Sommario:
- Cos'è la paprika?
- Benefici per la pelle della paprika (Degi Mirch)
- 1. Schiarisce la carnagione:
- 2. Benefici antietà:
- 3. Paprika per una pelle luminosa:
- 4. Trattamento dei problemi della pelle:
- 5. Trattamento delle vene del ragno:
- Benefici per i capelli della paprika
- 6. Previene la caduta dei capelli:
- 7. Mantiene il colore dei capelli:
- Benefici per la salute della paprika
- 8. Proprietà antinfiammatorie:
- 9. Abbassa la pressione sanguigna:
- 10. Fornisce energia:
- 11. Salute degli occhi:
- 12. Aiuta la digestione:
- 13. Promuove il sonno profondo:
- 14. Proprietà antibatteriche:
- 15. Previene lo scorbuto:
- 16. Previene l'anemia:
- 17. Benefici cardiovascolari:
- 18. Guarigione delle ferite:
- 19. Altri vantaggi:
- Valore nutritivo della paprika
Ci piace mangiare tutti quei piatti continentali, guarniti con pepe. Queste verdure colorate costituiscono anche una parte importante dei piatti salati. Ma non molti sanno che queste gustose verdure danno un pugno quando si tratta di nutrizione.
I peperoni sono usati sia interi che in polvere. Quando si parla di peperoni in polvere, la paprika merita una menzione degna. È fondamentalmente una spezia ottenuta dalla macinazione di peperoni secchi e peperoncino. Il suo sapore è piuttosto mite rispetto al peperoncino e al peperoncino di Cayenna, che sono spezie ardenti. Questo perché ha una dose inferiore di capsaicina, un composto responsabile della sensazione di bruciore. Il suo colore varia dal rosso arancio brillante al rosso intenso a seconda del tipo di peperone utilizzato.
Cos'è la paprika?
La paprika è ampiamente utilizzata nella cucina ungherese, con la paprika della migliore qualità proveniente da questo paese. Viene utilizzato principalmente come guarnizione e per condire. Quando viene riscaldato, rilascia il suo colore e il suo sapore ed è anche utilizzato dai produttori commerciali di alimenti e cosmetici per aggiungere colore ai loro prodotti. In Ungheria sono disponibili sei diverse varietà di paprika con gusti che vanno dal delicato al piccante. Se vuoi dare colore al tuo piatto senza alterarne il gusto, una piccola quantità di paprika è un'ottima opzione. Tutto quello che devi fare è mescolare un po 'di paprika nell'olio prima di aggiungerla a qualsiasi piatto. La paprika non è solo una spezia che aggiunge colore, ma è anche ricca di vitamina C e carotenoidi, fornendo una varietà di benefici per la salute e la bellezza.
La paprika è utilizzata anche nella cucina austriaca, spagnola, marocchina e indiana. A differenza di altre spezie, la paprika ungherese ha un sapore equilibrato che è caldo con un piccolo grado di dolcezza. La paprika spagnola è relativamente più mite ed è classificata in tre varietà: "dulce" (varietà dolce e dolce), "agridulce" (varietà agrodolce) e "picante" (varietà piccante). Questa spezia è disponibile tutto l'anno nei negozi di alimentari locali e si abbina bene con riso, pollo, pesce, uova, pasta, ricotta, patate e cavolfiore. Durante l'acquisto della paprika, è consigliabile optare per la spezia biologica per ottenere tutti i suoi potenti nutrienti.
Benefici per la pelle della paprika (Degi Mirch)
La paprika non solo migliora la salute del tuo corpo, ma migliora anche l'aspetto della tua pelle. La ricca gamma di vitamine e antiossidanti benefici per la salute lo rende benefico per la tua pelle nei seguenti modi:
1. Schiarisce la carnagione:
La paprika è ricca di vitamine, ferro e beta-carotene, che prevengono la comparsa di lentiggini e macchie senili. Migliorano la tua carnagione limitando la produzione di melanina, che è responsabile di rendere la tua pelle più scura.
