Un piano di menu dieta gastrite: cibi da mangiare ed evitare

Ti senti irritazione o mal di stomaco? Soffri spesso di indigestione o gonfiore addominale? Quindi, è necessario consultare immediatamente un medico per i sintomi della gastrite (infiammazione del rivestimento dello stomaco).

In generale, la gastrite può essere trattata con la gestione dello stile di vita e seguendo una dieta adeguata per la gastrite. Ma, in alcuni scenari, alcune forme di gastrite possono portare a ulcere e persino cancro gastrico.

In questo articolo, discuteremo la dieta della gastrite e gli alimenti da mangiare ed evitare. Ti forniremo anche alcune ricette per piatti che possono aiutare nel trattamento di questa condizione. Ma prima, devi sapere cos'è la gastrite e le sue cause sottostanti. Inizia a scorrere!

Cos'è la gastrite?

La gastrite si riferisce all'infiammazione del rivestimento dello stomaco causata da un'infezione da Helicobacter pylori o dalla somministrazione eccessiva di farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) (gastrite indotta da farmaci). Può essere di natura acuta (insorgenza improvvisa) o cronica (si sviluppa nel tempo) (1).

Seguire una dieta sana può aiutare ad alleviare i sintomi della gastrite. Controlla come funziona di seguito.

Dieta per la gastrite: come aiuta

L'obiettivo principale di una dieta per la gastrite è controllare l' infezione da H. pylori e alleviare i sintomi della gastrite.

Una dieta per la gastrite dovrebbe essere:

• Alto contenuto di fibre: un alimento ricco di fibre è benefico per il tuo intestino. Le porzioni non digerite di fibra alimentare producono acidi grassi a catena corta che hanno un effetto benefico sui batteri intestinali (2).

• Arricchito con grassi sani: i cibi grassi non sono la scelta migliore per il trattamento della gastrite, ma i grassi sani fanno sicuramente miracoli per questo. Includere noci, semi e pesce azzurro ricchi di acidi grassi omega-3 (polinsaturi) per ridurre l'infiammazione dello stomaco (3).

• Ad alto contenuto di proteine ​​magre: le proteine ​​magre possono aiutare a riparare il rivestimento dello stomaco danneggiato e aumentare la resistenza.

• Ad alto contenuto di probiotici: includere cibi e bevande ricchi di probiotici o organismi vivi. Gli studi hanno scoperto che i probiotici aiutano a sradicare l' H. Pylori e ridurre l'infiammazione dello stomaco (4).

• Ricco di flavonoidi: includi spezie, erbe e condimenti nella tua dieta. Gli alimenti ricchi di flavonoidi mostrano proprietà antibatteriche che possono sradicare l' H . Pylori (5).

Ridurre gli alimenti altamente acidi, gli alimenti trasformati e i latticini può aiutare a ridurre al minimo la secrezione acida nello stomaco e fornire sollievo dai sintomi della gastrite.

Ora, sei abbastanza consapevole del tipo di alimenti da includere nella dieta per alleviare l'irritazione e il disagio dello stomaco. Ecco un esempio di dieta per la gastrite che dà un'idea di cosa includere nei pasti quotidiani.

Menu dietetico per la gastrite

I PASTI	COSA MANGIARE
Mattina presto	4 mandorle ammollate durante la notte + 1 bicchiere d'acqua
Prima colazione	Farina d'avena per la notte con frutta, noci e semi tritati (1 tazza) OPPURE Pane integrale tostato (1 fetta) + 1 uovo con il lato soleggiato verso l'alto + Qualsiasi frutta intera (1)
Metà mattinata	Succo di verdura (con polpa) con 1 cucchiaio di semi di chia ammollati (1 bicchiere) OPPURE Tè Kombucha con noci tostate
Pranzo	Broccoli sbollentati saltati e conditi con aglio (1 tazza) + ½ tazza di quinoa vegetale / riso integrale + Salmone grigliato con erbe aromatiche + 1 bicchiere di latticello con semi di cumino tostato (jeera) OPPURE Ciotola di burrito di pollo + Yogurt
Spuntini	Purè di patate dolci OPPURE Insalata di germogli di fagioli (bolliti)
Cena	Zuppa di asparagi + Pollo alla griglia con verdure condite all'aglio OPPURE Pasta integrale di verdure + Petto di tacchino alla griglia

Ecco gli elenchi di cibi che devi mangiare ed evitare quando soffri di gastrite.

