13 Promettenti benefici delle mandorle inzuppate per pelle, capelli e salute

Le mandorle ( Prunus dulcis ) sono note per il loro impressionante profilo nutrizionale e per i benefici per la salute. Queste noci croccanti sono un ottimo spuntino ricco di numerose vitamine, minerali e antiossidanti.

Le mandorle possono essere consumate crude o arrostite. Ma alcune persone preferiscono mangiarli dopo l'ammollo. Le mandorle inzuppate hanno anche molti benefici per la salute che vanno dal miglioramento della salute dell'apparato digerente alla lotta contro il cancro.

In questo articolo, parliamo del motivo per cui le mandorle inzuppate sono migliori di quelle crude, i potenziali benefici delle mandorle inzuppate per la salute, la pelle e i capelli e come immergerle e conservarle.

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Perché le mandorle inzuppate sono migliori delle mandorle crude

Le mandorle inzuppate sono migliori delle mandorle crude per consistenza, gusto e disponibilità di nutrienti. L'ammollo ammorbidisce lo strato esterno delle mandorle, il che porta a una sana digestione dei nutrienti. Inoltre inibisce i due anti-nutrienti - tannini e acido fitico - che si trovano nella copertura marrone di queste noci.

La rimozione dello strato esterno consente alla mandorla di rilasciare tutti i nutrienti. Le mandorle crude sono croccanti e dure, con un sapore amaro dovuto agli anti-nutrienti. Le mandorle ammollate sono più morbide e saporite.

Quindi, non sorprende che le mandorle inzuppate offrano alcuni benefici per la salute che le mandorle crude non hanno. Dai un'occhiata qui sotto.

13 benefici per la salute delle mandorle ammollate

Le mandorle inzuppate sono ottime per il sistema digerente, il cervello e altri organi. Qui abbiamo messo insieme alcuni dei valori medicinali più importanti di questo "cibo meraviglioso".

1. Migliora la salute dell'apparato digerente

Le mandorle inzuppate possono rendere la digestione del cibo più liscia e veloce facilitando l'intera procedura digestiva. Lo strato esterno della mandorla, che ha una consistenza dura, rende difficile la digeribilità (1). Tuttavia, l'ammollo attiva i nutrienti nelle mandorle, le rende più digeribili e riduce i loro livelli di anti-nutrienti (2). Le mandorle inzuppate rilasciano anche lipasi (un enzima che rompe i lipidi) che agisce sul grasso presente nel cibo e aiuta la digestione (3).

Uno studio condotto presso l'Università della California (Davis) ha scoperto che immergere le mandorle a temperatura ambiente per 24 ore può aumentare la loro biodisponibilità dei nutrienti attraverso la degradazione dell'acido fitico (un inibitore dei nutrienti) (4).

2. Aiutare la perdita di peso

L'assunzione frequente di noci come le mandorle aumenta il metabolismo per aiutare la perdita di peso e ridurre il rischio di obesità (5).

Il consumo regolare di mandorle imbevute e sbucciate al mattino come parte di una dieta ipocalorica ha diversi vantaggi come una diminuzione dei livelli di colesterolo cattivo (LDL) e perdita di peso (6), (7). Inoltre, è associato alla riduzione della circonferenza della vita, della massa grassa e del peso dell'acqua (7).

Mangiare noci a livelli moderati è anche associato al dispendio energetico nel corpo, che porta alla perdita di peso (8).

3. Può fare del bene durante la gravidanza

Le mandorle sono una ricca fonte di folato (9). L'integrazione di folato aiuta il travaglio e previene il tubo neurale e i difetti cardiaci congeniti nel bambino (10). Mettere in ammollo le mandorle aumenta la biodisponibilità di questo nutriente.

4. Può migliorare la funzione cerebrale

Si dice che le mandorle possiedano L-carnitina, sebbene non ci siano prove scientifiche per dimostrare lo stesso. La L-carnitina può aiutare nella produzione e nella crescita di nuove cellule cerebrali (11).

Le mandorle contengono anche fenilalanina, che può migliorare la funzione cognitiva e la memoria (9), (12).

Queste noci sono ricche di vitamine E e B6, note per preservare la memoria, ritardare il declino cognitivo associato alla malattia di Alzheimer e migliorare la biodisponibilità delle proteine alle cellule cerebrali (13), (14).

Le mandorle contengono anche acidi grassi omega-3 e omega-6 (9). La ricerca dice che questi acidi grassi possono aiutare a stimolare lo sviluppo del cervello (15). Uno studio condotto sui ratti ha scoperto che le mandorle aumentano i livelli di acetilcolina nel cervello. Ciò potrebbe migliorare la memoria e ritardare l'insorgenza della disfunzione cognitiva associata all'età (16).

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per studiare l'effetto delle mandorle inzuppate sulla funzione cerebrale.

5. Può promuovere la salute del cuore

Le mandorle sono buone fonti di proteine vegetali, potassio e magnesio. Questi nutrienti sono ottimi per prevenire le malattie cardiovascolari (6).

Le mandorle inzuppate contengono anche polifenoli e antiossidanti che possono prevenire le malattie cardiache (17), (18).

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire una relazione diretta tra il consumo di mandorle inzuppate e la prevenzione delle malattie cardiache.

