7 vantaggi dei fagioli marini + come cucinarli

I fagioli blu marino sono fagioli delle dimensioni di un pisello che sono di colore bianco crema e denso e di consistenza liscia. Una delle 13.000 specie di legumi, i fagioli marini hanno sicuramente alcuni benefici da non perdere. Quindi, questo post. Allora, perché ritardare? Continua a leggere il più velocemente possibile!

Sommario

• Cosa sono i fagioli marini? Come sono buoni?
• Quali sono i vantaggi dei fagioli della marina?
• Come cucinare i fagioli marini?

Cosa sono i fagioli marini? Come sono buoni?

Come abbiamo visto, i fagioli marini sono legumi. E il loro nome deriva dal fatto che erano un punto fermo nella Marina degli Stati Uniti nel XX secolo. Questi fagioli hanno un indice glicemico basso (che va dal 27 al 40%), una buona notizia per i diabetici.

Il loro profilo nutritivo li rende eccezionalmente buoni per la salute. I fagioli della marina sono pieni di fibre e altri nutrienti come manganese e acido folico. Contengono anche proteine, vitamina B1, magnesio e rame. Ci sono altri modi in cui questi fagioli possono essere utili per te. Diamo un'occhiata a loro ora.

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Quali sono i vantaggi dei fagioli della marina?

1. Ridurre il rischio di malattie cardiache

Gli studi dimostrano che l'assunzione di fagioli marini può aumentare i livelli di colesterolo buono HDL (1). Il folato nei fagioli marini abbassa i livelli di omocisteina - alti livelli dei quali portano a malattie cardiache. Sono anche ricchi di magnesio, che rilassa i vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna.

La fibra nei fagioli marini è un altro grosso problema: abbassa i livelli di colesterolo e apre la strada a un cuore sano.

2. I fagioli della marina aumentano l'energia

Il folato nei fagioli può essere una buona fonte di energia (2). E la fibra, che è così abbondante nei fagioli, aiuta a convertire il cibo in energia in modo efficiente.

3. Migliora la memoria

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Il folato contenuto nei fagioli contribuisce in modo eccellente alla salute del cervello e alla memoria. Hanno anche vitamina B1, che svolge un ruolo nella funzione cognitiva. Questa vitamina è fondamentale per la sintesi dell'acetilcolina, un neurotrasmettitore essenziale. La carenza di questo neurotrasmettitore può portare all'Alzheimer e al declino cognitivo correlato all'età.

La carenza di folato è stata anche collegata all'Alzheimer e al Parkinson.

4. Aiutare il trattamento del diabete

I fagioli della marina aiutano il trattamento del diabete in due modi. Uno, hanno un indice glicemico basso. E due, la fibra in essi contenuta aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. La proteina in fibra aiuta anche in questo senso: mantiene sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue ed elimina la fatica che affligge le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue.

La fibra nei fagioli ti mantiene anche sazio, il che significa che non mangerai tanto quanto prima. Questo può significare una minore assunzione di carboidrati e di conseguenza meno glucosio nel sangue.

5. I fagioli della marina possono aiutare la perdita di peso

I fagioli sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, motivo per cui possono essere un'ottima aggiunta a una dieta dimagrante. Le proteine ​​e l'amido resistente che contengono aiutano anche a controllare l'appetito e scoraggiano l'eccesso di cibo, contribuendo in ultima analisi alla perdita di peso.

6. Aiuta nel bodybuilding

I fagioli della marina sono ottime fonti di proteine ​​e fibre, due elementi essenziali per il bodybuilding. La fibra aiuta a mantenere un peso normale. Mantiene anche una corretta risposta all'insulina, che è importante per la crescita muscolare. La fibra aiuta anche nell'assorbimento di vari nutrienti che vengono spesso ingeriti dai bodybuilder.

7. Può migliorare la salute della pelle

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Il rame nei fagioli agisce come antiossidante e migliora la salute della pelle. Combatte i radicali liberi che altrimenti possono provocare segni di invecchiamento precoce.

Questi sono i principali modi in cui i fagioli della marina possono semplificarti la vita. Includili semplicemente nella tua dieta e ringrazierai solo te stesso. E sì, parlando di questo - come cucini i fagioli marini?

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Come cucinare i fagioli della marina

E se stai usando fagioli secchi, mettili a bagno prima di usarli in cucina. Potete sciacquare i fagioli, coprirli con un centimetro di acqua fredda e lasciarli in ammollo a temperatura ambiente per un'intera notte. Scolare e risciacquare prima dell'uso.

I fagioli in ammollo di solito cuociono per circa 60 minuti. Puoi usare tre tazze d'acqua per ogni tazza di fagioli crudi. Puoi anche condire i fagioli per farli avere un buon sapore - aggiungi alloro o spicchi d'aglio o rametti di erbe nell'acqua di cottura. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale ai fagioli durante la cottura per esaltarne ulteriormente il sapore.

Abbiamo una ricetta popolare per te. Controlliamolo!

Zuppa di fagioli della marina

Quello di cui hai bisogno

• 1 confezione da 16 once di fagioli marini secchi
• 6 tazze d'acqua
• 1 cipolla tritata
• 2 gambi di sedano tritati
• 1 lattina di pomodori a cubetti
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
• ½ libbra di prosciutto tritato
• 1 cubetto di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di sale
• 3 tazze d'acqua
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire

Indicazioni

1. Unisci tutti gli ingredienti, tranne sale e pepe, in una pentola. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
2. Ora aggiungi ancora un po 'd'acqua. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altre due ore. Puoi scartare la foglia di alloro.

Puoi anche includere i fagioli marini nell'insalata serale.

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Conclusione

Se erano popolari nel 20 ° secolo, dovrebbero esserlo ora. Hai visto i vantaggi. E hai visto quanto sia semplice includerli nella tua routine. Allora, perché aspettare? Aggiungili alla tua dieta quotidiana e raccogli i loro benefici.

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quali sono gli effetti collaterali di mangiare troppi fagioli marini?

Poiché i fagioli marini sono ricchi di fibre, mangiarne troppe può causare crampi, poiché la fibra rimane non digerita nell'intestino. Questi fagioli possono anche causare flatulenza, diarrea e costipazione.

Quanti fagioli marini puoi mangiare in un giorno?

Mangiare circa mezza tazza di fagioli dovrebbe essere sufficiente. Non di più.

Qual è un buon sostituto per i fagioli blu?

Puoi sostituire i fagioli blu con altri fagioli bianchi. Questi includono flageolets, fagioli bianchi, grandi fagioli del nord e fagioli cannellini.

Puoi mangiare fagioli marini crudi?

NO. I fagioli contengono lectine e sono tossici quando i fagioli sono crudi o poco cotti.

Dove puoi comprare i fagioli della marina?

Puoi acquistarli dal supermercato più vicino o online su Walmart o Amazon.

Riferimenti

1. "Un pilota clinico controllato randomizzato…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.

2. "Vitamine B e cervello…". Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.