2. Benefici antietà:
Come già accennato, la paprika è ricca di beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo. La vitamina A svolge un ruolo cruciale nel mantenimento di una pelle sana. Previene la comparsa delle rughe e favorisce un colorito luminoso.
3. Paprika per una pelle luminosa:
Puoi preparare una maschera per il viso unendo un cucchiaio di paprika con due cucchiai di miele. Applicalo su tutto il viso in uno strato uniforme e lascialo agire per 20 minuti. Questo uniformerà il tono della pelle e ridurrà le linee sottili, le rughe, le macchie dell'età, il rilassamento cutaneo e l'ottusità. Serve anche a trattare macchie e punti neri, rendendo la pelle morbida e luminosa. Tuttavia, si consiglia di eseguire un patch test prima di utilizzarlo per via topica per assicurarsi di non sviluppare reazioni allergiche.
4. Trattamento dei problemi della pelle:
Le sorprendenti proprietà antibatteriche della paprika la rendono efficace per il trattamento dei problemi della pelle causati dai batteri. L'acne è uno di questi problemi. Includere la paprika nella dieta può aiutare a prevenire l'insorgenza di acne.
5. Trattamento delle vene del ragno:
La paprika si è rivelata utile nella prevenzione e nel trattamento delle vene dei ragni perché possiede alcune proprietà che rafforzano le vene e il sangue all'interno del corpo. Se hai vene varicose nelle gambe, puoi usare regolarmente questa spezia nella tua dieta per diminuire queste vene e prevenire la formazione di nuove vene.
Benefici per i capelli della paprika
La paprika contiene più nutrienti per la salute dei capelli rispetto alla maggior parte delle pillole vitaminiche! La ricca quantità di vitamine e minerali in questa spezia fornisce i seguenti benefici ai tuoi capelli:
6. Previene la caduta dei capelli:
La paprika è una ricca fonte di vitamina B6, che aiuta a prevenire la caduta dei capelli. La paprika contiene anche una notevole quantità di ferro, che facilita il trasferimento di ossigeno ai follicoli piliferi. Stimola la crescita dei capelli migliorando la circolazione al cuoio capelluto.
7. Mantiene il colore dei capelli:
La vitamina B6 nella paprika è coinvolta nella produzione di melanina, il pigmento che conferisce colore ai capelli. In effetti, la paprika dolce in polvere può essere aggiunta all'henné per conferire una tinta rossastra ai capelli mentre li colorano. Tuttavia, prima di utilizzarlo sul cuoio capelluto, è consigliabile eseguire un patch test all'interno del polso per evitare una reazione allergica.
Benefici per la salute della paprika
Questa delicata spezia alla paprika è ricca di antiossidanti, nonché di vitamine e minerali essenziali che possono mantenere il tuo corpo sano. Il suo colore ricco può essere attribuito alla presenza di carotenoidi. Assicurarti di renderlo parte della tua dieta può darti i seguenti benefici per la salute della paprika:
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8. Proprietà antinfiammatorie:
La paprika possiede grandi proprietà antinfiammatorie ed è particolarmente benefica per le persone che soffrono di malattie autoimmuni e infiammatorie. È utile per alleviare il gonfiore causato dall'artrite e da altri dolori e dolori nel corpo.
9. Abbassa la pressione sanguigna:
Questa qualità può essere attribuita alla presenza di capsaicina nella paprika, sebbene sia inferiore rispetto ad altri peperoni. La capsaicina aiuta ad abbassare la pressione sanguigna rilassando i vasi sanguigni.
10. Fornisce energia:
La paprika è un'importante fonte di vitamina B6, che è un coenzima. In altre parole, è fondamentale consentire ad altri 100 enzimi di svolgere perfettamente la loro funzione. Avviano reazioni biochimiche nel corpo che creano energia, fornendo glucosio mentre producono neurotrasmettitori ed emoglobina. Questa spezia contiene anche ferro, che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo ed è un componente di molte proteine. Queste proteine sono responsabili della creazione di energia. La paprika è un fantastico stimolante ed energizzante, che può essere usato per trattare condizioni come stanchezza, letargia e depressione.
