Le noci stanno diventando sempre più popolari come snack croccanti e nutrienti. Le noci pecan sono una delle noci commestibili più popolari originarie del Nord America e del Messico. L'albero di noci pecan è un grande albero deciduo appartenente alla famiglia hickory. Una tipica pecan ha un guscio ricco di burro che è marrone dorato all'esterno e beige all'interno. Il kernel occupa dal 40% al 60% dello spazio all'interno della shell. Questo nocciolo ha una superficie scanalata ma è di forma leggermente più ovale. La pecan ha un sapore e una consistenza dolci, ricchi e burrosi che possono essere attribuiti ai suoi alti livelli di oli monoinsaturi. Le noci pecan hanno un contenuto di grassi superiore al 70%, il più alto tra tutte le noci. Le noci pecan sgusciate sono disponibili tutto l'anno mentre le noci pecan sgusciate sono disponibili in autunno.

I pecan sono disponibili in varie dimensioni come mammut, extra-large, large, medium, small e midget. Sono anche disponibili in diverse forme come noci pecan intere, metà di noci pecan, pezzi, granuli e pasti. Il loro ricco sapore burroso le rende adatte sia a piatti salati che dolci. La famosa “torta di noci pecan” è un classico piatto sudamericano che utilizza la pecan come ingrediente principale. Le noci pecan crude possono essere salate o addolcite e costituiscono uno spuntino delizioso. Possono essere cosparsi sui dolci, in particolare sui coppe e sui gelati. Sono anche ampiamente utilizzati in pasticceria come aggiunta a biscotti, dolci e torte. Il burro di noci pecan è una diffusione popolare per pane, toast, ecc.

Quindi ecco i vantaggi di mangiare noci pecan.

Benefici per la salute dei pecan:

Come la maggior parte delle altre noci, le noci pecan contengono vari nutrienti, minerali, antiossidanti e vitamine che offrono alcuni meravigliosi benefici per la salute.

1. Salute cardiovascolare:

I pecan sono ricchi di fibre che aumentano la salute del tuo cuore riducendo il rischio di malattie coronariche e prevenendo alcune forme di cancro. Contiene anche grassi monoinsaturi come l'acido oleico insieme a antiossidanti fenolici che sono sani per il tuo cuore e aiutano a prevenire la malattia coronarica e gli ictus. Secondo la ricerca, le noci pecan possono aiutare a prevenire la malattia coronarica inibendo l'ossidazione indesiderata dei lipidi nel sangue.

2. Salute dell'apparato digerente:

La fibra contenuta nelle noci pecan promuove la salute del colon e facilita i movimenti intestinali regolari. Permette al colon di lavorare a maggiori livelli di efficienza pulendo il sistema gastrointestinale. Inoltre, previene la stitichezza e riduce il rischio di colite, cancro al colon ed emorroidi.

3. Aiuta a perdere peso:

La ricerca ha indicato che una dieta composta da noci come le noci pecan aiuta a perdere peso. Questo perché il consumo di noci aumenta la sazietà e aumenta il metabolismo.

4. Riduce il rischio di cancro al seno:

Le noci pecan contengono acido oleico, un acido grasso che è stato trovato per ridurre il rischio di cancro al seno. È stato dimostrato che promuove un aumento dell'invasività delle cellule di cancro al seno promuovendo la migrazione e la proliferazione nelle cellule di cancro al seno.

5. Salute di ossa e denti:

Il fosforo è uno dei minerali più abbondanti nel corpo dopo il calcio. Quasi l'85% del fosforo si trova nelle ossa e nei denti mentre l'altro 15% si trova nelle cellule e nei tessuti. Oltre a pulire i rifiuti dal corpo, il fosforo, insieme al calcio, promuove la salute delle ossa e dei denti. Questo minerale è anche vitale per la crescita e la riparazione di cellule e tessuti, nonché per la produzione di DNA e RNA. Infine, previene i dolori muscolari che possono verificarsi a causa dell'esercizio.

