi possono essere attribuite alla presenza di antociani, un tipo di flavonoidi che proteggono la porzione acquosa delle nostre cellule e combattono l'infiammazione (37). Le bacche riducono i vari mediatori infiammatori associati alla condizione. Tuttavia, abbiamo poca ricerca riguardo al numero di lamponi necessari per il trattamento dell'infiammazione. L'opzione migliore è incorporare i lamponi nella tua dieta (preferibilmente una porzione) e raccoglierne i benefici.
Puoi anche includere le vinacce di bacche nella tua dieta per aiutare a prevenire l'infiammazione, in particolare quella relativa alle cellule cardiovascolari (38).
9. Potenzia la tua memoria
Fitonutrienti, di nuovo! I lamponi sono ricchi di questi composti che hanno dimostrato di migliorare e mantenere la funzione della memoria (39). I polifenoli nei lamponi sono noti per migliorare il declino cognitivo correlato all'età (40).
10. Aiuta a rallentare l'invecchiamento
I frutti come i lamponi ricchi di antiossidanti sono ottimi per la tua pelle. Prima di tutto prevengono gli effetti dannosi del sole. Il che significa anche che prevengono il rossore se la tua pelle è sensibile. La presenza di vitamina C nei lamponi li rende un alimento ideale per prevenire il cancro della pelle (41).
Secondo uno studio serbo, si è scoperto che i chetoni del lampone nel frutto hanno un potenziale utilizzo nell'industria cosmetica. Ciò è dovuto al tiliroside, un composto contenuto nel lampone che inibisce la produzione di melanina a livello intracellulare (42). Quindi, il tiliroside potrebbe essere un potenziale agente sbiancante per la pelle da utilizzare nei prodotti cosmetici. In effetti, alcuni filtri solari contenenti olio di lampone come uno degli ingredienti hanno dimostrato di migliorare la salute della pelle offrendo migliori attività antiossidanti e di protezione dai raggi UV (43).
Gli ellagitannini nei lamponi offrono protezione contro l'invecchiamento precoce, dati i loro effetti antiossidanti (44).
11. Migliora la digestione
Le foglie di lampone sono state utilizzate per una corretta digestione per molto tempo. Le foglie del frutto venivano trasformate in tè, che venivano usati per cure digestive e altri disturbi correlati (45).
I lamponi sono anche uno degli alimenti ricchi di fibre (46). E, come sappiamo, una maggiore quantità di fibre nella dieta significa una migliore digestione. Uno dei motivi per cui i lamponi hanno un contenuto di fibre più elevato è la loro struttura interna: il frutto è composto da diverse sezioni individuali, ciascuna con il proprio seme che circonda un nucleo centrale. Questa struttura aggregata aumenta il contenuto di fibre del frutto.
La fibra inoltre non aggiunge calorie alla tua dieta, il che è comunque benefico (47).
Le foglie di lampone sono anche usate per trattare i disturbi del tratto gastrointestinale (48).
Tuttavia, consultare il proprio medico prima di utilizzare i lamponi per il trattamento di problemi digestivi. Questo perché le bacche con piccoli semi possono rappresentare un pericolo per le persone che hanno la diverticolite. I semi potrebbero ostruire le tasche che si sviluppano nell'intestino e causare infezioni (49).
12. Allevia l'artrite
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Secondo uno studio americano, i polifenoli nei lamponi possono offrire protezione alla cartilagine e rendere meno gravi le condizioni artritiche (50). Il consumo regolare di lamponi rossi può aiutare a trattare l'infiammazione e mantenere la salute delle articolazioni (51).
I lamponi rossi inibiscono anche il riassorbimento osseo, una condizione in cui il calcio viene trasferito dal tessuto osseo al sangue (52). Ciò accade quando le ossa contengono livelli insufficienti di calcio.
