12 incredibili (ma poco conosciuti) benefici per la salute del rabarbaro

Sebbene sia in corso un dibattito se si tratti di un frutto o di una verdura, il rabarbaro è molto ricercato nell'antica medicina cinese per alleviare i disturbi di stomaco. Oggi è abbastanza popolare in tutta Europa e Nord America ed è noto per rafforzare le ossa e aumentare la salute del cervello. Bene, ha una serie di altri vantaggi. Leggi questo post - lo saprai.

Sommario

Cos'è il rabarbaro? Come va bene per te?

Quali sono i benefici per la salute del rabarbaro?

Perché il rabarbaro ha un sapore così acido?

Il rabarbaro è velenoso?

Quali sono gli effetti collaterali del rabarbaro?

Cos'è il rabarbaro? Come va bene per te?

Il rabarbaro sembra sedano rosso (una specie di), ma ha foglie grandi ed è spesso considerato un frutto (c'è un po 'di confusione qui, ma ci arriveremo più tardi). Il gambo della pianta è solitamente cotto, che può essere consumato anche crudo.

Una porzione di rabarbaro soddisfa il 45% del fabbisogno giornaliero di vitamina K: il nutriente supporta la salute delle ossa. La vitamina C nel rabarbaro scongiura le infezioni e la vitamina A e la luteina nel frutto (o verdura, qualunque cosa) aumentano la salute della vista. Ci sono altri modi in cui può essere abbastanza buono per te e la tua famiglia. Ci arriveremo adesso.

Lo sapevate?

Sebbene il rabarbaro sia botanicamente un ortaggio, nel 1947 gli Stati Uniti gli diedero una designazione legale come frutto per evitare le tariffe elevate imposte sulle verdure importate.

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Quali sono i benefici per la salute del rabarbaro?

1. Il rabarbaro allevia la stitichezza

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Essendo un lassativo naturale, il rabarbaro può essere usato per trattare la stitichezza. Gli studi dimostrano che il rabarbaro possiede effetti antidiarroici, grazie al suo contenuto di tannini (1). Contiene anche sennosidi, composti che agiscono come lassativi stimolanti (2).

Il rabarbaro contiene anche elevate quantità di fibre alimentari che possono aumentare la salute dell'apparato digerente.

2. Rafforza le ossa

Abbiamo già visto che il rabarbaro racchiude una buona dose di vitamina K, che svolge un ruolo nel metabolismo osseo e aiuta a prevenire l'osteoporosi. La vitamina K è importante anche per la formazione dell'osso. Uno studio parla di come la vitamina K può ridurre il rischio di fratture (3).

Il rabarbaro è anche una discreta fonte di calcio (una tazza soddisfa il 10% del fabbisogno giornaliero), un altro minerale fondamentale per la salute delle ossa.

3. Migliora la salute del cervello

La vitamina K nel rabarbaro limita i danni neuronali al cervello - e questo può accadere fino al punto di prevenire l'Alzheimer. Secondo uno studio, il rabarbaro può aiutare nel trattamento dell'infiammazione nel cervello (4). Questo lo rende una misura preventiva contro l'Alzheimer, l'ictus e la SLA (sclerosi laterale amiotrofica).

4. Il rabarbaro aiuta la perdita di peso

È stato scoperto che il rabarbaro riduce il colesterolo cattivo e, poiché è una scelta alimentare ipocalorica, può sicuramente essere un'ottima aggiunta a una dieta dimagrante. Contiene anche catechine, gli stessi composti del tè verde che gli conferiscono le sue proprietà benefiche. Le catechine sono note per aumentare il metabolismo e questo aiuta anche a bruciare il grasso corporeo e aiuta a perdere peso.

Il rabarbaro è anche una buona fonte di fibre, un altro nutriente importante per la perdita di peso. A causa delle sue proprietà lassative, il rabarbaro è un ingrediente importante in alcune formazioni dimagranti (5).