11. Salute degli occhi:
La vitamina A svolge un ruolo cruciale nel mantenere una vista sana e si riferisce fondamentalmente a un gruppo di composti chiamati carotenoidi. La paprika contiene quattro carotenoidi, ovvero beta criptoxantina, beta-carotene, luteina e zea-xantina. Questa vitamina viene utilizzata dagli occhi per trasformare la luce in visione. La luteina e la zea-xantina riducono il rischio di sviluppare la degenerazione maculare e la cataratta legate all'età. Si consiglia di combinare la paprika con una fonte di grassi come l'olio d'oliva per sfruttare appieno i benefici dei carotenoidi.
12. Aiuta la digestione:
La paprika aiuta la digestione normalizzando l'acido nello stomaco. È un ottimo stimolante, che facilita la digestione stimolando la saliva e gli acidi dello stomaco. Può essere usato per trattare l'indigestione. Tuttavia, dosi elevate di paprika possono interagire con altri farmaci, quindi è consigliabile consultare il proprio medico prima di utilizzare la paprika per questo scopo.
13. Promuove il sonno profondo:
La vitamina B6 nella paprika ha potenti effetti neurologici e psicologici. Contribuisce alla produzione della melatonina, l'ormone del sonno, aiutandoti a mantenere un normale ciclo del sonno. Inoltre, aumenta i livelli di serotonina e norepinefrina del tuo corpo, che ti consentono entrambi di rimanere felice e senza stress.
14. Proprietà antibatteriche:
È stato scoperto che una proteina antibatterica presente nella paprika inibisce la crescita di alcuni batteri come Salmonella ed E. coli, che vengono spesso trasferiti per ingestione. L'inclusione della paprika nella dieta può inibire la crescita di questi batteri nocivi, se non arrestarla completamente.
15. Previene lo scorbuto:
Lo scorbuto è una malattia rara caratterizzata da gengive gonfie e sanguinanti, denti deboli, ossa gonfie, respiro accelerato, ittero, diarrea, depressione ecc. La causa principale dello scorbuto è la carenza di vitamina C. La paprika è un concentrato di vitamina C. Questa vitamina è considerato un operatore di miracoli e dovrebbe essere ingerito quotidianamente per prevenire l'insorgenza di molte malattie, compreso lo scorbuto. Includi la paprika nella tua dieta per aumentare l'assunzione di vitamina C.
16. Previene l'anemia:
Come affermato in precedenza, la paprika contiene ferro, che è coinvolto nella formazione dei globuli rossi. Inoltre, l'abbondante quantità di vitamina C in questa spezia consente al corpo di assorbire il ferro. In questo modo, l'inclusione della paprika nella dieta può aiutare a prevenire l'anemia.
17. Benefici cardiovascolari:
La vitamina C nella paprika fornisce protezione contro le malattie cardiovascolari, in particolare l'infarto e l'ictus. La vitamina E è un antiossidante che previene i danni dei radicali liberi, riducendo il rischio di malattie cardiache. Essendo ricco di minerali come ferro, magnesio, potassio e fosforo, aiuta a purificare il sangue e migliorare la salute del cuore.
18. Guarigione delle ferite:
La paprika è una buona fonte di vitamina E, che aiuta a produrre globuli rossi. Aiuta anche a formare coaguli in caso di tagli e ferite, facilitando la rapida guarigione delle ferite.
19. Altri vantaggi:
La vitamina A nella paprika promuove lo sviluppo sano delle cellule. Alcuni grassi sani sono necessari nella dieta per proteggere le cellule nervose mentre isolano e proteggono gli organi. Le lipoproteine sono molecole costituite da grassi e proteine che trasportano il colesterolo attraverso il flusso sanguigno. La vitamina E nella paprika protegge la componente grassa delle lipoproteine. Va tenuto presente che questi grassi hanno meno probabilità di causare infiammazioni che contribuiscono alle malattie cardiache. La paprika è ricca di vitamine A, E e K che aiutano a mantenere vene e capillari sani.
