Gli 8 principali vantaggi dei fagioli rossi + valori nutrizionali

Essere un'aggiunta comune alla maggior parte dei pasti deliziosi in tutto il mondo è ciò che rende i fagioli così popolari. Il loro nome deriva dalla loro stretta somiglianza con i reni e il loro profilo nutrizionale è legato a tassi ridotti di cancro e malattie cardiache. Bene, ci sono più cose sui fagioli di quanto la maggior parte di noi sappia. Ecco perché devi leggere questo post.

Sommario

• In che modo i fagioli rossi fanno bene?
• Quali sono i vantaggi dei fagioli renali?
• Qual è il profilo nutrizionale dei fagioli renali?
• Quali sono gli effetti collaterali dei fagioli renali?

In che modo i fagioli rossi fanno bene?

I fagioli sono ricchi di proteine. Sono alcune delle fonti più ricche di proteine ​​vegetali, un nutriente che aiuta a costruire la massa muscolare. E la fibra nei fagioli aumenta la salute dell'apparato digerente e tiene a bada disturbi gravi come il cancro del colon-retto. I fagioli rossi contengono altri nutrienti essenziali come ferro, rame, acido folico e manganese, che mantengono diverse funzioni corporee vitali.

Questo è il riassunto. E ora, arriviamo ai dettagli: come i fagioli rossi possono arricchire la tua vita in un modo meraviglioso.

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Quali sono i vantaggi dei fagioli renali?

1. I fagioli renali aiutano il trattamento del diabete

Secondo l'American Diabetes Association, i fagioli, in generale, possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, meglio della maggior parte degli altri alimenti ricchi di amido (1). Anche la proteina nei fagioli aiuta in questo senso. I ricercatori hanno anche scoperto che l'abbinamento dei fagioli con il riso può fermare i picchi di zucchero malsani.

I fagioli contengono anche quelli che i ricercatori chiamano carboidrati lenti - il che significa che i carboidrati si scompongono e vengono assorbiti lentamente dall'intestino - evitando improvvisi picchi di zucchero. I fagioli contengono anche fibre solubili e insolubili, che prevengono entrambi i picchi di zucchero nel sangue. La fibra insolubile aiuta anche ad abbassare i livelli di colesterolo. Il colesterolo alto è un altro problema con i diabetici. E grazie al basso indice glicemico, i fagioli rossi possono essere una buona aggiunta alla dieta del diabete.

2. Proteggi il cuore

È stato scoperto che il consumo di fagioli, compresi i fagioli, riduce il rischio di malattie cardiache (2). In altri studi, il consumo di fagioli rossi ha portato a livelli più bassi di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e un aumento dei livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono). È stato scoperto che la fermentazione del colon della fibra solubile abbassa i livelli di colesterolo cattivo e i fagioli, essendo ricchi di fibre, possono aiutare a raggiungere questo obiettivo.

I fagioli rossi sono anche ricchi di potassio, un altro importante nutriente noto per regolare i livelli di pressione sanguigna. L'integrazione di potassio è importante poiché la maggior parte degli alimenti trasformati che consumiamo sono a basso contenuto di potassio, rendendoci carenti di minerali.

Lo sapevate?

Il Brasile è il più grande produttore di fagioli borlotti (e soprattutto fagioli) al mondo, mentre gli Stati Uniti sono il numero 6..

3. Aiuta a prevenire il cancro

I fagioli rossi sono fonti eccezionali di antiossidanti che aiutano a combattere il cancro. E la fibra che contengono, come abbiamo discusso, aiuta a combattere varie forme di tumori digestivi.

La ricerca ha anche collegato un'elevata assunzione di flavonoli a un ridotto rischio di cancro. E poiché i fagioli hanno un'alta concentrazione di flavonoli, possono essere utili per i malati di cancro (3). Secondo l'American Institute for Cancer Research, i lignani e le saponine nei fagioli hanno la capacità di combattere il cancro (4).

4. Può aiutare la perdita di peso

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La ragione numero uno di ciò è la fibra nei fagioli. Numerosi studi hanno dimostrato come la fibra possa avere un impatto positivo sul peso. La fibra ti mantiene pieno e aumenta anche l'effetto termico del cibo (l'energia necessaria per scomporre il cibo). I fagioli rossi sono anche una fonte alimentare di proteine, che è più saziante dei carboidrati e può anche aiutare la perdita di peso.

La ricerca ha anche cercato di isolare gli inibitori dell'alfa-amilasi dagli estratti di fagioli renali: questi inibitori aiutano a prevenire l'assorbimento e la degradazione dell'amido e possono quindi aiutare la perdita di peso (5).

In un altro studio, un gruppo di soggetti su una compressa contenente gli estratti di fagioli aveva visto una significativa riduzione del loro peso corporeo, massa corporea e tessuti adiposi nel giro di 30 giorni (6).

5. I fagioli rossi aiutano a rafforzare le ossa

Il calcio e il magnesio nei fagioli rossi possono rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi. E il folato nei fagioli aiuta a mantenere la salute delle articolazioni, riducendo così il rischio di malattie ossee, tra cui l'osteomalacia (l'ammorbidimento delle ossa) e l'osteoporosi.

Alcune ricerche mostrano anche che i fagioli rossi potrebbero essere buoni per le persone con gotta, a causa del loro contenuto proteico (anche se contengono quantità moderate di purine) (7).

6. Sono buoni per i bambini

I fagioli rossi contengono nutrienti essenziali che aiutano nella crescita e nello sviluppo dei bambini. Sono ricchi di calcio e potassio, che sono importanti per la forza ossea. Contengono anche proteine, un elemento essenziale per la crescita e lo sviluppo.