Alimenti da mangiare

Ci sono alcuni alimenti che riducono i sintomi della gastrite e forniscono sollievo all'irritazione dello stomaco e al gonfiore. Questi includono:

• Alimenti integrali ricchi di fibre come cereali integrali, fagioli e legumi.
• Grassi sani da noci, semi e olio di pesce ricchi di acidi grassi omega-3.
• Proteine ​​magre come pollo, carne di pollame e pesce azzurro.
• Succo di verdura con polpa (scegli verdure a basso contenuto di acidi come cetrioli, patate, carote, broccoli, asparagi, zucca, ecc.)
• Probiotici o cibi fermentati come kombucha, yogurt, kimchi, kefir, crauti.
• Frutta a basso contenuto di zucchero e acidità come mirtilli, fragole e mele.
• Alimenti funzionali come zenzero, aglio, curcuma.

Alimenti da evitare

Gli alimenti che aumentano i livelli di acido nello stomaco e causano più disagio devono essere evitati. Questi includono:

• Frutti acidi (famiglia degli agrumi) e verdure come la cipolla
• Bevande come caffè e tè
• Alcol
• Bevande energetiche gassate e bibite
• Alimenti fritti ricchi di grassi saturi e trans
• Prodotti lattiero-caseari come latte, formaggio, gelato, ecc.
• Cibi piccanti
• Salse, creme spalmabili e sottaceti

Ora che sai quali cibi mangiare ed evitare se hai la gastrite, ecco alcune ricette veloci che puoi provare che non sono solo deliziose ma anche salutari.

Ricette Dieta Gastrite

1. Zuppa d'orzo di pollo

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ingredienti

• Orzo perlato cotto - 80g
• Pezzi di petto di pollo - 85 g
• Carota tritata - 50 g
• Broccoli tritati - 44g
• Sale - 0,4 g

Come preparare

1. Lessare il pollo in una pentola.
2. Aggiungere l'orzo, la carota e i broccoli.
3. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungi il sale.

2. Khichdi di riso e verdure

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ingredienti

• Riso cotto - 75 g
• Fagiolini ammollati - 13 g
• Arachidi crude - 15 g
• Carote tritate - 50 g
• Cavolfiore tritato - 50 g
• Sale - 0,5 g

Come preparare

1. Soffriggere i fagiolini, le arachidi, le carote e il cavolfiore in olio d'oliva. Tienili da parte.
2. Aggiungere mezza tazza d'acqua al riso e portarlo a ebollizione. Mescola fino a quando il riso diventa morbido.
3. Aggiungi le verdure, le arachidi e il sale.
4. Cuocere fino a renderle morbide.

3. Frullato di banana e yogurt

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ingredienti

• Yogurt biologico - 100 g
• Banane - 1-2
• Miele - 20 g
• Mandorle - 3-5 (Opzionale)

Come preparare

1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. Aggiungi ghiaccio se necessario.
2. Frulla e servi.

Conclusione

Seguire uno stile di vita sano e abitudini alimentari sane gioca un ruolo importante nell'alleviare i sintomi gastrointestinali. Se hai difficoltà a mangiare in modo sano, consulta un dietista registrato per elaborare un programma di dieta che funzioni per te.

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Posso mangiare insalata quando ho la gastrite?

Sì, puoi mangiare un'insalata quando hai la gastrite. Scegli cibi a bassa acidità per preparare la tua insalata. Ma non usare condimenti per insalata.

La cagliata fa bene al problema della gastrite?

Sì, la cagliata contiene probiotici che aumentano i batteri buoni nell'intestino, che riducono l'infiammazione.

Posso mangiare il pane quando ho la gastrite?

Il pane bianco può aumentare la secrezione acida nello stomaco e aggravare i sintomi della gastrite. Scegli il pane integrale e limita le porzioni.

Lo stress e l'ansia possono causare gastrite?

Sì, lo stress e l'ansia possono aumentare la secrezione acida a causa dell'azione ormonale. Riduci il più possibile lo stress per tenere a bada i problemi gastrointestinali.

5 fonti

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• "Gastrite: panoramica." InformedHealth.org., US National Library of Medicine, 28 giugno 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/.

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• Makki, Kassem et al. "L'impatto della fibra alimentare sul microbiota intestinale nella salute e nella malattia dell'ospite". Cell host & microbe vol. 23,6 (2018): 705-715. doi: 10.1016 / j.chom.2018.05.012

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29902436/

• Calder, Philip C. "acidi grassi polinsaturi n-3, infiammazioni e malattie infiammatorie". La rivista americana di nutrizione clinica vol. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S. doi: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16841861/

• Song, Han-Yi et al. “Quali ruoli svolgono i probiotici nell'eradicazione dell'Helicobacter pylori? Conoscenza attuale e ricerca continua ". Ricerca e pratica di gastroenterologia vol. 2018 9379480. 16 ottobre 2018, doi: 10.1155 / 2018/9379480

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206577/

• Xie, Yixi et al. "Attività antibatteriche dei flavonoidi: relazione struttura-attività e meccanismo." Attuale chimica medicinale vol. 22,1 (2015): 132-49. doi: 10.2174 / 0929867321666140916113443

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