5. Aiuta a combattere il cancro

Studi su animali hanno dimostrato che la physcion, una sostanza chimica concentrata nel rabarbaro che conferisce ai suoi steli il loro colore, può uccidere il 50% delle cellule tumorali nel giro di 48 ore (6). Tuttavia, abbiamo bisogno di ulteriori ricerche su questo aspetto prima di giungere a una conclusione.

Le proprietà antitumorali del rabarbaro sono particolarmente migliorate quando viene cotto: cuocerlo per 20 minuti ha dimostrato di aumentare notevolmente le sue proprietà anti-cancerose (7).

6. Potrebbe aiutare il trattamento del diabete

Alcune ricerche hanno dimostrato che i composti presenti negli steli del rabarbaro possono aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue e persino a ridurre il colesterolo. Il composto attivo, chiamato rhaponticina, è risultato benefico per i diabetici.

7. Protegge il cuore

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Essendo una buona fonte di fibre, il rabarbaro ha dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo. È stato scoperto che il consumo di fibre di gambo di rabarbaro riduce il colesterolo cattivo del 9% (8).

Altri studi parlano dei composti attivi del rabarbaro che proteggono le arterie dai danni, che altrimenti potrebbero portare a malattie cardiovascolari. Alcune fonti dicono che il rabarbaro può anche abbassare la pressione sanguigna.

8. Il rabarbaro può migliorare la vista

Ci sono meno informazioni su questo. Tuttavia, il rabarbaro contiene luteina e vitamina C, che funzionano entrambe bene per la vista.

Lo sapevate?

Il rabarbaro raggiunse l'Europa attraverso la Via della Seta nel XIV secolo. Ed è stato portato in Nord America dai coloni europei all'inizio del 1800.

9. Può aiutare la salute dei reni

Uno studio mostra come la supplementazione di rabarbaro possa migliorare gli effetti terapeutici nel trattamento della malattia renale cronica di stadio 3 e 4 (9).

Ma poiché il rabarbaro contiene acido ossalico, può causare o aggravare i calcoli renali. Quindi, consultare il proprio medico prima di consumarlo.

10. Allevia i sintomi della sindrome premestruale

Gli studi dimostrano che il rabarbaro può alleviare le vampate di calore, e questo è particolarmente vero nella causa della perimenopausa (10). Il rabarbaro contiene anche fitoestrogeni e alcune ricerche dicono che tali alimenti possono aiutare ad alleviare i sintomi della menopausa.

11. Ritarda l'invecchiamento della pelle

Il rabarbaro è un deposito di vitamina A. Questo antiossidante naturale aiuta a neutralizzare i radicali liberi e ritarda i sintomi dell'invecchiamento (come rughe e linee sottili). Pertanto, il rabarbaro mantiene la pelle giovane e luminosa prevenendo il danno cellulare dai radicali liberi.

Il rabarbaro è un agente antibatterico e antimicotico naturale e aiuta a proteggere la pelle da varie infezioni. Il rabarbaro crudo, sotto forma di pasta, era stato suggerito dai professionisti della medicina alternativa come applicazione topica per varie infezioni della pelle. Puoi fare una pasta di gambi di rabarbaro e applicarla sul viso. Lasciate agire per 15 minuti e risciacquate con acqua fredda. Ripeti ogni mattina.

12. Il rabarbaro funziona come colorante naturale per capelli

La radice di rabarbaro contiene una buona dose di acido ossalico che è noto per conferire una tonalità castano chiaro o bionda ai capelli. La presenza di acido ossalico fa durare più a lungo il colore dei capelli e non danneggia il cuoio capelluto.

Aggiungere circa tre cucchiai di radici di rabarbaro in polvere a due tazze d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lascialo riposare durante la notte. Filtrare il liquido al mattino e sciacquare i capelli con questa miscela per un fantastico colore dei capelli.

Questi sono i vantaggi. Dopotutto, aggiungere rabarbaro alla tua dieta può essere una buona idea. Ma abbiamo una domanda importante a cui rispondere.