6. Può ridurre i livelli di colesterolo

Le mandorle imbevute sono cariche di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), che riducono la quantità di lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo "cattivo" nel sangue (6).

Il contenuto di vitamina E di queste noci può aiutare a combattere le LDL e ad aumentare il livello di lipoproteine ad alta densità (HDL) o colesterolo "buono" nel corpo (9), (19). I minerali come il potassio e il magnesio possono aiutare nella regolazione dei livelli di pressione sanguigna (20).

7. Può aumentare l'energia

Il consumo di mandorle ammollate può aiutare a migliorare il metabolismo, aumentando così i livelli di energia. Le mandorle contengono riboflavina e potassio che aiutano ad aumentare il metabolismo energetico (21), (22).

8. Può migliorare i livelli di pressione sanguigna

Il basso contenuto di sodio e alto contenuto di potassio delle mandorle può aiutare a prevenire l'escalation della pressione sanguigna (9), (23).

L'ipertensione è uno dei principali motivi di ictus, attacchi di cuore e arresti cardiaci. Il magnesio nelle mandorle può aiutare a ridurre il rischio di congestione delle arterie (24).

9. Può trattare i diabetici

Le mandorle inzuppate aiutano a tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue.Uno studio condotto su 20 cinesi con diabete di tipo 2 ha dimostrato che il consumo di mandorle aumenta il profilo lipidico e migliora il controllo glicemico (25).

10. Può trattare la stitichezza

La fibra insolubile nelle mandorle imbevute può aiutare nel trattamento della stitichezza. Regola i movimenti intestinali nell'intestino, riducendo così i sintomi della stitichezza (26).

11. Può combattere il cancro

Si dice che le mandorle contengano acido fitico, che ha dimostrato di esibire proprietà antiossidanti che possono aiutare a prevenire il cancro (27). Sono inoltre ricchi di tannini (soprattutto proantocianidine) che hanno proprietà antitumorali (28).

12. Benefici delle mandorle imbevute per la pelle

Il consumo regolare e la corretta applicazione esterna di mandorle imbevute possono essere utili per la tua pelle, anche se non ci sono dati sufficienti per dimostrare questa affermazione. Tuttavia, prove aneddotiche suggeriscono che le mandorle inzuppate possono aiutare a promuovere la salute della pelle. Di seguito sono riportati alcuni dei loro vantaggi:

L'invecchiamento può essere prevenuto con mandorle ammollate. La vitamina E e altri antiossidanti presenti in queste noci possono eliminare i radicali liberi dannosi dal tuo corpo (9), (29). Di conseguenza, il processo di invecchiamento viene ritardato e la pelle appare più giovane più a lungo.
La pasta di mandorle inzuppata può aiutare a trattare l'infiammazione della pelle. I polifenoli presenti nella buccia delle mandorle riducono il rischio di malattie infiammatorie (30). Questo potrebbe fornire sollievo dal prurito e dall'irritazione di eruzioni cutanee o pelle screpolata.

13. Benefici delle mandorle inzuppate per capelli

La ricerca sui benefici delle mandorle per i capelli è limitata. Tuttavia, di seguito sono elencati i presunti benefici delle mandorle per la cura dei capelli:

Immergere alcune mandorle in acqua durante la notte, schiacciarle la mattina dopo e infine preparare una maschera per capelli mescolando una discreta quantità di olio d'oliva. Può agire come un balsamo naturale. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare questo punto. Tuttavia, prove aneddotiche dimostrano che la pasta di mandorle inzuppata può aiutare a migliorare la salute dei capelli.
Si dice che mangiare mandorle inzuppate o usare la sua pasta sul cuoio capelluto nutra i capelli e li renda più forti. Si è anche affermato per riparare i gravi danni capelli, ridurre la caduta dei capelli frequente , e di aiuto nella crescita di nuovi follicoli piliferi.

Quindi, non dormire più sulle mandorle inzuppate! Scopri come puoi immergere le mandorle di seguito.

Come immergere le mandorle nell'acqua?

Mettere in ammollo le mandorle è semplice. Ecco un modo semplice per immergerli durante la notte:

Versate le mandorle in una ciotola.
Aggiungi abbastanza acqua per coprirli completamente.
Lascia riposare la ciotola sul piano di lavoro durante la notte o per 8-12 ore.
Scolare e sciacquare le mandorle.
Se vuoi, puoi rimuovere la buccia delle mandorle per una consistenza più liscia.
Asciugare le mandorle con un tovagliolo di carta pulito prima di mangiarle.

Le noci ammollate possono essere consumate a colazione oa stomaco vuoto per un migliore assorbimento dei nutrienti.

Ecco come conservare le mandorle ammollate per un consumo più rapido.

Come conservare le mandorle inzuppate?

Puoi conservare le mandorle in ammollo fino a cinque giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Successivamente, osserverai un cambiamento nel colore di queste noci. Puoi essiccare le mandorle ammollate arrostendole o disidratandole prima di riporle.

Per arrostire le mandorle ammollate, preriscaldare il forno a 79 ° C e arrostirle finché non si saranno seccate. Disidratare le mandorle ammollate a 68 ° C di mantenimento della temperatura per 12 ore.