13. Aiuti alla salute delle donne
I lamponi, e in particolare le foglie della pianta, hanno grandi benefici per le donne durante la gravidanza. Uno studio afferma che le donne che ingeriscono foglie di lampone hanno molte meno probabilità di avere le loro membrane rotte durante il travaglio. Hanno anche una maggiore possibilità di evitare un taglio cesareo, una pinza o un parto sottovuoto (53). L'ingestione di foglie di lampone può anche ridurre il travaglio e la buona notizia: nessun effetto collaterale per la madre o il suo bambino / i suoi bambini.
Come usare il tè al lampone per il travaglio? L'uso dei lamponi per la gravidanza ha origine nel passato. Secondo gli erboristi inglesi, le donne incinte che hanno preso il tè alle foglie di lampone non avrebbero avuto problemi durante il travaglio. I nativi americani credevano che il tè avrebbe aiutato a far fronte alla nausea durante la gravidanza (54).
14. Promuove la salute dei tessuti e dei vasi sanguigni
Sappiamo che i lamponi sono ricchi di vitamina C, necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. La vitamina guarisce le ferite e forma il tessuto cicatriziale. La vitamina C è necessaria anche per formare un'importante proteina (collagene) necessaria per la produzione dei vasi sanguigni (55). Questa proteina viene utilizzata per sintetizzare il tessuto connettivo, essenziale per la formazione della pelle, delle ossa e delle cartilagini. Oltre ad aiutare la produzione dei vasi sanguigni, aiuta anche a rafforzare le loro pareti (56).
I lamponi contengono anche ferro. Il minerale svolge un ruolo vitale nella formazione dei globuli rossi (57). Questi globuli rossi trasportano l'ossigeno ai muscoli che aiutano il sostentamento energetico. Ecco perché gli atleti con bassi livelli di ferro sperimentano affaticamento e debolezza.
15. Migliora la salute dei capelli
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I lamponi sono anche ricchi di acido folico. Il folato aiuta nella formazione di globuli rossi sani che trasportano l'ossigeno a ciascuna cellula del corpo. Questo è importante anche per i follicoli piliferi poiché hanno bisogno di un flusso sanguigno e di ossigeno adeguati per una corretta crescita.
Inoltre, il contenuto di magnesio e silicio dei lamponi rossi migliora la qualità dei capelli. Si ritiene che il silicio addensi i capelli nel giro di poche settimane. Potrebbe anche promuovere una crescita più rapida dei capelli (58).
16. Aiuta a combattere l'eczema
I lamponi vengono solitamente aggiunti a preparati antibatterici a base di erbe per trattare disturbi correlati. E secondo la medicina popolare, le bacche vengono spesso prescritte per trattare condizioni come l'eczema (59).
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, l'olio di semi di lampone può aiutare a trattare condizioni della pelle come l'eczema, oltre a eruzioni cutanee e altre lesioni cutanee (60).
Si tratta dei meravigliosi benefici di queste famose bacche. Sono fantastici, no? Ma come le compri? E per quanto riguarda il loro stoccaggio?
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Selezione e conservazione
Selezione
Selezionare i lamponi giusti è piuttosto semplice. Devi cercare bacche morbide, carnose e dai colori intensi. Evita quelli con lividi o ammaccature. O quelli che sono molli o bagnati.
Conservazione
Quindi, come conservare i lamponi? Anche l'archiviazione è piuttosto semplice. Le bacche si gustano al meglio entro 2-3 giorni dall'acquisto. Metti in frigorifero le bacche mentre sono ancora nella confezione, non lavate. Se hai acquistato le bacche in cartoni, puoi avvolgerle in una pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Lavare solo prima di mangiare.
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Come congelare i lamponi?
Assicurati che le tue bacche siano completamente asciutte, perché non vuoi congelare le bacche bagnate. Probabilmente puoi tamponare con un tovagliolo di carta prima di congelare i lamponi.
Puoi anche adagiare le bacche su un foglio di carta oleata. Ciò impedisce loro di restare uniti. Mettete la carta forno su una teglia, sopra la quale potete appoggiare le bacche.
Certo, i lamponi hanno un ottimo sapore quando li consumi da soli. Ma che divertimento sarebbe? Includere la frutta nei tuoi piatti è il vero affare, che è quello che vedremo ora.
