10 incredibili benefici per la salute del grasso d'anatra

Sei scettico sull'uso dei grassi nella tua cucina? Beh, non sei solo. Quando si tratta di grasso, la maggior parte delle persone lo evita perché siamo condizionati a credere che il grasso non sia salutare. Tuttavia, quando si tratta di grasso d'anatra, potresti voler rivedere la tua opinione e convinzione. Oggi, la ricerca ha dimostrato che il grasso d'anatra è salutare e contiene la maggior parte della bontà che contiene l'olio d'oliva.

Benefici per la salute del grasso d'anatra

1. Grassi sani

Secondo il professor Alejandro G Marangoni del Dipartimento di scienze alimentari dell'Università di Guelph, il grasso d'anatra è ricco di grassi monoinsaturi, rendendolo un mezzo di cottura sano per coloro che vogliono consumare solo grassi sani (1). Sebbene contenga grassi saturi, la quantità di grassi monoinsaturi nel grasso d'anatra lo nega.

2. Mantiene le cellule sane

Il grasso d'anatra contiene acido linoleico, che è un importante acido grasso (2). Questo acido è utilizzato dall'organismo per mantenere la salute delle cellule. Pertanto, la divisione e la riparazione cellulare saranno ottimizzate se includi il grasso d'anatra nella tua dieta quotidiana.

3. Aiuta a una buona funzione renale

L'acido linoleico nel grasso d'anatra è noto per supportare il funzionamento ottimale dei reni. In alcuni studi scientifici, i ricercatori hanno scoperto che questo acido grasso essenziale può aiutare i pazienti con insufficienza renale cronica tramite esperimenti condotti sui ratti (3). Tuttavia, gli studi non sono completi poiché questi risultati sono stati osservati in ambienti di laboratorio.

4. Mantiene ossa sane

Ancora una volta l'acido linoleico gioca un ruolo importante nell'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e riduce il rischio di contrarre la preeclampsia del 75% (4). Quindi, con un corretto assorbimento puoi mantenere ossa forti e sane. Questo potrebbe essere un punto di interesse per le donne, che sono più inclini all'osteoporosi.

5. Alto punto di fumo

Il grasso d'anatra non fuma molto facilmente. Ha infatti una temperatura di affumicatura elevata che solitamente non si raggiunge in cucina. Quindi, può essere utilizzato più e più volte per friggere e cucinare senza preoccuparsi che le molecole di grasso si degradino in tossine dannose con il calore.

6. Gusto e sapore ricchi e deliziosi

Usare il grasso d'anatra per cucinare può trasformare un piatto banale e noioso in un piatto delizioso e dal gusto spettacolare. Pertanto, i piatti sani possono essere resi più interessanti. Di conseguenza, sarai più propenso a mangiare tali piatti e ad assorbire la nutrizione e la salute che questi piatti hanno da offrire.

7. Riduce i livelli di colesterolo

Gli studi suggeriscono che i grassi buoni, cioè sia i grassi polinsaturi che quelli monoinsaturi, fanno bene al cuore (5). La presenza di grassi monoinsaturi nel grasso d'anatra aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Quindi, puoi prevenire l'insorgenza di altri problemi di salute che possono verificarsi a causa dei livelli elevati di colesterolo.

8. Miglioramento della salute cardiovascolare

Secondo un documento presentato dal dottor Serge Renaud, uno scienziato francese associato all'Istituto nazionale di salute e ricerca medica di Lione, in Francia, il grasso d'anatra ha la capacità di migliorare la salute cardiovascolare delle persone. Sebbene sia in corso un ampio dibattito su questa affermazione, ci sono chimici che concordano con le scoperte del dottor Renaud (6), perché la composizione del grasso d'anatra è più o meno simile all'olio d'oliva piuttosto che allo strutto e al burro. Sia la carne che il grasso d'anatra migliorano notevolmente la salute cardiaca!

9. Ad alto contenuto di antiossidanti

Potresti già sapere che i radicali liberi sono la causa dell'invecchiamento precoce, di alcuni tipi di cancro e persino di alcune malattie (7). Quindi, sicuramente non vuoi questi radicali liberi nel tuo corpo. Il grasso d'anatra contiene antiossidanti, che possono distruggere i radicali liberi ed eliminarli dal tuo corpo.

10. Immunità migliorata

La presenza di antiossidanti e minerali come il selenio e lo zinco aiutano a rafforzare il tuo sistema immunitario. Questo, a sua volta, ti garantirà di sviluppare una migliore immunità ai disturbi comuni e il tuo corpo ha la capacità di combattere un'invasione di agenti patogeni e germi. Per quanto sorprendente possa sembrare, sì, gli studi suggeriscono che il grasso e la carne d'anatra possono aiutare a migliorare l'immunità generale (8).

Mentre il grasso d'anatra è salutare e può giovare un po 'al tuo corpo, ricorda che troppo di qualsiasi cosa può avere l'effetto opposto. Quindi, usa il grasso d'anatra occasionalmente per goderti i suoi benefici per la salute.

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