I peperoni, noti anche come peperoni dolci o peperoni, sono fondamentalmente peperoni di varietà meno pungenti che sono disponibili in diversi colori come giallo, rosso, verde, viola e arancione. Questi ortaggi paffuti ea forma di campana furono coltivati ​​più di 900 anni fa nell'America meridionale e centrale e furono chiamati pepe dai colonizzatori europei del Nord America. Questi possono facilmente crescere in diversi tipi di clima.

I peperoni dolci sono un'ottima combinazione di gusto piccante e consistenza croccante. Questi sono scientificamente conosciuti come Capsicum annuum e appartengono alla categoria delle piante della famiglia di belladonna (solanaceae) composta da peperoncino, pepe di cayenna, patate, pomodori e melanzane. I peperoni verdi e viola hanno un sapore leggermente amaro, mentre il rosso, il giallo e l'arancio hanno un gusto più dolce e fruttato.

La sostanza "capsaicina" che controlla la piccantezza dei peperoni è presente in quantità molto piccole nei peperoni rendendoli meno "piccanti". Tuttavia, sono disponibili tutto l'anno, sono più abbondanti e gustosi in estate. Il contenuto di vitamina C e carotenoidi aumenta anche quando il peperone è all'apice della sua maturazione.

Queste verdure colorate e attraenti sono apprezzate in tutto il mondo in una varietà di cucine. Altri nomi di capsico sono " Shimla Mirch " in hindi, " Pedda Mirappa " in telugu, " Kuda Milagai " in tamil, " Parangi Mulagu " in malayalam, " Donne Menasinakai " in Kannada, " Bhopli Mirchi " in marathi, " Simla Marchan" 'in gujarati e' Simla Mirch 'in bengalese.

Benefici per la salute del peperone

Oltre a conferire sapore e attrattiva ai piatti insipidi, i peperoni sono carichi di sostanze nutritive come le vitamine A, C e K, i carotenoidi e le fibre alimentari che li rendono immensamente benefici per la buona salute generale. I peperoni hanno anche vitamina B6 e folato che aiutano ad abbassare i livelli di omocisteina, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute dei peperoni:

1. Buono per gli occhi:

Essendo ricchi di vitamina A, i peperoni rossi aiutano a sostenere una vista sana, in particolare la visione notturna. Sono una ricca fonte di un carotenoide chiamato luteina che aiuta a ridurre il rischio di degenerazione maculare degli occhi. La degenerazione maculare degli occhi è la causa più comune di perdita della vista correlata all'età. I peperoni proteggono anche i tuoi occhi dalla cataratta grazie ai loro alti livelli di beta-carotene e vitamina C.

2. Brucia più calorie:

I peperoni rossi aiutano ad attivare la termogenesi e ad aumentare il tasso metabolico. La capsaicina che è responsabile dell'aumento della piccantezza di altri peperoni si trova nei peperoni in quantità molto piccole. Hanno quindi una lieve azione termogenica che aumenta il metabolismo senza aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna a differenza dei peperoncini piccanti. Quindi, possono supportare la perdita di peso.

3. Benefici anti-cancro:

Essendo ricco di sostanze nutritive antiossidanti e antinfiammatorie, il peperone offre numerosi benefici anti-cancro. Il rischio di cancro aumenta a causa dell'eccessiva infiammazione cronica e dello stress ossidativo cronico indesiderato. Questi fattori possono essere compensati con l'assunzione regolare di fitonutrienti con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, i peperoni contengono anche composti di zolfo che favoriscono la salute. Gli enzimi del peperone aiutano a prevenire il cancro gastrico e il cancro esofageo. Il carotenoide licopene è risultato efficace nella prevenzione del cancro alla prostata, alla vescica, alla cervice uterina e al pancreas.

4. Benefici cardiovascolari:

I peperoni rossi sono ricchi di licopene, il che li rende eccellenti per un cuore sano, mentre i peperoni verdi sono una buona fonte di fibre per abbassare il colesterolo. L'aumento dei livelli di omocisteina può portare a un rischio maggiore di malattie cardiache. I peperoni contengono vitamina B6 e folato che aiutano ad abbassare i livelli di omocisteina. Oltre a questi, le potenti vitamine antiossidanti A e C presenti in queste verdure aiutano a spazzare via i radicali liberi. Il potassio contenuto nei peperoni abbassa circa 162 milligrammi di pressione sanguigna, il che è anche benefico per il cuore.