A questo punto, devi avere un'idea chiara di cosa viene utilizzata la paprika e perché dovresti includere questa spezia nella tua dieta.
Valore nutritivo della paprika
I benefici nutrizionali della paprika sono principalmente dovuti alla presenza di una ricca gamma di nutrienti tra cui vitamine, minerali, antiossidanti e un livello eccezionalmente alto di carotenoidi. Le sue proprietà disintossicanti, antinfiammatorie, antidolorifiche e medicinali derivano dal suo ricco contenuto di vitamine C, K, E, A e B. Minerali come calcio, zinco, magnesio, fosforo, potassio e ferro così come piccole quantità di fibre, zuccheri naturali e carboidrati forniscono proteine, energia e grassi sani. È anche una buona fonte di fitosteroli. La tabella riportata di seguito spiega il profilo nutrizionale approfondito di questa spezia delicata.
Quantità di paprika: 1 cucchiaino (peso totale di paprika: 2 g)
| Nutrienti | Quantità |
|---|---|
| Proteina | 0,3 g |
| Fitosteroli | 3,5 mg |
| acqua | 0,2 g |
| Cenere | 0,1 g |
| Calorie | |
| Calorie totali | 5.8 |
| Calorie da carboidrati | 2.6 |
| Calorie dal grasso | 2.2 |
| Calorie dalle proteine | 1.0 |
| Carboidrati | |
| Carboidrati totali | 1,1 g |
| Fibra alimentare | 0,7 g |
| Zuccheri | 0,2 g |
| Grassi e acidi grassi | |
| Totalmente grasso | 0,3 g |
| Grassi saturi | 0,0 g |
| Grasso monoinsaturo | 0,0 g |
| Grassi polinsaturi | 0,2 g |
| Acidi grassi Omega-3 totali | 18,0 mg |
| Acidi grassi Omega-6 totali | 148 mg |
| Vitamine | |
| Vitamina A | 1055 IU |
| Vitamina C | 1,4 mg |
| Vitamina E (alfa tocoferolo) | 0,6 mg |
| Vitamina K | 1,6 mcg |
| Niacina | 0,3 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Folato | 2,1 mcg |
| Acido pantotenico | 0,0 mg |
| Colina | 1,0 mg |
| Minerali | |
| Calcio | 3,5 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
| Magnesio | 3,7 mg |
| Fosforo | 6,9 mg |
| Potassio | 46,9 mg |
| Zinco | 0,1 mg |
Calorie e grassi: la paprika contiene solo 19 calorie e meno di 1 grammo di grassi.
Vitamina A: essendo ricca di carotenoidi, la paprika è ricca di vitamina A. Un cucchiaio di paprika fornisce circa 3349 unità internazionali di vitamina A, che è più del 100% dell'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina.
Vitamina E: la vitamina E svolge un ruolo cruciale nella salute del sangue. La paprika è un'ottima fonte di vitamina E con 1 cucchiaio che contribuisce al 13,5% dell'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina E.
Vitamina B6 : le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nella scomposizione dei grassi e delle proteine e nella conversione dei carboidrati in glucosio. Tra le vitamine del gruppo B, la paprika è particolarmente ricca di vitamina B6 con 1 cucchiaio di questa spezia che fornisce l'11,2% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Ferro: il ferro è un minerale importante nella paprika. Un cucchiaino di paprika pepe fornisce il 6% e il 3% dell'assunzione giornaliera raccomandata di ferro rispettivamente per uomini e donne.
Carotenoidi: il colore intenso della paprika deriva dall'abbondante quantità di carotenoidi in essa contenuti. Una porzione di 1 cucchiaio di paprika fornisce 1,3 mg di luteina e zea-xantina che contribuiscono per l'11%