Le deliziose ricette di lamponi da non perdere!
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Ricette di lamponi
1. Muesli con frutta fresca
Immagine: Shutterstock
Quello di cui hai bisogno
- 5 tazze di avena senza glutine
- 2 tazze di lamponi congelati
- ½ tazza di noci
- ¼ tazza di semi di chia
- ½ tazza di noci pecan
- ½ tazza di olio di cocco
- 1 cucchiaio di cannella
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di sciroppo d'acero
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 174o C.
- Tritare i lamponi, le noci pecan e le noci a pezzetti.
- Prendi una ciotola grande e unisci l'avena, i semi di chia, la cannella, l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e il sale.
- Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il composto non sarà diventato marrone chiaro.
- Tienilo da parte finché non si sarà raffreddato. Puoi quindi romperlo in muesli.
2. Dessert Di Lamponi Freschi Con Yogurt E Cioccolato
Quello di cui hai bisogno
- 1 cesto di lamponi freschi
- 220 grammi di yogurt magro
- 55 grammi di cioccolato fondente
Indicazioni
- Mescola lo yogurt e i frutti di bosco.
- Sciogliere il cioccolato a fuoco medio.
- Mettere il composto di yogurt e frutti di bosco in una ciotola e condire con il cioccolato fuso.
3. Semifreddo ai lamponi e mandorle
Quello di cui hai bisogno
- 1 tazza di yogurt magro
- 2 cucchiai di miele
- ½ cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaio di mandorle affettate
- Una manciata di lamponi
Indicazioni
- Mescola lo yogurt, l'estratto di mandorle e il miele in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi questa miscela in due piatti da dessert. Adagiate sopra i lamponi e guarnite con le mandorle affettate.
4. Bacche Con Salsa Di Cioccolato
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Quello di cui hai bisogno
- 1 ½ tazza di lamponi congelati
- 150 grammi di cioccolato fondente biologico
- ¼ di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di zucchero grezzo
- 170 grammi di tofu compatto
Indicazioni
- Sciogliere lo zucchero e il cioccolato a fuoco medio.
- Aggiungere il cioccolato fuso, il tofu e l'acqua a un frullatore e frullare fino a che liscio.
- Aggiungili a una terrina.
- Mettere il budino al cioccolato in quattro ciotole e guarnirle con i frutti di bosco. Le bacche congelate devono essere scongelate e scolate prima di essere aggiunte.
Le ricette sembrano davvero sbalorditive! Ma la tua rapsodia lampone non sarebbe completa senza questi fatti incredibili. Dai un'occhiata!
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Fatti sul lampone
- La Scozia è famosa per i lamponi. Se vuoi una scorta illimitata di questo frutto, è dove devi andare. Infatti, negli anni '50, i lamponi venivano trasportati dalla Scozia a Londra su un treno a vapore chiamato Raspberry Special.
- Sono antichi. Si credeva che il frutto fosse stato utilizzato sin dalla preistoria. Ha iniziato a essere coltivato in Francia e in Inghilterra nel 1600.
- Sono disponibili nella maggior parte dei colori. Rosso, nero, oro e viola. E ancora un po '.
- Sono super squallidi. Un frutto di lampone contiene da 100 a 120 semi. Puoi crederci?
- Se scegli un lampone, non maturerà più.
- Il frutto è simbolico. Profondamente. In alcuni tipi di arte cristiana, i lamponi simboleggiano la gentilezza. Nelle Filippine, un bastone di lampone appeso fuori dalla casa dovrebbe scoraggiare gli spiriti maligni. E in Germania, le canne sono legate al corpo di un cavallo per calmarlo.
I vantaggi sono grandi. I fatti sono fantastici. E le ricette sono fantastiche! Ma, come qualsiasi altra cosa che trovi in natura, i lamponi hanno anche effetti collaterali.