6. Benefici antinfiammatori:

I pecan sono ricchi di magnesio, noto per i suoi benefici anti-infiammatori. Gli studi hanno dimostrato che una maggiore assunzione di magnesio riduce gli indicatori infiammatori nel corpo come CRP (proteina C-reattiva), TNF (fattore di necrosi tumorale alfa) e IL6 (interlukin 6). Riduce anche l'infiammazione delle pareti arteriose, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari, artrite, morbo di Alzheimer e altri disturbi infiammatori.

7. Riduce la pressione sanguigna:

Il magnesio nelle noci pecan ha dimostrato di aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Sebbene le noci pecan non possano curare l'ipertensione, aiutano ad abbassarla.

8. Riduce il rischio di ictus:

Gli studi hanno dimostrato che il consumo di 100 milligrammi di magnesio al giorno riduce il rischio di ictus del 9%. Il pecan, essendo una buona fonte di magnesio, può far parte della tua dieta per trarne beneficio.

9. Proprietà anti-cancro:

Le noci pecan sono ricche di sostanze fitochimiche come l'acido ellagico antiossidante polifenolico, la vitamina E, il beta-carotene, la luteina e la zea-xantina. Questi composti svolgono un ruolo importante nella rimozione dei radicali liberi dall'ossigeno tossici, proteggendo così il tuo corpo da malattie, cancro e infezioni. L'acido ellagico possiede proprietà antiproliferative che inibiscono il legame al DNA di alcuni agenti cancerogeni come nitrosammine e idrocarburi policiclici, proteggendo così il corpo umano dai tumori.

10. Rafforza il sistema immunitario:

I pecan sono una ricca fonte di manganese che è un potente antiossidante. Questo minerale traccia aiuta a rafforzare la tua immunità e protegge le cellule nervose dai danni dei radicali liberi. Un adeguato apporto di manganese è vitale per la conduzione nervosa e la funzione cerebrale.

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Benefici per la pelle dei pecan

Le noci pecan, come la maggior parte delle altre noci, sono ricche di sostanze nutritive come zinco, vitamina E, vitamina A, acido folico e fosforo, che svolgono un ruolo importante nel mantenimento di una buona pelle. I vari vantaggi delle noci pecan per la pelle sono i seguenti:

11. Previene i problemi della pelle:

L'aspetto esteriore della nostra pelle dipende da come la trattiamo dall'interno. Pertanto, un'alimentazione adeguata è inevitabile per mantenere una pelle sana e prevenire i problemi della pelle. Le tossine all'interno del tuo corpo possono far soffrire la tua pelle causando sfoghi, opacità e sebo in eccesso. Le noci pecan sono una buona fonte di fibre che possono fare miracoli per la tua salute e, quindi, per la tua pelle. Aiuta nell'eliminazione delle tossine e dei rifiuti dal corpo, migliorando così l'aspetto della tua pelle.

12. Aiuta a mantenere la carnagione chiara:

I pecan contengono zinco che aiuta a mantenere la salute della pelle proteggendola dalle infezioni. La vitamina A d'altra parte è un antiossidante che ti dà una carnagione chiara.

13. Benefici antietà:

Le noci pecan contengono numerosi antiossidanti tra cui acido ellagico, vitamina A e vitamina E. Questi antiossidanti combattono ed eliminano i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento precoce della pelle. Pertanto, le noci pecan possono prevenire il verificarsi di segni dell'invecchiamento come linee sottili, rughe e pigmentazione.

Benefici per i capelli dei pecan

Proprio come la nostra pelle, anche i capelli sani riflettono un corpo sano. Pertanto, i nostri follicoli piliferi richiedono un apporto adeguato di nutrienti vitali per mantenere la loro salute e prevenire problemi ai capelli. Il valore nutritivo delle noci pecan le rende benefiche per i tuoi capelli.