5. Supporta il sistema immunitario:

La vitamina C è vitale per mantenere un sistema immunitario sano e per costruire un forte collagene per sostenere la pelle e le articolazioni. È fondamentale per ridurre il rischio di artrite e ridurre l'infiammazione. La vitamina K aiuta nella formazione di coaguli di sangue. È importante per sviluppare ossa forti e proteggere le cellule dal danno ossidativo.

6. Ottima fonte di vitamina B6 e magnesio:

La combinazione di vitamina B6 e magnesio minerale porta ad una diminuzione dei livelli di ansia, in particolare a causa dei sintomi premestruali. Essendo un diuretico naturale, la vitamina B6 aiuta a ridurre il gonfiore e previene l'ipertensione.

7. Cura la carenza di ferro:

I peperoni rossi forniscono quasi il 300 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C. La vitamina C è essenziale per il corretto assorbimento del ferro. Pertanto, chi soffre di carenza di ferro dovrebbe consumare peperoni rossi.

8. Benefici della capsaicina:

La capsaicina si trova nelle membrane bianche dei peperoni che è responsabile anche della trasmissione del calore ai semi. Abbassa i livelli di colesterolo e trigliceridi. Uccide l'ulcera che causa i batteri nello stomaco e aumenta l'immunità.

9. Proprietà disintossicanti:

I peperoni aiutano a liberare le membrane mucose congestionate nel naso e nei polmoni ed eliminano le tossine attraverso la sudorazione.

10. Benefici del potassio:

I peperoni sono buone fonti di potassio. Questo minerale aiuta a mantenere i fluidi e minerali equilibrati nel corpo. Migliora la funzione muscolare e regola la pressione sanguigna.

11. Altri vantaggi:

Il succo di peperone si è dimostrato efficace nella cura di disturbi gastrointestinali come ulcere, diarrea e dispepsia. Riduce anche l'incidenza di diversi problemi respiratori come enfisema, asma e infezioni ai polmoni. Bere succo di peperone è un rimedio efficace contro il mal di gola e le emorragie nasali.

Benefici per i capelli del peperone

Ottenere capelli sani, lunghi e folti è il sogno di tutti. Ma sfortunatamente uno stile di vita malsano e la mancanza di un adeguato apporto di sostanze nutritive nella dieta spesso portano a diversi problemi ai capelli come diradamento dei capelli, forfora, doppie punte e perdita di capelli. Ora questo potrebbe sembrare strano, ma il peperone può sostenere la crescita dei capelli migliorando la circolazione del sangue al cuoio capelluto. Di seguito sono riportati i vantaggi dei peperoni per capelli.

12. L'alto contenuto di silicone supporta capelli e unghie:

Il peperone verde ha un alto contenuto di silicio naturale, che può sostenere capelli e unghie sani.

13. Stimola la crescita dei capelli:

Stimolando la circolazione, i peperoni migliorano l'efficacia di altre erbe. Il peperone rosso è uno stimolatore naturale della crescita dei capelli ed è molto efficace nella cura della caduta dei capelli. In caso di caduta dei capelli, il peperone migliora il flusso sanguigno che è vitale per una corretta crescita dei capelli e per la protezione dei follicoli piliferi dagli effetti del diidro testosterone (DHT).

14. Rafforza i follicoli piliferi:

Uno dei motivi per cui le piante di peperoni e i frutti fanno bene ai capelli è il fatto che sono ottime fonti di vitamina C, essenziale per la salute dei capelli. La vitamina C aiuta nel corretto assorbimento del ferro, assicurando così che ci sia abbastanza ferro nei globuli rossi per trasportare l'ossigeno ai follicoli piliferi. La vitamina C è anche utilizzata nella formazione del collagene. Il collagene è richiesto dai follicoli piliferi, dai vasi sanguigni e dalla pelle per rimanere in salute e per la loro crescita ottimale. La carenza di vitamina C può causare capelli secchi e spaccati che si rompono facilmente.