Anche il folato contenuto nei fagioli rossi svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello dei bambini.

7. Sono utili per il bodybuilding

Poiché i fagioli rossi sono ricchi di carboidrati, forniscono energia sostenuta per le tue sessioni di allenamento. Ma assicurati di avere fagioli nei tuoi pasti e non immediatamente dopo l'allenamento. Vuoi assumere carboidrati semplici dopo gli allenamenti, quindi i fagioli potrebbero non essere un'ottima opzione. I fagioli contengono anche proteine, un nutriente che offre tutti gli amminoacidi essenziali al corpo. Ricorda di assumere anche fonti proteiche di alta qualità con BCAA (aminoacidi a catena ramificata) e 2,5 grammi di leucina entro almeno 30 minuti dopo l'allenamento: questi sono particolarmente efficaci per la costruzione muscolare, qualcosa che i fagioli rossi potrebbero non offrire.

I fagioli rossi sono anche densi di calorie, il che può essere un enorme vantaggio per i bodybuilder. E il magnesio nei fagioli svolge un ruolo importante nella sintesi proteica: il nutriente aiuta anche nella contrazione muscolare e nel rilassamento.

8. Potrebbe essere importante durante la gravidanza

La parte migliore dei fagioli rossi è che contengono proteine, fibre, ferro e antiossidanti, che sono tutti abbastanza essenziali, specialmente durante la gravidanza (8). Il volume del sangue aumenta durante la gravidanza e questo significa che hai bisogno di più ferro per produrre più emoglobina. E il ferro, insieme al folato, aiuta lo sviluppo cognitivo del bambino.

La fibra contenuta nei fagioli aiuta il corretto funzionamento del tratto digerente in gravidanza. Questo perché, durante questo periodo, gli ormoni possono interagire con il processo di digestione e portare alla stitichezza. La quantità ottimale di fibra nei fagioli rossi può aiutare a evitarlo.

Lo sapevate?

Le 5 migliori varietà di fagioli coltivate negli Stati Uniti sono: fagioli borlotti, fagioli blu scuro, fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli del Great Northern.

Si tratta dei vantaggi cruciali dei fagioli rossi. E abbiamo già visto che contengono alcuni dei nutrienti più importanti. Ma ci sono anche altri nutrienti che li rendono quello che sono.

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Qual è il profilo nutrizionale dei fagioli renali?

Nutrienti	Percentuale di RDA
Calorie 127
Grasso totale (0,5 g)	0%
Grassi saturi (0,1 g)	0%
Grassi polinsaturi (0,3 g)
Grassi monoinsaturi (0g)
Colesterolo (0 mg)	0%
Sodio (1 mg)	0%
Potassio (405 mg)	11%
Carboidrati totali (23g)	7%
Fibra alimentare (6g)	24%
Zucchero (0,3 g)
Proteine (9g)	18%
Vitamina A	0%
Vitamina C	2%
Calcio	3%
Ferro	12%
Vitamina D	0%
Vitamina B-6	5%
Vitamina B-12	0%
Magnesio	10%
Quantità per 100 grammi

È impressionante, vero? Ma questo non significa che i fagioli non abbiano assolutamente effetti collaterali. Ci sono alcune cose da tenere a mente.

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Quali sono gli effetti collaterali dei fagioli renali?

• Avvelenamento da emagglutinina

I fagioli rossi contengono emoagglutinina, un anticorpo che può causare la formazione di globuli rossi. Quantità eccessive di questo composto possono causare diarrea, nausea, dolore addominale e vomito. Tuttavia, il pericolo sta nei fagioli crudi solo perché la sostanza diventa inattiva durante la cottura.

• Problemi digestivi

La fibra nei fagioli può funzionare in entrambi i modi. Un'assunzione eccessiva di fagioli può portare a gas, diarrea e intestino bloccato.

• Rischio di cancro

Anche l'eccesso di folato è stato collegato al cancro. Gli studi hanno dimostrato che le persone che assumevano 800 mcg di folato (la RDA è 400 mcg) al giorno hanno mostrato un rischio elevato di cancro.

• Danni agli organi

Sebbene il ferro nei fagioli sia benefico, un eccesso di esso può causare danni al cuore e al cervello.

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Conclusione

Ora sappiamo il motivo più importante per cui i fagioli rossi sono così popolari in tutto il mondo: possono giovare alla tua salute in vari modi.

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

I fagioli rossi sono uguali ai fagioli rossi?

I fagioli rossi sono leggermente più piccoli e più rotondi dei fagioli rossi, ma per il resto sono abbastanza simili. In effetti, i fagioli rossi possono essere un ottimo sostituto dei fagioli rossi.

Come mangiare i fagioli rossi?

Puoi aggiungere i fagioli alla tua insalata di verdure o alla zuppa serale. Puoi anche aggiungere i fagioli alle preparazioni di riso.

Come si chiamano i fagioli rossi in altre lingue?

I fagioli rossi sono chiamati rajma in hindi e frijoles in spagnolo.

Riferimenti

1. “Cereali e verdure amidacee”. American Diabetes Association.

2. "Consumo di legumi diversi dalla soia…" US National Library of Medicine.

3. "Flavonoidi dietetici e…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.

4. “I cibi AICR che combattono il cancro”. Istituto americano per la ricerca sul cancro.

5. “Piante officinali tradizionalmente utilizzate…”. Biblioteca in linea di Wiley.

6. "Un'alfa-amilasi proprietaria…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.

7. "Dieta gotta: cosa è permesso e cosa no". Mayo Clinic.

8. “6 cibi da non perdere per la gravidanza”. WebMD.