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Perché il rabarbaro ha un sapore così acido?

Non solo aspro, ma terribilmente aspro. In effetti, è l'ortaggio più aspro in circolazione. E questo a causa delle elevate quantità di acido malico e acido ossalico in esso contenuti. L'acido malico si trova comunemente nella maggior parte della frutta e della verdura e conferisce il sapore aspro alla maggior parte di questi alimenti.

È piuttosto interessante che il rabarbaro in crescita nell'oscurità lo rendesse meno acido.

Allora ok. Ma hai sentito qualcuno dire che il rabarbaro potrebbe essere velenoso? Non hanno completamente torto.

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Il rabarbaro è velenoso?

Le foglie sono. Non i gambi che ti consigliamo di mangiare. Le foglie sono molto ricche di acido ossalico (più dei gambi), e questo le rende tossiche. Altri composti nelle foglie di rabarbaro, chiamati glicosidi antrachinonici, possono anche rendere le foglie tossiche.

I sintomi di tossicità includono una sensazione di bruciore alla bocca e alla gola, dolore agli occhi, difficoltà a respirare, diarrea, debolezza e persino vomito. La morte può verificarsi, anche se è piuttosto raro poiché è necessario consumare troppe foglie di rabarbaro per questo.

Allora, come mangi il rabarbaro?

Semplice. Concentrati solo sugli steli. Puoi mangiare i gambi crudi. Basta immergerli in un po 'di zucchero o miele. Puoi anche spremerlo. O anche preparare il tè al rabarbaro - immergendo i gambi in acqua calda per 20 minuti e poi drenando il liquido.

Parlando di dosaggio, da 20 a 50 milligrammi di rabarbaro per 1 kg di peso corporeo è considerato sicuro.

Tutto bene. Ma come tutto il resto, il rabarbaro ha la sua quota di effetti collaterali che devi conoscere.

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Quali sono gli effetti collaterali del rabarbaro?

• Può essere dannoso per i bambini

Anche se i gambi di rabarbaro contengono molto meno acido ossalico, possono comunque essere dannosi per i bambini sotto i 4 anni di età.

• Problemi con la gravidanza e l'allattamento al seno

Il rabarbaro può essere pericoloso se usato in quantità superiori a quelle presenti negli alimenti.

• Potrebbe aggravare la diarrea o la stitichezza

L'eccesso di rabarbaro può aggravare queste condizioni.

• Calcoli renali

A causa della presenza di acido ossalico, il rabarbaro potrebbe aggravare i calcoli renali.

• Problemi al fegato

Il rabarbaro può peggiorare il problema nelle persone che hanno problemi al fegato.

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Conclusione

Non preoccuparti per le foglie, concentrati solo sui gambi e sei a posto. Il rabarbaro è una di quelle verdure che non puoi perderti. Includilo nella tua dieta. Sii felice. Rimani in salute.

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Come selezionare il rabarbaro?

Cerca rabarbaro con gambi sodi e croccanti e buccia lucida. Evita i gambi con doppie punte. Scegli quello con foglie più piccole poiché indicano una pianta più giovane. Non mangiare le foglie, però.

Le foglie di rabarbaro possono ucciderti?

Sì, ma solo se mangi 11 libbre di foglie alla volta, il che è altamente improbabile. Anche in caso contrario, ti consigliamo di non mangiare le foglie.

Riferimenti

1. "Il diarroogeno e…". ScienceDirect.
2. “Costipazione e fitoterapia”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
3. "Salute delle ossa e osteoporosi…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
4. “L'estratto di rabarbaro ha un ruolo protettivo…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
5. "Rivendica pigmento di rabarbaro…". Scelte di NHS.
6. "Il rabarbaro al forno potrebbe aiutare a combattere il cancro". ScienceDaily.
7. "Effetti di riduzione del colesterolo di…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
8. "Valutazione della supplementazione di rabarbaro…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
9. "Il rabarbaro può raffreddare le vampate di calore". WebMD.