14. Stimola la crescita dei capelli:

I pecan sono un'ottima fonte di L-arginina, un amminoacido che, se applicato localmente, aiuta a trattare la calvizie maschile e incoraggia la crescita di capelli sani. Il flusso sanguigno vibrante in tutto il corpo e alle radici dei capelli è vitale per una crescita sana dei capelli e del cuoio capelluto. La L-arginina è utile in questo senso in quanto migliora la salute delle pareti delle arterie rendendole più flessibili e meno soggette a coaguli di sangue che possono bloccare il flusso di sangue.

15. Previene la caduta dei capelli:

L'anemia è una delle cause più comuni della caduta dei capelli. È causato dalla carenza di ferro nel sangue. I pecan, essendo una buona fonte di ferro, possono essere inclusi nella dieta per migliorare i livelli di ferro nel sangue e quindi combattere la caduta dei capelli.

Valore nutritivo delle noci pecan

Le noci pecan contengono più di 19 vitamine e minerali tra cui vitamina A, vitamina E, acido folico, calcio, magnesio, zinco, fosforo, potassio e diverse vitamine del gruppo B. Il suo profilo nutrizionale è spiegato di seguito:

Pecan (Carya illinoinensis) Valore nutritivo per 100 g.
Principio	Valore nutritivo	Percentuale di RDA
Energia	691 Kcal	34,5%
Carboidrati	13,86 g	11%
Proteina	9,17 g	17%
Totalmente grasso	71,9 g	360%
Colesterolo	0 mg	0%
Fibra alimentare	9.6 g	25%
Vitamine
Folati	22 µg	5,5%
Niacina	1,167 mg	7%
Acido pantotenico	0,863 mg	17%
Piridossina	0,210 mg	16%
Riboflavina	0,130 mg	10%
Tiamina	0,660 mg	55%
Vitamina A	56 IU	2%
Vitamina C	1.1	2%
Vitamina E	24,44 mg	163%
Elettroliti
Sodio	0 mg	0%
Potassio	410 mg	9%
Minerali
Calcio	70 mg	7%
Rame	1,2 mg	133%
Ferro	2,53 mg	32%
Magnesio	121 mg	30%
Manganese	4,5 mg	196%
Fosforo	277 mg	40%
Selenio	3,8 µg	7%
Zinco	4,53 mg	41%
Fito-nutrienti
Carotene-β	29 µg	-
Crypto-xanthin-β	9 µg	-
Luteina-zeaxantina	17 µg	-
(Fonte: database dei nutrienti nazionali USDA)

• Calorie e grassi: le noci pecan sono una ricca fonte di energia con una porzione da 100 grammi che fornisce 690 calorie. Sono una buona fonte di grassi insaturi, composti per circa il 60% da grassi monoinsaturi e per il 30% da grassi polinsaturi. Una porzione di oncia di noci pecan crude fornisce 20 grammi di grassi di cui 11 grammi sono grassi monoinsaturi, 1,7 grammi sono grassi saturi e il restante è grasso polinsaturo. La stessa dimensione di porzione di noci pecan fornisce 1 grammi di acido alfa-linolenico (ALA).

• Carboidrati: Un'oncia di noci pecan fornisce 3,9 grammi di carboidrati. La stessa porzione comprende 2,7 grammi di fibre alimentari e 1,1 grammi di zucchero. Una porzione di oncia di noci pecan fornisce circa il 10% dell'indennità giornaliera raccomandata di fibre.

• Vitamine: le noci pecan sono un'ottima fonte di vitamina E, in particolare gamma-tocoferolo con una porzione da 100 che fornisce 25 grammi di questa vitamina. Contengono anche varie vitamine del gruppo B, in particolare la tiamina, nota anche come vitamina B-1. Una porzione di oncia di noci pecan fornisce 0,18 grammi di tiamina, che equivale al 15% e al 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata rispettivamente per uomini e donne.

• Minerali: come affermato in precedenza, le noci pecan contengono un'ampia varietà di minerali. Sono un'ottima fonte di manganese e rame. Una porzione di oncia di noci pecan fornisce il 52% e il 66% di