15. Migliora la crescita e la salute dei capelli:

L'applicazione del peperone sui capelli può essere efficace nell'innescare la crescita dei capelli attraverso il miglioramento della circolazione sanguigna nel cuoio capelluto. Lessare alcuni peperoni rossi secchi in acqua e lasciarli per 5 o 6 minuti. Dopo averlo raffreddato, massaggialo sul cuoio capelluto con l'aiuto di un batuffolo di cotone e lascialo per 10-15 minuti. Quindi lavare i capelli. Questo dovrebbe essere fatto due volte a settimana per ottenere i migliori risultati. La piccantezza del peperone migliora la crescita e la salute dei capelli.

Benefici per la pelle del peperone

Una pelle sana e luminosa gioca un ruolo importante nel migliorare l'aspetto generale. Alcuni dei problemi della pelle più comuni affrontati oggi da molte persone sono la comparsa di rughe, scolorimento, ispessimento e diminuzione dell'elasticità. Sebbene la genetica determini in gran parte quando la pelle inizia a mostrare segni di invecchiamento, possono esserci anche altre cause come danni alla pelle e stile di vita malsano. L'ossidazione è un processo chimico in cui i radicali liberi rubano gli elettroni dalle cellule sane, provocando così danni alla pelle. La maggior parte dei danni alla pelle si verifica a causa dell'esposizione al fumo e alla luce solare.

16. Combatte i danni ossidativi:

I peperoni rossi, verdi e gialli sono ricchi di vitamina C che aiuta nella produzione di collagene. Il collagene mantiene la pelle compatta e protegge le cellule da ulteriori danni. Aumenta la capacità della pelle di combattere i danni ossidativi.

17. Rende la pelle sana e giovane:

Gli antiossidanti e le sostanze fitochimiche presenti nel succo di peperone rendono la pelle sana e giovane.

18. Cura l'herpes zoster e il piede d'atleta:

Grazie alle loro proprietà antifungine e antibatteriche, i peperoni possono alleviare infezioni come l'herpes zoster e il piede d'atleta in combinazione con farmaci adeguati.

19. Inverte i segni dell'invecchiamento:

Il consumo di succo di peperone aiuta a invertire i segni dell'invecchiamento grazie ai suoi alti livelli di antiossidanti. I peperoni proteggono la pelle dai radicali liberi che causano danni, promuovendo così una pelle sana e dall'aspetto più giovane.

20. Elimina macchie ed eruzioni cutanee:

Una miscela di carota e succo di peperone verde può essere molto efficace per eliminare macchie ed eruzioni cutanee sulla pelle.

Valore nutritivo dei peperoni:

Tutti i peperoni sono una buona fonte di vitamina A, C e K; tuttavia, quelli rossi hanno il valore nutritivo più alto. I peperoni rossi contengono anche carotenoidi come licopene e beta-criptoxantina. Sono ricchi di sostanze fitochimiche e hanno una quantità significativa di fibre. Una sostanza capsaicina che si trova nelle membrane bianche di altri peperoni è presente in quantità minori nei peperoni. Di seguito sono riportati alcuni dei nutrienti disponibili nei peperoni.

Tabella nutrizionale del peperone dolce, USDA:

Peperoni, dolci, verdi, crudi
Valore nutritivo per 100 g (3,5 oz)
Energia	84 kJ (20 kcal)
Carboidrati	4,64 g
- Zuccheri	2,4 g
- Fibra alimentare	1,7 g
Grasso	0,17 g
Proteina	0,86 g
Vitamina A equiv.	18 μg (2%)
- beta-carotene	208 μg (2%)
- luteina e zeaxantina	341 μg
Tiamina (vit. B 1)	0,057 mg (5%)
Riboflavina (vit. B 2)	0,028 mg (2%)
Niacina (vit. B 3)	0,48 mg (3%)
Acido pantotenico (B 5)	0,099 mg (2%)
Vitamina B 6	0,224 mg (17%)
Folato (vit. B 9)	10 μg (3%)
Vitamina C	80,4 mg (97%)
Vitamina E	0,37 mg (2%)
Vitamina K	7,4 μg (7%)
Calcio	10 mg (1%)
Ferro	0,34 mg (3%)
Magnesio	10 mg (3%)
Manganese	0,122 mg (6%)
Fosforo	20 mg (3%)
Potassio	175 mg (4%)
Sodio	3 mg (0%)
Zinco	0,13 mg (1%)
Fluoruro	2 µg

• Vitamina C: i peperoni sono ricchi di vitamina C.Infatti contengono più del doppio della quantità di vitamina C che si trova negli agrumi. Una tazza di peperoni tritati fornisce più del 100 percento di