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Effetti collaterali del tè in foglia di lampone
1. Interazioni farmacologiche
2. Potrebbe interessare le donne incinte e che allattano
I lamponi potrebbero stimolare la contrazione nell'utero delle madri incinte (62). Consultare il proprio medico prima dell'uso. E per quanto riguarda le madri che allattano, non c'è abbastanza ricerca. Quindi, evitare l'uso.
3. Diarrea
Il lampone (soprattutto la foglia) può agire come lassativo e diuretico. Pertanto, le persone che assumono altri farmaci con effetti lassativi o diuretici devono astenersi dal consumare lamponi, poiché ciò può provocare disidratazione e squilibri elettrolitici.
4. Reazioni allergiche
Alcuni individui potrebbero sviluppare una sensazione di formicolio o prurito in bocca subito dopo aver consumato i lamponi. Questo potrebbe eventualmente portare a prurito sulla pelle.
Il viso, le labbra e la lingua potrebbero gonfiarsi, provocando respiro sibilante o congestione. Alcuni individui potrebbero anche sviluppare nausea, dolore addominale, vertigini e vertigini.
Questi effetti collaterali sono estremamente rari e sono stati segnalati solo pochi casi. Tuttavia, fai attenzione.
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Proprietà Dei Lamponi
Prima di concludere, lascia che ti spieghi i componenti più importanti dei lamponi che li rendono quello che sono. Questi componenti sono ciò che rende il frutto così benefico.
In poche parole, sono un potente gruppo di antiossidanti. Di solito, la frutta e la verdura dai colori brillanti contengono la maggior parte degli antociani. Alcuni dei vantaggi più importanti degli antociani includono il mantenimento della salute del cuore, la prevenzione del cancro e dell'obesità e il miglioramento della funzione cognitiva (63).
È una sostanza presente in natura con numerosi benefici. La più importante di tutte è la prevenzione del cancro. L'acido potrebbe legarsi alle sostanze chimiche che causano il cancro, che potrebbero inibire la crescita delle cellule tumorali (64).
Chiamato anche capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno, non è un ingrediente dei lamponi, ma, come abbiamo già discusso, è una scala che ti dice semplicemente quanto può essere sano un alimento. ORAC denota la capacità di un particolare alimento di neutralizzare i radicali liberi. Una valutazione ORAC più alta significa più vantaggi. E i lamponi sono piuttosto alti su questa scala.
L'acido funziona alla grande per la pelle. Soprattutto quando si tratta di combattere l'acne, l'esfoliazione della pelle e la pulizia della pelle.
Questo è un pigmento vegetale. È un antiossidante con effetti antinfiammatori e aiuta a prevenire condizioni come malattie cardiache, asma e cancro (65).
Ora sai a cosa servono i lamponi e perché sono un'aggiunta salutare alla tua dieta. Un'ultima cosa..
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Una parola sui chetoni del lampone
Hai mai sentito l'odore dei lamponi? Hanno un aroma invitante, vero? I chetoni del lampone sono responsabili di questo aroma. Sono sostanze chimiche naturali presenti nel frutto e si ritiene che offrano determinati benefici.
Negli ultimi tempi, i chetoni del lampone sono stati sul radar, come qualcosa che può aumentare magicamente la salute e la vitalità.
Ma ci sono due lati in questo.
Alcuni studi hanno dimostrato i benefici, ma non sembrano seguire buoni metodi scientifici. Ecco perché c'è apprensione.
E gli effetti collaterali dei chetoni sono sconosciuti. Di solito sono considerati sicuri. Ma quando si tratta di integratori, mancano informazioni sugli effetti a breve o lungo termine. E non ci sono studi per esaminare le potenziali interazioni tra cibo o farmaci.
Quindi, vogliamo che tu lo tenga a mente: i lamponi sono fantastici. Il frutto è incredibilmente nutriente. È sempre meglio ottenere i benefici dei chetoni del lampone nella forma naturale, piuttosto che negli integratori. Quindi, consuma la frutta fresca. E stai lontano dagli integratori. Almeno finché non avremo una solida ricerca fatta a questo riguardo.
I lamponi sono ottimi. Vai a prenderli!
E…
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Saluti!
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